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(共30张PPT)
第三节 真菌
生命观念：理解真菌作为生物界重要成员的地位，认识到真菌在生态系统中的重要作用。
科学思维：通过分析真菌的结构和生殖方式，培养学生的观察、分析和推理能力。
科学探究：通过观察和实验活动，掌握基本的科学探究方法，提高实验操作技能和数据分析能力。
社会责任：了解真菌与人类的关系，树立合理利用和保护真菌资源的意识。
核心素养
你知道的真菌有哪些？
木耳
牛肝菌
银耳
冬虫夏草
灵芝
猴头菇
青霉
曲霉
真菌
单细胞真菌：
酵母菌
多细胞真菌
霉菌:青霉、曲霉
大型真菌：蘑菇、木耳等
真菌的分类
目的要求：
认识酵母菌、霉菌的形态结构
材料用具：
酵母菌培养液、培养皿中培养好的青霉，吸管，镊子，显微镜，解剖针，载玻片，盖玻片，稀释的碘液，吸水纸。
方法步骤：
1. 观察酵母菌
2. 观察青霉
1）取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察，识别酵母菌的形态和基本结构；
2）在盖玻片的一侧滴一滴碘液，用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌进行染色，在显微镜上观察酵母菌细胞中染上颜色的细胞核和淀粉粒。有的细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行出芽生殖。
真核生物：有成形细胞核的生物，如真菌、动物、植物。
原核生物：无成形细胞核的生物，如细菌。
细胞壁
细胞核
细胞质
细胞膜
液泡
酵母菌的结构模式图
椭圆形
单细胞
识图记忆
1）形态：酵母菌是 、 的 生物。
椭圆形
显微镜下的酵母菌
电镜下的酵母菌
酵母菌细胞
单细胞
无色
酵母菌细胞结构模式图
细胞壁
细胞膜
液 泡
细胞核
酵母菌细胞中有成形的 ，
属于 。
细胞核
真核生物
异养
细胞质
3）营养方式： 。
2）结构：
4）生殖方式：
环境适宜时，酵母菌细胞一端可长出大小不同的突起，这是酵母菌的 ；
芽体
芽体
不良环境下，可通过形成子囊孢子进行生殖。
01
02
孢子
细胞壁
细胞膜
细胞质
细胞核
液泡
酵母菌结构模式图
DNA
细胞质
细胞壁
细胞膜
荚膜——保护；与致病性有关
（有些种类的细菌有）
鞭毛——运动
（有些种类的细菌有）
大肠杆菌结构模式图
真核生物
原核生物
真核生物与原核生物的比较
观察青霉
a. 从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的直立菌丝，菌丝的顶端长有成串的青绿色的孢子。
b. 用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，置于显微镜下观察。
注意观察菌丝有没有颜色，直立菌丝的顶端有没有扫帚状的结构，以及孢子的着生状态和颜色。
【方法步骤】
孢子（生殖细胞）
直立菌丝
营养菌丝
发霉的橘子
青霉的菌体由许多细胞连接起来的_____构成
菌丝
（营养物质表面向上生长）
（从营养物质内吸收有机物）
（着生在直立菌丝顶端；青霉孢子青绿色）
霉菌
孢子
直立菌丝
营养菌丝
霉菌
发霉的橘皮上“白色毛毛”和“青色粉末”分别是什么？
“白色毛毛”为直立菌丝，
“青色粉末”为孢子
霉菌的形态结构
青霉
曲霉
孢子
营养菌丝
直立菌丝
孢子着生状态：扫帚状
在营养物质表面向上生长，
顶端产生孢子
从营养物质内吸收有机物
孢子着生状态：放射状
孢子排列方式：扫帚状
青霉
孢子排列方式：放射状
曲霉
菌体由菌丝构成
地下部分是纤细的菌丝，能够吸收外界的水分和有机物
地上部分叫子实体
菌盖
菌褶
菌柄
子实体
菌丝
孢子
蘑菇
真菌的繁殖
真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代。
（酵母菌在条件适宜时进行出芽生殖，在条件不适宜时进行孢子生殖。）
大多真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的，在青霉和曲霉直立菌丝的顶端，就分别生有青绿色、黑色的孢子。这些孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。
注意：孢子植物也能进行孢子生殖（无性生殖）
真菌的繁殖
总结：真菌的主要特征：
1、细胞内有成形的细胞核，是真核生物。
2、有单细胞的，也有多细胞的。
3、大多数真菌繁殖方式是孢子生殖。酵母菌适宜出芽生殖，不适宜孢子生殖。
4、细胞内没有叶绿体，营养方式为异养。
细胞膜
细胞核
液泡
细胞质
细胞壁
荚膜
细胞膜
DNA
鞭毛
细胞质
细胞壁
酵母菌、霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有细胞核，真菌和动植物都属于真核生物。
与细菌一样，真菌细胞里也没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活。营养方式为异养。
酵母菌 霉菌 蘑菇
类型
细胞结构
营养方式
生殖方式
壁膜质核、液泡
壁膜质核
壁膜质核
异养
异养
异养
出芽生殖
孢子生殖
孢子生殖
孢子生殖
单细胞
多细胞
多细胞
细菌和真菌的比较
项目 细菌 真菌
类型
细胞结构
营养方式
生殖方式
单细胞
单细胞（酵母菌）
多细胞
原核生物
真核生物
异养
异养
分裂生殖
孢子生殖
真菌
各种各样的真菌：香菇、木耳、灵芝等
真菌的种类
单细胞：酵母菌
多细胞：霉菌、蘑菇
细胞结构：都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，
属于真核生物
生殖方式：主要为孢子生殖
营养方式：异养，属于生态系统中的分解者
课堂小结
1. 由一个细胞构成的真菌是（ ）
A. 黄曲霉 B. 香菇
C. 酵母菌 D. 平菇
C
2. 下列那项不是真菌的主要特征（ ）
A. 细胞内具有真正的细胞核
B. 能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体
C. 体内没有叶绿体，营养方式属于异养
D. 都是单细胞个体
D
课堂练习
3. 下列选项中，都属于真菌的是（ ）
A. 灵芝、香菇、酵母菌、青霉
B. 酵母菌、霉菌、大肠杆菌、猴头菌
C. 曲霉、木耳、乳酸菌、灵芝
D. 肺炎球菌、青霉、乳酸菌、牛肝菌
A
4. 下列关于青霉的叙述中，不正确的是（ ）
A. 是多细胞生物，由很多菌丝组成
B. 依靠孢子繁殖后代
C. 细胞内没有成形的细胞核
D. 利用现成的有机物生活
C
5. 关于蘑菇，下列说法错误的是（ ）
A. 蘑菇孢子的作用是繁殖
B. 蘑菇孢子的作用是受精
C. 蘑菇孢子一般长在菌褶表面
D. 可以吃的蘑菇也称为食用菌
B
6. 如图是常见微生物的形态结构示意图，请据图回答问题。
（1）图中四种生物都属于生态系统中的________。
分解者
（2）图中属于单细胞生物的是________，区别于其他生物，
甲显著的结构特征是__________________。
甲、乙
没有成形的细胞核
（3）某人因出差好多天没回家，回家后发现桌上的柑橘已经“长毛”。柑橘“长毛”是由霉菌引起的，其表面青绿色的斑块是霉菌［①］________的颜色，霉菌利用它繁殖后代。虽然柑橘只有一小部分“长毛”，但是没有腐败的部分也不能食用，因为有可能霉菌的［③］ 已经蔓延到“完好”的区域，而人的肉眼是看不到的。
孢子
营养菌丝人教版初中生物七年级上册
2.3.3《真菌》教案
一、教材分析
本节内容选自初中生物人教版七年级上册第二单元第三章第三节，主要介绍了真菌的基本特性、种类、结构、生殖方式以及真菌与人类的关系。真菌作为生物界中的一大类群，不仅丰富了生物多样性的内容，还与学生的日常生活密切相关，是学习微生物学的重要基础。
二、学情分析
七年级学生已经初步具备了观察、描述和分类生物的基本能力，对细胞结构和生殖方式有了初步了解。但真菌作为微观生物，其形态、结构和生殖方式相对抽象，学生可能难以理解。因此，本节课将通过实物观察、视频展示和实验探究等多种方式，激发学生的学习兴趣，帮助他们构建对真菌的直观认识。
三、核心素养（教学目标）
生命观念：理解真菌作为生物界重要成员的地位，认识到真菌在生态系统中的重要作用。
科学思维：通过分析真菌的结构和生殖方式，培养学生的观察、分析和推理能力。
科学探究：通过观察和实验活动，掌握基本的科学探究方法，提高实验操作技能和数据分析能力。
社会责任：了解真菌与人类的关系，树立合理利用和保护真菌资源的意识。
四、教学重点
真菌的种类、形态和结构特点。
真菌的生殖方式（孢子生殖）。
五、教学难点
真菌细胞结构与动植物细胞的异同点。
理解真菌在自然界和人类生活中的作用。
六、教学准备
多媒体课件（包含真菌图片、视频资料）。
酵母菌和霉菌的培养物及显微镜观察材料。
实验器材：显微镜、载玻片、盖玻片、滴管等。
学生预习任务：了解真菌的基本概念和分类。
七、教学过程
1. 导入新课（5分钟）
设计意图：通过生活中的实例（如蘑菇、面包发酵等）引入真菌的概念，激发学生的学习兴趣。
活动：展示蘑菇、酵母等真菌的图片或实物，引导学生讨论它们的共同特征，引出真菌的话题。
2. 各种各样的真菌（10分钟）
设计意图：通过图片和视频展示，让学生直观感受真菌的多样性。
活动：利用多媒体展示不同种类的真菌图片和视频资料，引导学生观察并分类，了解真菌的多样性。
3. 真菌的结构和生殖（15分钟）
设计意图：通过对比学习，帮助学生理解真菌的结构特点和生殖方式。
活动：
结构：利用模型或图片对比真菌细胞与动植物细胞的结构差异，强调真菌细胞壁的存在和细胞核的特点。
生殖：介绍真菌的孢子生殖方式，通过动画或视频展示孢子形成和释放的过程。
4. 观察酵母菌和霉菌（20分钟）
设计意图：通过实验观察，加深学生对真菌结构和生殖方式的理解。
活动：
分组进行酵母菌和霉菌的显微镜观察实验，指导学生正确操作显微镜并记录观察结果。
小组讨论并分享观察发现，教师总结并强调关键知识点。
5. 真菌与人类的关系（10分钟）
设计意图：通过讨论和案例分析，让学生认识到真菌在自然界和人类生活中的重要作用。
活动：
引导学生讨论真菌在食品制作（如面包、啤酒发酵）、医药（如抗生素生产）、农业（如病害防治）等方面的应用。
分析真菌可能带来的危害（如食品霉变、真菌感染等），并提出预防措施。
八、板书设计
真菌
- 真菌的定义与分类
- 种类多样性
- 形态特点
- 真菌的结构
- 细胞壁
- 细胞核
- 与动植物细胞的异同
- 真菌的生殖
- 孢子生殖
- 孢子形成与释放
- 真菌与人类的关系
- 应用：食品、医药、农业
- 危害：食品霉变、真菌感染
- 预防措施
九、教学反思
本节课通过实物观察、视频展示和实验探究等多种方式，有效激发了学生的学习兴趣，帮助他们构建了对真菌的直观认识。但在教学过程中，部分学生对真菌细胞结构与动植物细胞的异同点理解不够深入，需要进一步加强对比教学和练习巩固。此外，应更多地引入生活实例，让学生感受到真菌与日常生活的紧密联系，提高他们的学习积极性和参与度。第三节 真菌
学习目标：
1、描述真菌的主要特征。
2.说出真菌与人类生活的关系。3.进行“观察酵母菌和霉菌”的实验
学习重点：
真菌的主要特征。
学习难点：
利用显微镜观察酵母菌和霉菌，总结归纳真菌的结构特点。
预习案
一、预习提纲
1.生活中常见的真菌有哪些？
2.真菌细胞的结构具有什么样的特点？
3.真菌是怎样进行生殖的？范围：认真阅读教材62-65页，
二、预习检测：
1.生活中能吃的、常见的真菌有 、 、 、 、
和 等。
2. 酵母菌和青霉等真菌都有 、 、 和 等结构，都属于真核生物，是因为他们的细胞里都有 ；细菌的细胞里没有这个结构，所以它属于 生物；细菌和真菌都没有 ，不能自己制造有机物，只能利用现成的有机物生活，营养方式都是 养。
3. 酵母菌是 （单或多）细胞真菌，生殖方式有 生殖。
4.下图是 霉的结构图，直立菌丝的顶端部长有成串的 ，是靠产生 进行繁殖的，其着生状态像 。组成它的菌丝有两种：长在营养物质表面的菌丝叫 菌丝，长在营养物质内部的菌丝叫 菌丝。
【展示交流】分小组交流以上内容
行课案
【合作探究】
1.用显微镜观察到的酵母菌结构有什么特点？
2.青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？
3.蘑菇有根、茎、叶吗？它们的生活需要光吗？
4.真菌主要是通过产生孢子来繁殖后代，而孢子能否发育成一个新的真菌必须要有一定的条件。生活告诉我们，潮湿的地方放置的衣物容易长毛、发霉；温度高的地方比温度低的地方食物更易变质；将鲜果、鲜菜晒干制成干果能够长期不腐烂；水果、蔬菜密封在罐头瓶中，可以保存几年之久；鱼肉放在冰箱的冷冻室里，冻得硬梆梆的，根本不必担心它会发霉。
阅读上述材料，推测孢子萌发过程中需要的四个基本条件：
①有________ ②有__________ ③有__________ ④有___________
5.夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的？为什么霉菌容易长在这些物品上？
检测案
一、课堂检测
1、下列生物中不属于真菌的是 （ ）
A青霉 B 金针菇 C大肠杆菌 D 木耳
2、灵芝与绿色植物的根本区别是（ ）
A有无成形的细胞核 B有无叶绿体 C 呼吸方式不同 D 生殖方式不同
3、下列有关孢子的说法正确的是 （ ）
A是生殖器官 B就是芽孢 C是一种生殖细胞 D下代新个体
4、下列有关真菌的说法错误的是 （ ）
A 真菌既有单细胞个体，也有多细胞个体
B 生殖方式为孢子生殖 C 营养方式为自养
D 既有对人类有益的个体，也有有害的个体
5、将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，落下的褐色粉末是（ ）
A 菌丝 B 孢子 C 种子 D 芽孢
6、真菌的特征是：既有单细胞的个体，如________，也有多细胞的个体，如________,细胞内有____的细胞核；能够产生______,______能够发育成新个体；细胞内_____叶绿体，营养方式为______养。
二、课后检测：独立完成练习册本节作业，包括【探究与思考】

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