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第14章 丰富多彩的生物世界
第三节 神奇的微生物（第2课时）
一、教学设计：
本节课教授内容所用教材为苏教版八1年级上册，本节课为真菌的第二课时。本节课的内容包括真菌的特征和真菌与人类的关系两部分内容。对学生而言，学生已学过细菌的知识，为学习真菌知识奠定了基础。本节课采用合作探究的教学模式，为引导学生积极主动地进行学习，本节教学中设计 “调查汇报”、“合作探究”、“实验观察”、“自主学习”、“讨论交流”等教学活动，全面调动每一位学生的学习积极性和参与性，通过学生的自主学习、互助学习，自主地探究所学内容，全面提高课堂效率。另外，真菌与人们的日常生活关系密切，学生对这一部分内容有许多感性认识，在教学活动中通过事例与生产生活实际相联系，使学生已有的感性认识上升为理性认识。
二、教学目标：
1. 知识目标
（1）描述真菌的主要特征
（2）举例说出真菌与人类生活的关系
2. 能力目标
（1）通过探究霉菌的生活环境和显微镜观察酵母菌实验，进一步提高动手操作的实验技能。
（2）通过阅读、讨论、分析。培养获取信息、处理信息的能力。
3. 情感态度与价值观目标
（1）通过探究霉菌的生活环境和显微镜观察酵母菌实验，养成合作意识和严谨求实的科学态度。
（2）用事例讨论真菌与人类生活的关系，认同真菌对自然界的意义，对人类的影响。
三、教学重难点：
描述真菌的主要特征。
四、教学过程：
教学环节 教师活动 学生活动
一、视频引入 这个果盆，诱人吧！可是，我只不过多放了几天，请同学们注意一下有什么变化！（播放录像） 这些漂亮的水果蔬菜去哪儿了？ 水果腐烂，不仅有细菌的分解，还有真菌等的参与。真菌也是大自然的清洁工，今天我们来学习《真菌》有关的知识。 观看视频
二、构建新知 通过这节课的学习，我们将要了解真菌的形态特征、生活特点、与人类的关系等等。 1. 真菌的主要类群及形态特征 据统计，自然界中的真菌约有10万种以上,大体可以分为三类，蕈类、霉菌类和酵母菌类。 （1）观察蕈（ 蘑菇） 蕈生长在树林或草地上,俗称蘑菇,是常见的大型的真菌，广泛分布在世界各地，有很多可以实用。下面我们请生物兴趣小组的同学汇报本地野生真菌和食用真菌的调查。 学生汇报：南京地区野生真菌和食用真菌调查 （2）观察霉菌 在发霉的物体还能上能找到另一种真菌——霉菌。下面请同学们带着三个问题观看霉菌的相关视频 自然界中有哪些常见的霉菌 (出示图片) 霉菌喜欢生长在营养(有机物)丰富的地方。 (出示图片)霉菌是多细胞真菌。菌丝由多个细胞组成。 霉菌的菌丝呈分枝状，菌丝聚集在一起生长形成菌落，肉看看到的菌落有的绒毛状、絮状或蛛网状的。 霉菌是单细胞还是多细胞真菌？ 霉菌是多细胞 每个菌落有许多分枝状的菌丝组成。长到一定时候，菌丝顶端会长出它的生殖细胞孢子。 当拿起发霉的橘子，抖动一下，就会升起青灰色的烟雾，里面就有数不清的青霉孢子。孢子很小，成熟后就会随风飘散，到适宜的地方长成新的霉菌， 什么样的环境条件适合霉菌的生长呢？请同学根据背景资料来谈一谈. 背景资料：每年六月，南京地区进入梅雨期，连绵的细雨下个不停 ，天气温暖而潮湿，受潮的食物、衣物上特别容易发霉长毛。 那么也就是光、水分、温度都可能对霉菌生长有影响，那我们分组进行探究…… 合作探究：探究霉菌的生活环境 任务布置，推荐实验材料。 探究试验要注意：为了保证实验的可靠性，大家要记得做对照实验，在实验中控制单一的实验变量。 指导学生根据推荐器材设计实验，实验方案可以文字、画图、表格归纳等多种形式完成实验设计。 说说梅雨季节怎么保存粮食和水果 现在我们知道，霉菌是呈分枝状的多细胞真菌，和其他真菌一样，在温暖潮湿、营养丰富的环境里长得最好。 （3）观察酵母菌 酵母菌长得比较微小，在水果、蔬菜表面、果园土壤中、人类的食物酒酿、发酵的面团中可以找到它的身影。目前已知有1000多种酵母,要看到它们的庐山真面目，得借助显微镜。 观察活动：显微镜观察酵母菌 教师指导实验的注意事项 当同学们观察到酵母菌时要注意观察酵母菌的形状是怎样的？是单细胞个体还是多细胞个体？ 2. 真菌的细胞结构 自主学习：真菌的细胞结构 据科学家观察，各种真菌的形态有差异，但它们的细胞结构基本相同. 下面请同学们将课本翻到29页，从最后一段开始自主阅读，完成以下问题。 1、阅读对照课本30页第一段和图14-33，说出真菌的基本结构和功能。 2、某海关实习人员用显微镜对在进口花生酱检疫时，发现一种单细胞的病原微生物，他不能确定是细菌，还是真菌，你能帮助他吗？ 3、有人说蘑菇能从地里长出来，而且个体很大，应该属于植物。你认为是这样吗？ 真菌没有叶绿体，必须依靠现成的有机物生活，你能说说它们的营养方式吗？ 草丛里的蘑菇和面包上的霉菌；引起灰指甲的霉菌。 3. 真菌与人类的关系 真菌广泛分布在自然界中，与我们人类关系密切，我们通过一段视频来了解。 哪位同学能说说真菌对人类的影响？ （食用、环保、制药、危害） 大多数真菌是有益的，但也有一些是有毒，还有些会致病。所以我们还要养成良好的个人卫生习惯，才能减少真菌菌感染引起的疾病。 观察图片 学生代表进行调查汇报 观看视频 回答问题 根据背景资料说出可能的温暖的？潮湿的？阴暗的？ 实验观察 学生4人小组合作设计，部分小组同学到讲台前进行交流， 生物兴趣小组的同学展示提前完成的实验的结果 学生2人一组观察酵母菌 自主学习，讨论交流 举例交流分享
三、总结提高 同学们，你有哪些收获呢？可以畅所欲言，说说自己心得 播放视频 练习提高 说出收获
四、课后拓展 课后同学们尝试用不同的材料制作真菌细胞的平面或立体模型，相互交流，进一步巩固我们的学习。 今天的课就上到这里。同学们，再见！ 继续探究
四、板书设计：
一、形态特征
蕈：大型伞状
霉菌：多细胞分枝状
酵母菌：单细胞球形
二、细胞结构（真核生物）
三、生活环境
温暖潮湿、营养丰富的环境
四、与人类关系
有利：食品、制药、环保
有害：有毒、致病

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