资源简介

3.1.2《消化和吸收》教学设计
教学目标
【知识与能力】
1.描述人体消化系统的组成和功能。
2.概述食物消化的过程。
【过程与方法】
通过对“口腔对淀粉的消化作用”实验的设计，培养学生的观察能力、思维能力和设计实验能力。
【情感、态度与价值观】
1. 初步形成“结构和功能相适应”的生物学观点。
2. 养成良好的饮食卫生习惯。
教学重难点
【教学重点】
人体消化系统的组成及功能。
【教学难点】
探究馒头在口腔中的变化教学方法：引导、启发、观察、分析、讨论、归纳等教学流程：【情境导入】
播放视频《吃饭太快的烦恼》，提问：吃饭太快，狼吞虎咽有什么坏处？根据学生的回答引入课题第二节《消化和吸收》。出示本节的“学习目标”，请同学们共同朗读。
【新课讲授】
一. 消化系统的组成
（一）引导总结：展示猪肉大葱馅的包子，让学生分析其中含有的营养成分，教师引导学生明确水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接被人体吸收，而淀粉、脂肪和蛋白质等大分子物质都必须经过消化才能被人体吸收利用。引导学生总结消化的概念。
（二）自主学习：认真阅读课本第 8页至第 9页上面的内容，仔细观察图 3.1-4“消化系统示意图”，识别消化系统的组成，
思考以下问题（3分钟）：
1.消化系统由哪两部分构成？
2.说出西瓜种子进入身体后依次经过的消化器官的名称。
3.尝试指出自己的胃、小肠和肝脏的位置。
4.在各种消化器官中，最膨大的是哪一部分？最长的是哪一部分？展示“消化系统模式图”图，学生回答，教师适当补充，引导学生总结消化道和消化腺的组成及功能。
（三）迁移巩固：西瓜种子历险记：我是一粒西瓜种子，熊二吃西瓜时，不小心将我咽了下去，我在熊二的消化道内，经历了一天的历险记。我先进入一处黑洞里，刚躲过一排坚硬的压碎机的碾压，又遇到“酸雨”；后来又进入一处迷官，这里有苦苦的液体转了很久之后，身边的很多物质发生了很大变化并且神秘消失了，后来不知怎的，又与一些很臭的东西混合在一起？几经挣扎，终于逃了出来。问题：请你告诉我，“我”分别经历了哪些地方？
1.“我”在哪里遇到的压碎机的碾压？
2.“我”在哪里遇到的酸雨？
3.又长又窄的“迷宫”是什么部位？
4.“我”在什么地方与一些很臭的东西混合在一起？学生先自主思考，不会的小组内交流，小组代表回答。
（四）请你来归纳：自主总结第一部分内容，学生展示教师补充完善。
二. 食物的消化
（一）明确结构：消化道的起始部位是口腔，提问：口腔内的结构，学生回答。
（二）验证思考：展示一块馒头，在上面滴加碘液，观察颜色变化，确认馒头中含有淀粉，然后让学生回忆品尝馒头的味道，思考：馒头为什么会变甜呢？哪些因素会影响馒头变甜呢？
（三）探究唾液对淀粉的消化作用：提出问题：为什么馒头在口腔内与唾液充分混合后就有了甜味？
作出假设：唾液对淀粉有消化作用。
制定计划：材料器具：馒头；烧杯，量筒，试管，温度计，滴管，小刀；清水，碘液。
操作方案：
1.取新鲜馒头，切成大小相同的 2块，分别用小刀细细地切碎。
2.用清水漱口，将舌尖抵在下颌门齿的内下方，并做咀嚼动作。约 3分钟后，将烧杯靠在下唇边缘，使唾液沿着下唇流入烧杯中。
3.取两支相同的试管，按图 3.1-5所示方法处理后（1号试管：馒头碎屑＋2ml唾液＋充分搅拌2号试管：馒头碎屑＋2ml清水＋充分搅拌），同时放入 37°C的温水中 5-10分钟。
4.取出两支试管，分别滴加 2滴碘液并摇匀，仔细观察试管中颜色的变化。教师出示课前预先准备好、放在 37°C温水中处理后的 2支试管。向 2支试管中分别滴加 2滴碘液并摇匀，仔细观察各试管中颜色变化。
师生共同分析讨论，得出结论：唾液对淀粉有消化作用表达交流：
1.实验过程中，为什么要用 37°C的温水为试管保温？
2.用小刀细细切碎、加唾液后的充分振荡分别模拟了口腔内的哪些活动？学生展示，教师适当补充。
（四）延伸拓展：
影响唾液消化淀粉的因素很多，如牙齿的咀嚼、舌的搅拌等。可以自行选择其中一个因素设计探究方案，实施方案并写出探究报告。（4分钟）小组合作探究，代表展示。引导学生总结：牙齿的咀嚼能切碎和磨碎食物；舌头的搅拌能使食物与唾液充分混合（物理性消化），唾液能使部分淀粉初步分解成麦芽糖（化学性消化）。（五）生活链接：有的人吃饭细嚼慢咽，而有的人吃饭狼吞虎咽，你认为那种进食方式比较科学？为什么？学生思考回答，教师引导，使学生初步养成良好的饮食习惯。
【三】课堂小结
本节你学会了什么，又有哪些收获和启示呢？然后学生展示。
【四】板书设计
第二节消化和吸收
一.消化系统的组成
二.食物的消化
教学反思：
本节课通过观察模式图、实验，并结合多媒体课件，使学生对消化系统的组成、物理消化和化学消化有了直观的认识，让学生进一步理解了结构和功能是互相统一的生物学观点．学生有浓厚的兴趣，反应热烈，基本上达到了预期的教学目标，这也是本节课的成功之处．本节课内容多，难度大，时间把握就比较难，这是本节课很大的不足．在今后教学的过程中，应时刻关注学生的行为，有意识地引导学生，从而进一步提高学生的质疑能力、探究能力、自学能力．并且自己也应细研教材，不断创新，才能做到有的放矢、讲解详略得当．
第二节 消化和吸收
1、李昊吃西瓜时把西瓜籽也吞进了肚里，这粒瓜籽会在体内经过怎样的一段旅程（ ）
A.口腔→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门
B.口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
C.口腔→咽→气管→胃→小肠→大肠→肛门
D.口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门
2、下列器官中全都属于消化道的选项是（ ）
A.口腔、咽、小肠、大肠、肛门
B.口腔、食道、小肠、肝脏、肛门
C.口腔、气管、胃、小肠、肛门
D.口腔、胃、肠腺、小肠、大肠
3、下列营养物质中全都能直接被人体吸收的选项是（ ）
A.水、维生素、脂肪 B.蛋白质、脂肪、维生素
C.淀粉、水、蛋白质 D.水、无机盐、维生素
4、如图是观察唾液淀粉酶消化作用的实验，实验后向两支试管中各加入 2滴碘液，出现的现象分别是（ ）
A.1号试管变蓝色，2号试管不变色 B.1号试管不变色，2号试管变蓝色
C.1号试管和 2号试管均变蓝色 D.1号试管和 2号试管均不变色
5、唾液将淀粉分解成（ ）
A.葡萄糖 B.氨基酸 C.麦芽糖 D.蔗糖
《消化和吸收》课后反思
我在教学中，力求每节课设计都能面向全体学生，促进每个学生的充分发展。
1.设疑激趣，提高探究欲望。教学过程中，以学生熟知的日常生活现象和经验为基础，创设一种学生能够独立探究的情境，让学生思考、感悟，从而抓住学生的好奇心理，激发学生探究的欲望，调动学生探究知识的心理需求。
2.多种活动，有效参与建构。教学过程中，通过组织学生实验、观察、游戏等活动，以多种形式，使学生参与知识的建构过程，真正把课堂还给学生。在学生分组设计实验方案时，采取小组讨论、集体交流的方式，让学生不断完善实验计划并让小组代表进行展示。培养了学生的合作意识，提高学生的探究能力。但是我的教学过程中也存在很多不足与遗憾：
1.自己在引导学生时做得还不够自然。
2.学生在“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验中没有更多的时间设计更加多样的、体现学生个性的探究实验方案。

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