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第31讲　神经调节的结构基础和基本方式
【课标要求】 1．概述神经调节的基本方式是反射(可分为条件反射和非条件反射)，其结构基础是反射弧；2．举例说明中枢神经系统通过自主神经来调节内脏的活动。
考点1　神经调节的结构基础
考 点 剖 析
知识1　神经系统的基本结构
1．神经系统的组成：__中枢神经系统__、__外周神经系统(苏教版为周围神经系统)__。
2．中枢神经系统
　　　　
　脑　　　　　　　　脊髓横切面
中枢神经系统 功能
脑 ①__大脑__ 包括左右两个大脑半球，表面是大脑皮层。大脑皮层是调节机体活动的__最高级中枢__，具有语言、感觉、运动等神经中枢
②__小脑__ 协调运动，维持身体平衡
③__下丘脑__ 脑的重要组成部分，其中有体温调节中枢、水平衡的调节中枢等，还与生物节律等的控制有关
④__脑干__ 连接脊髓和脑其他部分的重要通路，有许多维持生命的必要中枢，如调节呼吸、心脏功能的基本活动中枢
脊髓 ⑤灰质 是脑与躯干、内脏之间的联系通路，是调节运动的__低级中枢__，如调节膝跳反射的中枢
⑥白质
? 深 度 指 津
中枢神经系统≠神经中枢。中枢神经系统中有许多神经中枢，它们分别负责调控机体某一特定的生理功能。同一生理功能可以由不同的神经中枢调控，这些不同的神经中枢之间相互联系与调控。
3．外周神经系统
(1)包括与脑相连的__脑神经__和与脊髓相连的__脊神经__。两者比较如下：
比较项目 脑神经 脊神经
数量 __12__对 __31__对
分布 主要在头面部 主要在躯干、四肢
功能 管理头面部的感觉和运动 管理躯干、四肢的感觉和运动
共同点 都有支配__内脏器官__的神经，都含有传入神经和传出神经
(2)按功能划分
4．自主神经系统
(1)概念：支配内脏、血管和腺体的__传出神经__，它们的活动不受__意识__支配。
(2)组成：由__交感神经__和__副交感神经__两部分组成。它们的作用通常相反，如下图所示：
(3)意义：可以使机体对外界刺激作出__更精确__的反应，使机体更好地__适应环境的变化__。
? 深 度 指 津
(1)绝大多数内脏器官受交感神经和副交感神经的双重支配，但也有少数内脏和组织只受单一神经支配，例如立毛肌和骨骼肌内的血管只受交感神经支配等。
(2)交感神经和副交感神经对同一器官的作用并非都是相反的，有时是协同的。例如，交感神经和副交感神经都有促进唾液腺分泌的作用，但分泌的唾液成分、含量却不一样。
知识2　组成神经系统的细胞
1．分类
2．神经元的结构
思辨小练
1．判断下列说法的正误：
(1)(2024·山东卷T19B)“面部皮肤感受器→传入神经→脑干”中的传入神经属于脑神经。(　√　)
提示：脑神经主要分布在头面部，负责管理头面部的感觉和运动。
(2)中枢神经系统由大脑和脊髓组成。(　×　)
提示：中枢神经系统由脑和脊髓组成，脑包括大脑、小脑和脑干等。
(3)只要脑干功能正常，自主节律性的呼吸运动就能正常进行。(　×　)
提示：脊髓、脑干和大脑皮层中都有调节呼吸运动的神经中枢，脑干呼吸中枢具有自主节律性，大脑可通过传出神经支配呼吸肌，脊髓呼吸中枢可直接支配呼吸肌。
(4)(2024·新课标卷T3A)进食后若副交感神经活动增强，可抑制消化液分泌。(　×　)
提示：副交感神经活动增强，促进胃肠的蠕动和消化液的分泌，有利于食物的消化和营养物质的吸收。
(5)(2025·河北卷T16C)控制咀嚼和吞咽的传出神经属于外周神经系统。(　√　)
(6)自主神经系统不受意识支配，因此不受中枢神经系统的调节。(　×　)
(7)树突接收信息并传递至胞体，轴突将信息从胞体传向其他细胞。(　√　)
2．神经元、神经纤维与神经之间的关系：一个神经元的轴突或长树突以及套在外面的__髓鞘__构成__神经纤维__；许多神经纤维集结成束，外面包有一层__包膜__，构成一条__神经__。
典 题 精 析
考向1　神经系统的基本结构
(2025·南京六校期中)下列有关神经系统结构和功能的叙述，正确的是(　C　)
A．神经系统结构和功能的基本单位是神经元和神经胶质细胞
B．中枢神经系统由大脑、下丘脑、小脑和脑干组成
C．自主神经包括交感神经和副交感神经，属于传出神经
D．交感神经支配躯体运动，副交感神经支配内脏器官运动
解析：神经系统结构和功能的基本单位是神经元，A错误；中枢神经系统包括脑(大脑、脑干和小脑等)和脊髓，B错误；自主神经属于外周神经系统中支配内脏、血管和腺体的传出神经，包括交感神经和副交感神经，C正确；躯体运动神经支配躯体运动，自主神经(内脏运动神经)支配内脏等器官活动，D错误。
考向2　自主神经系统
(多选)(2026·无锡期中)关于人体交感神经和副交感神经，下列叙述错误的有(　CD　)
A．二者都不受人类意识支配
B．二者都能分泌神经递质
C．二者共同调节骨骼肌的收缩和舒张
D．二者兴奋时均能促进胰岛素释放
解析：骨骼肌的收缩和舒张受到运动神经支配，而交感神经和副交感神经属于自主神经，是支配内脏和腺体活动的神经；如在进食等放松状态下，副交感神经兴奋，促进胰岛素释放，而应激状态下，交感神经兴奋，抑制胰岛素释放。
考向3　组成神经系统的细胞
(2025·常州期末)活化的小胶质细胞能通过吞噬作用清除细胞碎片和不适当的突触连接，睡眠发生障碍会导致小胶质细胞活化状态改变。下列相关叙述错误的是(　B　)
A．小胶质细胞能修复神经元并共同完成神经系统的调节作用
B．活化的小胶质细胞与浆细胞均分泌抗体发挥免疫防御功能
C．小胶质细胞依靠膜的流动性参与神经系统发育中的突触重塑
D．促进小胶质细胞活化的药物可改善睡眠障碍患者的睡眠质量
解析：题意显示，活化的小胶质细胞能通过吞噬作用清除细胞碎片和不适当的突触连接，因而推测，小胶质细胞能修复神经元并共同完成神经系统的调节作用，A正确；活化的小胶质细胞不能分泌抗体，B错误；活化的小胶质细胞吞噬作用的发挥依赖膜的流动性，C正确；题意显示，睡眠发生障碍会导致小胶质细胞活化状态改变，据此推测，促进小胶质细胞活化的药物可改善睡眠障碍患者的睡眠质量，D正确。
考点2　神经调节的基本方式
考 点 剖 析
知识1　神经调节的基本方式——反射
1．反射的概念：在__中枢神经系统__的参与下，机体对内外刺激所产生的规律性应答反应。
2．类型
反射类型 非条件反射 条件反射
概念 指出生后无须训练就具有的反射(与生俱来) 出生后在生活过程中通过__学习和训练__而形成的反射
举例 缩手反射、膝跳反射、眨眼反射、吸吮反射、排尿反射、吃东西时分泌唾液等 望梅止渴、画饼充饥、谈虎色变、听到铃声走进教室等
刺激类型 具体的直接刺激引起的反应 信号(光、声音等)刺激引起的反应
神经中枢 大脑皮层以下的神经中枢 __大脑皮层__
数量 有限 几乎无限
神经联系 反射弧及神经联系永久、固定，反射一般不消退 反射弧及神经联系短暂、可变，反射易消退，需强化适应
联系 条件反射是在非条件反射的基础上，通过学习和训练而建立的，条件反射的建立需要无关刺激(如铃声)和__非条件刺激__(如食物)多次结合，否则将减弱甚至消退。但条件反射的消退不是简单丧失，而是获得了两个刺激间__新的联系__，是一个新的学习过程，需要__大脑皮层__的参与
意义 完成机体基本的生命活动 使机体具有更强的预见性、灵活性和适应性，大大提高了动物__应对复杂环境变化__的能力
知识2　反射的结构基础——反射弧
1．反射弧的结构：通常由下图①～⑤组成。
2．反射弧是反射的结构基础
(1)反射发生的两个条件：完整的__反射弧__；适宜的__刺激__。
(2)绝大多数的反射活动都是多突触反射，需要3个或3个以上的神经元参与。一般来说，反射活动越复杂，需要的神经元越__多__。
(3)最简单的反射弧至少包括2个神经元——感觉神经元和运动神经元，如__膝跳__反射。
(4)感觉中枢在__大脑皮层__。产生感觉需经过感受器→传入神经→神经中枢(大脑皮层)，因不经过完整的反射弧，故产生感觉__不属于__(填“属于”或“不属于”)反射。
? 解 疑 释 惑
反射弧各部分功能及异常分析
兴奋传导 反射弧结构 结构特点 功能 结构破坏对功能的影响
感受器 ↓ 传入 神经 ↓ 神经 中枢 ↓ 传出 神经 ↓ 效应器 感受器 感觉神经末梢的特殊结构 将内、外界刺激的信息转变为神经的兴奋 既无感觉又无效应
传入 神经 感觉神经元 将兴奋由感受器传入神经中枢 既无感觉又无效应
神经 中枢 调节某一特定生理功能的神经元群 对传入的兴奋进行分析与综合 既无感觉又无效应
传出 神经 运动神经元 将兴奋由神经中枢传出至效应器 只有感觉但无效应
效应器 运动神经末梢和它所支配的肌肉或腺体等 对内、外界刺激作出应答 只有感觉但无效应
思辨小练
1．判断下列说法的正误：
(1)(2025·河北卷T16B)看到食物引起唾液分泌的反射为条件反射。(　√　)
提示：“看到食物引起唾液分泌”是通过视觉刺激与食物建立联系后习得的反射，属于条件反射。
(2)(2024·新课标卷T3B)唾液分泌条件反射的建立需以非条件反射为基础。(　√　)
(3)感受器接受刺激就能产生兴奋。(　×　)
提示：感受器受到一定强度的刺激才能产生兴奋。
(4)感受器通常是指感觉神经末梢，效应器指运动神经末梢。(　×　)
(5)传入神经和传出神经的结构和功能相同，都传导兴奋。(　×　)
提示：传入神经上具有神经节。
(6)若条件反射建立之后不再给予非条件刺激的强化，则条件反射会直接丧失。(　×　)
提示：若反复给予条件刺激而不给予非条件刺激，条件反射就会逐渐减弱，直至最终完全不出现，这是条件反射的消退。但这种消退不是简单丧失，而是形成了新的联系。
2．当人被钉子扎一下，会感觉到痛，痛觉在大脑皮层产生，痛觉的产生__不是__(填“是”或“不是”)反射，原因是__感觉的形成没有经过完整的反射弧__。
3．当人看到酸梅时唾液分泌会大量增加，这一过程属于__条件__反射，__需要__(填“需要”或“不需要”)大脑皮层的参与。吃酸梅分泌唾液属于__非条件__反射，这一反射活动的效应器是__运动(传出)神经末梢及其支配的唾液腺__。
典 题 精 析
考向1　反射与反射弧
(2025·北京卷)外科医生给足外伤患者缝合伤口时，先在伤口附近注射局部麻醉药，以减轻患者疼痛。局部麻醉药的作用原理是(　D　)
A．降低伤口处效应器的功能
B．降低脊髓中枢的反射能力
C．阻断相关传出神经纤维的传导
D．阻断相关传入神经纤维的传导
解析：传入神经负责将痛觉信号从感受器传递至神经中枢，局部麻醉药通过阻断传入神经纤维的传导，使痛觉信号无法传递到大脑皮层，从而减轻疼痛。
? 方 法 规 律
反射弧中传入神经和传出神经的判断
(1)根据是否具有神经节：有神经节的是传入神经。神经节如右图中的c所示。
(2)根据突触结构判断：图示中与“—＜”相连入脊髓的为传入神经(b)，与“·—”相连出脊髓的为传出神经(e)。
(3)根据脊髓灰质结构判断：与膨大部分相连的为传出神经，与狭窄部分相连的为传入神经。
(4)切断实验法：若切断某一神经，刺激外周段(远离中枢的位置)，肌肉不收缩，而刺激向中段(近中枢的位置)，肌肉收缩，则切断的为传入神经，反之则为传出神经。
考向2　条件反射与非条件反射
(2024·甘肃卷)条件反射的建立提高了人和动物对外界复杂环境的适应能力，是人和高等动物生存必不可少的学习过程。下列叙述正确的是(　C　)
A．实验犬看到盆中的肉时唾液分泌增加是先天具有的非条件反射
B．有人听到“酸梅”有止渴作用是条件反射，与大脑皮层言语区的S区有关
C．条件反射的消退是在中枢神经系统内产生了抑制性效应的结果
D．条件反射的建立需要大脑皮层参与，条件反射的消退不需要大脑皮层参与
解析：实验犬看到盆中的肉时唾液分泌增加，是后天性行为，是在大脑皮层的参与下完成的高级反射活动，属于条件反射，A错误；有人听到“酸梅”有止渴作用是条件反射，与大脑皮层言语区的H区(听觉性语言中枢)有关，B错误；条件反射的消退不是条件反射的简单丧失，而是建立了新的抑制性效应的联系，经调控使原来的条件反射逐渐减弱直至被抵消，C正确；条件反射的建立需要大脑皮层参与，而条件反射的消退是一个新的学习过程，也需要大脑皮层的参与，D错误。
一、 单项选择题
1．(2025·无锡期末)下列关于人体神经系统及其调节的叙述，正确的是(　D　)
A．中枢神经系统包括脑神经、脊神经和自主神经
B．躯体运动和内脏活动都明显受到意识的支配
C．神经元的长轴突有利于充分接收各种信息
D．交感神经和副交感神经对同一器官的作用通常是相反的
解析：中枢神经系统包括脑和脊髓，脑神经和脊神经属于外周神经系统，自主神经是内脏运动神经的一部分，也属于外周神经系统，A错误；躯体运动明显受意识支配，而内脏活动一般不受意识的直接控制，如心跳、胃肠蠕动等，B错误；神经元的树突多而短，有利于充分接收各种信息，长轴突的主要作用是传导神经冲动，C错误；交感神经和副交感神经对同一器官的作用通常是相反的，比如交感神经使心跳加快，副交感神经使心跳减慢，D正确。
2．下列关于条件反射和非条件反射的叙述，正确的是(　A　)
A．某人抽血时看见针，因害怕被针刺而缩手是需要大脑皮层参与的条件反射
B．刚进入寒冷环境时发生的骨骼肌不自主战栗是一种条件反射
C．某人眼球被意外撞击，产生金星四溅的感觉是非条件反射
D．在“望梅止渴”这种非条件反射中，唾液腺属于效应器
解析：刚进入寒冷环境时发生的骨骼肌不自主战栗是一种非条件反射，B错误；某人眼球被意外撞击，产生金星四溅的感觉，该过程没有经过完整的反射弧，不属于反射，C错误；“望梅止渴”是在生活过程中逐渐形成的，是由大脑皮层参与形成的一种复杂的条件反射，效应器是传出神经末梢及其支配的肌肉或腺体，唾液腺属于效应器的一部分，D错误。
3．(2025·如皋中学)如图表示人体某反射弧模式图，据图判断，下列叙述正确的是(　C　)
A．①属于反射弧结构中的传入神经
B．刺激⑤，④收缩属于非条件反射
C．正常机体内兴奋在反射弧中的传导是单向的
D．神经细胞兴奋后恢复为静息状态不需要消耗能量
解析：①属于反射弧结构中的神经中枢，A错误；刺激⑤传出神经，④效应器收缩不属于反射，因为反射需要经过完整的反射弧，B错误；正常机体内，兴奋在反射弧中由感受器开始至效应器进行单向传导，C正确；神经细胞兴奋后恢复为静息状态时需要钠钾泵的吸钾排钠(主动运输)，该过程需要消耗能量，D错误。
4．(2025·苏州期末)下列有关交感神经和副交感神经的叙述，正确的是(　C　)
A．交感神经和副交感神经包括传入神经和传出神经
B．交感神经和副交感神经组成的自主神经系统不受大脑皮层的支配
C．大多数器官或组织接受交感神经和副交感神经的双重支配
D．交感神经与副交感神经在支配器官活动时都表现出相反作用
解析：交感神经和副交感神经均属于传出神经，A错误；交感神经和副交感神经组成的自主神经系统也受大脑高级中枢的控制，B错误；交感神经和副交感神经对同一器官的作用通常是相反的，可以使机体对外界刺激作出更精确的反应，使机体更好地适应环境的变化，但二者的作用并非全都相反，D错误。
5．(2025·泰州靖江期中)神经系统是神经调节的结构基础。下列有关神经系统的叙述，错误的是(　A　)
A．外周神经系统分为躯体运动神经和内脏运动神经，内脏运动神经属于自主神经系统
B．下丘脑可以调节人的体温平衡、水平衡等，此外还与生物节律的控制有关
C．神经胶质细胞的数量比神经元多，具有支持、保护、营养、修复神经元等功能
D．轴突末端的分支有利于提高神经元之间信息传递的效率
解析：从结构上讲，传入神经和传出神经都属于外周神经系统，其中传出神经按传递方向分为躯体运动神经和内脏运动神经，A错误。
6．(2025·盐城五校联考)盐城姑娘郝婷和队友在2024年巴黎奥运会上奋力拼搏，一举夺得艺术体操团体全能金牌。下列关于郝婷在比赛时体内交感神经与副交感神经活动的叙述，正确的是(　D　)
A．交感神经与副交感神经是一类传入神经，属于自主神经
B．运动中的骨骼肌运动受交感神经与副交感神经的共同支配
C．比赛时体内的交感神经活动占据优势，胃肠平滑肌蠕动加快
D．很多情况下，交感神经与副交感神经对同一器官的作用常常是相反的
解析：交感神经与副交感神经是一类传出神经，属于自主神经，A错误；骨骼肌的收缩和舒张受躯体运动神经支配，不受自主神经支配，B错误；比赛时体内的交感神经活动占据优势，胃肠平滑肌蠕动减慢，C错误；交感神经与副交感神经对同一器官的作用通常是相反的，D正确。
7．(2026·中华中学)瞳孔开大肌是虹膜内环绕瞳孔排列的平滑肌，其收缩时，瞳孔扩张可以调节瞳孔的大小，控制进入瞳孔的光亮，控制其收缩的机制如下图所示，下列叙述错误的是(　B　)
面部皮肤感受器脑干―→脊髓(胸段)瞳孔开大肌
A．传出神经末梢及其支配的瞳孔开大肌属于反射弧中的效应器
B．直接刺激传出神经引起瞳孔扩张属于非条件反射
C．所有生物对外界刺激都有反应，但不是所有生物都具有反射弧
D．脊髓属于中枢神经系统，传出神经属于外周神经系统
解析：效应器由传出神经末梢及其支配的肌肉或腺体构成，瞳孔开大肌为平滑肌，属于效应器，A正确；反射需通过完整反射弧，直接刺激传出神经未经过中枢处理等，不属于反射，B错误；所有生物均有应激性，但反射弧仅存在于具备神经系统的动物中，C正确；中枢神经系统包括脑和脊髓，传出神经属于外周神经系统，D正确。
8．(2025·启东中学)人在激动或受到惊吓时血压突然升高，机体会发生减压反射以维持血压的相对稳定，过程如下图所示。下列相关叙述错误的是(　C　)
A．完成减压反射的结构基础是反射弧
B．心血管中枢位于脑干，是维持生命的必要中枢
C．血压升高引起的减压反射会使支配心脏和血管的副交感神经活动减弱
D．减压反射是一种负反馈调节机制，能缓冲血压的升降波动
解析：交感神经活动会使血管收缩，因此减压反射会使支配心脏和血管的交感神经活动减弱，C错误。
9．(2025·南京六校期末)苏超比赛中，足球运动员奋力拼搏，演绎一次次精彩的瞬间。在此过程中，关于运动员机体内发生的生理变化，下列叙述正确的是(　B　)
A．足球朝运动员过来时，运动员接球属于非条件反射
B．守门员经长期训练能完成守门动作，可能与大脑皮层新突触的建立有关
C．传入神经中的交感神经活动占据优势，导致心跳加快，支气管扩张
D．热觉感受器产生兴奋，兴奋以神经冲动的形式传至下丘脑产生热觉
解析：接球动作需要经过后天学习和训练，属于条件反射，A错误；长期训练形成的技能与大脑皮层新突触的建立有关，这加强了神经联系，符合条件反射的机制，B正确；交感神经属于传出神经，心跳加快和支气管扩张由交感神经兴奋引起，但传入神经不涉及交感神经，C错误；热觉的形成在大脑皮层，下丘脑是体温调节中枢，D错误。
10．(2026·苏州期初改编)下图表示人体心血管活动的部分反射调节过程。下列叙述错误的是(　B　)
A．调节心血管活动的基本神经中枢位于脑干
B．心肌和骨骼肌的收缩和舒张由交感神经和副交感神经共同调节
C．图中传出神经属于自主神经系统
D．当血压突然升高时，机体可通过图示调节使血压恢复正常，此过程中交感神经的活动减弱
解析：交感神经和副交感神经都属于自主神经系统，心肌受交感神经和副交感神经双重支配，但骨骼肌的收缩主要受躯体运动神经调控，B错误；血压升高时，压力感受器反射会抑制交感神经活动、增强副交感神经活动，使血压下降，D正确。
11．(2025·如皋中学)右图为各级中枢示意图。下列相关叙述错误的是(　C　)
A．某人因撞击损伤了②部位可导致呼吸骤停
B．①中有体温调节中枢、水平衡的调节中枢，还与生物节律的控制有关
C．自主神经系统是不受意识控制的，因此它对机体活动的调节与大脑皮层无关
D．③中某些神经元发出的神经纤维能支配①②④和脊髓中的某些中枢
解析：②脑干中具有呼吸中枢等，故某人因撞击损伤了②部位可导致呼吸骤停，A正确；①下丘脑中具有体温调节中枢、水平衡的调节中枢，还与生物的节律控制有关，B正确；自主神经系统是不受意识控制的，但是仍然会受到最高级神经中枢大脑皮层的调控，C错误；③大脑皮层为人体最高级的中枢，其中某些神经元发出的神经纤维能支配①②④和脊髓中的某些中枢，D正确。
二、 多项选择题
12．(2025·宿迁期中)如图分别是神经元结构示意图和反射弧结构示意图。下列叙述不正确的有(　ABD　)
　
A．神经元由胞体、长的树突、短的轴突共同构成
B．只要刺激神经元，神经元均能产生兴奋，并传导兴奋
C．③是效应器，由传出神经末梢与其所支配的肌肉或腺体构成
D．完整的反射弧至少需要3个神经元参与组成
解析：神经元由胞体、短而呈树状分枝的树突、长而较细的轴突共同构成，A错误；神经元受到适宜强度的刺激才能产生兴奋，并传导兴奋，并不是有刺激即可产生兴奋，B错误；神经节所在的神经元属于传入神经，因此①是感受器，③是效应器，效应器由传出神经末梢与其所支配的肌肉或腺体构成，C正确；完整的反射弧至少需要2个神经元参与组成，如膝跳反射的反射弧，D错误。
13．(2026·泰州兴化中学)人的神经系统包括中枢神经系统和外周神经系统。下列关于神经系统基本结构的叙述，错误的有(　ABD　)
A．中枢神经系统由大脑和脊髓组成，其中大脑皮层是调节机体活动的最高级中枢
B．大脑可以通过传出神经随意地支配四肢运动和内脏的活动
C．脊髓是脑与躯干、内脏之间的联系通路，它是调节运动的低级中枢
D．外周神经系统是分布在全身各处的传出神经
解析：中枢神经系统由脑和脊髓组成，脑包括大脑、小脑、脑干等，其中大脑皮层是调节机体活动的最高级中枢，A错误；大脑可以通过传出神经随意地支配四肢运动，但内脏活动一般受自主神经系统支配，大脑不能随意支配内脏的活动，B错误；外周神经系统分布在全身各处，包括与脑相连的脑神经和与脊髓相连的脊神经，它们都含有传入神经(感觉神经)和传出神经(运动神经)，D错误。
14．(2026·常州金坛一中)研究人员将一只饥饿的大鼠放在一个箱子中，箱内有一个杠杆能发送食物，在箱内活动过程中，大鼠碰上杠杆就会获得一份食物，多次惊喜意外发生后，大鼠会有意识地按压杠杆获取食物。下列叙述错误的有(　AB　)
A．题干中的反射活动建立之后要维持下去，还需要食物这一无关刺激的强化
B．题干中的实例说明，所有的非条件反射经过学习和训练后都能形成条件反射
C．题干中反射活动的建立能够扩展大鼠对外界复杂环境的适应范围
D．若撤销食物，可能会使大鼠的中枢把原先引起兴奋性效应的信号转变为产生抑制性效应的信号
解析：食物是非条件刺激，A错误；题干中的实例只能说明，大鼠有意识地按压杠杆获取食物这一条件反射是经过学习和训练后建立的， 但是并非所有的非条件反射经过学习和训练后都能形成条件反射，B错误；条件反射的建立能够扩展生物对外界复杂环境的适应范围，使机体能够识别刺激物的性质，预先作出不同的反应，提高了动物适应复杂环境的能力，C正确；若撤销食物，可能会使条件反射消退，在该过程中大鼠的中枢会把原先引起兴奋性效应的信号转变为产生抑制性效应的信号，D正确。
解析：食物是非条件刺激，A错误；题干中的实例只能说明，大鼠有意识地按压杠杆获取食物这一条件反射是经过学习和训练后建立的， 但是并非所有的非条件反射经过学习和训练后都能形成条件反射，B错误；条件反射的建立能够扩展生物对外界复杂环境的适应范围，使机体能够识别刺激物的性质，预先作出不同的反应，提高了动物适应复杂环境的能力，C正确；若撤销食物，可能会使条件反射消退，在该过程中大鼠的中枢会把原先引起兴奋性效应的信号转变为产生抑制性效应的信号，D正确。

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