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教学设计
课题 真菌 课型 新授 总课时/分课时 1/1
设计思路 1.学情分析：前面已经学过了细胞，也学过了植物，学生对细胞的结构已经基本掌握，也知道绿色开花植物是通过叶绿素进行光合作用来获得养料的，与这节课所要学的真菌异养的营养方式可以做对比。学生对于显微镜的使用，也有一定的基础，可以考虑让其通过实验、观察来获得知识、加深印象，并通过归纳总结等方法来培养其自主学习的能力。2.教材分析：微生物是多样而数量庞大的，但由于微小常常不引人注意。很多真菌是生活中常接触的，但学生并没留意，可以通过日常熟悉的事物引入，让学生边观察边学习，既提高了兴趣又可使理论知识和生活实践联系起来。3.教学思路：本节课，我准备通过让学生自己实验、观察的方法逐一的对三大类真菌的形态结构进行学习；利用多媒体播放视频、展示图片等方法对真菌的营养和繁殖方式进行探讨、互动；并设计表格，把这些特征进行列表对比，由学生自己去归纳，总结出真菌的主要特征。
教学目标 1.通过实验和观察,知道酵母菌、霉菌、和大型真菌的形态结构、营养方式和生殖方式；同时培养实验操作能力和归纳总结能力。2.初步学会观察酵母菌、青霉的基本方法和技能。3.培养辩证的生物观；培养实事求是的探索精神和互帮互助的团队合作精神。
教材分析 教学重点 酵母菌、霉菌的形态结构、营养方式和生殖方式；真菌的特征。
教学难点 酵母菌的营养方式和生殖方式。
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教学准备 1.课前“寻找微生物实验”。2.4人一组，每小组准备显微镜一台、放大镜若干把、酵母菌培养液、载玻片和盖玻片若干、纱布、镊子、培养皿、有霉菌的桔子皮等和新鲜的蘑菇若干（常见的多个种类）。3.教学PPT。4.学习纸。
教学程序 教师活动 学生活动 教学说明
引入 复习提问:1.什么是微生物？2.微生物主要有哪几大类？那我们今天先来了解真菌。 思考、回答问题答：各大类体型微小的生物总称为微生物。答：微生物主要有真菌、细菌和病毒。 PPT先展示问题，再让学生回答，最后总括。答案用PPT图片显示。
一、酵母菌 指导学生使用显微镜对酵母菌进行观察，再完成活动纸上的相关内容。 使用显微镜观察酵母菌，填写活动纸上酵母菌观察的部分。 提醒学生规范实验操作。要求：实事求是。
PPT展示酵母菌的显微结构。问：有没有叶绿体？ 观察细胞，说出结构。细胞核、细胞质、液泡、细胞壁和细胞膜。答：没有 光学显微镜没法看清细胞结构，故用显微图片展示酵母菌的细胞结构。为营养方式的学习打下基础。
请同学闻一下试管内有什么气味。问：打开橡胶塞时有何感觉？里面有什么气味？请同学在书本上找出发酵的概念。播放录像：“酵母菌的营养方式” 打开橡胶塞，闻一闻试管内的气味， 答：打开橡胶塞时，有一股气体冲出（二氧化碳）试管内有酒酿味。答：发酵：微生物在无氧的情况下获取能量的方式叫做发酵。看PPT上的录像 通过体验来加深对知识的理解。PPT逐一显示相关内容。P47
播放录像：“酵母菌的出芽生殖”问：出芽生殖和以前学过的分裂生殖有什么不同？ 看PPT上的录像。思考： 答：出芽：母体还存在；分裂：母体消失。 理清概念提醒：环境适宜时酵母菌出芽生殖，环境不适宜时，酵母菌孢子生殖。
2、霉菌 问：在上节寻找微生物的实验课中，我们找到了霉菌，生活中我们在哪些地方看到过霉菌？ PPT显示不同地方的霉菌 加深印象：微生物是无处不在的。
请同学用放大镜观察培养皿里的霉菌。 放大镜观察霉菌完成活动纸上相关内容。 提醒不要用手直接触摸。要求：实事求是。
展示霉菌菌丝图片简单介绍各种菌丝问：菌丝有没细胞核问：霉菌细胞内有没叶绿体？ 观察PPT显示的图片。答：有细胞核答：没有 强调具有细胞核，为后面的微生物学习作铺垫。为营养方式的学习打下基础。
以发霉的油桃为例，展示青霉的气生菌丝和孢子。问：1. 营养来自于哪儿？2.图片上的霉菌有几种颜色？ 看PPT上的图片，思考1. 答：油桃答：白和青绿色。白色的是气生菌丝青绿色是成串孢子 说明：菌丝是无色透明的，大量聚集显示白色。
3、大型真菌 PPT上显示的是不同种类的大型真菌。以毒蘑菇“死亡天使”为例，展示大型真菌的形态结构。 用放大镜观察蘑菇。（不同小组不同的蘑菇）学生认出并说出名称 PPT显示大型真菌图片。和给学生的实物是相对应的，互动显示名称。菌柄、菌盖、菌褶、菌环。菌褶上着生孢子。
请同学们思考：蘑菇、灵芝等体型较大，为什么也把它们归在微生物一类？问：蘑菇营哪种营养方式？（腐生）flash演示蘑菇的各个层次结构。 思考、讨论问题完成活动纸上相关内容。答：异养（腐生）看PPT上flash演示，了解大型真菌的子实体是由菌丝缠绕而成的。 大型真菌是由菌丝构成的：地下（营养基内）部分是一根根的菌丝，从土壤中或有机物中吸取养料。地上（营养基外）部分是由菌丝缠绕形成子实体。
真菌的特征 出示三大类真菌的异同点表格。思考归纳真菌的主要特征。 根据三类真菌的比较，归纳出真菌的特征。真菌的特征：细胞结构完整，有细胞核；无叶绿体；异养（多为腐生）；孢子生殖。 引导学生归纳总结，培养学生的能力。用PPT点击，互动显示。
回顾小结 PPT出示问题：1.什么是真菌？2.真菌主要分为哪几类？3.这几类真菌有何异同点？ 回答：1.细胞结构完整，无叶绿素，用孢子繁殖的微生物，叫做真菌。2.真菌主要分为酵母菌、霉菌和大型真菌。3.略 及时补充与提示。
作业 练习册：完成真菌部分内容。
反思 成功之处
不足之处
《真菌》活动纸
一、酵母菌
1.制作酵母菌的临时装片，用显微镜观察其形态结构，并描述你所观察到的现象；同时完成第四大题的表格的相关内容。
2.观看酵母菌营养方式的录像、闻一闻试管内的气味，完成下面填空：
酵母菌没有 （细胞核/叶绿素）所以它是营 （异养/自养）生活。
在有氧气的情况下，酵母菌把 分解成为 和 。
在无氧气的情况下，酵母菌把 分解成为 和 。
3.观看酵母菌出芽生殖的录像，思考：出芽生殖和分裂生殖有何不同？
。
二、霉菌
1.使用放大镜观察霉菌的形态结构，并描述你所观察到的现象；同时完成第四大题的表格的相关内容。
2.观看霉菌的显微结构图，完成填空：
青霉由 构成,细胞里具有 ,没有 。（叶绿素/菌丝/细胞核）
3.以发霉的油桃为例，我们可以看出，青霉的营养方式是 。（自养/异养）它们通过 进行繁殖。（种子/孢子）
三、大型真菌
1.用放大镜观察实验桌上的大型真菌的形态结构，并描述你所观察到的现象；同时完成第四大题的表格的相关内容。
2. 想一想：蘑菇个体较大，为什么它是微生物呢？
。
四.完成下表并总结出真菌的特征：
真菌名称 酵母菌 霉菌 大型真菌
组成细胞数（单/多）
形态结构 外观形态
有无菌丝
细胞结构 有无细胞核
有无叶绿素
营养方式
繁殖方式
真菌的特征：
。

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