资源简介

《食物中的营养物质》教学设计
教学目标
知识目标：
1、说出人体所需的主要营养物质及其作用，了解并识别营养物质的食物来源。
2、了解并识别维生素和无机盐的来源和缺乏症。
能力目标：培养学生合作交流、讨论等综合能力，提高学生对生物知识应用的能力。
情感目标：认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物，认同合理饮食的重要性。从而达到关注食物中的营养物质与健康的关系。
教学重点和难点
重点：（1）人体所需营养物质的类别、作用及其食物来源。
各种无机盐和维生素的缺乏症状理解。
难点：探究活动的组织。
教学方法
讲授法、讨论法。
四、教学设计的思路
本节主要有三个方面的内容
①、人体需要的主要营养物质
②、各类营养物质的主要作用
对主要营养物质的学习，难度比较小，可采取学生讨论学习的方式，进行理解掌握。对测定食物中能量的探究采取小组分工合作的方式，最后通过探究实验得出结果。对于无机盐和维生素缺乏症的知识讲解，教师可通过生活实例及相关录像来达到教学的目的。
五、教学过程
教学内容 及时间 教师行为 学生活动 教学意图
一、导入 1、请同学们根据图片中的两位同学的肥胖与瘦弱状况给出合理的饮食建议，引出课题。 2、提出书中讨论的两个问题： （1）不同的食物中所含营养物质的种类和数量是否相同 （2）细胞的生活离不开物质和能量，那么食物中的营养物质和所需能量有什么样的关系 学生认真看图片，积极配合，结合生活实践踊跃回答老师提出的问题。 按老师要求认真查阅表格，积极讨论并得出自己的结论。 用日常生活中的常见食物引起学生的兴趣。 让学生带着疑问自己动手找出食物中的营养物质，从而达到让学生课后记忆更加深刻。
糖类、脂肪、蛋白质。 全班阅读课文19-20页。 1.它们都是有机物，且为生命提供能量的。 2.通过举例、讨论得出糖类、脂肪、蛋白质的作用及食物来源，并完成表格。 学生在被书中图片吸引的同时记住老师所教授的知识并思考老师提出的问题。 小组之间积极讨论并对问题提出自己的见解。 根据所学知识解决问题。 手术后或大病初愈的人，应多吃哪些食物 为什么 小花得了重感冒，几天吃不下饭，体重明显下降，为什么？ 体育锻炼为什么能减肥 通过图片引起学生的兴趣，帮助学生更好的区分各营养物质的食物来源及其作用。
三、水和无机盐 1、展示水在细胞的含量的图片，得出水是人体细胞的主要成分之一。 2、从生活中常见的病症如贫血、骨骼发育不良引出无机盐的重要性，用表格列出各种无机盐的缺乏症。 1、认真听老师的讲授，仔细看老师列出的表格。 2、认真思考老师提出的问题并根据日常积累的经验知识踊跃回答问题。 1、通过生活实例激发学生的兴趣。 2.养成健康的饮水习惯。 3、掌握常见无机盐的作用及食物来源。
四、总结 食物中含有糖、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等营养物质，它们都有各自的重要作用，必不可少。 提问回答。 学生很好的理解并掌握了营养物质的作用。
六、板书设计
第一节食物中的营养物质
一、食物中的六大营养物质
有机物：糖类、蛋白质、脂肪、维生素
无机物：水、无机盐
二、食物中营养物质的作用
有机物：糖类——主要的供能物质。
蛋白质——建造和修复身体的重要原料。
脂肪——备用的能源物质。
无机物：水和无机盐。

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