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(共22张PPT)
第二章 人体需要空气
第二节 人体的生命活动需要能量
第五单元 人体生命活动的维持
济南版(新教材)生物八年级上册
回顾旧知
1
2
5
6
4
3
肺与外界的气体交换
呼吸运动
肺泡内的的气体交换
组织里的气体交换
扩散作用
扩散作用
气体在血
液中的运输
学习目标
通过“探究不同食物能量的差异”活动，说明食物中含有能量，且不同食物热价不同。
01
通过分析相关资料，理解人体内能量的释放过程以及影响能量消耗的因素。
02
通过本堂课学习，认识到食物可以为人体提供能量，认同健康的饮食习惯。
03
难点
重、难点
重、难点
课堂导入
生命活动消耗的能量从哪来？
观看视频
一个体重为55 kg 的女生每分钟跳绳80 次左右，6 min 可消耗约188 kJ 的能量。无论是在安静状态下还是在运动时，我们身体的各项生命活动都需要消耗能量。
回答下列问题：
阅读课本34-37页，完成导学案（3min）
结合探究活动, 说出不同类型的食物热价不同（2min）
结合图5.2-12，总结生命活动所需要的能量来源（3min）
课堂导入
任务一 人体需要的能量来源于食物
探究新知
任务一 人体需要的能量来源于食物
食物的热价是指1 g 食物氧化分解（或在体外燃烧）时所释放的热量。
食物的热价=4.18×10-3×（ t2 - t1） ×30÷食物质量（m）
测定食物中的能量可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来完成。公式如下：
任务一 人体需要的能量来源于食物
探究活动
探究不同食物能量的差异
1）提出问题：不同食物的热价相同吗？
2）作出假设：________________________________________
3）制订计划：
不同食物的热价不同
1. 根据假设，设计食物燃烧以及收集热量的方法。
2. 讨论减少热量散失的措施。
3. 选择材料器具：花生、大豆、饼干等食物；大试管，解剖针，铁架台， 试管夹，锡箔纸，温度计，量筒，酒精灯，火柴，天平；蒸馏水等。
4. 研讨并设计测量食物热价的实验装置。
任务一 人体需要的能量来源于食物
4）实施计划：分组实验操作。
5）得出结论： ________________________________________
6）表达交流。
参照图5.2-11，制作并组装实验装置。用锡箔纸把加热与受热部分围起来，使样品燃烧所释放的热量尽可能多地传给大试管。
减少热量的散失
不同食物的热价不同
安全提示：
1. 在操作过程中，应佩戴护目镜。
2. 正确使用酒精灯，防止烧伤、烫伤或引燃其他物品。
任务一 人体需要的能量来源于食物
任务一 人体需要的能量来源于食物
问题
1. 不同食物的热价为什么有很大的差异
不同食物中所含的能量不同，含脂肪多的食物含能量较多，含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少。
2.你所测得的食物的热价与它的实际热价相同吗 为什么
不相符，比实际热量低。
因为有相当一部分热量散失到周围的环境中，还有少量热量加热了试管，操作过程中也有少量热量的散失，另外食物也可能燃烧不完全，有些热量没有完全释放出来。
任务一 人体需要的能量来源于食物
问题
3. 怎样改进实验装置，才能尽量减少食物燃烧时的热量散失
①在燃烧装置周围使用保温材料，减少热量向周围环境的散失。
②在燃烧装置周围设置风挡，减少自然风对实验的影响。
③在燃烧前对装置进行预热，减少装置本身吸收的热量，提高实验的准确性。
④使用高效的燃烧器，确保食物完全燃烧，减少未燃烧部分的热量损失。
任务一 人体需要的能量来源于食物
脂肪
淀粉
蛋白质
糖类
蛋白质
17.15 kJ/g
脂肪
38.91 kJ/g
相同质量的糖类、脂肪、蛋白质，脂肪所含能
量最多，所以青少年应该多吃含脂肪多的食物。
合理膳食
判 断
任务一 人体需要的能量来源于食物
任务二 呼吸作用为生命活动提供能量
食物
消化系统
氧气
呼吸系统
组织
细胞
循环系统
吸收
进行各项生理活动
维持体温
有机物（贮存能量）+ 氧气 二氧化碳＋水＋能量
阅读聚焦
生命活动所需要的能量是如何获得的？
呼吸作用不断消耗氧气并产生二氧化碳，所消耗的氧气由呼吸系统不断进行补充，所产生的二氧化碳也要经过呼吸系统排出。
任务二 呼吸作用为生命活动提供能量
有机物氧化分解， 释放能量
图5.2-12 　人体对能量的利用
大脑思考
身体运动
维持体温
生长发育
任务二 呼吸作用为生命活动提供能量
日常生活中各种活动需要的能量( 假设静卧时需要的能量为1)
活动强度不同，消耗的能量也不相同。
合理选择活动类型和强度，可以有效提高能量消耗，促进健康。
任务二 呼吸作用为生命活动提供能量
不同年龄的人每天所需要的能量
每个人维持生存所需要的能量因性别、年龄和体质的差异而有所不同。
适当调整每天摄取的食物数量，以维持能量摄取与消耗之间的平衡。
人体需要的能量来源于食物
人体的生命
活动需要能量
呼吸作用为生命活动提供能量
学习的主要内容有哪些？
课堂小结
探究不同的食物热价
三大营养物质的热价
蛋白质：17.15千焦/克
糖类：17.15千焦/克
脂肪：38.91千焦/克
释放：
有机物(贮存能量)+氧气→二氧化碳+水+能量
用途:
进行各项生理活动
维持体温
影响因素：
年龄、性别、体质等因素
2.下列哪种食物最适合作为“探究不同食物能量的差异”的实验材料( )
A.土豆片 B.干燥的花生米
C.脱水芹菜 D.干燥的黄豆
易燃烧
1.人体进行生命活动消耗的能量是从食物中获得的，食物含有能量的多少可以用什么表示 ( )
A.温度 B.重量 C.热价 D.湿度
C
B
课堂练习
3.下列能为人体提供能量的营养物质是（ ）
A.水、脂肪、糖类
B.脂肪、糖类、蛋白质
C.水、无机盐、维生素
D.糖类、蛋白质、维生素
B
课堂练习
4.人的各种活动都需要消耗能量，下列活动消耗能量最多的是（ ）
A.唱歌 B.扫地 C.快走 D.骑车
C/ 让教学更有效 高效备课 | 生物学科
5.2.2　人体的生命活动需要能量
年级 八年级 授课时间 1课时
课题 第2节　人体的生命活动需要能量
教材分析 本节主要包括三方面的内容：能量的摄取、能量的释放、影响能量消耗的因素。本课之前学生已经掌握了人们从食物中获得蛋白质、脂肪和糖类等有机营养成分,经消化系统消化和吸收后,除转化为人体的结构成分外,主要用来供给人体生命活动所需要的能量。人体内能量释放与有机物在体外燃烧有相同之处。同一个人在同一发育时期不同的活动量所消耗的能量不同,活动量越大,消耗的能量越多;同一个人在不同的发育时期需要的能量不同：不同的人在同一发育时期所需要的能量不同。由此我们可以了解我们每天的活动需要多少能量适当调整每天摄取的食物的量,以维持能量的摄取与消耗之间的平衡。
教学目标 【知识目标】 1.通过“探究不同食物能量的差异”活动，说明食物中含有能量，且不同食物热价不同（重、难点）。 2.通过分析相关资料，理解人体内能量的释放过程以及影响能量消耗的因素（重、难点）。 3.通过本堂课学习，认识到食物可以为人体提供能量，认同健康的饮食习惯（难点） 。 【素养目标】 生命观念：通过分析常见食品中的营养成分及其作用，学生能够理解营养物质对生命活动的重要性，形成对生命系统的整体认识； 科学思维：通过探究不同食物能量的差异，学生能够理解食物的热价与营养成分之间的关系，运用因果推理方法解释实验结果； 科学探究：通过“探究不同食物能量的差异”活动，学生能够记录实验数据，并分析数据得出结论，提高实验操作与证据解释能力； 社会责任：通过学习营养物质的相关知识，学生能够认识到合理膳食对个人健康和社会健康的重要性，形成健康的生活方式和良好的饮食习惯。
教学重、难点 【教学重点】 食物的热价； 呼吸作用为生命活动提供能量； 【教学难点】 食物的热价；
教学过程
教学内容 教师活动 学生活动
新课导入 （一）回顾旧知 （二） 播放视频，关于岑小林破吉尼斯跳绳世界纪录。 一个体重为55 kg 的女生每分钟跳绳80 次左右，6 min 可消耗约188 kJ 的能量。无论是在安静状态下还是在运动时，我们身体的各项生命活动都需要消耗能量。 问题： 生命活动消耗的能量从哪来？ 学生回顾课本2min，提问。 观看视频，记住问题，学习新课。
新知探究 【任务一：人体需要的能量来源于食物】 1. PPT展示现代汽车的能量两大来源，分别是石油和电力直接提供能量。 提出问题：人体内能量通过什么方式获得 让学生进行猜想并说明理由。 学生回答，教师整合： 人体需要的能量来源于食物 引导学生小结：食物中的营养物质经消化系统消化吸收后,一部分用来构建细胞,另一部分用来为人体的各项生命活动提供能量。不同的食物的营养成分不同,所含的能量也不同。食物所含的能量的多少一般用热价来表示,食物的热价是指1克食物氧化分解(或在外燃烧)时所释放的热量。 2. 探究活动——探究不同食物能量的差异 提出问题：不同食物的热价相同吗？ 作出假设：不同的食物热价不同。 制订计划： 实施计划：分组实验操作。 5）得出结论：不同的食物热价不同。 6）表达交流。 提问： 1）实验步骤中“用锡箔纸把加热与受热部分围起来”的目的是什么？ 减少热量的散失，使样品燃烧所释放的热量尽可能多地传给大试管。 2）不同食物的热价为什么有很大的差异？ 不同食物中所含的能量不同，含脂肪多的食物含能量较多，含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少。 3）你所测得的食物的热价与它的实际热价相同吗？为什么？ 不相符，比实际热量低。 因为有相当一部分热量散失到周围的环境中，还有少量热量加热了试管，操作过程中也有少量热量的散失，另外食物也可能燃烧不完全，有些热量没有完全释放出来。 4）怎样改进实验装置，才能尽量减少食物燃烧时的热量散失？ ①在燃烧装置周围使用保温材料，减少热量向周围环境的散失。 ②在燃烧装置周围设置风挡，减少自然风对实验的影响。 ③在燃烧前对装置进行预热，减少装置本身吸收的热量，提高实验的准确性。 ④使用高效的燃烧器，确保食物完全燃烧，减少未燃烧部分的热量损失。 3. PPT展示几种常见食物的热价，探究反映的问题。 学生回答，教师整合： 各种食物中有机物的种类和含量不同，它们所贮存的能量也不相同。 糖类和蛋白质的热价均为 17.15 kJ/g，脂肪的热价为 38.91 kJ/g。 判断：“相同质量的糖类、脂肪、蛋白质，脂肪所含能量最多，所以青少年应该多吃含脂肪多的食物。”是否正确？ 学生回答，教师整合： 错，应该做到合理膳食。 【任务二：呼吸作用为生命活动提供能量】 1. 阅读聚焦——生命活动所需要的能量是如何获得的？ 教师介绍：我们的身体由上万亿个细胞构成，细胞每时每刻都在进行着呼吸作用。细胞中的有机物在氧气的参与下分解，释放出能量，用于进行各项生命活动和维持体温。 并通过流程图展示食物为人体功能的过程： 引导学生总结： 人体内的有机物氧化分解是一个消耗氧气和产生二氧化碳的过程,所消耗的氧气可以由呼吸系统不断地进行补充,所产生的二氧化碳也要经过呼吸系统排出体外。在有机物分解的过程中,能量被释放出来,用于进行各项生理活动和保持体温。 图片展示人体对能量的利用。 2. PPT展示图片 日常生活中各种活动需要的能量( 假设静卧时需要的能量为1) 不同年龄的人每天所需要的能量 提问：运动、讲话和思维等一切活动，，都需要消耗能量。即使在安静睡眠时，人也需要足够的能量。人在一天中消耗的能量多少与哪些因素有关 引导学生总结： (1)人体的一切生命活动都需要能量。活动强度不同,消耗的能量也不相同。合理选择活动类型和强度，可以有效提高能量消耗，促进健康。 (2) 每个人维持生存所需要的能量因性别、年龄和体质的差异而有所不同。适当调整每天摄取的食物数量，以维持能量摄取与消耗之间的平衡。 学生回答教师提出的问题。 通过记录填写实验记录表格，记录柠檬、苹果、胡萝卜的滴定数。学生分组讨论，总结哪些水果或蔬菜维生素C的含量较高。 讨论：学生分组讨论糖类的作用。 回答：学生回答教师的问题。 学生分组讨论，回答教师的问题。 学生分组讨论，回答教师的问题。 小组讨论，回答问题
【习题巩固】 1.人体进行生命活动消耗的能量是从食物中获得的，食物含有能量的多少可以用什么表示 ( C ) A.温度 B.重量 C.热价 D.湿度 2.下列哪种食物最适合作为“探究不同食物能量的差异”的实验材料( B ) A.土豆片 B.干燥的花生米 C.脱水芹菜 D.干燥的黄豆 3.下列能为人体提供能量的营养物质是（ B ） A.水、脂肪、糖类 B.脂肪、糖类、蛋白质 C.水、无机盐、维生素 D.糖类、蛋白质、维生素 4.人的各种活动都需要消耗能量，下列活动消耗能量最多的是（ C ） A.唱歌 B.扫地 C.快走 D.骑车
课堂小结
板书设计 第五单元 人体生命活动的维持 第二章人体需要空气 第二节 人体内能量的利用 一、人体需要的能量来源于食物 糖类和蛋白质：17.15 kJ/g，脂肪：38.91 kJ/g。 二、呼吸作用为生命活动提供能量 有机物（贮存能量）+ 氧气→二氧化碳＋水＋能量
课后作业 1．某同学在进行“测定花生种子中的能量”实验时，按要求完成每一步实验，但计算后发现所得的能量值远远低于老师给出的能量值，最可能的原因是（ B ） A．花生种子偏小 B．实验过程中存在大量热量散失 C．计算出错 D．老师提供的数据有误 2．不同食物含有能量的多少可以用（　A　）表示。 A．热价 B．重量 C．温度 D．湿度 3．每克营养物质所储存能量的最多的是（ C ） A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素 4．通过呼吸进入体内的氧气最终要到达身体的哪一部位发挥作用（　D　） A．肺 B．血液 C．心脏 D．组织细胞
教学反思 通过本节的学习我们掌握了人们从食物中获得蛋白质、脂肪和糖类等有机营养成分，经消化系统消化和吸收后，除转化为人体的结构成分外，主要用来供给人体生命活动所需要的能量。同一个人在不同发育时期所需要的能量不同，不同的人在同一发育时期所需要的能量也不同。由此我们可以了解我们每天的活动需要多少能量，适当调整每天摄取的食物量,以维持能量的摄取与消耗之间的平衡。
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