资源简介

真菌
一、教学任务分析
1、教材分析：
本课是上教版初中《生命科学》第二册第四章第三节的第一课时，本节内容分为两块：一、庞大的微生物家族，二、微生物与人类的关系。微生物是体型微小的生物的总称，主要有 “真菌、细菌和病毒”三大类。考虑到真菌的体型较大，学生从日常生活中容易看到，有一定的感性认识，而细菌尤其是病毒，体型非常微小，因此教材的编排上是将真菌的内容放到了前面，而细菌和病毒的学习放到后面，符合学生的认知规律。本节课通过对酵母菌、青霉形态结构的观察以及生活习性的了解，分析归纳出真菌的主要特征，引导学生由宏观到微观，逐步认识身边的生物类群。本节有关微生物的学习将为下一节“生物的分类”以及第5章“生态系统”等内容的学习奠定知识基础。
2、学情分析
真菌对学生来说并不陌生，如生活中食品、物品的长毛发霉现象屡见不鲜，食用菌与人们的餐桌息息相关；但由于真菌大部分微小，学生对其特点知之甚微，因此有关真菌特点的学习还是有一定难度的。因此我设计了先从生活中的宏观现象引入，在引出真菌的概念之后，教师通过视频、图片等多媒体带领学生一起学习、了解酵母菌和青霉的微观结构，同时通过比较酵母菌和青霉的形态特点、营养方式、生殖方式，归纳出真菌的主要特征； 然后运用类比的方法认识到蘑菇等食用菌也是真菌；最后，通过真菌与人类关系的实例分析，感悟真菌在自然界中的重要意义。
二、教学目标
1、通过视频、图片等多媒体资源带领学生一起学习、了解酵母菌和青霉的微观结构。
2、通过比较酵母菌和青霉的形态特点、营养方式、生殖方式，能分析归纳出真菌的主要特征。
3、通过实例的分析，能正确认识真菌与人类的关系，感悟真菌在自然界中的重要意义。
三、教学重点和难点
教学重点：真菌的主要特征
教学难点：酵母菌的营养方式
四、教学准备
器 材：发霉的面包、发霉的橘皮等；学习单。
多媒体：PPT、酵母菌的结构和生活习性视频
五、教学过程
过程内容 教师预设活动 学生预设活动 设计说明
引入 出示发霉的桔子，发霉的面包，请学生观察：这是在温暖潮湿的环境中放置了一段时间的桔子和面包，大家能描述一下你所看到的现象吗？生长在桔子和面包上的这些生物是动物还是植物呢？那它们属于哪种生物？ 观察后回答：发霉、长毛、像绒毛等。学生思考、回答。 由学生熟悉的生活中的宏观现象引出课题，激发学生学生的兴趣。
酵母菌 过渡：做面包、馒头时，我们要用到什么才能使它们变得松软可口？播放视频，要求学生完成学习单的填写。1、酵母菌的形态结构。引导学生比较酵母菌的细胞与植物细胞的异同。2、酵母菌的营养方式？提问：什么是腐生？它与寄生有什么区别？ 葡萄糖 有氧 二氧化碳和水葡萄糖 无氧 酒精和二氧化碳（像酵母菌这样，微生物在无氧情况下获取能量的方式，叫发酵。）3、酵母菌的生殖方式？ 指导学生利用教材自学后，配合图片介绍出芽生殖、孢子生殖。 观看视频并结合课本相关内容，自主学习完成学习单的填写。（有疑问的可以像老师提出）思考、比较酵母菌的细胞与植物细胞的异同。思考：酵母菌的结构特点决定了它的营养方式与植物有什么不同？阅读课本寻找并回答。腐生：从动植物遗体上获取营养的生活方式。学生阅读课本47页第三段，回答：主要是出芽生殖（孢子生殖）。 通过视频、图片等多媒体手段，把微观世界呈现给学生，以增强学生的感性认识。通过学生的自主学习，充分发挥学生的主体作用，让学生习得在课本中获取知识的能力。
青霉 出示发霉的橘皮，指出：上面生长的主要是青霉。过渡：它们形体微小，我们观察它们需要借助显微镜。图片展示在显微镜下看到的青霉的结构，引导学生观察它们有哪些结构？适当讲解，引导学生归纳出它们的主要特征。完成学习单第二题并交流。 仔细观察青霉的显微结构，在教师的引导下描述出青霉的主要特征：多细胞、有细胞核、孢子生殖、腐生等，并完成学习单第二题的填写和交流。 通过图片观察青霉的结构特点，并能在教师的引导下归纳出青霉的主要特征。
真菌的主要特征 引导学生学会用比较的方法认识酵母菌与青霉的异同；要求学生完成学习单第三题并归纳总结出真菌在形态结构、营养方式、生殖方式等方面的特征。提问：尽管蘑菇、灵芝等体型比较大，为什么也把它们归在微生物一类？请同学们观察蘑菇的形态结构并通过了解其生活习性，来说明蘑菇也是真菌。 学生通过比较的方法，认识酵母菌与青霉的特点，并归纳总结出真菌的主要特征，完成学习单第三题的填写。 思考、回答：它们具备真菌的特征（有菌丝、腐生等），是真菌。 通过比较酵母菌与青霉的异同，归纳总结出真菌的主要特征。学会运用类比的方法认识到蘑菇等也是真菌。
真菌与人类的关系 青霉、曲霉等易使食物发霉，给人类生活带来不便，他们对人类有没有贡献呢？蘑菇、木耳、灵芝等有何用处？ 小组讨论，思考、回答：青霉素等。食用、药用。 正确认识真菌与人类的关系。
小结作业 引导学生归纳、小结，答疑。练习册P8 (一)、1；3；4； 谈谈你的收获以及你的困惑。 巩固新知，解除困惑。
六、板书
真菌
酵母菌
1、形态结构
2、营养方式：腐生
3、生殖方式：出芽生殖
青霉
1、形态结构
2、营养方式：腐生
3、生殖方式：孢子生殖
三、真菌的主要特征
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