资源简介

(共26张PPT)
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1.(2026·河南洛阳月考)苏东坡有“白云峰下两枪新,腻绿长鲜谷雨春”之句赞美龙井茶。下列有关茶叶细胞的叙述,正确的是(　　)
A.茶叶细胞和人体细胞所含元素种类大致相同,含量也相同
B.采摘的新鲜茶叶细胞中既含有大量元素,又含有微量元素
C.采摘的新鲜茶叶细胞中C、O、H、P四种元素含量最多
D.采摘的新鲜茶叶细胞中含量最高的化合物和有机物都是蛋白质
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解析:茶叶细胞和人体细胞所含元素种类大致相同但含量差异很大,A错误;采摘的新鲜茶叶细胞中既含有大量元素,又含有微量元素,如茶叶中含有C、H、O、N等大量元素,也含有Fe、B等微量元素,B正确;C、H、O、N是基本元素,采摘的新鲜茶叶细胞中C、O、H、N四种元素的含量最多,C错误;采摘的新鲜茶叶细胞中含量最高的化合物是水,含量最高的有机物是蛋白质,D错误。
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2.水是活细胞内含量最多的化合物,对细胞代谢有重要意义。下列说法正确的是(　　)
A.氢键使水在常温下能维持液态,且具有较高的比热容
B.由水通道蛋白介导的主动运输途径是水进出细胞的主要方式
C.植物细胞在低渗溶液中吸水达到平衡状态时,细胞液浓度与外界溶液浓度相等
D.自由水所占比例与细胞代谢水平呈正相关,自由水比例越大,植物的抗逆性越强
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解析:氢键的不稳定性导致水在常温下能维持液态,同时由于氢键的存在,水具有较高的比热容,A正确;由水通道蛋白介导的水进出细胞的方式是协助扩散,B错误;植物细胞在低渗溶液中会吸水,但由于细胞壁的限制,达到平衡状态时的细胞液浓度可能大于外界溶液浓度,C错误;自由水比例增大会导致植物抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力相对减弱,D错误。
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3.目前已经探明,在火星两极地区有固态水,而那里的土壤中含有生命必需的Mg、Na、K等元素,为此科学家正在打造能够利用火星资源,适应火星环境的“地狱细菌”,从而为火星移民创造条件。下列叙述错误的是(　　)
A.水和无机盐是细胞结构的重要组成部分
B.Mg、Na、K可以为“地狱细菌”提供能量
C.该细菌吸收火星上的Na、K后可形成无机盐
D.无机盐可维持“地狱细菌”细胞的酸碱平衡
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解析:水和无机盐可作为细胞结构的重要组成部分,如细胞中含有结合水和大多数无机盐等,A正确;火星土壤中含有的Mg、Na、K等元素是细胞中的必需元素,但不能为“地狱细菌”提供能量,B错误;细胞中大多数无机盐以离子的形式存在,故“地狱细菌”吸收火星土壤中的Na、K等元素后可形成无机盐,C正确;生物体内的某些无机盐离子(如HC等)对维持细胞的酸碱平衡非常重要,D正确。
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4.下列关于检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质实验的叙述,错误的是(　　)
A.可以选用西瓜作为还原糖的检测材料
B.脂肪、蛋白质的检测不需要加热
C.用显微镜观察花生子叶临时切片,加苏丹Ⅲ染液后脂肪颗粒呈橘黄色
D.检测蛋白质的实验中,先加双缩脲试剂A液,再加双缩脲试剂B液
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解析:检测还原糖时,需要选择白色或近乎白色的组织且富含还原糖的材料做实验,西瓜虽然含有丰富的还原糖,但因为有颜色干扰,不适合作为该实验的材料,A错误;鉴定脂肪和蛋白质所用的检测试剂分别是苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂,二者的鉴定过程不需要加热,B正确;检测脂肪的实验中,加苏丹Ⅲ染液后脂肪颗粒呈橘黄色,C正确;检测蛋白质的实验中,先加双缩脲试剂A液1 mL,创造碱性环境,再加双缩脲试剂B液4滴,实现铜离子在碱性条件下鉴定蛋白质的过程,D正确。
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5.(2026·四川达州月考)下列关于细胞内糖类的叙述,错误的是(　　)
A.一般由C、H、O三种元素构成
B.麦芽糖能与斐林试剂作用生成砖红色沉淀
C.所有单糖都是“生命的燃料”
D.淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖
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解析:糖类一般由C、H、O三种元素构成,A正确;麦芽糖属于还原糖,能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀,B正确;单糖中的葡萄糖是“生命的燃料”,核糖和脱氧核糖是单糖,一般不作为能源物质,C错误;淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖,都属于多糖,D正确。
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6.(2026·江苏南京月考)糖类和脂质在细胞的构成和生命活动中起重要作用。下列叙述错误的是(　　)
A.动物细胞膜上的脂质有磷脂、胆固醇
B.糖类中的淀粉、糖原都由葡萄糖缩合而成
C.糖类不可以转化成脂肪,脂肪也不能转化成糖类
D.质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时,脂肪释放的能量多
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解析:磷脂是组成生物膜的基本支架,动物细胞膜的主要成分还有胆固醇,磷脂和胆固醇均属于脂质,A正确;多糖包括淀粉、纤维素和糖原,都是由葡萄糖聚合形成的多聚体,水解产物都是葡萄糖,B正确;糖类可以大量转化成脂肪,但是脂肪不能大量转化成糖类,只有在糖类供应不充足时,脂肪才会分解供能,C错误;由于脂肪含有C、H的量远远高于糖类,所以糖类的耗氧量比脂肪少,因而质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时,脂肪耗氧量多,释放的能量多,D正确。
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7.(2026·江苏泰州模拟)唐代诗人白居易在《咏菊》中写道:“一夜新霜著瓦轻,芭蕉新折败荷倾。耐寒唯有东篱菊,金粟初开晓更清。”下列叙述错误的是(　　)
A.“芭蕉”细胞内含量最多的有机化合物是蛋白质
B.“东篱菊”叶片缺少大量元素Mg会影响光合作用
C.“新霜”融化后形成的水主要通过自由扩散进入植物根细胞
D.“东篱菊”比“荷”更耐寒,可能是“东篱菊”细胞内的结合水/自由水的值比“荷”的高
C
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解析:细胞内含量最多的化合物是水,含量最多的有机物是蛋白质,A正确;Mg是构成叶绿素的元素,“东篱菊”叶片缺少大量元素 Mg会影响光合作用,B正确;水可以通过自由扩散或协助扩散进出细胞,但以协助扩散为主,“新霜”融化后形成的水主要通过协助扩散进入植物根细胞,C错误;结合水越多,细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强,“东篱菊”比“荷”更耐寒,可能是“东篱菊”细胞内的结合水/自由水的值比“荷”的高,D正确。
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8.(2026·北京昌平模拟)纱布是一种常用的伤口敷料,其主要成分是纤维素。普通纱布只能吸收已经流出的血液,阻止血液继续流出的效果有限。现在市场上有一种由几丁质加工而成的新型伤口敷料,它可有效阻止血液继续流出并启动凝血。下列说法错误的是(　　)
A.纤维素是由葡萄糖脱水缩合形成的多聚体
B.几丁质是一种多糖,是细胞中重要的储能物质
C.几丁质和纤维素都属于多糖
D.几丁质能与重金属离子有效结合用于废水处理
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解析:纤维素是由葡萄糖脱水缩合形成的多聚体,A正确;几丁质是一种多糖,广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中,不是细胞中重要的储能物质,B错误;几丁质和纤维素都属于多糖,C正确;几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合,可用于废水处理,D正确。
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9.(2026·河南新乡模拟)马拉松比赛过程中运动员的能量供应主要依赖于糖类和脂肪的代谢。研究表明,随运动强度的变化,运动员体内糖类和脂肪的供能比例会发生如图所示变化。下列叙述正确的是(　　)
A.脂肪分子中氧的含量远远高于糖类
B.脂肪储存能量更多,因此随运动强度增大,脂肪供能比例逐渐增加
C.比赛初期,运动员主要依赖脂肪供能,脂肪可大量转化为糖类
D.一段时间内高强度运动主要依赖糖类供能
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解析:脂肪分子中氧的含量远远低于糖类,A错误;结合图示可知,随运动强度增大,脂肪供能比例逐渐降低,B错误;比赛初期,运动员主要依赖脂肪供能,但脂肪不会大量转化为糖类,C错误;随运动强度增大,糖类供能比例逐渐升高,高强度运动主要依赖糖类供能,D正确。
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10.(2026·吉林松原模拟)甘蔗汁一般不作为还原糖的检测材料,推测原因有两种:一是甘蔗中不含有还原糖;二是甘蔗中有其他反应会产生深色物质,不利于实验结果的观察。某实验小组为探究其原因,以稀释40倍的新鲜甘蔗汁为材料,得到实验结果如表(DNS试剂能与多种还原糖反应,煮沸条件下显棕红色,1~7号试管中使用的葡萄糖溶液浓度均为1 mg/mL)。据表分析,下列叙述正确的是(　　)
试管号 1 2 3 4 5 6 7 8
葡萄糖溶液/mL 0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0 1.2 甘蔗汁1 mL
蒸馏水/mL 2 1.8 1.6 1.4 1.2 1.0 0.8 1
DNS试剂 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5
操作 沸水浴5分钟,冷却后加入蒸馏水稀释至25 mL
吸光度 0 0.034 0.146 0.210 0.286 0.383 0.529 0.384
注:溶液颜色越深,吸光度越大。
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A.检测还原糖实验中一般不选用甘蔗汁的原因是甘蔗中只含有蔗糖没有还原糖
B.实验中加入的DNS试剂和蒸馏水的量是无关变量,如果改变不会影响检测数据
C.甘蔗不适合作为还原糖检测材料的原因更可能是甘蔗中有其他成分会产生深色物质,不利于实验结果的观察
D.计算可得实验中使用的甘蔗汁中葡萄糖浓度约为40 mg/mL
答案:C
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解析:通过对比8号试管与其他试管的吸光度,发现甘蔗汁中可以检测到还原糖,说明甘蔗不适合作为检测还原糖材料的原因更可能是甘蔗中有其他反应会产生深色物质,不利于实验结果的观察,A错误,C正确;实验中无关变量的改变会影响实验结果,所以无关变量要保持相同且适宜,B错误;8号试管的吸光度与6号试管的基本相同,但甘蔗汁中不一定只有葡萄糖一种还原糖,故无法计算甘蔗汁中葡萄糖浓度,D错误。
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11.(2026·湖北宜昌月考)随着气温的逐渐降低,植物体内会发生一系列适应低温的生理变化,抗寒能力逐渐加强,该过程称为抗寒锻炼。我国北方晚秋及早春时,寒潮入侵,气温骤然下降,会造成植物体内发生冰冻而受伤甚至死亡,这种现象称为冻害。某科研团队对冬小麦在不同时期细胞内水的含量及呼吸速率进行了研究,结果如图1所示。回答下列问题。
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(1)由图1结果推测,小麦细胞内的水以　　　　形式存在,不易结冰和蒸腾。随着抗寒锻炼过程的推进,小麦体内水分发生的变化有__________
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,有利于小麦抗寒性的增强。
解析:水在细胞中的存在形式有两种:自由水和结合水。分析图1可知,随着环境温度的逐渐下降,结合水的比例逐渐升高,自由水的比例降低,说明小麦细胞内的水以结合水形式存在,不易结冰和蒸腾。随着抗寒锻炼过程的推进,小麦体内水分发生的变化有总含水量减少和结合水含量相对增多,有利于小麦抗寒性的增强。
结合水
总含水量减少和结合水含量相对增多(或自由水含量相对减少)
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(2)进一步研究表明,冬小麦抗寒锻炼前后细胞膜的变化如图2所示。该变化的基础是细胞膜在结构上具有　　　　的特点,锻炼后冬小麦抗寒能力增强的原因是____________________________________________
　 。
流动性
细胞膜内陷形成向细胞外排水的通道,细胞质内水减少避免结冰
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解析:由图2信息可知,抗寒锻炼前,液泡中的水较多,容易进入细胞质结冰。抗寒锻炼后细胞膜内陷形成向细胞外排水的通道,细胞质内水减少避免结冰,因此冬小麦抗寒能力增强。细胞膜内陷的结构基础是细胞膜具有流动性。
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(3)研究表明,提高细胞液的浓度可使植物的结冰温度降低。因此在抗寒锻炼过程中,淀粉水解为可溶性糖　　　(填“增多”或“减少”),与此同时植物通过呼吸作用消耗的糖分　　　(填“增多”或“减少”),从而提高植物的抗寒能力。
解析:由于提高细胞液的浓度可使植物的结冰温度降低,因此在抗寒锻炼过程中,淀粉水解为可溶性糖增多,与此同时植物通过呼吸作用消耗的糖分减少,细胞中积累的糖分增多,植物的抗寒能力增强。
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第2讲　细胞中的无机物、糖类和脂质
细胞中的元素和化合物、无机物
考点一
梳理 必备知识
1.组成细胞的元素
(1)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系
统一
差异
(2)组成细胞的元素的来源、分类
Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
2.组成细胞的化合物
水
无机盐
蛋白质
核酸
3.细胞中的水
(1)细胞中水的存在形式和功能
细胞结构
生物化学反应
液体环境
(2)自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系
旺盛
差
弱
强
4.细胞中的无机盐
离子
叶绿素
抽搐
酸碱平衡
拾遗 挖掘
(必修1 P22“思考·讨论”)植物缺少N、Mg、P会影响光合作用的原因是N、Mg是组成叶绿素的成分,N、P是组成叶绿体类囊体薄膜和ATP的成分,N也是组成与光合作用有关酶的成分。
精练 迁移应用
考向1　细胞中的元素和化合物的推断
1.(2024·重庆卷,2)据《中国膳食指南》得到女性3种营养元素每天推荐摄入量,据表推测,下列叙述错误的是(　　)
年龄段 元素推荐摄入量
钙/(mg·d-1) 铁/(mg·d-1) 碘/(μg·d-1)
0.5~1岁 350 10 115
25~30岁(未孕) 800 18 120
25~30岁(孕中期) 800 25 230
65~75岁 800 10 120
A.以单位体重计,婴儿对碘的需求高于成人
B.与孕前期相比,孕中期女性对氧的需求量升高
C.对于25岁与65岁女性,大量元素的推荐摄入量不同
D.即使按推荐量摄入钙,部分女性也会因缺维生素D而缺钙
答案:C
解析:大量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等,由表格数据只能知道钙的推荐摄入量,C错误。
考向2　细胞中水的存在形式与功能的判断
2.(2025·湖北卷,7)我国农学家贾思勰所著《齐民要术》记载:“凡五谷种子,浥郁则不生,生者亦寻死。”意思是种子如果受潮发霉就不会发芽,即使发芽也会很快死亡。下列叙述错误的是(　　)
A.农业生产中,种子储藏需要干燥的环境
B.种子受潮导致细胞内结合水比例升高,自由水比例降低,细胞代谢减弱
C.霉菌在种子上大量繁殖,消耗了种子的营养物质,不利于种子正常萌发
D.发霉过程中,微生物代谢产生的有害物质可能抑制种子萌发相关酶的活性
B
解析:种子储藏需要干燥环境,以减少自由水含量,降低细胞呼吸速率,减少有机物消耗,A正确;种子受潮时,自由水比例升高,结合水比例降低,此时细胞代谢应增强而非减弱,若种子发霉死亡,代谢停止,B错误;霉菌繁殖会消耗种子储存的有机物,导致种子缺乏萌发所需营养,C正确;霉菌代谢产物
(如毒素)可能破坏种子细胞结构或抑制酶活性,阻碍萌发,D正确。
3.(2024·江西卷,5)农谚有云:“雨生百谷。”“雨”有利于种子的萌发,是“百谷”丰收的基础。下列关于种子萌发的说法,错误的是(　　)
A.种子萌发时,细胞内自由水所占的比例升高
B.水可借助通道蛋白以协助扩散方式进入细胞
C.水直接参与了有氧呼吸过程中丙酮酸的生成
D.光合作用中,水的光解发生在类囊体薄膜上
C
解析:种子萌发时,代谢加强,结合水转变为自由水,细胞内自由水所占的比例升高,A正确;水可借助通道蛋白以协助扩散方式进入细胞,不需要消耗能量,B正确;丙酮酸的生成发生在有氧呼吸第一阶段,没有水的参与,C错误;光合作用中,水的光解属于光反应阶段,发生在类囊体薄膜上,D正确。
考向3　无机盐的功能及相关实验
4.(2025·云南卷,1)化学元素含量对生命活动十分重要。下列说法错误的是(　　)
A.植物缺镁导致叶绿素合成减少
B.哺乳动物缺钙会出现抽搐症状
C.人体缺铁导致镰状细胞贫血症
D.人体缺碘甲状腺激素合成减少
C
解析:镁是叶绿素的组成元素,植物缺镁会导致叶绿素合成减少,A 正确;哺乳动物血液中钙离子含量过低会出现抽搐症状,这体现了钙对维持肌肉正常功能的重要性,B 正确;人体缺铁会导致缺铁性贫血,而镰状细胞贫血症是基因突变导致的血红蛋白结构异常,并非缺铁所致,C 错误;碘是合成甲状腺激素的原料,人体缺碘会使甲状腺激素合成减少,D 正确。
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
考点二
梳理 必备知识
1.检测原理
(1)还原糖的检测
还原糖+ 砖红色沉淀。
(2)脂肪的检测:脂肪+苏丹Ⅲ染液→ 。
(3)蛋白质的检测:蛋白质+ →紫色。
斐林试剂
橘黄色
双缩脲试剂
2.实验步骤
(1)还原糖的检测
白色或浅色
斐林试剂
砖红色
沉淀
还原糖
(2)脂肪的检测
苏丹Ⅲ染液
用体积分数为50%的酒精溶液
(3)蛋白质的检测
1 mL
紫色
精练 迁移应用
考向　糖类、脂肪和蛋白质的检测
1.(2025·广东卷,2)某同学使用双缩脲试剂检测豆浆中的蛋白质。下列做法错误的是(　　)
A.用蒸馏水稀释豆浆作样液
B.在常温下检测
C.用未加试剂的样液作对照
D.剩余豆浆不饮用
C
解析:未经稀释的豆浆样液过于黏稠,易附着试管壁导致反应不均匀或清洗困难,影响显色观察和结果判定,故反应前需用蒸馏水稀释,A正确;蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应,实验在常温下进行,B正确;本实验能够形成前后自身对照,无须用未加试剂的样液作对照,C错误;实验所用豆浆一般未经煮沸,故剩余豆浆不建议饮用,D正确。
2.(2026·湖北黄冈模拟)下列关于细胞中有机物检测的叙述,正确的是
(　　)
A.在新鲜的梨汁中加入斐林试剂,混匀后在加热条件下由无色变成砖红色
B.在氨基酸溶液中加入双缩脲试剂,混匀后逐渐变成紫色
C.检测还原糖时,先加入双缩脲试剂A液,再加入B液
D.斐林试剂可被葡萄糖还原成砖红色
D
解析:斐林试剂呈蓝色,在新鲜的梨汁中加入斐林试剂,混匀后在加热条件下溶液由蓝色变成砖红色,A错误;氨基酸中不含肽键,不能与双缩脲试剂发生紫色反应,B错误;双缩脲试剂是用来检测蛋白质的,不能检测还原糖,C错误;葡萄糖是还原糖,可在50~65 ℃水浴条件下与斐林试剂发生反应,产生砖红色沉淀,D正确。
糖类和脂质的种类和作用
考点三
梳理 必备知识
1.细胞中的糖类
单糖
蔗糖
麦芽糖
乳糖
淀粉
糖原
葡萄糖
2.细胞中的脂质
脂肪酸
甘油
储能
保
温
缓冲
减压
甘油
脂肪酸
磷酸
细胞膜
细胞器膜
动物细胞膜
血液中脂质的运输
生殖器官的发育
生殖细胞的形成
3.细胞中糖类与脂质的关系
脂肪
氨基酸
供能不足
精练 迁移应用
考向1　糖类的种类、功能的分析
1.(2026·湖北十堰模拟)糖画是一种传统民间手工艺,用料一般是红糖、白糖(主要成分是蔗糖)和少量的饴糖(主要是麦芽糖)。下列叙述错误的是
(　　)
A.糖类分子一般是由C、H、O三种元素构成的
B.红糖、白糖的主要成分可以被进一步水解成更简单的化合物
C.向饴糖中加入斐林试剂后,水浴加热会形成砖红色沉淀
D.生物体内的糖绝大多数以葡萄糖的形式存在
D
解析:糖类分子一般是由C、H、O三种元素构成的,A正确;红糖、白糖的主要成分是蔗糖,蔗糖是二糖,可以进一步水解为两分子单糖,B正确;饴糖的主要成分是麦芽糖,为还原糖,加入斐林试剂后,水浴加热会形成砖红色沉淀,C正确;生物体内的糖绝大多数以多糖的形式存在,D错误。
2.(2026·河南郑州模拟)几丁质是由1 000~3 000个N-乙酰葡糖胺聚合而成的,是广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的一种多糖。下列叙述正确的是(　　)
A.从昆虫外骨骼中提取到的几丁质与糖原的元素组成相同
B.若干个相连的氮原子构成的结构是几丁质的基本骨架
C.可用斐林试剂鉴定几丁质是否为还原糖
D.糖原和几丁质都是动物细胞内的储能物质
C
解析:几丁质由N-乙酰葡糖胺聚合而成,组成元素包括C、H、O、N,而糖原只有C、H、O,A错误;几丁质是一种多糖,属于生物大分子,而生物大分子的骨架都是由若干个相连的碳原子构成的碳链,B错误;斐林试剂可与还原糖在水浴加热条件下生成砖红色沉淀,故可用斐林试剂鉴定几丁质是否为还原糖,C正确;几丁质是广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中的一种多糖,不是储能物质,D错误。
考向2　脂质的种类与功能的判断
3.(2024·甘肃卷,1)甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品,其果肉呈黄绿色,子叶呈乳白色,均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸,可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是(　　)
A.不饱和脂肪酸的熔点较低,不容易凝固,橄榄油在室温下通常呈液态
B.苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶,在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒
C.油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少,有机物的种类不发生变化
D.脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后,可被小肠上皮细胞吸收
C
解析:植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸的熔点较低,不容易凝固,橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸,在室温下通常呈液态,A正确;油橄榄子叶富含脂肪,脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色,因此在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒,B正确;油橄榄种子萌发过程中由于细胞呼吸的消耗,有机物的总量减少,但由于发生了有机物的转化,故有机物的种类增多,C错误;脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯,脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后,可被小肠上皮细胞吸收,D正确。
考向3　糖类、脂肪等有机物之间的转化及与人体健康的关系
4.(2025·北京卷,1)2025年,国家持续推进“体重管理年”行动。为践行“健康饮食、科学运动”,应持有的正确认识是(　　)
A.饮食中元素种类越多所含能量越高
B.饮食中用糖代替脂肪即可控制体重
C.无氧运动比有氧运动更有利于控制体重
D.在生活中既要均衡饮食又要适量运动
D
解析:饮食中的能量主要取决于有机物(糖类、脂肪、蛋白质)的含量,而非元素种类,元素种类多与能量无关,A错误。糖类和脂肪均可供能,但等量条件下脂肪储能更多。若用糖代替脂肪但总热量未减少时,可能因糖分解快导致饥饿感增强,且过量糖会转化为脂肪储存,B错误。无氧运动(如短跑)主要消耗糖原,而有氧运动(如慢跑)能持续分解脂肪供能,更利于减脂和控制体重,C错误。均衡饮食保证营养全面,适量运动促进能量消耗,二者结合是科学控制体重的关键,D正确。第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质
考点一　细胞中的元素和化合物、无机物
1.组成细胞的元素
(1)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系
(2)组成细胞的元素的来源、分类
2.组成细胞的化合物
3.细胞中的水
(1)细胞中水的存在形式和功能
(2)自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系
4.细胞中的无机盐
拾遗·挖掘
(必修1 P22“思考·讨论”)植物缺少N、Mg、P会影响光合作用的原因是N、Mg是组成叶绿素的成分,N、P是组成叶绿体类囊体薄膜和ATP的成分,N也是组成与光合作用有关酶的成分。
考向1　细胞中的元素和化合物的推断
1.(2024·重庆卷,2)据《中国膳食指南》得到女性3种营养元素每天推荐摄入量,据表推测,下列叙述错误的是(　　)
年龄段 元素推荐摄入量
钙/(mg·d-1) 铁/(mg·d-1) 碘/(μg·d-1)
0.5~1岁 350 10 115
25~30岁 (未孕) 800 18 120
25~30岁 (孕中期) 800 25 230
65~75岁 800 10 120
A.以单位体重计,婴儿对碘的需求高于成人
B.与孕前期相比,孕中期女性对氧的需求量升高
C.对于25岁与65岁女性,大量元素的推荐摄入量不同
D.即使按推荐量摄入钙,部分女性也会因缺维生素D而缺钙
答案:C
解析:大量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等,由表格数据只能知道钙的推荐摄入量,C错误。
考向2　细胞中水的存在形式与功能的判断
2.(2025·湖北卷,7)我国农学家贾思勰所著《齐民要术》记载:“凡五谷种子,浥郁则不生,生者亦寻死。”意思是种子如果受潮发霉就不会发芽,即使发芽也会很快死亡。下列叙述错误的是(　　)
A.农业生产中,种子储藏需要干燥的环境
B.种子受潮导致细胞内结合水比例升高,自由水比例降低,细胞代谢减弱
C.霉菌在种子上大量繁殖,消耗了种子的营养物质,不利于种子正常萌发
D.发霉过程中,微生物代谢产生的有害物质可能抑制种子萌发相关酶的活性
答案:B
解析:种子储藏需要干燥环境,以减少自由水含量,降低细胞呼吸速率,减少有机物消耗,A正确;种子受潮时,自由水比例升高,结合水比例降低,此时细胞代谢应增强而非减弱,若种子发霉死亡,代谢停止,B错误;霉菌繁殖会消耗种子储存的有机物,导致种子缺乏萌发所需营养,C正确;霉菌代谢产物(如毒素)可能破坏种子细胞结构或抑制酶活性,阻碍萌发,D正确。
3.(2024·江西卷,5)农谚有云:“雨生百谷。”“雨”有利于种子的萌发,是“百谷”丰收的基础。下列关于种子萌发的说法,错误的是(　　)
A.种子萌发时,细胞内自由水所占的比例升高
B.水可借助通道蛋白以协助扩散方式进入细胞
C.水直接参与了有氧呼吸过程中丙酮酸的生成
D.光合作用中,水的光解发生在类囊体薄膜上
答案:C
解析:种子萌发时,代谢加强,结合水转变为自由水,细胞内自由水所占的比例升高,A正确;水可借助通道蛋白以协助扩散方式进入细胞,不需要消耗能量,B正确;丙酮酸的生成发生在有氧呼吸第一阶段,没有水的参与,C错误;光合作用中,水的光解属于光反应阶段,发生在类囊体薄膜上,D正确。
考向3　无机盐的功能及相关实验
4.(2025·云南卷,1)化学元素含量对生命活动十分重要。下列说法错误的是(　　)
A.植物缺镁导致叶绿素合成减少
B.哺乳动物缺钙会出现抽搐症状
C.人体缺铁导致镰状细胞贫血症
D.人体缺碘甲状腺激素合成减少
答案:C
解析:镁是叶绿素的组成元素,植物缺镁会导致叶绿素合成减少,A 正确;哺乳动物血液中钙离子含量过低会出现抽搐症状,这体现了钙对维持肌肉正常功能的重要性,B 正确;人体缺铁会导致缺铁性贫血,而镰状细胞贫血症是基因突变导致的血红蛋白结构异常,并非缺铁所致,C 错误;碘是合成甲状腺激素的原料,人体缺碘会使甲状腺激素合成减少,D 正确。
考点二　检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
1.检测原理
(1)还原糖的检测
还原糖+斐林试剂砖红色沉淀。
(2)脂肪的检测:脂肪+苏丹Ⅲ染液→橘黄色。
(3)蛋白质的检测:蛋白质+双缩脲试剂→紫色。
2.实验步骤
(1)还原糖的检测
(2)脂肪的检测
(3)蛋白质的检测
考向　糖类、脂肪和蛋白质的检测
1.(2025·广东卷,2)某同学使用双缩脲试剂检测豆浆中的蛋白质。下列做法错误的是(　　)
A.用蒸馏水稀释豆浆作样液
B.在常温下检测
C.用未加试剂的样液作对照
D.剩余豆浆不饮用
答案:C
解析:未经稀释的豆浆样液过于黏稠,易附着试管壁导致反应不均匀或清洗困难,影响显色观察和结果判定,故反应前需用蒸馏水稀释,A正确;蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应,实验在常温下进行,B正确;本实验能够形成前后自身对照,无须用未加试剂的样液作对照,C错误;实验所用豆浆一般未经煮沸,故剩余豆浆不建议饮用,D正确。
2.(2026·湖北黄冈模拟)下列关于细胞中有机物检测的叙述,正确的是(　　)
A.在新鲜的梨汁中加入斐林试剂,混匀后在加热条件下由无色变成砖红色
B.在氨基酸溶液中加入双缩脲试剂,混匀后逐渐变成紫色
C.检测还原糖时,先加入双缩脲试剂A液,再加入B液
D.斐林试剂可被葡萄糖还原成砖红色
答案:D
解析:斐林试剂呈蓝色,在新鲜的梨汁中加入斐林试剂,混匀后在加热条件下溶液由蓝色变成砖红色,A错误;氨基酸中不含肽键,不能与双缩脲试剂发生紫色反应,B错误;双缩脲试剂是用来检测蛋白质的,不能检测还原糖,C错误;葡萄糖是还原糖,可在50~65 ℃水浴条件下与斐林试剂发生反应,产生砖红色沉淀,D正确。
考点三　糖类和脂质的种类和作用
1.细胞中的糖类
2.细胞中的脂质
3.细胞中糖类与脂质的关系
考向1　糖类的种类、功能的分析
1.(2026·湖北十堰模拟)糖画是一种传统民间手工艺,用料一般是红糖、白糖(主要成分是蔗糖)和少量的饴糖(主要是麦芽糖)。下列叙述错误的是(　　)
A.糖类分子一般是由C、H、O三种元素构成的
B.红糖、白糖的主要成分可以被进一步水解成更简单的化合物
C.向饴糖中加入斐林试剂后,水浴加热会形成砖红色沉淀
D.生物体内的糖绝大多数以葡萄糖的形式存在
答案:D
解析:糖类分子一般是由C、H、O三种元素构成的,A正确;红糖、白糖的主要成分是蔗糖,蔗糖是二糖,可以进一步水解为两分子单糖,B正确;饴糖的主要成分是麦芽糖,为还原糖,加入斐林试剂后,水浴加热会形成砖红色沉淀,C正确;生物体内的糖绝大多数以多糖的形式存在,D错误。
2.(2026·河南郑州模拟)几丁质是由1 000~3 000个N-乙酰葡糖胺聚合而成的,是广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的一种多糖。下列叙述正确的是(　　)
A.从昆虫外骨骼中提取到的几丁质与糖原的元素组成相同
B.若干个相连的氮原子构成的结构是几丁质的基本骨架
C.可用斐林试剂鉴定几丁质是否为还原糖
D.糖原和几丁质都是动物细胞内的储能物质
答案:C
解析:几丁质由N-乙酰葡糖胺聚合而成,组成元素包括C、H、O、N,而糖原只有C、H、O,A错误;几丁质是一种多糖,属于生物大分子,而生物大分子的骨架都是由若干个相连的碳原子构成的碳链,B错误;斐林试剂可与还原糖在水浴加热条件下生成砖红色沉淀,故可用斐林试剂鉴定几丁质是否为还原糖,C正确;几丁质是广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中的一种多糖,不是储能物质,D错误。
考向2　脂质的种类与功能的判断
3.(2024·甘肃卷,1)甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品,其果肉呈黄绿色,子叶呈乳白色,均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸,可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是(　　)
A.不饱和脂肪酸的熔点较低,不容易凝固,橄榄油在室温下通常呈液态
B.苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶,在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒
C.油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少,有机物的种类不发生变化
D.脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后,可被小肠上皮细胞吸收
答案:C
解析:植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸的熔点较低,不容易凝固,橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸,在室温下通常呈液态,A正确;油橄榄子叶富含脂肪,脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色,因此在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒,B正确;油橄榄种子萌发过程中由于细胞呼吸的消耗,有机物的总量减少,但由于发生了有机物的转化,故有机物的种类增多,C错误;脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯,脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后,可被小肠上皮细胞吸收,D正确。
考向3　糖类、脂肪等有机物之间的转化及与人体健康的关系
4.(2025·北京卷,1)2025年,国家持续推进“体重管理年”行动。为践行“健康饮食、科学运动”,应持有的正确认识是(　　)
A.饮食中元素种类越多所含能量越高
B.饮食中用糖代替脂肪即可控制体重
C.无氧运动比有氧运动更有利于控制体重
D.在生活中既要均衡饮食又要适量运动
答案:D
解析:饮食中的能量主要取决于有机物(糖类、脂肪、蛋白质)的含量,而非元素种类,元素种类多与能量无关,A错误。糖类和脂肪均可供能,但等量条件下脂肪储能更多。若用糖代替脂肪但总热量未减少时,可能因糖分解快导致饥饿感增强,且过量糖会转化为脂肪储存,B错误。无氧运动(如短跑)主要消耗糖原,而有氧运动(如慢跑)能持续分解脂肪供能,更利于减脂和控制体重,C错误。均衡饮食保证营养全面,适量运动促进能量消耗,二者结合是科学控制体重的关键,D正确。
1.(2026·河南洛阳月考)苏东坡有“白云峰下两枪新,腻绿长鲜谷雨春”之句赞美龙井茶。下列有关茶叶细胞的叙述,正确的是(　　)
A.茶叶细胞和人体细胞所含元素种类大致相同,含量也相同
B.采摘的新鲜茶叶细胞中既含有大量元素,又含有微量元素
C.采摘的新鲜茶叶细胞中C、O、H、P四种元素含量最多
D.采摘的新鲜茶叶细胞中含量最高的化合物和有机物都是蛋白质
答案:B
解析:茶叶细胞和人体细胞所含元素种类大致相同但含量差异很大,A错误;采摘的新鲜茶叶细胞中既含有大量元素,又含有微量元素,如茶叶中含有C、H、O、N等大量元素,也含有Fe、B等微量元素,B正确;C、H、O、N是基本元素,采摘的新鲜茶叶细胞中C、O、H、N四种元素的含量最多,C错误;采摘的新鲜茶叶细胞中含量最高的化合物是水,含量最高的有机物是蛋白质,D错误。
2.水是活细胞内含量最多的化合物,对细胞代谢有重要意义。下列说法正确的是(　　)
A.氢键使水在常温下能维持液态,且具有较高的比热容
B.由水通道蛋白介导的主动运输途径是水进出细胞的主要方式
C.植物细胞在低渗溶液中吸水达到平衡状态时,细胞液浓度与外界溶液浓度相等
D.自由水所占比例与细胞代谢水平呈正相关,自由水比例越大,植物的抗逆性越强
答案:A
解析:氢键的不稳定性导致水在常温下能维持液态,同时由于氢键的存在,水具有较高的比热容,A正确;由水通道蛋白介导的水进出细胞的方式是协助扩散,B错误;植物细胞在低渗溶液中会吸水,但由于细胞壁的限制,达到平衡状态时的细胞液浓度可能大于外界溶液浓度,C错误;自由水比例增大会导致植物抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力相对减弱,D错误。
3.目前已经探明,在火星两极地区有固态水,而那里的土壤中含有生命必需的Mg、Na、K等元素,为此科学家正在打造能够利用火星资源,适应火星环境的“地狱细菌”,从而为火星移民创造条件。下列叙述错误的是(　　)
A.水和无机盐是细胞结构的重要组成部分
B.Mg、Na、K可以为“地狱细菌”提供能量
C.该细菌吸收火星上的Na、K后可形成无机盐
D.无机盐可维持“地狱细菌”细胞的酸碱平衡
答案:B
解析:水和无机盐可作为细胞结构的重要组成部分,如细胞中含有结合水和大多数无机盐等,A正确;火星土壤中含有的Mg、Na、K等元素是细胞中的必需元素,但不能为“地狱细菌”提供能量,B错误;细胞中大多数无机盐以离子的形式存在,故“地狱细菌”吸收火星土壤中的Na、K等元素后可形成无机盐,C正确;生物体内的某些无机盐离子(如HC等)对维持细胞的酸碱平衡非常重要,D正确。
4.下列关于检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质实验的叙述,错误的是(　　)
A.可以选用西瓜作为还原糖的检测材料
B.脂肪、蛋白质的检测不需要加热
C.用显微镜观察花生子叶临时切片,加苏丹Ⅲ染液后脂肪颗粒呈橘黄色
D.检测蛋白质的实验中,先加双缩脲试剂A液,再加双缩脲试剂B液
答案:A
解析:检测还原糖时,需要选择白色或近乎白色的组织且富含还原糖的材料做实验,西瓜虽然含有丰富的还原糖,但因为有颜色干扰,不适合作为该实验的材料,A错误;鉴定脂肪和蛋白质所用的检测试剂分别是苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂,二者的鉴定过程不需要加热,B正确;检测脂肪的实验中,加苏丹Ⅲ染液后脂肪颗粒呈橘黄色,C正确;检测蛋白质的实验中,先加双缩脲试剂A液1 mL,创造碱性环境,再加双缩脲试剂B液4滴,实现铜离子在碱性条件下鉴定蛋白质的过程,D正确。
5.(2026·四川达州月考)下列关于细胞内糖类的叙述,错误的是(　　)
A.一般由C、H、O三种元素构成
B.麦芽糖能与斐林试剂作用生成砖红色沉淀
C.所有单糖都是“生命的燃料”
D.淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖
答案:C
解析:糖类一般由C、H、O三种元素构成,A正确;麦芽糖属于还原糖,能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀,B正确;单糖中的葡萄糖是“生命的燃料”,核糖和脱氧核糖是单糖,一般不作为能源物质,C错误;淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖,都属于多糖,D正确。
6.(2026·江苏南京月考)糖类和脂质在细胞的构成和生命活动中起重要作用。下列叙述错误的是(　　)
A.动物细胞膜上的脂质有磷脂、胆固醇
B.糖类中的淀粉、糖原都由葡萄糖缩合而成
C.糖类不可以转化成脂肪,脂肪也不能转化成糖类
D.质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时,脂肪释放的能量多
答案:C
解析:磷脂是组成生物膜的基本支架,动物细胞膜的主要成分还有胆固醇,磷脂和胆固醇均属于脂质,A正确;多糖包括淀粉、纤维素和糖原,都是由葡萄糖聚合形成的多聚体,水解产物都是葡萄糖,B正确;糖类可以大量转化成脂肪,但是脂肪不能大量转化成糖类,只有在糖类供应不充足时,脂肪才会分解供能,C错误;由于脂肪含有C、H的量远远高于糖类,所以糖类的耗氧量比脂肪少,因而质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时,脂肪耗氧量多,释放的能量多,D正确。
7.(2026·江苏泰州模拟)唐代诗人白居易在《咏菊》中写道:“一夜新霜著瓦轻,芭蕉新折败荷倾。耐寒唯有东篱菊,金粟初开晓更清。”下列叙述错误的是(　　)
A.“芭蕉”细胞内含量最多的有机化合物是蛋白质
B.“东篱菊”叶片缺少大量元素Mg会影响光合作用
C.“新霜”融化后形成的水主要通过自由扩散进入植物根细胞
D.“东篱菊”比“荷”更耐寒,可能是“东篱菊”细胞内的结合水/自由水的值比“荷”的高
答案:C
解析:细胞内含量最多的化合物是水,含量最多的有机物是蛋白质,A正确;Mg是构成叶绿素的元素,“东篱菊”叶片缺少大量元素 Mg会影响光合作用,B正确;水可以通过自由扩散或协助扩散进出细胞,但以协助扩散为主,“新霜”融化后形成的水主要通过协助扩散进入植物根细胞,C错误;结合水越多,细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强,“东篱菊”比“荷”更耐寒,可能是“东篱菊”细胞内的结合水/自由水的值比“荷”的高,D正确。
8.(2026·北京昌平模拟)纱布是一种常用的伤口敷料,其主要成分是纤维素。普通纱布只能吸收已经流出的血液,阻止血液继续流出的效果有限。现在市场上有一种由几丁质加工而成的新型伤口敷料,它可有效阻止血液继续流出并启动凝血。下列说法错误的是(　　)
A.纤维素是由葡萄糖脱水缩合形成的多聚体
B.几丁质是一种多糖,是细胞中重要的储能物质
C.几丁质和纤维素都属于多糖
D.几丁质能与重金属离子有效结合用于废水处理
答案:B
解析:纤维素是由葡萄糖脱水缩合形成的多聚体,A正确;几丁质是一种多糖,广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中,不是细胞中重要的储能物质,B错误;几丁质和纤维素都属于多糖,C正确;几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合,可用于废水处理,D正确。
9.(2026·河南新乡模拟)马拉松比赛过程中运动员的能量供应主要依赖于糖类和脂肪的代谢。研究表明,随运动强度的变化,运动员体内糖类和脂肪的供能比例会发生如图所示变化。下列叙述正确的是(　　)
A.脂肪分子中氧的含量远远高于糖类
B.脂肪储存能量更多,因此随运动强度增大,脂肪供能比例逐渐增加
C.比赛初期,运动员主要依赖脂肪供能,脂肪可大量转化为糖类
D.一段时间内高强度运动主要依赖糖类供能
答案:D
解析:脂肪分子中氧的含量远远低于糖类,A错误;结合图示可知,随运动强度增大,脂肪供能比例逐渐降低,B错误;比赛初期,运动员主要依赖脂肪供能,但脂肪不会大量转化为糖类,C错误;随运动强度增大,糖类供能比例逐渐升高,高强度运动主要依赖糖类供能,D正确。
10.(2026·吉林松原模拟)甘蔗汁一般不作为还原糖的检测材料,推测原因有两种:一是甘蔗中不含有还原糖;二是甘蔗中有其他反应会产生深色物质,不利于实验结果的观察。某实验小组为探究其原因,以稀释40倍的新鲜甘蔗汁为材料,得到实验结果如表(DNS试剂能与多种还原糖反应,煮沸条件下显棕红色,1~7号试管中使用的葡萄糖溶液浓度均为1 mg/mL)。据表分析,下列叙述正确的是(　　)
试管号 1 2 3 4 5 6 7 8
葡萄糖 溶液/mL 0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0 1.2 甘蔗汁 1 mL
蒸馏水/ mL 2 1.8 1.6 1.4 1.2 1.0 0.8 1
DNS 试剂 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5
操作 沸水浴5分钟,冷却后加入蒸馏水稀释至25 mL
吸光度 0 0.034 0.146 0.210 0.286 0.383 0.529 0.384
注:溶液颜色越深,吸光度越大。
A.检测还原糖实验中一般不选用甘蔗汁的原因是甘蔗中只含有蔗糖没有还原糖
B.实验中加入的DNS试剂和蒸馏水的量是无关变量,如果改变不会影响检测数据
C.甘蔗不适合作为还原糖检测材料的原因更可能是甘蔗中有其他成分会产生深色物质,不利于实验结果的观察
D.计算可得实验中使用的甘蔗汁中葡萄糖浓度约为40 mg/mL
答案:C
解析:通过对比8号试管与其他试管的吸光度,发现甘蔗汁中可以检测到还原糖,说明甘蔗不适合作为检测还原糖材料的原因更可能是甘蔗中有其他反应会产生深色物质,不利于实验结果的观察,A错误,C正确;实验中无关变量的改变会影响实验结果,所以无关变量要保持相同且适宜,B错误;8号试管的吸光度与6号试管的基本相同,但甘蔗汁中不一定只有葡萄糖一种还原糖,故无法计算甘蔗汁中葡萄糖浓度,D错误。
11.(2026·湖北宜昌月考)随着气温的逐渐降低,植物体内会发生一系列适应低温的生理变化,抗寒能力逐渐加强,该过程称为抗寒锻炼。我国北方晚秋及早春时,寒潮入侵,气温骤然下降,会造成植物体内发生冰冻而受伤甚至死亡,这种现象称为冻害。某科研团队对冬小麦在不同时期细胞内水的含量及呼吸速率进行了研究,结果如图1所示。回答下列问题。
(1)由图1结果推测,小麦细胞内的水以　　　　形式存在,不易结冰和蒸腾。随着抗寒锻炼过程的推进,小麦体内水分发生的变化有　　　　　　　　　　　　　　　　,有利于小麦抗寒性的增强。
(2)进一步研究表明,冬小麦抗寒锻炼前后细胞膜的变化如图2所示。该变化的基础是细胞膜在结构上具有　　　　的特点,锻炼后冬小麦抗寒能力增强的原因是　 。
(3)研究表明,提高细胞液的浓度可使植物的结冰温度降低。因此在抗寒锻炼过程中,淀粉水解为可溶性糖　　　(填“增多”或“减少”),与此同时植物通过呼吸作用消耗的糖分　　　(填“增多”或“减少”),从而提高植物的抗寒能力。
答案:(1)结合水　总含水量减少和结合水含量相对增多(或自由水含量相对减少)
(2)流动性　细胞膜内陷形成向细胞外排水的通道,细胞质内水减少避免结冰
(3)增多　减少
解析:(1)水在细胞中的存在形式有两种:自由水和结合水。分析图1可知,随着环境温度的逐渐下降,结合水的比例逐渐升高,自由水的比例降低,说明小麦细胞内的水以结合水形式存在,不易结冰和蒸腾。随着抗寒锻炼过程的推进,小麦体内水分发生的变化有总含水量减少和结合水含量相对增多,有利于小麦抗寒性的增强。
(2)由图2信息可知,抗寒锻炼前,液泡中的水较多,容易进入细胞质结冰。抗寒锻炼后细胞膜内陷形成向细胞外排水的通道,细胞质内水减少避免结冰,因此冬小麦抗寒能力增强。细胞膜内陷的结构基础是细胞膜具有流动性。
(3)由于提高细胞液的浓度可使植物的结冰温度降低,因此在抗寒锻炼过程中,淀粉水解为可溶性糖增多,与此同时植物通过呼吸作用消耗的糖分减少,细胞中积累的糖分增多,植物的抗寒能力增强。

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