资源简介

★ 营养午餐
【教学内容】
教材第97~98页相关内容。
【教学目标】
1.了解营养与健康的常识，能根据营养午餐的基本指标，搭配合理的营养午餐。
2.经历搭配营养午餐的过程，获得搭配营养午餐的经验和方法，培养用数据说话的意识。
3.懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。
【重点难点】
重点：能根据营养午餐的基本指标，搭配合理的营养午餐。
难点：理解“不低于”“不超过”的含义。
【教学过程】
一、情境导入
【课件出示教材第97页某食堂今日菜谱】
师：午餐时间快到了，这是某食堂提供的菜谱！如果每份午餐有三份菜肴，你会选择哪几种菜呢？为什么？（学生自由发言。）
师：看来大部分同学把“好吃”“爱吃”作为选择的理由，除了“好吃”以外，选择午餐还需注意什么？
预设：还要有营养。
师：怎样衡量一份午餐是否有营养呢？大家有什么想法？
（学生自由发言。）
师：今天这节课我们就来探索这个问题。
二、探究新知
1.理解“营养午餐”。
师：一份好的午餐，除了满足好吃的要求之外，营养均衡是很重要的。同学们正是长身体的时候，科学的饮食更加重要。让我们一起来看看营养专家是怎么说的吧！
【课件出示】
师：你是怎样理解“不低于”和“不超过”的含义的？
在交流的过程中，使学生正确认识“不低于”是大于等于，“不超过”是小于等于。
2.按营养标准搭配午餐。
（1）小组合作设计方案。
师：如果每份午餐由3种不同的菜肴搭配，根据学校今天提供的午餐品种，如果让你来配菜，你能搭配出多少种合格的午餐菜肴？小组合作试一试。
（2）汇报交流。
师：现在哪个小组愿意把你们的搭配方案汇报给大家？其他小组一起检查一下，他们的方案是否符合营养标准。（学生自由发言。）
3.统计分析，综合运用。
（1）在全班搭配出的所有方案中，每人选出6种喜爱的方案，填写教材第98页的表格。
（2）完成教材第98页的问题。
①根据上面的统计表，绘制出复式条形统计图。
②哪一种方案所含的蛋白质最多？
三、课堂小结
通过这节课的学习，你有什么收获？
四、课后作业
完成本课时的习题。
【教学反思】
在本节课的教学中，我从学生熟悉的食堂情境入手，引出研究内容，使学生感受到亲近和温暖，同时激发起学生学习的兴趣。然后通过营养专家的描述让学生了解营养午餐的标准，并在此基础上学会合理搭配营养午餐。整节课，学生都表现得非常活跃，课堂效果也非常不错。

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