资源简介

第1节 食物中能量的释放
教材分析:
本章的教学内容与第8章、第9章的联系密切，呼吸系统与消化系统、循环系统之间的联系体现了人体是一个有机的统一整体，人体的各项生命活动有赖于各个组织、器官、系统相互协调，相互配合。
本节安排了学生探究实验“探究不同食物储存能量的差异”，使学生直观的认识到食物中储存着能量。在人体内通过细胞的呼吸作用释放能量，供人体生命活
学情分析:
学生已经具备了消化系统、循环系统的知识，为本章的学习奠定了基础。
呼吸是我们时刻都在进行的生命活动，呼吸作用如何进行，条件是什么，意义是什么这些问题，学生可以通过分组活动、演示实验等得到答案。活动中，教师应该引发学生思考，在体验中学习。
教学目标：
知识目标
说明燃烧与呼吸作用本质的共性与区别；
说明能量来自细胞中有机物的氧化分解。
能力目标
学会测定食物能量的基本方法；
通过设计、制作能量测定仪的过程，培养学生发散思维和动手操作的能力。
情感态度价值观目标
关注实验方案设计过程中的严谨性，分析实验中的问题。
教学重点：
活动“探究食物中储存的能量”。
教学难点:
活动“探究食物中储存的能量”中热量测定仪的制作、如何减少误差的分析。
如何引导学生讲体外燃烧与细胞的呼吸作用两个过程相联系
教学过程
导入：划火柴
燃烧：
有机物+氧气→二氧化碳+水+能量（光+热）
图片：
张健横渡英吉利海峡
生命活动需要能量
运动
食物
能量
氧气
肌细胞
食物中确实含有能量吗？
如何在体外条件下测定食物中的能量？
人体内食物中的能量在哪里释放？如何释放？
一、食物中储存能量--食物中能量的测定
＊　食物中的能量在体外可以通过（　　　）　
　　方式释放出来。
＊　1g水升高1℃需要吸收4.2焦耳（J）的能量，可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水（　　　　　 ），来测定和计算食物中的能量。
＊　食物的能量（KJ/g）=
水温升高值×水质量×4.2/食物质量/1000
（一）制作能量测定仪
提示：
1.装置的材料选择应注意什么问题
(非易燃物，稳固)
从功能上来说，制作装置需要注意什么
(保温、通气)
（二）测定食物中的能量
（三）讨论与分析
1.哪种食物储存的能量多？这种食物的主要营养成分是什么？
2.查看教材24-25页不同食物中含有的能量，你所测得的数值和教材中参考数值一样吗？如果不一样，原因是什么？
3.如何改进你的实验装置，让实验结果更确？
4.保证食物在体外能够充分燃烧的条件是什么？
不同食物中，确实含有数量不等的能量，并且食物中的能量在特定条件下，能以一定的方式释放出来。
食物燃烧的本质是：
　　食物中的（　　　）在（　　　）的条
件下，分解成（　　　　）和（　　），同
时释放（　　　）的过程。
问题：食物被消化吸收后，在细胞内是如何
释放能量的？
假设：细胞内存在类似于体外燃烧的过程，即在有氧的条件下,分解有机物为二氧化碳和水,同时释放能量的过程。
依据：我们每时每刻都需要进行呼吸，吸入
的空气中含有更多的氧气，呼出的气体中
含有更多的二氧化碳。
设计实验方案
空气呼出的气体呼出气体氧气少呼出气体二氧化碳多
二、细胞通过呼吸释放能量
1.呼吸作用：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。
2.呼吸作用意义：为生命活动提供动力。
课堂小结;
有机物+氧气线粒体二氧化碳+ 水+ 能量
作业布置：课后练习
基础训练
板书设计：
第1节 食物中能量的释放
食物中储存能量--食物中能量的测定
二、细胞通过呼吸释放能量

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