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4.2.2 消化和吸收
课题 消化和吸收 课型 新授 课时安排 1课时
教学目标 知识与技能目标 (1)描述人体消化系统的组成。(2)能概述食物的消化和营养物质的吸收过程。(3)分析小肠的结构与功能的关系,说出小肠的结构与功能相适应的特点。
过程与方法目标 (1)运用实验法探究馒头在口腔中的变化,并得出合理的结论,进一步培养学生设计实验、分析和解决问题的能力。(2)尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。
情感态度与价值观目标 形成结构与功能相适应的生物学观点,在学生了解自身身体结构的基础上,培养学生健康的饮食观,热爱生命的价值观。
教学重点 (1)食物的消化过程,探究馒头在口腔中的变化。(2)小肠的结构与消化和吸收功能相适应的特点。
教学难点 探究馒头在口腔中的变化,培养学生的探究能力。
教学方法 自主学习、合作、探究
教学过程一、创设情境,导入新课导入1莉莉中午吃了白菜豆腐、红烧肉、米饭和豆汁,下午就感到肚子不舒服,大夫检查后说是吃得太多消化不良。那么,当我们一次吃得太多时,为什么会出现消化不良 食物中的营养物质是怎样被消化和吸收的呢 导入2掰一小块馒头放在嘴里细嚼慢咽,你就能感觉到甜味,这是为什么呢 难道馒头变甜与牙齿的咀嚼有关吗 通过这节课的学习,你就能解开其中的谜团。二、问题引导,探究新知1.食物的消化(1)消化系统的组成(过渡)食物中的营养物质怎样才能进入人体的细胞呢 常见的六类营养物质是否都能被人体直接吸收 什么叫食物的消化 ①指导学生阅读教材P26,自学找答案。课件展示:消化系统图片②学生观察课件,回答消化系统的组成及各部分的功能。(2)探究馒头在口腔中的变化(过渡)食物在消化道的不同部位发生了怎样的变化 各种消化腺又有什么作用呢 我们从消化的第一站——口腔开始吧!探究:馒头在口腔中的变化指导学生阅读教材P27,理清实验步骤,制订可行的计划。提示:课件展示(参考教材提示)实验的过程与方法 备注
提出问题:馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关 如果有关,它们各起什么作用 馒头变甜是否是淀粉发生了变化 提出假设:馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关;牙齿切断、磨碎食物,舌使食物与唾液混合均匀,唾液消化食物;馒头变甜是淀粉发生了变化。制订计划:参考P27内容课件展示实验步骤,出示思考问题:各试管分别模拟了口腔中的什么作用 试管为什么要放入37 ℃左右的温水中 如何设置实验变量 教师巡视,答疑,指导实验实施学生分工协作,分析实验结果,得出结论:结论:在牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液中的淀粉酶的共同作用下,淀粉被初步消化成麦芽糖。小组交流,完成P28讨论问题①区别:牙齿能切断和磨碎食物,舌能使食物与唾液充分混合,唾液能使淀粉发生变化。联系:牙齿的切断与磨碎以及舌的充分搅拌,能使唾液更加充分地与食物碎屑混合,更好地促使淀粉发生变化。②口腔中的唾液淀粉酶能使部分淀粉转变成麦芽糖。强调:蛋白质、脂肪在口腔内不能被消化,只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分变成了麦芽糖,这就是为什么细嚼馒头有甜味,麦芽糖还需要进一步消化才能被人体吸收。因此,口腔具有初步消化淀粉的作用。总结淀粉在人体内的消化过程学生看教材P28~29,尝试总结淀粉的消化过程,明确淀粉消化的开始部位和最终部位及初步消化产物和最终消化产物。③蛋白质、脂肪的消化在淀粉消化的基础上,引导学生自学蛋白质和脂肪的消化过程。学生认真观察教材P29图422,从消化系统结构图上找出消化蛋白质、脂肪的器官的部位,及初步消化产物和最终消化产物。(3)总结三大类营养物质的消化课件展示:食物的消化学生观看课件,尝试总结,师生共同明确:三大类营养物质的消化①淀粉麦芽糖葡萄糖②脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸③蛋白质多肽氨基酸总结:淀粉开始消化的部位为口腔,脂肪开始消化的部位为小肠,蛋白质的开始消化部位为胃。 备注
续表
强调:人体消化营养物质的主要器官——小肠。(4)胆汁的作用学生阅读教材P30小资料,了解胆汁的分泌部位及作用。胆汁没有消化食物的酶,但是能乳化脂肪,使脂肪变成微小颗粒,可以增大脂肪与酶的接触面积,这有利于脂肪的消化。(5)总结六种营养物质的消化糖类、脂肪、蛋白质等大分子有机物,必须分解为小分子有机物才能被细胞吸收;水、无机盐、维生素等不需要消化,直接被吸收。(6)消化的概念及两个方面学生阅读教材P30第一自然段,了解食物消化的两个过程。(7)技能训练见P31解读曲线图2.营养物质的吸收(过渡)食物在小肠内完成消化后,随着小肠的蠕动继续下行,进入大肠。那么,食物消化后形成的葡萄糖、氨基酸等物质,究竟在小肠中还是在大肠中被吸收的呢 课件展示:小肠与其功能相适应的特点学生阅读P30资料分析,课件展示:小肠和大肠的结构,尝试总结小肠和大肠的区别。师生共同明确小肠与吸收功能相适应的结构。①有许多皱襞和绒毛(扩大了小肠的内表面积);②丰富的毛细血管只有一层很薄的上皮细胞(有利于吸收营养物质);③长,且有多种消化液(食物停留时间长,有利于消化营养物质)。小结:小肠是人体吸收营养物质的主要器官。阅读教材P30总结消化道内营养物质的吸收。课件展示答案。 备注
三、总结收获,形成体系通过师生交流,生生交流,互相补充,对本节知识进行归纳总结。1.食物的消化(1)消化系统错误！未找到引用源。(2)探究唾液对淀粉的消化作用(3)淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程淀粉蛋白质脂肪初始消化部位口腔胃小肠彻底消化部位小肠小肠小肠参与的消化液唾液、肠液、胰液胃液、肠液、胰液胆汁、肠液、胰液中间产物麦芽糖多肽等最终产物葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸2.营养物质的吸收小肠适于吸收的结构特点错误！未找到引用源。四、当堂演练,课时巩固　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　 1.下列结构中哪些是消化腺(　A　)①肝脏　②肠腺　③胃　④小肠　⑤胃腺　⑥咽A.①②⑤ B.①②③ C.①④⑤ D.②④⑥2.蛋白质初步消化的部位是(　B　)A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠3.小华吃西瓜时不小心把一些西瓜籽吞进肚里了,最终这些西瓜籽会随粪便排出体外。这些西瓜籽在小华体内经过的部位依次是(　B　)A.口腔→咽→小肠→胃→大肠→肛门B.口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门C.口腔→咽→胃→大肠→小肠→肛门D.口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门4.下列不是小肠结构与吸收功能相适应的特点的是(　D　)A.小肠长约5~6米B.小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛C.小肠绒毛中有许多毛细血管D.小肠与大肠相连5.图一为人体消化系统部分形态结构示意图,图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部位被消化程度的曲线图,请据图回答下列问题:(1)图一中,能够分泌胆汁的结构是　肝脏　,其分泌的胆汁储藏在胆囊中,再经导管流入　小肠　内。 (2)图二中,能够体现出营养物质被消化的主要部位是　小肠　(填字母代号),X曲线所代表的物质是　淀粉　,该物质最终被分解为　葡萄糖　。 (3)图二中的C部位在图一中所对应的器官是　胃　,该器官内腺体所分泌的消化液中含有　胃蛋白　酶。在该器官内开始被消化的物质是　蛋白质　。 课堂反思:本节课的设计力求最大限度地结合学生的生活实际,把概念解释为学生的生活经验,培养学生利用生物学知识解释生命现象的能力。课上能做的实验一定要亲自做,呈现给学生的是科学的实验现象,也能用生物学知识解释生活中的一些常见现象。通过实验,引导学生主动参与、乐于探究、勤于动手,也逐步培养了学生获取新知识的能力、分析和解决问题的能力。

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