资源简介

第2节 食物的消化和营养物质的吸收（第三课时） 教学设计
第2节 课题 食物的消化和营养物质的吸收（第三课时）
教学内容分析
教材分析 “食物的消化”既是对上一课时“唾液对淀粉的消化作用”的延续，也是对下一课时“营养物质的吸收”的铺垫。教材以图片（食团经食管蠕动进入胃示意图、胃的结构模式图、与小肠相通的消化腺模式图）及文字（食物的消化从口腔开始、胃贮存食物并消化一部分食物、食物的消化主要在小肠中进行）形式直接呈现了相关知识，目的是让学生通过阅读，概述食物的消化过程。
学情分析 七年级学生通过前几课时的学习，已经掌握了消化系统的组成及食物在口腔中的消化过程，但对消化液中消化酶的作用还没有形成科学的认识。虽然学生在生活中或多或少接触到与消化有关的信息，但本课时内容较为抽象，学生学习难度较大，可以通过模型建构的方式加深对学习内容的理解。
学习重点 概述淀粉、脂肪和蛋白质三种大分子营养物质的消化过程。
学习难点 描述三大营养物质在口腔、胃、小肠内的主要变化。
资源准备 课件，学习任务单，模型建构资料包（蛋白质、脂肪、淀粉模型的制作素材）。
学习目标设计
序号 课时学习目标
1 说明消化系统消化食物的过程和意义。
2 开展淀粉、蛋白质和脂肪三类大分子营养物质消化过程的模型建构活动，理解模型建构在研究人体消化系统生理活动中的作用。初步学会比较、分析、概括等科学思维方法，并形成基于证据和逻辑的思维习惯。
3 知道不合理的饮食习惯可能导致胃部疾病，尝试提出预防措施及治疗方法；认同良好的饮食习惯对人体健康有积极的影响。
课时教学过程设计
学习任务名称 教学过程 评价要点
情境导入 教师：饺子是中国的传统美食，请大家说说饺子的由来。 学生交流有关饺子的来历。 教师：饺子有哪些营养成分？ 学生利用所学知识回答。 说出饺子中所含的营养成分。
任务1 阅读教材有关食物消化的内容，完成学习任务单 教师：饺子中的营养成分都需要消化吗？ 学生利用所学相关知识回答。 教师：这些营养物质在哪里消化？这些营养成分最终变成哪些物质？ 学生结合教材，完成学习任务单中任务1相关知识的填写，交流、讨论并汇报。 完成学习任务单，并讨论、交流。
任务2 用模型建构的方式模拟消化过程 教师：食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质必须分解为小分子物质后才能被吸收。脂肪在哪里进行消化？消化后最终变成了哪些物质？ 学生回答。 教师利用贴纸展示脂肪模型，演示脂肪的消化过程。 学生观看脂肪消化过程的模型建构。 教师：蛋白质在哪里进行消化？消化后的最终产物是什么？ 学生回答。 教师利用模型（如下图）演示并讲述蛋白质的消化过程。 学生以小组的方式，利用贴纸建构蛋白质的消化过程。小组讨论、汇报、展示模型，学生互评，教师点评。 图2 教师演示模型 教师：淀粉在哪里进行消化？消化后的最终产物是什么？ 学生回答。 教师：请利用贴纸展示淀粉的模型，描述淀粉的消化过程。 学生以小组的方式，利用贴纸建构淀粉的消化过程。小组讨论、汇报、展示模型，学生互评，教师点评。 图3 某小组学生建构的蛋白质和淀粉的消化模型 教师：请大家利用模型对比、分析、归纳，总结淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程。 学生回答。 用模型建构的方式展示蛋白质和淀粉的消化过程，并讨论、交流。
任务3 消化不良的病因、症状、预防与治疗 教师：如果我们吃饺子吃多了，会有什么感受？怎样缓解？ 学生说出经历和感受，提出相应的解决措施。 教师出示胰酶肠溶胶囊说明书，引导学生利用所学知识解释药物的作用。 分析病因，举例说明预防措施，分析药物发挥作用的机制。
知识拓展——胶囊内窥镜 教师播放视频“胶囊内窥镜”，介绍胶囊内窥镜的应用。 学生观看视频，了解科技进步对人类生活的影响。 了解科学研究的最新成果，体现知识的时代性，感受科技力量。
课堂小结 教师请学生谈谈本课时的收获。 师生共同总结本课时的内容。
课堂练习 略。
课时教学板书设计
食物的消化
课时作业设计
一、基础作业：课后习题。 二、实践作业：绘制食物消化过程的思维导图。
课时反思性教学改进
《义务教育生物学课程标准（2022年版）》强调，“‘做中学’‘用中学’‘创中学’是发展核心素养的重要策略”。本课时通过开展淀粉、蛋白质和脂肪三类大分子营养物质消化过程的模型建构活动，引导学生理解模型建构在探究人体消化系统生理活动中的作用，达到了课标要求的“选择恰当的材料，设计并制作模型，直观地表征相应的结构与功能，提升探究实践能力”的目的。课后，回顾教学过程，发现还有需要改进的部分：一是部分学生对大分子物质结构的理解程度有限，需要在教师引导下完成模型建构活动；二是学生对“生物科学发展催生新技术的出现，技术、工程学进步促进生物学研究的发展”体会不深，日常教学应注重引导学生通过各种途径涉猎有关知识；三是七年级学生动手能力不强，影响了模型建构完成的时间，日常教学应鼓励学生多实践、多体验，提高动手能力。
36

展开更多......

收起↑