资源简介 第3节 微生物真菌一、教学目标知识与技能知道微生物有真菌、细菌和病毒三大类。知道酵母菌, 霉菌和蘑菇的形态结构、营养方式及生殖方式。理解微生物与人类的关系。过程与方法通过米酒品尝和了解酒酿的制作、观察发霉的橘皮等相关的学习活动,通过对酵母菌、青霉和蘑菇的形态结构、营养方式及生殖方式分析,归纳出真菌的主要特征。通过真菌与人类生活的关系讨论活动,认识真菌对人类的益处和害处,懂得利用真菌为人类服务。情感、态度和价值观从身边真菌的多样性,感悟客观的看待真菌与人类、自然界的关系。三、重点和难点重点:真菌的主要特征真菌与人类生活的关系难点:酵母菌的营养方式真菌的主要特征四、教学准备教师准备:课件学生活动:发霉的橘子皮,酒酿,蘑菇,学习纸五、教学过程教学内容 教师行为 学生活动 教学说明引入 简单认识生活中的真菌 微生物:包括真菌、细菌和病毒三大类,真菌的分类 教师准备酒酿、发霉的橘皮、蘑菇等实物 真菌与生活中的美食认识真菌家族的成员:单细胞真菌---酵母菌多细胞丝状体---霉菌多细胞大型真菌----蘑菇、香菇 为了取得良好的效果,最好提前两个礼拜准备发霉的材料教学内容 教师行为 学生活动 教学说明1、酵母菌1)形态结构2)营养方式3)生殖方式 【提问】酒酿的制作跟酵母菌的关系2,酵母菌是不是植物?它是如何获取能量来维持生命的?3,酒酿里的酒精味是怎么回事?视频:酵母菌的营养方式有氧的条件下无氧的条件下问:酵母菌是如何来繁殖后代的? 补充:酵母的芽殖和植物的芽不是一个概念。在条件恶劣时,由孢子发育成新个体。 请学生品尝酒酿认识酵母菌的形态结构思考、交流认识酵母菌的营养方式:有氧条件:葡萄糖分解成二氧化碳、水和能量无氧条件:葡萄糖分解成二氧化碳、酒精和能量看视频,小结:发酵的概念:微生物在无氧情况下获取能量的方式。生殖方式:出芽生殖 孢子生殖 复习:自养和异养强化发酵的概念和应用2、霉菌 出示青霉的图片:青霉也是真菌的一种,和酵母菌在形态结构、营养方式和生殖方式上有什么不同? 观察活动:发霉的橘子学生看图,阅读课本P47,完成学习纸上的内容。小结:霉菌的结构特点、营养方式和生殖方式 强调:多细胞丝状体结构3、大型真菌小结:真菌的主要特征 蘑菇体形较大,为什么也把它们归在微生物一类?提示:从表格中的几方面进行思考。请学生对酵母菌、青霉和大型真菌进行分析,归纳出它们的共同特点。 分小组观察蘑菇,讨论交流结果:学生活动:压印蘑菇的孢子印 对酵母菌、青霉和大型真菌进行分析,归纳出它们的共同特点。 大型真菌,结构本质是菌丝真菌和人类的关系 请学生思考讨论:真菌对人类有利的和有害的方面? 学生讨论活动:有利:制作食品、调味品;生产抗生素、物质循环等有害:使物质霉变、致病等 正确认识真菌与人类关系学习纸 班级 _____ 学号_____ 姓名 _____一,生活中的真菌(1)单细胞真菌 _____可用于酿酒、做食品_____和馒头等。( 2) 有些霉菌可以用来制作调味品 _____、腐乳、奶酪等食品。( 3) 可食用的真菌:蘑菇、_____ 、银耳等。二,真菌的分类1,单细胞真菌——酵母菌 结构特点:单细胞:细胞壁、细胞膜、细胞质和________组成,没有______结构。 营养方式:______________________________有氧条件:葡萄糖—----CO2 + __________ + 能量无氧条件:葡萄糖—----CO2 + ______________ + 能量微生物在无氧条件下获取能量的方式叫_______。 生殖方式:______和______。2,多细胞真菌(1)青霉与曲霉 结构特点:属于_____真菌,菌体是由 _____构成的,细胞内没有_____;每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、_____等结构。 营养方式: _______________ 生殖方式:__________________(2)蘑菇: 结构特点:蘑菇的菌体也是由_______ 构成的。 营养方式:在夏季或秋季的清晨或雨后,在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇,生长在腐植质上,属于 __________ 的营养方式。 生殖方式: __________ 。请你在下面的空白区压印蘑菇的孢子印讨论活动:真菌与人类生活的关系:1,有益的方面: _____________________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________2,有害的方面:_____________________________________________________________________________________________________________________________PAGE1 展开更多...... 收起↑ 资源预览