资源简介

冀少版生物七年级下册第一章合理膳食
平衡营养
第三节《营养物质的吸收和利用》导学设计
主备：魏伟
审核：
领导审核：
总课时：第6课时
学习目标
1.知道食品安全法对预包装食品标签的有关规定。2.能说出购买食品时的注意事项。3.能说出生活中应注意哪些食品安全小常识。4.能总结引发食品安全问题的六个主要因素。
学习重点
1.购买食品时的注意事项。2.生活中应注意哪些食品安全小常识。
学习难点
引发食品安全问题的六个主要因素
学习方法
自主学习——合作交流——班内展示
课型
新授课
教具
课件、食品包装袋、新鲜的粥和腐败的粥、PH试纸
课时安排
1课时
学习流程
教学流程
知识能力要点
学法指导
设计意图
一、单元导入，明确目标（3分钟）
1.播放反应重大食品安全问题的视频，引出课题。解释评价标准2.出示单元知识树3.出示学习目标
学生观看视频，记录视频中的食品安全事件，理清本章知识结构，明确学习目标
从身边事引入激发学生的兴趣，确定学习目标
二、新知探究（35分钟）问题探究一：食品安全法对食品包装袋标签的规定（5分钟）问题探究二：生活中的食品安全小常识问题探究三：引发食品安全问题六个主要因素
请同学们认真阅读课本20页，思考以下问题：
食品安全法要求预包装的食品标签应标明哪些事项？拿出提前准备的食品包装袋，根据食品安全法中的要求进行对比，鉴定准备的标签是否合格？所买的食品是否过期？在购买食品时要注意哪些事项？
鉴别过期或腐败的食品知识拓展：PH试纸遇酸变红，遇碱变蓝。自来水呈中性，苏打水呈碱性，碱性水对健康更有好处请同学们按照课本21页探究竟的方法，检测新鲜的粥和腐败的粥的酸碱度，并回答问题：蘸有新鲜粥的试纸是什么颜色？是酸性还是碱性的？蘸有腐败粥的试纸是什么颜色？是酸性还是碱性的？哪种粥不利于我们的身体健康？4.总结生活中还应注意哪些食品安全小常识请同学们认真阅读课本22页内容，并结合食品安全问题视频中的事件，思考以下问题：引发食品安全问题的因素有哪些？视频中反应的安全事件分别时有哪些因素引起的？请将视频中的食品安全事件按照引发因素进行归类。什么是绿色食品？绿色食品的A级和AA级有什么区别？
同学们阅读课本并思考以上问题，学习对子互查，小组交流，以备展示同学们完成实验，思考以下问题，学习对子互查，小组交流，以备展示同学们认真阅读课本，独立回答问题，学习对子互查，小组交流，以备展示
培养学生自主学习的能力和设计探究实验的能力。培养学生自学和合作的能力培养学生自学和合作的能力
三、达标检测（5分钟）
见课时练
学生展示，其他同学或教师点评，并给予鼓励。
检查学生对新知的掌握情况
四、课堂小结
今天，你有什么收获呢？以知识树的形式总结
师生共同反思。
掌握本节重点知识
五、布置作业
本节课时练
板书设计
第四节
食品安全
食品安全法对标签的规定
生活中的食品安全小常识
引发食品安全问题的因素

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