资源简介

2.5 烹饪美食有方法—— 控制环节
教学设计
一、学习内容
本课以使用微波炉加热食物作为案例载体，让学生了解烹饪过程中控制环节的重要性。学生理解微波炉工作原理，将过程与控制系统分为输入-计算-输出三个典型环节。
二、学习基础
六年级学生已经知道小型系统分为自动控制和人工控制，掌握了微波炉的使用方法，具有微波炉及一些小型家电，如电饭煲、电水壶等使用经验，但对微波炉的工作原理不是很了解。本课通过生活经验，探究小型过程与控制系统分为输入-计算-输出三个典型的系统环节。
三、问题梳理
本课通过微波炉加热食物的工作过程，了解过程与控制的三个环节，微波炉制作美食的环节对应的过程与控制系统的环节。
1．过程与控制有几个环节？分别是哪几个环节？
2．微波炉烹饪美食过程对应的过程与控制的环节。
四、学习目标与重难点
1．学习目标
项目目标
了解控制系统工作过程的三个环节。
素养目标
能够使用微波炉烹饪美食。
2．学习重点和难点
（1）学习重点
了解微波炉工作过程的，知道其工作过程对应的输入、计算、输出三个环节。
（2）学习难点
结合具体的案例描述过程与控制系统的输入、计算、输出三个环节。
学习策略
以微波炉制作制作爆米花的过程为项目线，进行分析，抽出过程与控制系统分为典型的“输入-计算-输出”三个环节，并能说出微波炉制作其他美食的过程，同时拓展到其他的小家电工作过程，如电饭煲、烤箱、空气炸锅的工作过程等。
六、环境与资源
可以提供微波炉、爆米花的学校可以利用材料现场制作一份，不具备条件的可以利用微课视频的方式让学生了解微波炉制作爆米花的过程。提供给学生学习单。
七、学习评价
序号 评价指标 评价标准 达成情况
1 参与学习情况 能主动投入学习中，能和小伙伴讨论、合作完成学习任务。 □ 完全达成 □ 部分达成 □ 未达成
2 过程与控制系统可以分为个环节？哪几个环节 知道过程与控制系统可以分为三个环节；输入-计算-输出 三个典型的系统环节。 □ 完全达成 □ 部分达成 □ 未达成
3 了解微波炉的工作原理。 输入环节：选择火力档位、时间。计算环节：磁控管、电机等协调工作。输出环节：转盘转动、发出声音提醒等。 □ 完全达成 □ 部分达成 □ 未达成
4 说出一种小家电工作的过程与控制系统并对应输入计算输出相应的环节。 说出一种小家电如电饭煲、洗衣机等过程与控制系统的三个环节。 □ 完全达成 □ 部分达成 □ 未达成
八、学习过程
学习环节 学习内容与活动 设计意图
项目情境提出问题 出示情境：妈妈的生日快到了，李徽决定给妈妈准备一道美味佳肴。她向爸爸请教后，得知微波炉既方便又快捷，于是决定用微波炉来烹饪美食。如果你是李徽，你想想用微波炉制作什么美食？可以用人工智能大模型搜一搜哦！学生行为：各小组使用讯飞星火、豆包等人工智能大模型工具搜索微波炉可以制作哪些美食？并进行汇报。引出课题：烹饪美食有方法——控制环节 有使用微波炉制作美食的同学可以依据生活经验进行汇报。培养学生利用数字化工具获取信息的意识。
项目分析 同学们利用大模型工具查找到很多微波炉烹饪的美食，今天我们也来使用微波炉烹饪一道美食。现在一起来认识了解微波炉控制版面和结构组成。认识微波炉的控制版面学生：观察微波炉控制版面，将微波炉旋钮名称填进方框中，并说一说他们的功能。了解微波炉的结构组成学生观察微波炉结构组成，了解各部分名称。3.学生观看微波炉工作原理视频，简单说一说加热食物的过程是由什么来控制的？学生汇报：控制电路 接收到输入的指令计算生成相应的工作指令。然后将指令输出给磁控管和转盘，开始加热食物。师生一起小结：此环节是微波炉工作过程的控制环节，控制电路相当于人的大脑控制身体的五官。（用类比的方式让学生理解控制电路的作用）4.各小组观看微波炉制作爆米花的视频。教师带领学生分析微波炉工作过程：在用微波炉烹饪美食的过程中，烹饪不同的美食，是怎样向控制电路输送指令的？各小组：（1）将食材准备好后放在转盘上，选择火力档位和加热时间的指令输入给控制电路。此环节是微波炉工作过程的输入环节。（2）按下启动键（根据微波炉品牌，有的没有）计算：控制电路接收输入指令并判断计算。（3）师：控制电路将控制指令输出给谁呢？生：控制电路输出指令给磁控管、电机等，磁控管和转盘电机开始工作，微波炉加热，直到发出提示音结束。教师引导学生小结：微波炉工作过程包括输入、计算、输出三个环节。 认识微波炉控制面板，包括火力调节档位和时间。认识为微波炉内部各主要部分。理解微波炉加热食物的原理，核心环节是控制电路下达指令给磁控管工作发出电波，使食物变热。转盘工作食物受热比较均匀。控制电路的组成比较复杂，学生不需要完全了解其组成，知道控制电路的作用相当于微波炉的控制中心即可。了解为微波炉的工作过程分为输入-计算-输出三个环节。
项目实施 1.微波炉可以做什么美食，小组内讨论说一说。使用类似的空气炸锅、烤箱等作为烹饪工具都可以。各小组汇报，并说说做这道美食使用微波炉或相应电器的过程对应的输入、计算、输出环节。各小组填写自己想制作的美食菜单 知道微波炉制作美食过程（自动控制）对应的输入、计算、输出环节。
项目总结、拓展 1.小型过程与控制系统通常包含输入、计算和输出三个环节。2.学生将过程与控制输入、计算、输出三个环节，填入电饭煲的烹饪过程。第一步：将淘好的大米放入电饭煲；第二步：设定煮饭模式；第三步：启动后，电饭煲芯片处理指令；第四步：电饭煲开始煮饭，直到提示完成。3.尝试用洗衣机为家人洗一次衣服，并说说过程与控制系统的三个环节。4.全课小结完成评一评。 小型过程与控制系统包括输入-计算-输出三个典型的系统环节。能够对生活中的小型控制系统进行分析。知道工作过程中对应的环节。
学习反思
以微波炉烹饪美食为项目线，分析微波炉烹饪美食的过程，知道小型控制系统能够抽出为典型的输入-计算-输出三个环节。能够使用微波炉等小家电烹饪一道美食，对生活中常见的小型过程与控制系统分析其工作过程对应的输入-计算输出环节。
输入
计算
输出
系统接收外部信号
采取行动产生结果
分析、计算
生成工作指令

展开更多......

收起↑