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主题七　生物学与社会·跨学科实践
第19讲跨学科实践
◎2022年版课标要求
1.根据观察到的生物学现象或与生物学相关的现实需求，尝试提出需要解决的生物学或跨学科实践问题。
2. 根据研究问题和活动目标，结合相关的学科知识或生活经验，发挥想象力，创造性地利用简易器材，设计可行的研究方案，如确定研究变量、研究步骤等。在条件允许的情况下，可以运用现代技术（如传感器、无线通信、大数据、3D打印等）设计研究方案。
3. 在研究方案的实施过程中，运用恰当的方式收集和记录证据，通过分析证据发现研究中的不足，再通过循环迭代不断改进研究方案或提高产品质量，最终形成解决问题的最佳方案。
4. 撰写实践活动报告，包括实践活动目标、方案、结果、研究反思等，能够运用恰当的方式（如模式图、曲线图、数据表格、照片等）直观、简洁地呈现实践结果。
5. 通过书面或口头方式分享实践成果，针对他人提出的问题，能够运用证据进行交流和讨论，并在此基础上反思研究中的不足，改进实践方案。
◎课时安排
建议1课时
◎教学过程
　※ 知识点1　模型制作类跨学科实践活动
1.制作可调节的眼球成像模型，提出保护眼健康的方法
知识点 关联内容
凸透镜 成像的 规律 眼球像是一架照相机，眼球中的晶状体相当于凸透镜，将来自物体的光会聚在视网膜上，形成倒立、缩小的实像
近视 的成因 角膜、晶状体曲度过大(凸透镜过厚)，将光会聚在视网膜前方，需在眼睛前面放凹透镜(发散光)来矫正
远视 的成因 角膜、晶状体曲度过小(凸透镜过薄)，将光会聚在视网膜后方，需在眼睛前面放凸透镜(会聚光)来矫正
光沿直 线传播 光在同种均匀的介质中是沿直线传播的
2.制作实验装置，模拟吸烟有害健康
3.设计并制作能较长时间维持平衡的生态瓶
※ 知识点2　植物栽培和动物饲养类跨学科
实践活动
1.探究栽培一种植物所需的物理和化学环境条件
根据植物生长发育所需的环境条件，选择适宜的土壤，在土壤中栽培一种植物(如番茄)，定期浇水，适时施肥、松土或设计恰当的装置，利用营养液无土栽培一种植物(如番茄)，定期补水、更换营养液、通气。观察植物在生长发育过程中的变化，设计表格，记录和交流株高、叶片数量、叶片大小、开花结果的时间和数量等信息。探究栽培一种植物所需的物理和化学环境条件或探究植物无土栽培条件的控制。
2.探究影响扦插植物成活的生物和非生物因素
根据植物生长发育所需的条件，选择适于扦插的枝条(如月季)和扦插培养基，按照扦插的技术要领和操作规范进行扦插繁殖。定期观察、记录和交流扦插枝条的生长发育情况。探究影响扦插植物成活的生物和非生物因素。
3.饲养家蚕，收集我国养蚕的历史资料
根据家蚕的生活史、生活习性、食性、生活所需的环境条件(如温度、湿度)等，利用生活中简单易得的材料设计并制作恰当的装置，饲养家蚕。观察和记录家蚕的生长发育过程，收集我国养蚕的历史资料。
※　知识点3　发酵食品制作类跨学科实践活动
1.收集当地面包酵母菌种，比较发酵效果
依据酵母菌代谢所需的环境条件、营养来源、产物等相关知识，以面粉、酵母粉为材料，选择特定的厨具，按照发酵技术的操作程序制作馒头或面包。比较不同酵母菌种的发酵效果。
2.设计简单装置，制作酸奶和泡菜
(1)依据乳酸菌代谢所需的环境条件、营养来源、产物，以及蛋白质在不同酸度环境中的状态不同等相关概念，以牛奶、乳酸菌(或酸奶)为材料，选择恰当的容器，按照乳酸发酵技术的操作规范和程序制作酸奶，测定并分析酸奶的酸度和甜度，确定适宜的酸度和甜度范围。
(2)依据乳酸菌的分布、代谢所需的环境条件、营养来源和产物等相关知识，选择或设计便于消毒和密封的恰当容器，依据个人对食品的喜好选择相应的蔬菜(如白萝卜、胡萝卜、芹菜、甘蓝)和配料(如辣椒、花椒)，按照发酵技术的操作规范和程序制作泡菜，测定泡菜的亚硝酸盐浓度，分析亚硝酸盐浓度与原料、腌制方式、时间等因素的关系。
　类型1 模型制作
典例1 在学习了“泌尿系统”相关内容后，同学们在老师的指导下制作“肾单位模型”，以模拟肾小球的滤过作用和肾小管的重吸收作用，同时针对该模型的科学性设计了评价表。
“肾单位模型”评价表(节选)
评价指标 优秀 合格 待改进
指标一 设计合理，有创意，结构完整 结构完整 结构不完整，有1处以上缺失
指标二 能模拟肾小球中不同成分的滤过作用，效果明显 能模拟肾小球的滤过作用，但效果不明显 不能模拟肾小球的滤过作用
某同学利用橡皮管、漏斗、水、相同的塑料颗粒、注射器等材料制作了如下图所示的模型。请据图回答问题。
(1)用塑料颗粒模拟血液中不能进入肾小囊的成分，写出其中的一种成分：　血细胞(或大分子蛋白质)　。
(2)若该模型能模拟肾单位功能，则形成的“尿液”将从部位　③　(填图中序号)中流出。
(3)根据评价表，该模型“指标一”被评为“优秀”，“指标二”被评为“待改进”。为使该模型的“指标二”达到优秀水平，请你对该模型提出合理的改进建议：　使用不同大小的颗粒模拟不同成分，并在部位①处戳出若干小孔，使代表尿素等物质的小颗粒能滤过，代表血细胞或大分子蛋白质等物质的大颗粒不能滤过　。
　类型2 动物饲养类跨学科实践活动
典例2 东东提出一个问题：家蚕爱吃桑叶，而不爱吃其他树叶，这是先天性行为吗？并针对这一问题开展实验探究。下图是他设计的实验装置。请据图回答问题。
(1)该实验的变量是　树叶的种类　。
(2)实验用的家蚕最好选择　刚刚孵化出　(填“孵化出一周”或“刚刚孵化出”)的幼虫。
(3)东东对该实验作出的假设是家蚕爱吃桑叶是先天性行为。多次重复实验后发现，家蚕取食培养皿中的　桑树　叶圆片最多，于是他得出了与假设一致的实验结论。
(4)东东通过查阅资料得知，在正常饲养条件下，有些基因发生变异的蚕宝宝会出现“味盲”现象，除了爱吃桑叶以外，还吃苹果、梨、玉米、大豆、花生甚至面包等其他家蚕拒吃的“零食”。这一研究结果解释了“家蚕爱吃桑叶”这一行为是由　遗传物质　决定的。
(5)家蚕可将桑叶中的营养物质消化、吸收并进行转化，进一步合成蚕丝。东东查阅资料得知，这一过程主要受两种激素影响。为说明不同激素的施加方式对家蚕产丝量的影响，科研人员利用大量5龄蚕进行多次实验，结果如下表所示。
项目 对照组 方案1：施加激素A 方案2：施加激素A＋激素B
5龄期 时长/天 8 10 10
茧层率/％ 28.70 29.29 29.88
注：茧层率越高，家蚕产丝量越大。
①据上表结果可知，施加激素可以　延长　家蚕5龄期的时长，东东推测这样就使得5龄蚕的进食总量　增加　，为其制造蚕丝提供充足的原料，从而提高家蚕产丝量。
②东东也想提高自己饲养的几十条家蚕的产丝量，据上表实验结果建议东东可以采用方案　2　，效果会更好。
　类型3 发酵食品制作类跨学科实践活动
典例3 酸奶是青海有名的小吃，酸甜可口，营养丰富，是以乳酸菌为菌种，通过发酵作用来制作的。某生物兴趣小组对制作酸奶的最适温度进行探究，实验步骤如下。
第一步：将600 mL新鲜牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶(提供菌种)，搅拌均匀；
第二步：取6个大小相同的小碗，煮沸消毒，编号为1～6号，分别倒入100 mL混合后的牛奶；
第三步：将6个小碗用保鲜膜密封，分别置于10 ℃、20 ℃、30 ℃、40 ℃、50 ℃、60 ℃恒温箱中培养；
第四步：一段时间后，分别从1～6号小碗中取样检测其中乳酸菌的数量，并记录。
该生物兴趣小组将所记录的数据绘制成了如下曲线图，请据图回答问题。
(1)制作酸奶时牛奶要煮沸，小碗要消毒，目的是　杀灭杂菌　。
(2)该探究实验的变量是　温度　，其他条件都必须保持　相同且适宜　。
(3)据图分析，在10～40 ℃时乳酸菌数量会随着发酵温度的升高而　增多　，超过40 ℃后则开始减少，由此可知，发酵酸奶最佳温度为　40　℃左右。
(4)在制作酸奶的过程中，你觉得还可以探究哪些问题？　制作酸奶是否需要在无氧的条件下进行(或有机物的量是否会影响酸奶的制作)(合理即可)　(答出一条即可)。
1.生物兴趣小组开展跨学科实践，尝试制作豆腐乳，步骤如下：
a.将老豆腐切块，间隔摆放在竹垫上，晾干表面水分。
b.将腐乳曲粉均匀撒在豆腐块表面。
c.放在温暖处发酵48小时，豆腐长满白毛后，转移到盘子里。
d.洒上白酒，加入调味料，放进玻璃罐。
e.加入菜籽油淹没豆腐，盖上盖子密封腌制15到20天。
(1)制作豆腐乳所用的毛霉属于　真核　(填“原核”或“真核”)生物，它通过图中结构①中的　孢子　进行繁殖。
(2)在豆腐上接种毛霉的步骤是　b　(填字母)。
(3)毛霉细胞中没有　叶绿体　，不能进行光合作用，只能利用营养菌丝吸收豆腐中的　有机物(或有机物和水或营养物质)　进行生长，它可将豆腐中的主要成分　蛋白质　分解为氨基酸，使豆腐乳营养丰富，口味鲜美。
(4)为防止杂菌干扰，以上步骤中可改进的地方是　接种前将老豆腐、竹垫、盘子和玻璃罐等进行高温处理　。
(5)加入菜籽油淹没豆腐，储存的时间更久，原因是　菜籽油能隔绝空气，抑制杂菌的生长(合理即可)　。
2.某兴趣小组开展“使用公筷对餐后菜品中某细菌数量的影响”的研究，实验选用三道菜，每道菜均分为三盘，分别为使用公筷组、未使用公筷组和未食用组，同一试验者吃同一道菜的次数相同。对餐前和餐后不同食用情况的各菜品取样并进行细菌培养，实验结果用菌落数呈现(如下表)。请回答下列问题。
菜品名称 实验结果(菌落数/克)
餐前 取样 餐后取样
使用 公筷组 未使用 公筷组 未食用组
凉拌黄瓜 14 000 16 000 45 000 14 050
干锅茶树菇 1 100 4 600 79 000 1 206
炒芦笋 30 48 530 32
(1)研究发现，细菌和真菌形成的菌落具有不同的特征，通常从菌落的　形态、大小和颜色　，可以大致区分细菌和真菌，以及它们的不同种类。比较餐前取样的培养结果，菌落数最多的菜品名称是　凉拌黄瓜　。
(2)上述实验过程中需要进行灭菌处理的材料用具有　使用的餐具(或筷子或取样工具)　(列出一种即可)。
(3)比较表中同一菜品餐前取样和餐后取样未食用组的数据，未食用组增加的菌落数可能来自　空气　。
(4)若该细菌是某种传染病的病原体，根据实验结果，研究小组认为使用公筷能有效降低该传染病的传播，因为这样做相当于传染病预防措施中的　切断传播途径　。请列举因不注意饮食卫生导致“病从口入”的常见传染病名称：　痢疾、甲肝、戊肝等(任意写出一种，合理即可)　(列出一种即可)。
(5)根据上述实验可知，细菌等微生物的生长和繁殖是导致食物腐败的重要原因，为防止食物腐败可采取的方法有　脱水、罐藏、冷冻、真空包装(任选两种回答)　(列出两种即可)。
3.(2025遵义模拟)雨水的酸碱度用pH表示，pH小于5.6的雨水称为酸雨。我国酸雨主要由工业生产和居民生活燃烧煤排出的二氧化硫以及汽车尾气中的氮氧化物导致。某生物兴趣小组为探究酸雨对黄豆种子萌发的影响，设计了以下实验：
组别 材料 溶液pH 实验处理
① 100粒黄豆 pH＝7的清水 每天定时定量用对应pH的溶液浇湿，3天后观察并记录种子萌发数量
② 100粒黄豆 pH＝5的模拟酸雨
③ 100粒黄豆 pH＝4的模拟酸雨
注：黄豆生长最适pH为6.5～7。
实施实验后，结果如下图所示。
根据实验回答问题：
(1)实验中的变量是　溶液pH　，起对照作用的是　①　组。
(2)每组黄豆种子100粒，种子萌发率＝　萌发种子数/种子总数(或100)　×100％。
(3)结合实验方案，m应为　5　。分析结果可知，黄豆种子萌发率最低的是　③　组。
(4)根据结果分析，黄豆种子萌发率受酸雨影响。因此，在工业生产和日常生活中，我们应　减少煤炭燃烧、推广清洁能源、绿色出行　(答出两点即可)，以减少酸雨的形成，降低对农作物的伤害。
4.(2025贵州)菟丝子无叶片，全株无叶绿素，能够缠绕在番茄的茎上生长，这可能与番茄植株释放的某些物质有关。为验证这一猜测，科学家开展了如下实验，请回答问题。
实验一：
实验二：
(1)菟丝子通过缠绕在其他植物上才能生长发育，这种生活方式称为寄生。它营寄生生活的原因是　不能进行光合作用制造有机物　。
(2)实验中透明密封箱的作用：一是让番茄植株能接受到　光照　，二是防止干扰。
(3)实验一设计不够严谨，应增设　对照　实验，即在密封箱内放置无番茄植株的相同花盆，其他处理不变。
(4)为弄清番茄植株吸引菟丝子的原因，科学家做了实验二。实验二的变量是　番茄茎提取物　。一段时间后，若观察到A组　菟丝子的茎向涂有番茄茎提取物的棉签方向弯曲生长　，B组无明显现象，则上述猜测　正确　。
5.建立月球基地、开发月球资源是人类深空探测的重要内容。为实现在月球基地“种菜”，科学家做了大量探索和实验。
实验一：科研团队利用月壤进行植物栽培实验
Ⅰ.材料、装置：不同批次的真实月壤A、B、C，模拟月壤(模拟真实月壤的物理、化学性质的火山灰)；底面积仅为1 cm2的圆柱容器(如下图所示)。
Ⅱ.过程、结果：将等量的拟南芥种子分别播种在真实月壤A、B、C和模拟月壤中。通过测量叶尖最宽展距，了解拟南芥生长状况。每组实验重复4次。
(1)由于真实月壤样本数量少，实验中节约用量的做法是　选用底面积仅为1 cm2的圆柱容器　。
(2)绘制曲线应采用每组数据的　平均值　，目的是减小误差。
(3)研究发现，各组拟南芥种子萌发率都是100％，且幼苗初始阶段生长状况相近。一段时间后，真实月壤中拟南芥的生长状况较差(如下图)，据图分析得出该结论的依据是　三组真实月壤中的拟南芥叶尖最宽展距均小于模拟月壤中的拟南芥叶尖最宽展距　。
真实月壤中可种出植物，但生长不良，可能的原因之一是肥力不足。由于真实月壤稀缺，科研团队尝试用模拟月壤进行改良实验。
实验二：科研团队利用固氮蓝细菌开展模拟月壤氮含量的改良实验
Ⅰ.过程：称取适量的模拟月壤于三角瓶中，加入无氮培养基，无菌处理后分别接种固氮蓝细菌A和B，并设置对照组，置于适宜的环境进行培养，重复3次。
Ⅱ.结果：测定为期50天的各组模拟月壤中氮含量的动态变化(如下图)。
(4)对照组应设置为　不接种固氮蓝细菌　。
(5)分析曲线，得出结论：　两种固氮蓝细菌(或固氮蓝细菌A和B)都能提高模拟月壤的氮含量，且固氮蓝细菌A的效果更好　。
(6)运用实验二的研究结果，可进一步探究的是　改良后的模拟月壤中植物的栽培效果或固氮蓝细菌A、B改良真实月壤的效果或改良模拟月壤时，固氮蓝细菌A、B的用量或固氮蓝细菌A改良模拟月壤磷含量(或其他无机盐)的效果等　(答出一项即可)。主题七　生物学与社会·跨学科实践
第19讲跨学科实践
◎2022年版课标要求
1.根据观察到的生物学现象或与生物学相关的现实需求，尝试提出需要解决的生物学或跨学科实践问题。
2. 根据研究问题和活动目标，结合相关的学科知识或生活经验，发挥想象力，创造性地利用简易器材，设计可行的研究方案，如确定研究变量、研究步骤等。在条件允许的情况下，可以运用现代技术（如传感器、无线通信、大数据、3D打印等）设计研究方案。
3. 在研究方案的实施过程中，运用恰当的方式收集和记录证据，通过分析证据发现研究中的不足，再通过循环迭代不断改进研究方案或提高产品质量，最终形成解决问题的最佳方案。
4. 撰写实践活动报告，包括实践活动目标、方案、结果、研究反思等，能够运用恰当的方式（如模式图、曲线图、数据表格、照片等）直观、简洁地呈现实践结果。
5. 通过书面或口头方式分享实践成果，针对他人提出的问题，能够运用证据进行交流和讨论，并在此基础上反思研究中的不足，改进实践方案。
◎课时安排
建议1课时
◎教学过程
　※ 知识点1　模型制作类跨学科实践活动
1.制作可调节的眼球成像模型，提出保护眼健康的方法
知识点 关联内容
凸透镜 成像的 规律 眼球像是一架照相机，眼球中的晶状体相当于凸透镜，将来自物体的光会聚在视网膜上，形成倒立、缩小的实像
近视 的成因 角膜、晶状体曲度过大(凸透镜过厚)，将光会聚在视网膜前方，需在眼睛前面放凹透镜(发散光)来矫正
远视 的成因 角膜、晶状体曲度过小(凸透镜过薄)，将光会聚在视网膜后方，需在眼睛前面放凸透镜(会聚光)来矫正
光沿直 线传播 光在同种均匀的介质中是沿直线传播的
2.制作实验装置，模拟吸烟有害健康
3.设计并制作能较长时间维持平衡的生态瓶
※ 知识点2　植物栽培和动物饲养类跨学科
实践活动
1.探究栽培一种植物所需的物理和化学环境条件
根据植物生长发育所需的环境条件，选择适宜的土壤，在土壤中栽培一种植物(如番茄)，定期浇水，适时施肥、松土或设计恰当的装置，利用营养液无土栽培一种植物(如番茄)，定期补水、更换营养液、通气。观察植物在生长发育过程中的变化，设计表格，记录和交流株高、叶片数量、叶片大小、开花结果的时间和数量等信息。探究栽培一种植物所需的物理和化学环境条件或探究植物无土栽培条件的控制。
2.探究影响扦插植物成活的生物和非生物因素
根据植物生长发育所需的条件，选择适于扦插的枝条(如月季)和扦插培养基，按照扦插的技术要领和操作规范进行扦插繁殖。定期观察、记录和交流扦插枝条的生长发育情况。探究影响扦插植物成活的生物和非生物因素。
3.饲养家蚕，收集我国养蚕的历史资料
根据家蚕的生活史、生活习性、食性、生活所需的环境条件(如温度、湿度)等，利用生活中简单易得的材料设计并制作恰当的装置，饲养家蚕。观察和记录家蚕的生长发育过程，收集我国养蚕的历史资料。
※　知识点3　发酵食品制作类跨学科实践活动
1.收集当地面包酵母菌种，比较发酵效果
依据酵母菌代谢所需的环境条件、营养来源、产物等相关知识，以面粉、酵母粉为材料，选择特定的厨具，按照发酵技术的操作程序制作馒头或面包。比较不同酵母菌种的发酵效果。
2.设计简单装置，制作酸奶和泡菜
(1)依据乳酸菌代谢所需的环境条件、营养来源、产物，以及蛋白质在不同酸度环境中的状态不同等相关概念，以牛奶、乳酸菌(或酸奶)为材料，选择恰当的容器，按照乳酸发酵技术的操作规范和程序制作酸奶，测定并分析酸奶的酸度和甜度，确定适宜的酸度和甜度范围。
(2)依据乳酸菌的分布、代谢所需的环境条件、营养来源和产物等相关知识，选择或设计便于消毒和密封的恰当容器，依据个人对食品的喜好选择相应的蔬菜(如白萝卜、胡萝卜、芹菜、甘蓝)和配料(如辣椒、花椒)，按照发酵技术的操作规范和程序制作泡菜，测定泡菜的亚硝酸盐浓度，分析亚硝酸盐浓度与原料、腌制方式、时间等因素的关系。
　类型1 模型制作
典例1 在学习了“泌尿系统”相关内容后，同学们在老师的指导下制作“肾单位模型”，以模拟肾小球的滤过作用和肾小管的重吸收作用，同时针对该模型的科学性设计了评价表。
“肾单位模型”评价表(节选)
评价指标 优秀 合格 待改进
指标一 设计合理，有创意，结构完整 结构完整 结构不完整，有1处以上缺失
指标二 能模拟肾小球中不同成分的滤过作用，效果明显 能模拟肾小球的滤过作用，但效果不明显 不能模拟肾小球的滤过作用
某同学利用橡皮管、漏斗、水、相同的塑料颗粒、注射器等材料制作了如下图所示的模型。请据图回答问题。
(1)用塑料颗粒模拟血液中不能进入肾小囊的成分，写出其中的一种成分： 。
(2)若该模型能模拟肾单位功能，则形成的“尿液”将从部位 (填图中序号)中流出。
(3)根据评价表，该模型“指标一”被评为“优秀”，“指标二”被评为“待改进”。为使该模型的“指标二”达到优秀水平，请你对该模型提出合理的改进建议： 。
　类型2 动物饲养类跨学科实践活动
典例2 东东提出一个问题：家蚕爱吃桑叶，而不爱吃其他树叶，这是先天性行为吗？并针对这一问题开展实验探究。下图是他设计的实验装置。请据图回答问题。
(1)该实验的变量是 。
(2)实验用的家蚕最好选择 (填“孵化出一周”或“刚刚孵化出”)的幼虫。
(3)东东对该实验作出的假设是家蚕爱吃桑叶是先天性行为。多次重复实验后发现，家蚕取食培养皿中的 叶圆片最多，于是他得出了与假设一致的实验结论。
(4)东东通过查阅资料得知，在正常饲养条件下，有些基因发生变异的蚕宝宝会出现“味盲”现象，除了爱吃桑叶以外，还吃苹果、梨、玉米、大豆、花生甚至面包等其他家蚕拒吃的“零食”。这一研究结果解释了“家蚕爱吃桑叶”这一行为是由 决定的。
(5)家蚕可将桑叶中的营养物质消化、吸收并进行转化，进一步合成蚕丝。东东查阅资料得知，这一过程主要受两种激素影响。为说明不同激素的施加方式对家蚕产丝量的影响，科研人员利用大量5龄蚕进行多次实验，结果如下表所示。
项目 对照组 方案1：施加激素A 方案2：施加激素A＋激素B
5龄期 时长/天 8 10 10
茧层率/％ 28.70 29.29 29.88
注：茧层率越高，家蚕产丝量越大。
①据上表结果可知，施加激素可以 家蚕5龄期的时长，东东推测这样就使得5龄蚕的进食总量 ，为其制造蚕丝提供充足的原料，从而提高家蚕产丝量。
②东东也想提高自己饲养的几十条家蚕的产丝量，据上表实验结果建议东东可以采用方案 ，效果会更好。
　类型3 发酵食品制作类跨学科实践活动
典例3 酸奶是青海有名的小吃，酸甜可口，营养丰富，是以乳酸菌为菌种，通过发酵作用来制作的。某生物兴趣小组对制作酸奶的最适温度进行探究，实验步骤如下。
第一步：将600 mL新鲜牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶(提供菌种)，搅拌均匀；
第二步：取6个大小相同的小碗，煮沸消毒，编号为1～6号，分别倒入100 mL混合后的牛奶；
第三步：将6个小碗用保鲜膜密封，分别置于10 ℃、20 ℃、30 ℃、40 ℃、50 ℃、60 ℃恒温箱中培养；
第四步：一段时间后，分别从1～6号小碗中取样检测其中乳酸菌的数量，并记录。
该生物兴趣小组将所记录的数据绘制成了如下曲线图，请据图回答问题。
(1)制作酸奶时牛奶要煮沸，小碗要消毒，目的是 。
(2)该探究实验的变量是 ，其他条件都必须保持 。
(3)据图分析，在10～40 ℃时乳酸菌数量会随着发酵温度的升高而 ，超过40 ℃后则开始减少，由此可知，发酵酸奶最佳温度为 ℃左右。
(4)在制作酸奶的过程中，你觉得还可以探究哪些问题？ (答出一条即可)。
1.生物兴趣小组开展跨学科实践，尝试制作豆腐乳，步骤如下：
a.将老豆腐切块，间隔摆放在竹垫上，晾干表面水分。
b.将腐乳曲粉均匀撒在豆腐块表面。
c.放在温暖处发酵48小时，豆腐长满白毛后，转移到盘子里。
d.洒上白酒，加入调味料，放进玻璃罐。
e.加入菜籽油淹没豆腐，盖上盖子密封腌制15到20天。
(1)制作豆腐乳所用的毛霉属于 (填“原核”或“真核”)生物，它通过图中结构①中的 进行繁殖。
(2)在豆腐上接种毛霉的步骤是 (填字母)。
(3)毛霉细胞中没有 ，不能进行光合作用，只能利用营养菌丝吸收豆腐中的 进行生长，它可将豆腐中的主要成分 分解为氨基酸，使豆腐乳营养丰富，口味鲜美。
(4)为防止杂菌干扰，以上步骤中可改进的地方是 。
(5)加入菜籽油淹没豆腐，储存的时间更久，原因是 。
2.某兴趣小组开展“使用公筷对餐后菜品中某细菌数量的影响”的研究，实验选用三道菜，每道菜均分为三盘，分别为使用公筷组、未使用公筷组和未食用组，同一试验者吃同一道菜的次数相同。对餐前和餐后不同食用情况的各菜品取样并进行细菌培养，实验结果用菌落数呈现(如下表)。请回答下列问题。
菜品名称 实验结果(菌落数/克)
餐前 取样 餐后取样
使用 公筷组 未使用 公筷组 未食用组
凉拌黄瓜 14 000 16 000 45 000 14 050
干锅茶树菇 1 100 4 600 79 000 1 206
炒芦笋 30 48 530 32
(1)研究发现，细菌和真菌形成的菌落具有不同的特征，通常从菌落的 ，可以大致区分细菌和真菌，以及它们的不同种类。比较餐前取样的培养结果，菌落数最多的菜品名称是 。
(2)上述实验过程中需要进行灭菌处理的材料用具有 (列出一种即可)。
(3)比较表中同一菜品餐前取样和餐后取样未食用组的数据，未食用组增加的菌落数可能来自 。
(4)若该细菌是某种传染病的病原体，根据实验结果，研究小组认为使用公筷能有效降低该传染病的传播，因为这样做相当于传染病预防措施中的 。请列举因不注意饮食卫生导致“病从口入”的常见传染病名称： (列出一种即可)。
(5)根据上述实验可知，细菌等微生物的生长和繁殖是导致食物腐败的重要原因，为防止食物腐败可采取的方法有 (列出两种即可)。
3.(2025遵义模拟)雨水的酸碱度用pH表示，pH小于5.6的雨水称为酸雨。我国酸雨主要由工业生产和居民生活燃烧煤排出的二氧化硫以及汽车尾气中的氮氧化物导致。某生物兴趣小组为探究酸雨对黄豆种子萌发的影响，设计了以下实验：
组别 材料 溶液pH 实验处理
① 100粒黄豆 pH＝7的清水 每天定时定量用对应pH的溶液浇湿，3天后观察并记录种子萌发数量
② 100粒黄豆 pH＝5的模拟酸雨
③ 100粒黄豆 pH＝4的模拟酸雨
注：黄豆生长最适pH为6.5～7。
实施实验后，结果如下图所示。
根据实验回答问题：
(1)实验中的变量是 ，起对照作用的是 组。
(2)每组黄豆种子100粒，种子萌发率＝ ×100％。
(3)结合实验方案，m应为 。分析结果可知，黄豆种子萌发率最低的是 组。
(4)根据结果分析，黄豆种子萌发率受酸雨影响。因此，在工业生产和日常生活中，我们应 (答出两点即可)，以减少酸雨的形成，降低对农作物的伤害。
4.(2025贵州)菟丝子无叶片，全株无叶绿素，能够缠绕在番茄的茎上生长，这可能与番茄植株释放的某些物质有关。为验证这一猜测，科学家开展了如下实验，请回答问题。
实验一：
实验二：
(1)菟丝子通过缠绕在其他植物上才能生长发育，这种生活方式称为寄生。它营寄生生活的原因是 。
(2)实验中透明密封箱的作用：一是让番茄植株能接受到 ，二是防止干扰。
(3)实验一设计不够严谨，应增设 实验，即在密封箱内放置无番茄植株的相同花盆，其他处理不变。
(4)为弄清番茄植株吸引菟丝子的原因，科学家做了实验二。实验二的变量是 。一段时间后，若观察到A组 ，B组无明显现象，则上述猜测 。
5.建立月球基地、开发月球资源是人类深空探测的重要内容。为实现在月球基地“种菜”，科学家做了大量探索和实验。
实验一：科研团队利用月壤进行植物栽培实验
Ⅰ.材料、装置：不同批次的真实月壤A、B、C，模拟月壤(模拟真实月壤的物理、化学性质的火山灰)；底面积仅为1 cm2的圆柱容器(如下图所示)。
Ⅱ.过程、结果：将等量的拟南芥种子分别播种在真实月壤A、B、C和模拟月壤中。通过测量叶尖最宽展距，了解拟南芥生长状况。每组实验重复4次。
(1)由于真实月壤样本数量少，实验中节约用量的做法是 。
(2)绘制曲线应采用每组数据的 ，目的是减小误差。
(3)研究发现，各组拟南芥种子萌发率都是100％，且幼苗初始阶段生长状况相近。一段时间后，真实月壤中拟南芥的生长状况较差(如下图)，据图分析得出该结论的依据是 。
真实月壤中可种出植物，但生长不良，可能的原因之一是肥力不足。由于真实月壤稀缺，科研团队尝试用模拟月壤进行改良实验。
实验二：科研团队利用固氮蓝细菌开展模拟月壤氮含量的改良实验
Ⅰ.过程：称取适量的模拟月壤于三角瓶中，加入无氮培养基，无菌处理后分别接种固氮蓝细菌A和B，并设置对照组，置于适宜的环境进行培养，重复3次。
Ⅱ.结果：测定为期50天的各组模拟月壤中氮含量的动态变化(如下图)。
(4)对照组应设置为 。
(5)分析曲线，得出结论： 。
(6)运用实验二的研究结果，可进一步探究的是 (答出一项即可)。

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