资源简介

真 菌
一．教学目标
知识与技能
1．知道青霉、酵母菌的形态结构、营养方式及生殖方式等。
2. 理解真菌的主要特征。
3. 理解青霉、酵母菌等真菌与人类的关系。
4. 认识日常生活中常见的真菌。
过程与方法
1．认识到微生物的体形微小及无处不在。
2．能运用所学的真菌的有关知识来解释生活中的发霉、发酵等相关现象。
情感态度与价值观
1．正确认识作为分解者的真菌，理解真菌在人们日常生活中的作用。
2. 感悟腐生微生物在自然界中的重要地位，正确看待真菌与人类的关系。
3. 加强食品卫生教育和安全健康教育。
二．教学重、难点：
认识真菌的形态结构、营养方式和生殖方式及其与人类的关系。
三．教学方法：
观察法、讨论法、合作交流等。
四．教材分析：
本节教材内容主要通过活动园地和思考与讨论，帮助学生认识日常生活中常见的真菌，从而知道真菌的细胞结构、营养方式、繁殖等方面的特征。由于教材注重与学生日常生活知识的密切结合，所以，非常有利于学生观察能力的培养。制作活动的设计使学生更加深刻的了解真菌的生活，激发了学生的求知欲，为教师组织教学留下充足的发挥空间。
五.教学策略
1.教学方法
导入：展示生活中常见的真菌，学生在已有生活经验的基础上，辨认真菌。
酵母菌是单细胞真菌，教师展示酵母菌的结构图让学生通过回忆，结合新知识说出单细胞真菌的结构。同时把青霉和曲霉的结构图作为观察内容的补充，学生讨论交流说出真菌的细胞结构及其生命活动的特点。
关于真菌的繁殖，可让学生在课后制作蘑菇孢子印，加深学生对蘑菇孢子的位置、形态、作用的认识。
本节教学以观察、讨论法为主，辅以阅读、讲授等法。重视学生观察能力的培养，密切联系生产生活实践，解决生活中常见的问题。
2.设计思路
以常食用的蘑菇、木耳等真菌进行引导，由学生提出自己最想了解的问题，激发学生产生学习的欲望。
学习各种各样真菌时，教师可提出问题让学生进行观察思考，同时配以青霉和曲霉以及酵母菌和蘑菇的结构图，从而讨论得出真菌的结构及其生命活动特点。
五、教学过程
1.创设问题情景
各种各样的真菌
让学生列举自己熟悉的与真菌有关的食品或生活现象，老师简述真菌与人们的密切关系。
在日常生活中，我们食用的蘑菇木耳等都是真菌；我们经常看到物体发霉现象，这也是由真菌中的霉菌引起的。那么，你最想了解有关真菌的什么问题？教师鼓励学生积极提出自己的问题，进入新课。
2.组织探究，指导观察与思考
酵母菌：
①说出酵母菌的结构特点；
②了解酵母菌的用处。
霉菌：
小组合作交流
教师展示青霉、曲霉的结构图，引导学生观察讨论以下问题：
①青霉曲霉的菌体是由什么构成的？
②霉菌是单细胞生物还是多细胞生物？其细胞构成是什么样的？
观察青霉和曲霉的颜色；根据青霉、曲霉的模式图说出其各自孢子的结构特点；
总结青霉曲霉在颜色和形态上的异同点。
大型真菌：
①了解蘑菇的大致种类；
②猜想蘑菇各部分的名称；
③小组合作交流，回答以下两个问题：
a.在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明什么？
b.霉菌和蘑菇都是真菌，他们的营养方式有什么相同的特点
3.学生思考
①酵母菌的结构是怎样的？
②青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同？又有什么共同点？
③你们在什么季节、什么地方容易采到蘑菇？这说明了什么？
④它们的营养方式有什么相同的特点？
⑤能说出真菌的细胞结构及其生命活动的特点吗？
4.学以致用
a.夏天，受潮的粮食、衣物、和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的？为什么容易 在这些物品上生长？
b.检查一下自己家庭储粮、放衣物的情况，你能做哪些工作防止霉菌的生长 c.在雨后或潮湿的草地树桩上，常常会有蘑菇长出。如果让你养殖食用蘑菇，你将怎样做才能满足蘑菇的生长条件？
5.教师指导学生课后制作孢子印，探究蘑菇孢子的位置，数量，形态及作用是怎样的？
学生合作讨论、表达交流。
教师进行评价小结。

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