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第三节　神奇的微生物
1教学目标
1. 描述真菌的主要特征
2. 举例说出真菌与人类的关系
3. 收集整理查询有关真菌的资料，培养学生获取信息、处理信息的能力
4. 通过探究霉菌生长的环境条件，锻炼自己动手操作的实验技能
5. 在小组探究中培养合作交流意识和严谨求实的学习态度
2学情分析
一　学生的主体地位　在教学过程中，教师是引导者，学生才是主体，所以应充分发挥学生的主体地位，变被动学习为主动学习。21·cn·jy·com
二　学生的思维能力　初二学生的抽象思维和逻辑思维能力还比较差，应在教师的引导下，得到逐步培养。
三　学生的思想感情　虽然青霉、曲霉和蘑菇 ( http: / / www.21cnjy.com )是日常生活中常见的真菌，但是学生可能没有仔细观察过它们，因此这对学生来说是比较新鲜、比较感兴趣的，教师应抓住机会引导学生按照从宏观到微观的顺序来观察这些真菌。www.21-cn-jy.com
3重点难点
教学重点
1. 探究霉菌生长的条件
2. 描述真菌的主要特征及它们与人类生活的关系
教学难点
1. 探究霉菌生长的条件
2. 描述真菌的主要特征及它们与人类生活的关系
4教学过程
4.1 第一学时
4.1.1教学活动
活动1【导入】讲述
引言：在日常生活中，我们常遇到这样的现象： ( http: / / www.21cnjy.com )家里买的水果，如果烂了，我们就会闻到洒味；雨季，食品和衣物上会发霉长毛，你能解释这些现象吗？在夏季的雨后，树桩、腐烂的木材和草堆上，甚至教室里的拖把上，常会长出蘑菇，你了解蘑菇吗？要想弄清这些问题，就让我们一起走进今天的课堂。2·1·c·n·j·y
活动2【活动】新课讲解
述：播放歌曲《采蘑菇的小姑娘》动画视频引入
问：听了歌曲后，你能获得哪些生物学信息
活动3【活动】真菌
问：请你说出蘑菇属于哪类生物？
述：同学们已经知道了真菌也是微生物家族中的成员这节课我们学习有关真菌的知识（板书课题）
述：请同学们畅所欲言：谈谈你所知道的日常生活中常见的真菌以及有关真菌的知识！
补充：
问：在什么地方什么时候容易采到蘑菇这说明了什么？
补充：夏天（秋天）清晨或雨后在潮湿树干或草地上容易采到蘑菇，这说明蘑菇生长在潮湿温暖且有机物丰富的环境中21教育网
生：畅所欲言的谈蘑菇、灵芝、花菇、酵母菌、霉菌等
生：回答
活动4【活动】学生探究
学生带在不同条件下保存的馒头和桔皮
问：大家做实验用的馒头和桔皮发生了什么变化？分别是放在什么环境下的？ 各组相互交流
教师：写出几种试验方案，选出最佳方案并表扬
问：根据日常生活经验，你认为什么环境条件最适合霉菌生长？
学生相互交流试验方案
生：讨论得出试验结论：在潮湿、温暖的环境中有利于霉菌的生长。
活动5【活动】拓展引用
应用与拓展：课件展示
请同学们讨论防止家中食品或衣物霉变的具体措施
根据自己的实验结果，得出结论：不同食品上生长的霉菌是否相同？
述：生活告诉我们，潮湿的地方放置的衣物容易 ( http: / / www.21cnjy.com )长毛、发霉；温度高的地方比温度低的地方食物更易变质；将鲜果、鲜菜晒干制成干果能够长期不腐烂；水果、蔬菜密封在罐头瓶中，可以保存几年之久；鱼肉放在冰箱的冷冻室里，冻得硬梆梆的，根本不必担心他会发霉。
活动6【活动】过渡
过渡：长在馒头上的霉菌属于个体较小的真菌，和它一样“小个头”的真菌还有大家熟悉的酵母菌
活动7【活动】真菌的结构
问：对于酵母菌你们有哪些认识？
自主学习p50页内容，并观察酵母菌的结构图
问：是单细胞还是多细胞，与细菌细胞、植物细胞相比有何异同？
课件展示酵母菌、细菌、植物细胞结构图加深学生认识
过渡真菌的种类很多，约有10万种以上。除了个体较小的霉菌和酵母菌外，你还了解哪些真菌？
课件展示常见食用菌，简单说明如何区分毒蘑菇
述：单细胞真菌和多细胞真菌细胞基本结构都是相同的。
细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体
繁殖方式：无性生殖（酵母出芽生殖）
有性生殖（孢子生殖）
活动8【活动】真菌和人类的关系
问：真菌和人类的关系非常密切，大家能谈一谈吗？ 讨论
食用菌类、发酵、引起人类疾病
活动9【活动】小结
知识梳理学生谈收获后完成表格
病毒
细菌
真菌
结构特征
营养方式
典型物种
与人类生活的关系（举例）
知识梳理学生谈收获后完成表格
病毒
细菌
真菌
结构特征
营养方式
典型物种
与人类生活的关系（举例）
活动10【活动】板书
板书设计
第四节神奇的微生物
真菌
与人类的关系
制作食品
引起疾病
活动11【练习】当堂检测
1、下面描述的是细菌和真菌的一些特征，请将属于细菌和真菌的特征区分开，把序号填写在空格上。
真菌的特征是 　。
①个体微小，细胞内没有成形的细胞核。
②既有个体微小的种类，也有个体较大的种类，细胞内有真正的细胞核。
③能产生孢子，孢子能发育成新个体。
④通过分裂的方式繁殖后代。
⑤细胞内没有叶绿体。
2、我们知道真菌无论大小， ( http: / / www.21cnjy.com )主要是通过孢子来繁殖后代的，而孢子能发育成一个新的真菌必须要有一定的条件。生活经验告诉我们，潮湿的地方放置的物品、衣物容易长毛、发霉，温度高的地方比温度低的地方食物更易变质。将鲜果、蔬菜晒干制成干果、干菜能够使果菜长期不腐烂，水果、蔬菜密封在罐头瓶中可以保存几年之久，鱼肉放在冰箱的冷冻室里冻得硬梆梆的，我们根本就不必担心它会发霉。21世纪教育网版权所有
阅读上述资料，推测孢子萌发过程需要的四个基本条件。
3、地下室长霉菌时，你将采取怎样的措施？请解释采取这些措施的原因。
活动12【作业】课后作业
假设你是飘在空中的一颗蘑菇孢子，想象一场雨后，将会发生的事情。以“我的一生”为题，写一篇不少于200字的小短文。21cnjy.com
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