资源简介

冀少版生物七年级下册第一章合理膳食
平衡营养
第一节《食物-食物中含有多种营养成分》导学设计
主备：魏伟
审核：
领导审核：
总课时：第1课时
学习目标
1.能说出食物中含有的六大营养素及其作用。2.能说出维生素A、B、C、D和无机盐铁、钙、碘的缺乏症和食物来源。3.能设计实验探究哪种蔬菜或水果含有较多的维生素C。
学习重点
食物中含有的六大营养素及其作用。2.维生素A、B、C、D和无机盐铁、钙、碘的缺乏症和食物来源。
学习难点
设计实验探究哪种蔬菜或水果含有较多的维生素C。
学习方法
自主学习——合作交流——班内展示
课型
新授课
教具
课件
课时安排
1课时
学习流程
教学流程
知识能力要点
学法指导
设计意图
一、单元导入，明确目标（3分钟）
1.出示本章知识树，并指出“民以食为天”，人类的生存离不开食物。2.我们每天放学回家后常常会饥肠辘辘，浑身乏力，饱餐一顿香喷喷的饭菜，便又觉得浑身有力，精神百倍了。饭菜中含有哪些营养物质？这些营养物质能起什么用？3.出示学习目标和评价标准
学生理清本章知识结构，思考老师的问题，明确学习目标
理清知识结构，引发学生思考确定学习目标
二、新知探究（25分钟）问题探究一：食物中含有的营养成分及其作用（5分钟）问题探究二：维生素A、B、C、D和无机盐钙、铁、碘的缺乏症和食物来源（20分钟）问题探究三：探究哪些蔬菜或水果中含有较多的维生素C
搜集家中的食品包装袋，仔细阅读上面的说明，找到营养成分表，将各种食品的营养成分填写到下面的表格中。食品名称营养成分统计全组同学的调查结果，总结食物中含有哪些营养成分？一种食物中各种营养成分的含量是否相同？不同食物中同种营养成分的含量是否相同？连一连糖类
鱼、瘦肉
是细胞的主要成分蛋白质
玉米、小麦
构成细胞的基本物质脂肪
花生油、肥肉
人体的主要能源水
组成人体的重要成分，参与代谢无机盐
人体的储存能源维生素
维持正常生命活动
张华同学的饮食习惯不好，常吃肉类食品，不吃蔬菜水果，结果他的牙龈经常出血，这是因为他体内缺少哪种营养素引起的呢？如果让你给缺铁性贫血患者提供饮食建议，你认为应该哪些食物？牛奶中含有丰富的钙，但有些幼儿常喝牛奶也缺钙，这可能是因为幼儿体内缺乏什么导致的？4.某人患有夜盲症，一到傍晚就看不清东西，他应该多补充哪种食物呢？提出问题：哪些蔬菜和水果中含有较多的维生素C？作出假设：
？设计实验：参照课本5页小词典，分组设计实验。设计实验时思考以下几个问题：实验的变量是什么？如何设置对照试验？怎样确保单一变量？实验结果记录表格怎样设计？
每位同学提前收集好两种食品包装袋，课上分小组记录食品营养成分，并统计调查结果，总结食物中含有的营养成分，以备展示思考2、3题并进行抢答请同学们认真阅读课本，并结合生活实际完成连线，同组同学交流给出最终连线结果请同学们认真阅读并记忆课本4-6页的内容，之后学习对子之间互相检查，之后思考以上四个问题，进行抢答请同学们认真阅读课本5页的小词典，并思考以上5个问题，并以小组为单位设计实验步骤，并展示
培养学生的自学能力和小组合作能力。培养学生自学和合作的能力培养学生自学和合作的能力培养学生的实验探究和设计实验的能力
三、达标检测（5分钟）
见课时练
学生展示，其他同学或教师点评，并给予鼓励。
检查学生对新知的掌握情况
四、课堂小结
今天，你有什么收获呢？以知识树的形式总结
师生共同反思。
掌握本节重点知识
五、布置作业
本节课时练
板书设计:
食物
食物中含有多种营养成分一、食物中含有的六大营养素及其作用二、维生素A、B、C、D和无机盐铁、钙、碘的缺乏症和食物来源三、实验探究哪种蔬菜或水果含有较多的维生素C

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