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2022-2023山东济南版第二学期七年级生物（下）
3.1.2《消化和吸收》（第一课时）教学设计
课题 第二节 消化和吸收（1） 课型 新授课
时间 2023年5月 课时 1
教具 课件、图片、动画视频
教学 目标 描述消化系统的组成及其各器官的形态、结构和生理功能。 2、通过探究活动，概述食物在口腔、胃的消化过程 3、养成良好的饮食卫生习惯。
学情 分析 学生学习了食物的营养成分，对消化系统有了一定的了解。但是，对食物在消化系统内怎样消化，消化过程知道的很少。教师要利用媒体技术，探究活动，观察讨论，使抽象内容变为形象直观化理解知识。
重点 和 难点 重点：消化系统的组成和功能，营养物质在消化道内消化过程 难点：营养物质在消化道内消化过程，淀粉在口腔的消化。
板 书 设 计 一、食物的消化：食物在消化道里被分解成小分子物质的过程。
教学 反思 学生理解了消化系统的组成和功能，理解了消化腺的特点。多数学生探究活动，规范操作，现象明显，个别组效果不明显。加强探究示范引导。
教学过程与设计 。 一．情景导入 ，播放图片。“谜语沈芳小火龙，饭香鱼熟近中厨” 师点拨：饭香会刺激食欲，我们每人每天都需要很多的营养，这些营养来自于我们所吃的各种食物中。同学们是否思考过，食物在我们体内是怎样消化呢？ 学习新课： （课件出示学习目标） 自主学习 探究思考 （一）消化系统组成 阅读课本P8-9，图3.1－4观察思考： 1、说出食物进入人体后所经过的消化器官的名称？ 2、指出自己的胃、小肠和肝脏的位置. 3、消化器官中，最膨大的是哪一部分？最长的是哪一部分？ 展示自我，师点拨引导， 归纳小结。 消化和吸收功能由消化系统完成。肝脏是人体最大的外消化腺。 2、胃：腹部左上方。小肠：盘曲在腹腔内。肝脏：复腔右上方。 3、膨大的部分是胃，最长的是小肠。 跟踪训练，知识巩固 1. 某人吃西瓜时，把西瓜种子也吞进了肚里，这粒种子将在其体内经历的旅程是（　　） A．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 B．口腔→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门 C．口腔→咽→气管→胃→小肠→大肠→肛门 D．口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门 2.消化食物和吸收营养物质的主要场所是（ ） A．口腔 B.胃 C．小肠 D.大肠 3.既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组（ ）？ A.唾液和胃液 B.唾液和肠液 C.肠液和胆汁 D.肠液和胰液 （二）食物的消化 阅读课本P9-10,看图3.1-5，自主学习，合作探究 1、【探究活动】探究唾液对淀粉的消化作用 每个组一个同学拿起桌上的馒头放入口中，慢慢咀嚼，有何感受？ 体验：馒头越咀嚼越有甜味。为什么？ 提出问题：为什么馒头在口腔内与唾液充分混合后就有了甜味？ 作出假设：唾液对淀粉有消化作用 制定计划：材料器具：馒头、烧杯、量筒、试管、温度计、滴管、小刀、清水、碘液 操作方案; 取新鲜的馒头，切成大小相同的2块，分别用小刀细细地切碎。 2、用清水漱口，将舌尖抵在下颌门齿的内下方，并做咀嚼动作。约3分钟后，将烧杯靠在下唇边缘，使唾液沿着下唇流入烧杯中。 、取两支相同的试管，按图3.1-5所示的方法处理后，同时放入37℃的温水中5-10分钟。 取出2支试管，分别滴加2滴碘液并摇匀，仔细观察试管中颜色的变。 实施计划：根据做出的假设和制定的操作方案，选取相应的材料器具，完成实验。认真观察实验现象，并做好记录。 实验现象：现象：1号试管不变蓝，2号试管变蓝色 分析讨论 实验过程中，为什么要用37℃温水为试管保温？ 1号和2号试管出现的现象不同？说明了什么？ 3、如果达不到预期效果，原因是什么？ 小组学生展示，表达交流，教师点拨引导 1、37℃接近人体口腔温度，接近酶最适温度。 1号试管中含有唾液淀粉酶，将淀粉分解成麦芽糖，所以滴加碘液不变蓝。 2号试管没有唾液淀粉酶，淀粉没有被分解，滴加碘液变蓝色。 ①实验时间不足 ②唾液中唾液淀粉酶含量少或失去活性 ③温度不适宜 实验拓展： 师点拨解疑： 酶的活性受温度、酸碱度的影响，温度过高或过低都会影响酶活性 消化酶具有专一性和高效性。专一性是每种酶只能消化一种或一类物质。如唾液淀粉酶只能消化淀粉。 3、消化概念：食物在消化道里被分解成小分子物质的过程。 消化方式： 物理性消化：是指食物成分没有发生变化，只是大小、状态、形状等发生变化，如牙齿的咀嚼、舌的搅拌，胃肠的蠕动使食物磨碎并与消化液充分混合，没有消化酶的参与。 化学性消化：指食物的成分由一种物质变成另一种物质，必须有消化酶参与，如淀粉在唾液淀粉酶的参与下被分解成麦芽糖。 跟踪训练。知识巩固 1下列关于图中所示实验的叙述，错误的是（　　） A．该实验可以验证唾液对淀粉的消化作用 B．水浴保温前分别在两支试管中进行搅拌，可使实验现象更明显 C．滴加碘液后，两试管中的颜色变化是①变蓝，②不变蓝 D．该实验可以得出37℃时唾液淀粉酶的活性较强的结论 2.有的人吃饭时喜欢狼吞虎咽，这是一种非常不好的饮食习惯。因为这会影响食物的消化，其中主要影响的营养物质是（　　） A．淀粉 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素 3.如图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37℃温水中10分钟，以下说法正确的是（　　） A. 滴加碘液后，①号试管变蓝色、 ②③不变蓝色 B. ①与②对照，可探究唾液对 馒头的消化作用 C. 本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论 D. ②③对照，②号为对照组，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用 4.拓展思维： （1）有人吃饭细嚼慢咽，有人吃饭狼吞虎咽，你认为哪种进食方法比较科学？为什么？ （2）我们空口细嚼馒头时，会感到有甜味，为什么？ 相关链接：P10 自主学习 （二）食物在胃的消化 阅读课本P11-12看图3.1-6，图3.1-7探究思考，分析讨论: 1、斯帕兰扎尼的实验,你作出怎样推测？ 2、胃的特点和作用？ 自我展示，教师点拨归纳 1、食物在胃里不仅有物理学消化，还有化学性消，把肉块分解。 2、胃内的消化： （1）物理性消化 胃壁有发达的肌肉层，收缩时引起胃的蠕动，研磨和搅拌食物。 （2）化学性消化 ：胃腺分泌胃液。部分蛋白质在胃蛋白酶的作用下，初步消化。 跟踪训练： 1.下列不能消化蛋白质的消化液是（　　） A．唾液 B．胃液 C．肠液 D．胰液 2. 淀粉、蛋白质和脂肪分别在人体什么部位开始被化学性消化？（　　） A. 口腔、口腔、胃 B. 胃、胃、胃 C. 口腔、胃、小肠 D. 口腔、胃、胃 3.结合下面消化系统部分结构示意图，回答蛋白质被初步消化的场所和最终分解的产物是（　　） A．⑥和氨基酸 B．①和葡萄糖 C．⑧和氨基酸 D．⑦和葡萄糖 .动动脑：胃为什么不能消化自己？相关链接：P11 自主学习。 课堂小结：盘点收获，共分享。 课堂达标（分层，评价记分） 1.为什么肚子饿了会咕咕叫？原来，人饥饿的时候，胃部肌肉挤压其内部的水和空气就会发出咕咕叫的声音，这无疑是最明确的需要进食的信号。以下关于胃的说法，正确的是（ ） A.胃位于腹腔的右上方，上连食道，下接十二指肠 B.胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对脂肪进行初步消化 C.胃的主要功能是暂时储存食物，并对食物进行初步消化 D.胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、氨基酸、脂肪酸 2.如图为人体消化系统的部分结构示意图．下列叙述不正确的是（　　） A.①是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶 B.②是小肠，是消化和吸收的主要场所 C.③是胃，能初步消化蛋白质 D.④是胰腺，它分泌的胰液通过导管流入小肠 3.某兴超小组在探究“馒头在口腔中的变化”时，设计了如下实验。关于此实验叙述正确的是（　　） A．此实验的变量是有无唾液 B．37℃改为50℃后，实验现象为两试管均不变蓝 C．实验现象是①号试管变蓝 D．实验结论是唾液能将淀粉分解为葡萄糖 4.下列不能消化蛋白质的消化液是（　　） A．唾液 B．胃液 C．肠液 D．胰液 5.下列有关食物消化和吸收的说法，正确的是（　　） A. 肠液和唾液含有多种消化酶 B. 人体最重要的供能物质是脂肪 C. 胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用 D. 水分、无机盐和麦芽糖不经消化直接被吸收 6.如图中的曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化系统内的消化程度，其中表达错误的一条是（　　） A．甲 B．乙 C．丙 D．丁 作业：P15 1 题

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