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参 考 答 案
[答案] (1)维生素C (2)必修 A1
题源2 蛋白质的结构和功能
1.D 这种物质,能够在常温下高效分解淀粉,
专题1 细胞的分子组成 一定是淀粉酶,属于蛋白质。一定含有羧基,含有的
化学元素为C、H、O、N,所以B错。在4℃条件下活
A 组 性低但不变性,所以A错。酶具有专一性,这种酶只
题源1 组成细胞的化学元素 能催化淀粉分解,不能催化淀粉合成,所以C错。
1.C 在题目给出的选项中,从有机物的组成元 2.A 蛋白质中特定的氨基酸种类、数目、排列
素看,脂肪酸的组成元素只有C、H、O三种,而其他 顺序以及蛋白质分子特定的空间结构决定了其功能
有机物的组成元素除了C、H、O外,还有 N,所以脂 特异性,一旦空间结构被破坏,功能特异性也就丧失。
肪酸合成时,不需要氮源,而其他物质的合成则需要 3.C 两个氨基酸脱水缩合形成一个肽键,里面
氮源。 含一个氧原子,n 个氨基酸缩合形成m 条肽链,应有
2.B 甲只含有C、H、O应是糖类,玉米细胞核 肽键(n-m)个,所以肽键中氧原子是(n-m)个,一
中也有糖类,故A错误。乙最可能是磷脂或ATP,磷 条肽链中除肽键外还至少含有一个完整的羧基,里面
脂是组成细胞膜的主要成分,甘蔗细胞壁是纤维素和 有两个氧原子,所以m 条肽链中应至少还有2m 个氧
果胶,不含脂质或ATP,故B正确。丙含有S元素应 原子,再加上肽键中的(n-m)个,所以应至少有氧原
是蛋白质,细菌细胞质中也有蛋白质,如核糖体就是 子的个数为n-m+2m=n+m。
RNA和蛋白质组成的,故C错误。丁应该是脂质,包 4.A 在蛋白质形成过程中氨基酸脱水缩合形
括磷脂、脂肪和固醇,线粒体具有双层膜一定有磷脂, 成肽键,所以涉及蛋白质的合成就应涉及肽键数量变
故D错误。 化。洋葱根尖细胞染色体复制时包含 DNA复制和
3.B 本题考查的是细胞的分子组成。丙酮酸 有关蛋白质的合成,纤维素酶处理植物细胞的目的是
中有C、H、O,核苷酸中有C、H、O、N、P,氨基酸有 分解细胞壁;小肠上皮细胞仅是吸收氨基酸并没有发
C、H、O、N,脂肪酸中有C、H、O,所以选B。 生氨基酸缩合;蛋白质溶液中加入NaCl析出蛋白质,
4.A ATP、DNA、RNA(核糖核酸)、核糖核苷 仅是析出并没有发生重新合成。
酸和控制淀粉酶合成的基因都是由C、H、O、N、P组 5.B 组成蛋白质的一个氨基酸至少有一个氨
成。生长素、生长激素和淀粉酶的元素组成是C、H、 基和一个羧基,且连在同一个碳原子上。已知氨基酸
O、N。核糖、淀粉和性激素由C、H、O组成。 数量800,氨基总数810,羧基总数808。氨基酸之间
5.D 本题考查细胞中三种重要化合物的元素 经脱水缩合形成肽键,通过肽键将氨基酸连接成肽
组成及作用,综合分析可知甲、乙、丙分别代表脱氧核 链,一条多肽链的一端是一个氨基,另一端是一个羧
糖核酸、蛋白质、磷脂。因此脱氧核糖核苷酸是构成 基。肽链与肽链之间不通过肽键连接(如果通过肽键
物质甲的单体,A错;对于细胞生物而言,DNA是生 连接就成为一条肽链了,是通过其他化学键连接),据
物的遗传物质,B错;鉴定蛋白质采用双缩脲试剂, 此得出:由800个氨基酸组成的含有2条肽链的蛋白
C错。 质共有肽键:800-2=798个;氨基:1+1+10=12
6.[解析] 此题主要涉及维生素的相关知识, 个;羧基:1+1+8=10个。
维生素C又可以称为抗坏血酸,题干中指出水手得 6.BC 根据图解可知:由 N和C、H、O四种元
了坏血病,因此,与缺乏维生素C有关,而维生素C 素组成的小分子化合物是氨基酸,其种类约有20种,
主要分布在果蔬中。 由氨基酸构成蛋白质(A);由C、H、O和N、P组成的
·1·
小分子化合物是脱氧核 苷 酸(人 染 色 体 的 成 分 是 因的表达。
DNA和蛋白质,不可能有 RNA,所以排除b是核糖 15.B 图示中a一定含C、H、O、N,一般没有P;
核苷酸的可能),其种类有4种,由脱氧核苷酸再形成 ①过程中有水生成;多肽中c的数目一般为b的数目
DNA(B),人体不同功能的细胞,其蛋白质的种类可 减去n(n为肽链条数),d表示蛋白质功能多样性。
以不同,但DNA相同。 16.[解析] (1)该外毒素为环状肽,肽链首尾相
7.A 根据中心法则可知,一个氨基酸对应到 连,因此肽链上不存在游离的氨基和羧基,R基上也
mRNA是3个碱基,而对应到DNA则是6个碱基。 没有氨基和羧基,因此该化合物中不含有游离的氨基
牛胰岛素是由51个氨基酸组成的蛋白质,含有2条 和羧基。(2)根据图示分析可知,该化合物7个R基
多肽链。故含有的肽键数为51-2=49;对应基因中 中有3个为“—CH3”,其他皆不同,这说明组成该化
至少含有的脱氧核苷酸数为51×6=306。 合物的氨基酸有5种。(3)该外毒素是由7个氨基酸
8.C 氨基酸通过脱水缩合形成多肽,每一条多 彼此相连而成的环状七肽,含有7个肽键。(4)经计
肽链上至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基; 算可知B框所示的R基的相对分子质量为12×4+1
含有的肽键数=氨基酸总数-1。根据题目给出的条 ×9+16×2=89,氨基酸中不变部分的相对分子质量
件可知:5个多肽至少含有5个游离的氨基和17个 为12×2+1×4+16×2+14=74,因此该氨基酸的
肽键。 相对分子质量为163。(5)在环状肽形成过程中,每
9.D 该题考查蛋白质的结构与功能,属于对识 形成一个肽键会失去一个水分子,因此,该外毒素在
记层次的考查,难度较低。不同的蛋白质可能是由于 环状肽形成过程中失去了7个水分子,相对分子质量
氨基酸的种类、数目、排列顺序不同或者是蛋白质本 减少了18×7=126。
身的空间结构不同,因此 A、C均正确。但是有些蛋 [答案] (1)0 0
白质虽然结构不同,却可能会有相似的生理功能,比 R
如胰蛋白酶和胃蛋白酶,所以B正确。蛋白质的脱水 (2)5 —CH3 H2N CH COOH
缩合方式都是一样的,所以D错误。 (3)环状七肽 7 (4)163 (5)7 126
10.D 由天冬酰胺的R基可知,有几个天冬酰 题源3 糖类和脂质
胺的R基,则多肽中就会多出几个 N原子,因此,17 1.B 棉、麻都属于纤维素,真丝属于蛋白质。
-4=13,即该多肽最多含有13个氨基酸,故多肽中 2.B 单糖和多糖是糖类化合物的主要区别。
最多有肽键数为13-1=12。 单糖是指不能水解的最简单的糖,根据其分子中碳原
11.A 酶的化学本质是蛋白质或RNA,其基本 子数为三、四、五、六……分别叫丙糖、丁糖、戊糖、己
组成单位是氨基酸或核糖核苷酸;蛋白质的多样性与 糖……二糖是由两分子单糖缩合而成的有机物,水解
组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序以及蛋 后生成两分子单糖。多糖是由许多单糖缩聚而成的
白质的空间结构有关,与组成肽键的化学元素无关; 高聚物,水解后可以得到许多单糖。在题目给出的选
甲状腺激素不是蛋白质,而是氨基酸的衍生物,生长 项中,糖原和淀粉是多糖,蔗糖是二糖,都可以被水解
激素、胰岛素都是蛋白质。 成葡萄糖,只有核糖是单糖,不能被水解。
12.C 氨基酸的区别在于R基,有几种R基,水 3.D 各种膜结构的基本支架都是磷脂双分子
解后 的 氨 基 酸 就 有 几 种。图 中 有5个 R 基,2个 层(属于脂质),在磷脂双分子层上覆盖、镶嵌或贯穿
—CH3、2个—H、1个—CH2—CH3,因此,氨基酸有 着一些蛋白质分子。
3种。 4.C 麦芽糖水解产生两分子的葡萄糖。
13.A 肽键数=氨基酸数-肽链数=500-3 5.C 存在于RNA中而不存在于DNA中的糖
=497;由于一个氨基酸至少有一个氨基和一个羧基, 类是核糖;叶绿体由于能进行光合作用含有葡萄糖,
多出的氨基或羧基一定都在 R基中,不参加反应。 而葡萄糖分解为丙酮酸才能进入线粒体,故线粒体不
因此,氨基数为5+3=8,羧基数为8+3=11。 含葡萄糖;存在于动物细胞中而不存在于植物细胞中
14.B 根据题意可知,系统素可抑制害虫和病 的糖类是乳糖和糖原,故正确答案为C。
原微生物的蛋白酶的活性,而不是抑制自身蛋白酶基 6.[解析] (1)含氮元素的分子有核苷酸、胰岛
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素、核酸、氨基酸、胰高血糖素和血红蛋白。其中含氮 氧核糖核苷酸;④图中所圈结构为腺嘌呤核糖核苷
的大分子有胰岛素、核酸、胰高血糖素和血红蛋白。 酸;答案选D。
(2)能被消化道直接吸收的糖是单糖。 7.A 若m为腺嘌呤,则b可能为腺嘌呤脱氧核
[答案] (1)B (2)单糖 麦芽糖(或纤维二糖) 苷酸,也可能是腺嘌呤核糖核苷酸。甲型 H1N1禽流
(3)磷脂 固醇 糖脂(任选两个作答) (4)糖 感病毒体内只有RNA,因此,b为4种;ATP为三磷
蛋白 酸腺苷,含有3个磷酸分子、1个核糖和1个含氮的
题源4 核 酸 腺嘌呤碱基,ATP脱去两个高能磷酸基后还有1个
、 ,
1.B 考查核酸的有关知识。组成核酸的核苷 磷酸分子 1个核糖和1个含氮的腺嘌呤碱基 该结
; ,
酸分为脱氧核苷酸和核糖核苷酸两大类,前者参与构 构即为腺嘌呤核糖核苷酸 人体内有DNA和RNA
、
成DNA,后者构成RNA。构成DNA的脱氧核苷酸 因此核苷酸b有8种 五碳糖a有核糖和脱氧核糖2
, , 、 、 、 、、 。的数量不同 排列顺序不同 使之携带的遗传信息不 种 碱基 m有A T GC U5种
同,这是核酸分子多样性的原因。形成核酸时,相邻 题源5 实验:生物组织中糖类、
的两个核苷酸都是通过磷酸二酯键连接起来,与多样 脂肪和蛋白质的鉴定
性无关。 1.AB 用5mL量筒量取2mL斐林试剂比用
2.C 核酸包括脱氧核糖核酸和核糖核酸两类, 10mL量筒更精确,A正确;隔水加热时试管中液体
因此A项错误;染色体包括 DNA和蛋白质两种成 的液面低于烧杯中水的液面,才能保证试管内液体受
分,基因是有遗传效应的DNA片段,因此B项错误; 热均匀,B正确;在组织样液中加入斐林试剂后试管
固醇包括胆固醇、性激素和维生素D三类,因此C项 内液 体 为 蓝 色,C 错 误;斐 林 试 剂 需 现 配 现 用,D
正确;不是所有的激素和酶都是蛋白质,因此 D 项 错误。
错误。 2.A 甲基绿可将DNA染成绿色,DNA主要分
3.D 考查 RNA的种类和作用。RNA主要与 布于细胞核中,A正确;在光镜下不一定能观察到有
细胞内蛋白质合成有关,如真核细胞细胞核、线粒体 丝分裂所有时期,B错误;叶绿体色素在层析液中溶
和叶绿体中的RNA都可以指导合成相应的蛋白质。 解度越大,扩散速度越快,C错误;光镜下只能观察到
某些病毒的遗传物质是RNA。转录形成的RNA有 叶绿体的形状不能看到其结构,D错误。
三种:mRNA,rRNA和tRNA,mRNA是遗传信息的 3.C 由三大类有机物的鉴定实验可知,蛋白质
携带者,tRNA 是翻 译 过 程 中 转 运 氨 基 酸 的 工 具, 可与双缩脲试剂发生紫色反应,葡萄糖可与斐林试剂
rRNA是核糖体的组成成分。还有极少的一部分酶 作用产生砖红色沉淀,因此该成分中同时含有糖类和
是RNA,具有催化细胞内化学反应的作用。细胞膜 蛋白质,即该成分为糖蛋白。
的主要成分是磷脂和蛋白质,还含有少量的糖类和脂 4.D 胃液中存在胃蛋白酶等蛋白质,唾液中存
质,不含有核酸(RNA)。 在的唾液淀粉酶是蛋白质,都可以和双缩脲试剂发生
4.C 该题是对生物体内有机物基础知识的一 紫色反应,故②④正确。正常人的尿液和汗液不存在
个考核,涉及范围广,但是难度不大。性激素能够参 蛋白质。
与生命活动,同样也属于脂质,因此 A错;生物体的 5.B 具有两个或两个以上肽键的化合物皆可
主要能源物质是糖类,B错;细胞的识别与糖蛋白有 与双缩脲试剂产生紫色反应,蛋白质具有这一反应条
关,而糖蛋白是由糖和蛋白质所构成的,因此D错。 件而三聚氰胺没有。高温使蛋白质变性时,破坏的是
5.A 人体活细胞中水最多,所以 H 的数目最 蛋白质的空间结构而不是肽键。
多,O的质量最高,DNA 中有 ATGC四种碱基,而 6.D 吡罗红用于检测RNA,呈红色;碘液用于
RNA中有AUGC四种碱基,所以B错,多糖能够与 淀粉鉴定,呈蓝色;双缩脲试剂用于检测蛋白质,呈紫
蛋白质结合共同组成糖蛋白,所以C错误,有些脂类 色;斐林试剂和还原糖发生反应呈砖红色,葡萄糖是
也含有N元素,比如胆固醇。 还原糖中的一种。前三者在常温下即可发生显色反
6.D ①图中所圈结构为腺嘌呤核糖核苷酸;② 应,而后者则必须在加热的条件下才可发生反应。
图中所圈结构为腺嘌呤;③图中所圈结构为腺嘌呤脱 7.B 在观察根尖分生组织细胞的有丝分裂实
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验中,是用碱性染料如龙胆紫溶液或醋酸洋红液进行 是真核生物,原核与真核细胞共有的细胞器就是核糖
着色,使细胞核中的染色体着色,醋酸洋红液可将染 体,而细胞核、叶绿体、溶酶体等只有真核细胞才有。
色体染成紫色,脂肪的检测试剂为苏丹Ⅲ染液或苏丹 2.B A项酵母菌属真核生物无拟核,应该是细
Ⅳ染液,双缩脲试剂是检测蛋白质的试剂;植物组织 胞核,C项蓝藻原核生物无线粒体,D项酵母菌异养
中的葡萄糖用斐林试剂进行检测产生砖红色沉淀,甲 生物不能进行光合作用。
基绿可将DNA染成绿色。 3.B 原核细胞、真核细胞均有细胞结构,具有
8.[解析] 本题考查细胞内常见有机大分子物 共同点:都有细胞膜、细胞质、DNA等,题中酵母菌、
质的功能及元素组成。小麦种子中的大分子能源物 黑藻为真核细胞,固氮菌、蓝藻为原核细胞。故 B
质是淀粉,其基本单位是葡萄糖;携带遗传信息的物 项错。
质是核酸,包括DNA、RNA,其中DNA 主要存在于 4.C 糖原只存在于动物细胞中。已经成熟的
细胞核中,RNA 主要存在于细胞质中,因此,Ⅱ为 细胞不再进行分裂和分化。无线粒体的细胞(如原核
DNA,遇二苯胺水浴加热呈蓝色,Y为脱氧核苷酸; 细胞)用健那绿染色后,不能观察到蓝绿色的棒状结
生命活动的承担者为蛋白质,其基本单位P为氨基 构。细胞都具有细胞膜和细胞质。
酸,氨基酸的结构通式为: 5.D 大肠杆菌是原核生物,无核膜,只有核糖
R 体一种细胞器,不是没有细胞器,故 A项错;硝化细
NH2 C COOH 菌没有线粒体,但能进行有氧呼吸,能将丙酮酸彻底
H 氧化分解,故B项错;蓝藻能进行光合作用,有核糖体
DNA分子的多样性决定了蛋白质的多样性;细 和细胞壁等结构,但没有叶绿体,故C项错;酵母菌是
胞内的水会随着年龄增长明显减少。 真核生物,有细胞核和复杂的细胞器,在线粒体中也
[答案] (1)葡萄糖 淀粉 (2)脱氧核苷酸 有少量DNA分子分布,故D项正确。
R 题源2 细胞膜系统的结构和功能
蓝 (3)NH C COOH (4)决定 (5)水 1.C 生物膜上的蛋白质也是可以运动的,故2 A
错误。生物膜是由蛋白质和磷脂组成,它们是镶嵌分
H
布的,故B错误。生物膜成分的更新可以通过囊泡的
题源6 水和无机盐 转移来实现,故C正确。组成生物膜的各种化学成分
1.C 器官在被剥离后要仍然保持正常功能,就 在膜上分布不均匀,故D错误。
必须 要 维 持 细 胞 正 常 的 形 态。动 物 细 胞 只 有 在 2.D 细胞膜的糖被在细胞间具有识别作用。
0.9%的氯化钠溶液中才能保持正常形态,这是由于 细胞膜是一层选择透过性膜,对物质进出细胞具有选
该生理盐水的渗透压和细胞内液的渗透压相等。
择性。由细胞膜内外结合的蛋白质功能有差异,可推
2.A 无机盐对于维持细胞的渗透压有重要作 知相关的蛋白质种类也有差异。载体蛋白协助物质
用;人体对水和无机盐的吸收关系密切;镰刀型细胞
进行跨膜运输,所以该类蛋白质不是镶在细胞膜内外
贫血症是遗传病,不能通过补铁进行治疗;维生素不
表面的蛋白质。
是能源物质,和激素一样对生物体的新陈代谢起调节
3.C 甘油进入细胞是自由扩散。
作用。
4.A 从图中可以看出,a指细胞核膜,b指细胞
3.D 在生物体内任何生化反应都要在水中进
器膜,c指细胞膜,d指叶绿体膜,e指线粒体膜,f指
行,这是水的最重要功能。
内质网膜,g指囊泡膜,h指高尔基体膜,m指叶绿体
的类囊体膜,p是指线粒体的内膜,因此A项错误。专题2 细胞的结构与功能 5.C 图为细胞膜的结构模式图,①、②分别是
蛋白质和磷脂双分子层。②是细胞膜的基本骨架,蛋
A 组 白质的 种 类 和 数 量 决 定 细 胞 膜 的 功 能 复 杂 程 度。
题源1 多种多样的细胞 CO2、H2O都是以自由扩散的方式出入细胞。无论
1.B 颤藻是蓝藻的一种,为原核生物,而水绵 是蛋白质还是磷脂分子都是运动的,所以细胞膜具有
·4·必修1
专题1 细胞的分子组成
考纲·题型解读
1.以选择题的形式考查蛋白质、核酸、糖类、脂质的元素组成、结构和功能。可通过比较的方法进行综合分析。
2.以简答题的形式考查蛋白质的基本组成单位———氨基酸的判断、肽键、肽链的相关知识以及计算问题。
3.以简答题或选择题的形式考查水和无机盐的存在形式以及生理功能。可结合生产与生活实际进行复习。
4.以综合题的形式考查蛋白质、核酸、糖类、脂质在生物体内的功能关系。可结合人体生理进行理解。
5.以实验题的形式考查生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的检测,以实验题的形式考查DNA和RNA在细胞中的分布。
解题模型1.2
1.元素与化合物的含量问题
(1)在组成细胞的元素中,占鲜重百分比从多到少依
次是O、C、H、N;占干重百分比依次是C、O、N、H。
(2)在组成细胞的化合物中,占鲜重百分比从多到少
题源1 组成细胞的化学元素 依次是水、蛋白质、脂质、糖类。但在干重百分比中,蛋白
质最多。
解题模型1.1 (3)水是细胞各物质中含量最多的化合物,氧元素是
水的主要组成部分,因此组成生物的元素中,氧元素含量
大量元素、微量元素、主要元素、基本元素(如图所示)
最多。
2.几种典型元素的含量或功能定位
(1)“C”———构成生命物质的“最基本的元素”,也是占
干重比例最大的元素———碳元素本身的化学性质,使它能
够形成各种生物大分子,这些生物大分子物质(如蛋白质
和核酸)在生物体的生命活动中具有重要作用。
(1)大 量 元 素:占 生 物 体 总 重 量 万 分 之 一 以 上 的 (2)“O”———占鲜重比例最大的元素(人体细胞内O约
元素。 占鲜重的65%)。
(2)微 量 元 素:生 命 活 动 必 需,但 需 要 量 很 少 的 (3)“H”———脂质分子中含量更高,所占比例更大(故
元素。 脂质分子氧化分解时耗氧量更高,产水量更多,产能更多)。
(3)主要元素:共占细胞总量的97%以上,有 O、C、H、 (4)“N”———是核酸、酶、叶绿素、ATP、辅酶Ⅱ、多种激
N、P、S。 素(如生长激素)等重要化合物的关键构成元素。
(4)基本元素:C、H、O、N。 (5)“P”———是构成膜结构和核酸、ATP、辅酶Ⅱ的重
(5)最基本元素:C。 要元素。
[真题1] (2021·江苏)下列有机化合物中,只含有C、H、 [真题2] (2023·海南)关于生物体内有机化合物所含元
O三种元素的是 ( ) 素的叙述,错误的是 ( )
A.氨基酸 A.叶绿素含有镁元素
B.核苷酸 B.血红蛋白含有铁元素
C.脱氧核糖 C.脱氧核糖含有磷元素
D.磷脂 D.胰岛素含有碳元素
[解析] 氨基酸的组成元素为C、H、O、N;核苷酸的组成元 [解析] 本题主要考查了不同物质的组成元素,属于对基
素为C、H、O、N、P;脱氧核糖属于单糖,其组成元素为C、H、O; 础内容的识记层级的考查,难度简单,脱氧核糖属于糖类的一
磷脂的组成元素为C、H、O、N、P。 种,只有C、H、O三种元素,没有P。
[答案] C [答案] C
·1·
解题模型1.3 (2)每 个 氨 基 酸 分 子 都 具 有 一 个—NH2 和 一 个
— 。(
特定生命物质的元素和生命活动有关的元素及应用 COOH连接在同一个碳原子上 若分子中虽有氨基与
(1)与光合作用有关的元素:N、P、K、M 。 羧基但不连接于同一个碳原子上,则不属于构成蛋白质的g
(2)血红蛋白的组成元素:C、H、O、N、Fe。 氨基酸)
(3)叶绿素的组成元素:C、H、O、N、M 。 (3)通式g
(4)甲状腺激素的组成元素:C、H、O、N、I。
(5)应用
根据化合物的特殊元素组成,利用同位素标记法研究
生物的生命活动。
元素 标记物质 研究问题
分泌蛋白在细胞内的合成、运输和
3H 氨基酸
分泌途径
18O CO2 或 H2O 光合作用中氧气的来源
14C CO2 光合作用过程中碳的同化途径
32P、35S 分别标记噬菌体 DNA是生物的遗传物质 [真题5] (2021·上海春季综合)蛋白质是由氨基酸通过
15N DNA DNA的复制方式为半保留复制 肽键形成的大分子化合物,一个氨基酸分子中的氨基和另一个
氨基酸分子中的羧基脱去一个水分子缩合形成肽键。蛋白质分
[真题3] (2022·上海)下列选项中,含有相同元素的一组 子结构示意图如下:
化合物是 ( )
A.纤维素和尿素
B.脂肪酸和磷脂
C.腺苷三磷酸和核糖核酸
D.胆固醇和血红蛋白
[解析] 腺苷三磷酸和核糖核酸的组成元素均为C、H、O、
其中用虚线框出的甲、乙、丙的名称依次为 ( )
N、P;纤维素含C、H、O,不含N;脂肪酸含C、H、O,不含P;血红
A.氨基、2+ 2+。 肽键
、羧基 B.羧基、肽键、氨基
蛋白含Fe 而胆固醇不含Fe
C.肽键、[ ] 氨基
、羧基 D.氨基、羧基、肽键答案 C
[
[ 解析
] 考查蛋白质的结构。属识记性内容,甲、乙、丙分
真题4] (2021·江苏)下列各组物质中,由相同种类元素
别是氨基、肽键、羧基。
组成的是 ( )
[答案]
A.胆固醇、脂肪酸、脂肪酶
A
B.淀粉、半乳糖、糖原 解题模型2.2
C.氨基酸、核苷酸、丙酮酸
D.性激素、生长激素、胰岛素 氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系
[解析] A选项中胆固醇属于脂质,主要含C、H、O三种元 氨基酸是构成蛋白质分子的基本单位。两个氨基酸
素, 。而脂肪酶的化学本质是蛋白质,至少含有C、H、O、N四种元 分子在核糖体中脱水缩合形成二肽 多个氨基酸脱水缩
:
素;B选项中三种物质均为糖类,含有C、H、O三种相同的元素, 合形成多肽
C选项中氨基酸至少含有C、H、O、N四种元素,而核苷酸含有
C、H、O、N、P五种元素,丙酮酸含C、H、O三种元素;D选项中
性激素属于脂质,主要含C、H、O三种元素,而生长激素和胰岛
素的化学本质是蛋白质,至少含有C、H、O、N四种元素。
[答案] B
题源2 蛋白质的结构和功能
解题模型2.1
蛋白质的基本组成单位———氨基酸
() ()氨基酸相互结合,脱水缩合时,脱下的水中,氧来1 每个氨基酸中至少有一个氨基(—NH2)和一个羧 1
(— 自— ,氢来自— 和— 。基 COOH)。(R基中也可具有氨基、羧基或其他基团) COOH COOH NH2
·2·
O H 氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基中的氧原子数
(2)肽 键 可 以 表 示 为 C N 或—CO—NH— =各氨基酸中的氧原子总数-脱去水分子数
。
— — —。 (4)NH CO 在蛋白质相对分子质量的计算中
,若通过图示或
或
(3) 其他形式告知蛋白质中含有二硫键时
,要考虑脱去氢的质
在主碳链上
量,每形成1个二硫键,脱去2个 H。
(5)若形成的多肽是环状蛋白质,则氨基酸数=肽键
数=失去水分子数。
(6)氨基酸与 相 应 核 酸 的 碱 基(核 苷 酸)数 目 的 对 应
关系:
①若碳原子数为2n 个,则氮原子数为n 个,氧原子数 转录 翻译
为(n+1)个,氢原子数为(2n+2)个。 DNA(基因) →mRNA →蛋白质
②—NH2 为1个,—COOH为1个。 脱氧核苷酸∶核糖核苷酸∶氨基酸
6 ∶ 3 ∶ 1
[真题6] (2022·上海)下图表示生物体内的某化学反应, 在利用DNA中脱氧核苷酸数或RNA中核糖核苷酸
下列有关该反应的叙述中错误的是 ( ) 数求其指导合成的蛋白质中氨基数目时,一般不考虑终止
密码子问题,所求出的氨基酸数为其最大值。
[真题7] (2019·上海)免疫球蛋白IgG的结构示意图如
图,其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该IgG
由m 个氨基酸构成,则该IgG有肽键数 ( )
A.需要解旋酶
B.属于水解反应
C.会有能量变化
D.反应速度与温度有关
[解析] 分析图示可知:该图表示的是生物体内二肽的水
解过程;需酶的催化,所以反应速度与温度有关;该过程发生在
生物体内,故该蛋白质被水解时需消耗能量。而解旋酶催化的 A.m 个
是DNA分子解旋的过程。 B.(m+1)个
[答案] A C.(m-2)个
D.(m-4)个
解题模型2.3 [解析] 考查氨基酸缩合成肽链的有关计算。从题中图示
氨基酸缩合形成多肽过程中的有关计算 可看出,该免疫球蛋白IgG由m 个氨基酸经脱水缩合形成4条
(1)蛋白质分子量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去 肽链构成,即脱去水分子数为(m-4)个,肽键个数与水分子数
水分子数的关系 是一一对应的,肽键个数也为(m-4)个。
肽键数=失去水分子数=氨基酸数-肽链数。 [答案] D
蛋白质相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相 解题模型2.4
对分子质量-脱去水分子数×18。
与蛋白质相关的知识整合
肽链 氨基 肽键 脱去水 多肽链相 氨基 羧基
数目 酸数 数目 分子数 对分子量 数目 数目
至少 至少
1条 m m-1 m-1 am-18(m-1)
1个 1个
至少 至少
n 条 m m-n m-n am-18(m-n)
n 个 n 个
注:氨基酸平均相对分子质量为a。
(2)蛋白质中游离氨基数或羧基数的计算
至少含有的游离氨基数或羧基数=肽链数。
游离氨基或羧基数目=肽链数+R基中含有的氨基数
或羧基数。
(3)蛋白质中含有氮、氧原子数的计算
氮原子数=肽键数+肽链数+R基中的氮原子数=各
氨基酸中的氮原子总数。
·3·

[真题8] (2023·新课标)同一物种的两类细胞各产生一
种分泌蛋白,组成这两种蛋白质的各种氨基酸含量相同,但排列 解题模型3.2
顺序不同。其原因是参与这两种蛋白质合成的 ( ) 脂质的种类和功能
A.tRNA种类不同 种类 生理功能
B.mRNA碱基序列不同
C. 核糖体成分不同 ①
细胞内良好的储能物质。②减少热量散
脂肪
失,维持体温恒定。③减少内脏器官之间的
D. 同一密码子所决定的氨基酸不同 (只含C、H、O) 摩擦,具有缓冲外界压力的作用
[解析] 各种氨基酸含量相同但是排列顺序不同,所以是 磷脂 是构成细胞膜、线粒体膜、叶绿体膜等结构
由于 mRNA碱基序列不同。 (C、H、O、N、P) 的重要成分———一切细胞中均含磷脂
[答案] B 构成细胞的重要成分,在人体内还参与血液
胆固醇
题源3 糖类和脂质 中脂质的运输
固 促进生殖器官的发育和两性生殖细胞的形
解题模型3.1 醇 性激素 成(即与减数分裂有关),激发并维持雌、雄
性动物第二性征
1.糖类的种类及其功能
维生素D 促进人体和动物体对钙和磷的吸收和利用
种类 分布 功能
核糖 RNA的成分
五碳糖 [真题10] (2021·广东)(多选)脂质具有的生物学功能是
脱氧核糖 动植物 DNA的成分 ( )
单 细胞
糖 光合作用的产物, A.构成生物膜葡萄糖
六碳糖 主要能源物质 B.调节生理代谢
果糖 植物细胞 能源物质 C.储存能量
D.携带遗传信息
水解成两分子葡萄糖进而分解
麦芽糖 [解析] 脂质包括脂肪、磷脂、固醇,其中脂肪是主要的储能物供能
植物细胞 质,磷脂是构成各种生物膜的基本骨架,固醇中的性激素有调节功能。
二 水解成果糖和葡萄糖进而分解 [答案]
蔗糖 ABC
糖 供能
解题模型3.3
人和动物 水解成半乳糖和葡萄糖进而分
乳糖
乳汁 解供能 细胞中的能源物质归纳
(1)能源物质:糖类、脂肪、蛋白质三大有机物都贮存
淀粉 植物细胞中重要的储能物质
有大量化学能。当其被氧化分解时,这些化学能就释放出
植物细胞 结构性多糖,植物细胞壁的基 来,供生命活动利用,因此三大有机物都是能源物质。
多 纤维素 本组成成分(在植物细胞中不 (2)三大能源物质的供能顺序:先是糖类氧化分解供
糖 作为储能物质) 能;当糖类供能不足时,依次由脂肪、蛋白质氧化分解供能。
肝糖原 动物肝脏 贮存能量,调节血糖 (3)主要能源物质:正常情况下,生物体能量主要由糖
糖原
肌糖原 动物肌肉 氧化分解,为肌肉收缩提供能量 类供给(70%以上),因此糖类是主要的能源物质。
(4)主要储能物质
联 水解 水解 氧化分解
系 多糖 →二糖 →单糖 →CO2+H2O+能量 ①
植物细胞内的储能物质是:淀粉、脂肪。
②动物细胞内的储能物质是:糖原、脂肪。
2.区分:还原糖与非还原糖 (5)直接能源物质:ATP。
(1)葡萄糖、果糖、麦芽糖是还原糖,可与斐林试剂在
加热的情况下反应,产生砖红色沉淀。 [真题11] (2021·江苏)下列关于细胞内化合物的叙述,
(2)核糖、脱氧核糖、蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等属于 正确的是 ( )
非还原糖。 A.ATP脱去2个磷酸基团后是RNA的基本组成单位之一
B.糖原代谢的最终产物是葡萄糖
[真题9] (2004·上海)下列物质中,动物细胞内不具有的是 C.蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖
( ) D.脂肪和生长激素是生物体内的能源物质
A.葡萄糖 B.糖原 [解析] ATP脱去2个磷酸基团后是腺嘌呤核糖核苷酸,
C.核糖 D.纤维素 是RNA的基本组成单位之一,所以A正确;糖原代谢的最终产
[解析] 考查动物细胞中的化合物成分。动物细胞中含有 物是CO2 和 H2O,所以B错;蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖,
葡萄糖、糖原和核糖,但不含有纤维素,也不能利用纤维素。纤 而乳糖水解的产物是半乳糖和葡萄糖,所以C错;生长激素不能
维素是存在于植物细胞(壁)中的多糖。 作为能源物质,所以D错。
[答案] D [答案] A
·4·
题源4 核 酸
分类 脱氧核糖核酸(DNA) 核糖核酸(RNA)
解题模型4.1 ①RNA 病 毒 的 遗 传
物质
核酸的基本组成单位———核苷酸 ②在 遗 传 信 息 表 达 中
(1)元素组成:C、H、O、N、P。 起作用
() mRNA———蛋 白 质 合2 核苷酸的结构模式 主要 的 遗 传 物 质,携 成的直接模板
功能 带、复 制 遗 传 信 息,并
tRNA———携带特定氨
决定蛋白质的合成
基酸
rRNA———核糖体的组
成成分
③催 化 作 用———极 少
数酶属RNA
(3)核苷酸的种类
真核 生 物:细 胞 核(主
据五碳糖的不同,分为脱氧核糖核苷酸(简称脱氧核 存在 要)、线 粒 体、叶 绿 体; 主要存在于细胞质中
苷酸)和核糖核苷酸。 原核生物:拟核、质粒
(4)核酸的空间结构
用甲基绿 吡罗红混合染 用甲基绿 吡罗红混合染
①多数生物DNA由两条核苷酸链构成,呈规则双螺 检测 色剂染色呈绿色 色剂染色呈红色
旋结构;少数病毒的DNA为单链。
②多数生物RNA由一条核苷酸链构成;少数病毒的 [真题13] (2022·江苏)下列关于核酸的叙述中,正确的是
RNA为双链等。 ( )
A.DNA和RNA中的五碳糖相同
[真题12] (2023·海南)关于核酸的叙述,正确的是 B.组成DNA与ATP的元素种类不同
( ) C.T2 噬菌体的遗传信息贮存在RNA中
A. 只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质 D.双链DNA分子中嘌呤数等于嘧啶数
B.DNA分子中两条脱氧核苷酸链之间的碱基一定是通过 [解析] DNA中的五碳糖是脱氧核糖,RNA中的五碳糖
氢键连接的 是核糖;组成DNA和ATP的元素是C、H、O、N、P5种元素;T2
C. 分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传 噬菌 体 的 遗 传 物 质 是 DNA,遗 传 信 息 贮 存 在 DNA 中;双 链
信息一定相同 DNA分子中碱基比例A=T,C=G,A+G=T+C,嘌呤数等于
D. 用甲基绿和吡罗红混合染色SARS病毒可观察到DNA 嘧啶数。
和RNA的分布 [答案] D
[解析] 核酸不论在细胞内外,均可携带遗传信息;遗传信
息还与碱基的排列顺序有关;在SARS病毒内只有 RNA,因此 解题模型4.3
选B。 核酸的功能
[答案] B 核酸是细胞 内 携 带 遗 传 信 息 的 物 质,在 生 物 体 的 遗
传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。
解题模型4.2
遗传
生物类别 核酸 说明 举例
DNA、RNA的比较 物质
RNA不是遗传
分类 脱氧核糖核酸(DNA) 核糖核酸(RNA) 物 质,但 RNA
原核生物 含 有 DNA
在 遗 传 信 息 的
和 真 核 和RNA两 DNA 细菌、人等
传 递 和 表 达 上
生物 种核酸
起 着 重 要 的
作用
组成单位 大 多 数
只含有DNA DNA 常 见 的 病 毒 体 噬菌体
病毒 内只含有 DNA
烟 草 花
只含有RNA RNA 或RNA
叶病毒
A(腺嘌呤)、C(胞嘧啶)、G(鸟嘌呤) 注意:
碱基 ①RNA作为遗传物质的前提是生物体内不存在
化 T(胸腺嘧啶) U(尿嘧啶) DNA;当RNA作为遗传物质时,由于RNA单链结构不稳
学
成 定,容易发生突变。
分 五碳糖 脱氧核糖 核糖 ②少数RNA具有催化功能,特指生物体内的酶。
磷酸 磷酸 ③朊病毒既无DNA,也无RNA,蛋白质起遗传物质的
作用。
[真题14] (2023·新课标全国Ⅱ)关于DNA和RNA的
·5·
叙述,正确的是 ( )
, 题源5 实验:有氢键 没有氢键 生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的鉴定A.DNA RNA
B.一种病毒同时含有DNA和RNA
C.原核细胞中既有DNA,也有RNA 解题模型5.1
D.叶绿体、线粒体和核糖体都含有DNA 糖类、脂肪、蛋白质、核酸和淀粉的检测原理与应用
[解析] 本题主要考查DNA和RNA的分布及空间结构的 (1)几种鉴定试剂的物质组成与使用比较
相关知识,难度较易。在tRNA中,也存在着碱基互补配对,也
会有氢键存在,所以A错;一种病毒要么有DNA,要么有RNA, 鉴定 颜色 物质组成 使用方法
物质 反应
所以B错;核糖体是由rRNA和蛋白质所构成的,不含有DNA,
。 : / 现配现用
,先
所以D错误 还原 甲液 0.1gmLNaOH斐林试剂 砖红色 混合后加入,
[答案] C 糖 乙液:0.05g/mLCuSO4 需加热
先 加 A 液 后
解题模型4.4 双缩脲 蛋白 A液:0.1g/mLNaOH紫色 加B液,不需
试剂 质 B液:0.01g/mLCuSO4
加热
蛋白质与DNA、RNA之间的区别与联系
苏丹Ⅲ干粉+酒精
(1)蛋白质与核酸的区别 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 直接滴加,不脂肪 苏丹Ⅳ干 粉+丙 酮+
苏丹Ⅳ染液 红色 需加热
蛋白质 核酸 酒精
甲基绿
组成元素 C、H、O、N等 C、H、O、N、P等 DNA
绿色 甲基绿粉+蒸馏水 直接滴加,不
吡罗红 RNA 红色 吡罗红粉+蒸馏水 需加热
基本单位 氨基酸 核苷酸 直接滴加,不
碘液 淀粉 蓝色 I2+KI+蒸馏水
核苷酸 →核苷酸 需加热
氨基酸 →多肽链 → 链 →空 间 结 构 ()分子结构 2 实验过程
空间结构 →蛋白质 (DNA为双螺旋结
构,RNA为单链) 方法步骤
、 、 制备组织样液 鉴定样液氨基 酸 的 种 类 数 目 还原糖
、 核苷酸的数量、序 ( 、 )
→( 、 )
多样性 排列顺序 空间结构千 研磨 过滤 样液+斐林试剂 水浴加热
列和比例不同
差万别
制作切片 →染色脂肪 →
去浮色 →制片 →镜检
(
形成场所 核糖体 细胞核内 50%酒精)
是一 切 生 命 的 遗 制备样液 鉴定样液
生 命 活 动 的 主 要 体 现 蛋白质 →
传物质,对生物遗 (豆浆或鲜肝提取液) (样液+试剂A+试剂B)
者: 是细胞和生物体
主要功能 ① 传、变异及蛋白质
的重要组成成分;②参 (3)糖类、脂肪和蛋白质的检测原理应用的生 物 合 成 有 重
与调节新陈代谢过程
要作用 糖类、脂肪和蛋白质与特定试剂会产生特定的颜色反
(2)蛋白质与核酸的联系 应,因此就可以利用这三类有机物的颜色反应来确定待测
①蛋白质 的 合 成 受 DNA控 制,直 接 模 板 是 mRNA。 有机物的化学本质或检测生物组织中的有机物成分。
如图: 实验现象 实验结论
待测物质+斐林试剂(水浴
待测物质中存在还原糖
加热) →出现砖红色沉淀
待 测 物 质 + 苏 丹 Ⅲ 染 液
待测物质中存在脂肪
→出现橘黄色
待 测 物 质 + 双 缩 脲 试 剂
待测物质中存在蛋白质
→出现紫色
②DNA的复制、转录和翻译等过程要有蛋白质(解旋
酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶等)参与。 [真题16] (2023·新课标)下表中根据实验目的,所选用
[真题15] (2020·江苏)线粒体DNA上的基因所表达的 的试剂与预期的实验结果正确的是 ( )
酶与线粒体功能有关。若线粒体DNA受损伤,则下列细胞的功 实验目的 试剂 预期的实验结果
能受影响最大的是 ( ) 观察根尖分生组织 染 色 体 被 染 成 紫
A.红细胞吸收葡萄糖 B.小肠上皮细胞吸收水 A 醋酸洋红细胞的有丝分裂 红色
C.神经细胞吸收K+ D.肺泡细胞吸收氧气 检测植物组织中的 脂 肪 颗 粒 被 染 成
[ ] , B 双缩脲试剂解析 线粒体是进行有氧呼吸的主要场所 功能是产生 脂肪 红色
ATP,为各项生命活动提供能量。当线粒体DNA受到损伤,根 检测植物组织中的 葡萄糖与甲基绿作
甲基绿
据题意可知会影响到线粒体的功能, C也就是 ATP的合成量减 葡萄糖 用,生成绿色沉淀
少。在物质进出细胞膜的运输方式中,红细胞吸收葡萄糖是协 斐 林 试 剂 将 DNA
, 观察 和 斐林试剂和助扩散 水和氧气均通过自由扩散的方式进出细胞,只有C选项 DNA RNAD 染成绿色,吡罗红将
在细胞中的分布 吡罗红
为主动运输,需要ATP提供能量。 RNA染成红色
[答案] C [解析] 脂肪被苏丹Ⅲ染为橘黄色,被苏丹Ⅳ染为红色;蛋
·6·
白质与双缩 脲 试 剂 产 生 紫 色 反 应,DNA 被 甲 基 绿 染 为 绿 色, B. 龙胆紫染色观察洋葱根尖分生区细胞的有丝分裂
RNA被吡罗红染成红色。醋酸洋红用于染色,在观察植物细胞 C. 健那绿(詹纳斯绿B)染色观察动物细胞中的线粒体
的有丝分裂时,染色体被染成紫红色。
[ ] D. 甲基绿、派洛宁(答案 A 吡罗红
)染色观察动物细胞中的DNA
和RNA
解题模型5.2 [解析] 健那绿属于活体染色剂,线粒体被染色后,细胞不
观察DNA和RNA在细胞中的分布 死亡。
1.实验 原 理:甲 基 绿 使 DNA 呈 现 绿 色,吡 罗 红 使 [答案] C
RNA呈现红色。
2.实验目的:初步掌握观察DNA和RNA在细胞中分 解题模型5.3
布的方法。
, 实验材料的 选 择、实 验 检 测 试 剂 的 使 用 与 实 验 操 作 注 意
ì ì 在洁净的载玻片上 滴一滴质量分数为0.9%
NaCl 事项 的 溶液


(
制 í用消毒牙签在自己漱净的口腔内侧壁上轻轻刮 1
)实验材料的选择
片
取口腔碎屑,在载玻片上的液滴中涂抹几下 ①
在显色的物质鉴定实验中最好选择不带色或颜色

将上述装片烘干 浅的材料。
在小烧杯中加入30mL质量分数为 8%
的盐 ②斐林试剂 只 可 鉴 定 糖 类 中 的 还 原 糖 如 葡 萄 糖、果
水解{ 酸,将烘干的载玻片放入小烧杯中3. 糖、麦芽糖等,因此选择实验材料时注意不能选用甘蔗、甜í
方 30°C水浴保温5min 菜等,因为甘蔗、甜菜中主要含有非还原糖———蔗糖。
法 冲洗:用蒸馏水的缓水流冲洗载玻片10s
步 ③在蛋白质的检测实验中,蛋白液的浓度不可过大,
骤 用吸水纸吸去载玻片上多余的水分{ 否则反应后会粘固在试管壁上,不易清洗。 染色 用甲基绿 吡罗红混合染色剂2滴染色5min 吸去多余的染色剂,盖上盖玻片 (2)实验检测试剂的使用

{先用低倍镜找到染色均匀、色泽浅的区域 ①
斐林试剂甲液(0.1g/mL的NaOH)和乙液(0.05g/mL
观察 换用高倍镜观察 的CuSO4)必须等量混合均匀后再加入样液中,现配现用。
4.实验结果:细胞核区域染成绿色,细胞质区域染成 ②双缩脲试剂的使用:先加A液(0.1g/mL的NaOH)
红色。 1mL,再加B液(0.01g/mL的CuSO4)4滴,注意加入双缩
5.实验结论:DNA主要分布在细胞核中,RNA主要分 脲试剂B液时,要少量(4滴),否则过量的试剂B会与试剂
布在细胞质中。
A反应,使溶液呈蓝色,而掩盖生成的紫色。
6.重点问题辨析
( ()实验操作注意事项1)制作人的口腔上皮细胞装片时,为什么要用质量 3
分数为0.9%的NaCl溶液 ①在还原糖的鉴定实验中,需要50~65°C水浴加热,
质量分数为0.9%的 NaCl溶液浓度与细胞内液的浓 其颜色变化:蓝色(氢氧化铜的颜色) →棕色(氢氧化铜和
度基本相同,制作装片时用质量分数为0.9%的 NaCl溶液 氧化亚铜混合物的颜色) →砖红色(氧化亚铜的颜色)。
是为了维持人的口腔上皮细胞的原有形态。 ②在脂肪的鉴定中:
(2)水解时为什么加入质量分数为8%的盐酸 盐酸 a.制作切片时,切片要薄,如厚薄不均就会导致观察
起什么作用
时有的地方清晰,有的地方模糊;
水解时之所以要用质量分数为8%的盐酸,一方面可
b.用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液染色后,要用1~2滴50%
以使 染 色 体 中 的 DNA 与 蛋 白 质 分 离,有 利 于 染 色 剂 与
DNA ;的充分结合;另一方面盐酸还能够改变细胞膜的通透 酒精洗去材料表面的浮色
性,在染色时加速染色剂进入细胞。 c.需使用显微镜观察。
(3)选择材料时为什么选择人的口腔上皮细胞而不选 ③在蛋白质的鉴定实验中不需加热,实验中要留出一
择植物叶肉细胞 部分组织样液,以便对比。
选人的口腔上皮细胞而不选植物叶肉细胞,是为了避
免叶绿体中色素的干扰。 [真题18] (2019·海南)现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀
特别提醒:真核细胞的DNA主要存在于细胞核中,少 粉和淀粉酶溶液各一瓶,可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液
量存在于细胞质的叶绿体、线粒体中,RNA主要存在于细 将它们鉴定出来。请回答:
胞质中,少数存在于细胞核中,即两个部位两种核酸都有 (1)用一种试剂将上述4种溶液区分为两组,这种试剂是
分布,只是量的多少不同。
,其中发生显色反应的一组是 和 溶
[真题17] (2023·山东)只有在保持细胞活性的条件下, 液,不发生显色反应的一组是 和 溶液。
才能显示细胞中某物质或结构的实验是 ( ) (2)用 试剂区分不发生显色反应的一组溶液。
A. 苏丹Ⅲ染色观察花生种子子叶细胞中的脂肪
·7·
(3)区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是 解题模型6.2
。 细胞中的无机盐
[解析] (1)由于稀蛋清和淀粉酶溶液的本质是蛋白质,蛋 1.存在形式:细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。
白质能与双缩脲试剂发生紫色反应,而葡萄糖和淀粉不与双缩脲 2.功能
试剂反应,所以可以用双缩脲试剂将4种溶液分为两组。(2)葡萄 (1)维持细胞和生物体的生命活动,如哺乳动物的血
糖属于还原糖,可与斐林试剂作用产生砖红色沉淀,而淀粉不能, 液中若钙离子含量太低,会出现抽搐等症状。
()维持细胞的酸碱平衡。
所以可用斐林试剂将淀粉与葡萄糖分开。(3)淀粉可被淀粉酶分 2
解形成还原糖,还原糖可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀,而稀 [真题19] (2018·上海春考)人体中水的含量约占65%,
蛋清无这一特性,所以可以用淀粉将稀蛋清和淀粉酶区分开。 下列选项中能正确说明水对人体重要性的是 ( )
[答案] (1)双缩脲试剂 稀蛋清 淀粉酶 葡萄糖 淀粉 ①水和糖类、蛋白质、脂肪一样,为人体提供能量 ②没有
(2)斐林 (3)将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混
水,人体内大部分化学反应就根本不会发生 ③水的比热小,有
合,一段时间后,用斐林试剂分别处理上述两种混合液,观察到无
利于维持体温 ④体内营养物质的运输离不开水
颜色变化的溶液是稀蛋清溶液,出现砖红色的溶液是淀粉酶溶液
A.①② B.②③ C.②④ D.③④
题源6 水和无机盐 [解析] 水不为人体提供能量;人体内的化学反应都是在
水环境下发生的;水的比热大,有利于维持体温;体内营养物质
解题模型6.1 的运输离不开水。
生物体内的水 [答案] C
1.水的存在形式
形式 自由水 结合水
细胞中绝大部分的水以游离的 与细 胞 内 的 其 他 物 质 相
定义
形式存在,可以自由流动 结合的水 (★代表高考出现的频次)
约 占 细 胞 内 全 部 水 分
含量 约占细胞内全部水分的95.5%
的4.5% A 组
流动性强、易蒸发、加压可析离,不流 动、不 蒸 发、不 能 析
特点
可参与物质代谢 离,与其他物质结合
题源1 组成细胞的化学元素(★★★★)
①细胞内良好的溶剂
②参与生化反应 是细 胞 结 构 的 重 要 组 成
功能 1.(2018·上海)下列物质合成时,不需要氮源的是 ( )
③为细胞提供液体环境 成分
三磷酸腺苷 酪氨酸酶
④运送营养物质和代谢废物 A. B.
降温 C.脂肪酸 D.核酸
联系 自由水 结合水
升温
2.构成细胞的有机化合物及其组成元素如下表。据表推
2.水分含量与新陈代谢和生物抗性的关系 断,下列叙述正确的是 ( )
(1)当自 由 水 比 例 增 加 时,生 物 体 代 谢 活 跃,生 长 迅
速,如干种子内所含的主要是结合水,干种子只有吸足水 有机化合物 组成元素
分获得大量自由水,才能进行旺盛的生命活动。 甲 C、H、O
(2)当自由水向结合水转化较多时,代谢强度就会下 乙 C、H、O、N、P
降,抗寒、抗热、抗旱的性能提高。旱生植物比水生植物具
丙 C、H、O、N,有些种类还含有P、S
有较强 的 抗 旱 能 力,其 生 理 原 因 之 一 就 是 结 合 水 含 量
丁 C、H、O,有些种类还含有。 N
和P
较高
3.在生产实践中的应用 A.玉米细胞核中不含甲类化合物
(1)种子贮存前晒干是为了减少自由水含量,降低种 B.甘蔗细胞壁中不含乙类化合物
子的代谢速率,以延长寿命。
C.红螺菌细胞质中不含丙类化合物
(2)越冬作物减少灌溉,可提高作物对低温的抗性。
①自由水主要存在于细胞液、细胞质基质及某些细胞 D.酵母菌线粒体中不含丁类化合物
器基质中,结合水与细胞中某些物质结合在一起存在。 3.(2023·上海)下列物质中同时含有磷和氮元素的是
②自由水和结合水的作用都非常重要,不能认为结合 ( )
水可有可无,两种水在生物体中所起作用不能相互代替, A.丙酮酸 B .核 苷酸 C.氨基酸 D . 脂肪酸
在不同时期作用各有侧重。
4.下列物质在元素组成上最相似的一组是 ( )
A.ATP、DNA、RNA
·8·
B.生长素、生长激素、性激素 C.小肠上皮细胞吸收氨基酸
C.核糖、核糖核苷酸、核糖核酸 D.蛋清中加入NaCl使蛋白质析出
D.淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的基因 5.(2020·上海)现有氨基酸800个,其中氨基总数为810
5.右图甲、乙、丙表示某动物细胞中的 个,羧基总数为808个,则由这些氨基酸合成的有2条肽链的蛋
不同化合物,下列叙述正确的是 ( ) 白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别是 ( )
A.核糖核苷酸是构成物质甲的单体 A.798、2和2 B.798、12和10
B.物质甲为该生物的主要遗传物质 C.799、1和1 D.799、11和9
C.可用苏丹Ⅲ染液来鉴定物质乙 6.(2018·江苏)(多选)下图为人体的两种重要化合物A与
D.物质丙构成生物膜的基本骨架 B的化学组成关系,相关叙述中正确的是 ( )
6.(2021·山东)我海军赴亚丁湾、索马里海域护航,有力地
维护了国际社会共同利益。
(1)在此护航任务中,“微山湖”号后勤补给船为舰队提供了
强有力的后勤保障。而在17世纪,远航水手生活十分艰苦,饮
食结构单一,许多水手得了坏血病。该病是由于膳食中长期缺
,
乏哪种维生素所致 。 A.a的种类约有20种 b的种类有8种
(2)现 在 执 行 长 期 海 上 任 务 的 我 海 军 舰 队 有 新 鲜 的 H
做储备,避免了坏血病的发生,从而保证了海军指战 B.a的结构通式可表示为 R C COOH
员的身体健康。 NH2
A.蔬菜水果 B.肉类 C.B是人的遗传物质
C.海产品 D.奶制品 D.A的种类在神经细胞与表皮细胞中相同,B则不同
7.(2018·上海)牛胰岛素由两条肽链构成,共有51个氨基
题源2 蛋白质的结构和功能(★★★★★)
酸。则牛胰岛素含有的肽键数以及控制其合成的基因至少含有
1.(2021·广东)水稻细胞内合成的某物质,能够在常温下 的脱氧核苷酸数目依次是 ( )
高效分解淀粉,该物质 ( ) A.49,306 B.49,153
A.在4°C条件下易变性 B.只含有C、H C.51,306 D.51,153
C.也能催化淀粉合成 D.含有羧基 8.(2005·上海)某22肽被水解成1个4肽,2个3肽,2个
2.(2021·福建)下列关于组成细胞化合物的叙述,不正确 6肽,则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是( )
的是 ( ) A.6 18 B.5 18
A.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时,其特定功能并未发 C.5 17 D.6 17
生改变 9.(2023·江苏)下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述,
B.RNA与DNA的分子结构相似,由四种核苷酸组成,可以 错误的是 ( )
储存遗传信息 A.不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同
C.DNA分子碱基的特定排列顺序,构成 DNA分子的特 B.有些结构不同的蛋白质具有相似的功能
异性 C.组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合
D.胆固醇是构成细胞膜的重要成分,在人体内还参与血液 D.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合
中脂质的运输 10.已知天冬酰胺的 R基为(—C2H4ON),现有分子式为
3.(2021·上海)某蛋白质由 m 条肽链、n 个氨基酸组成。 C63H103N17S2 的多肽,其中含有4个天冬酰胺。在上述多肽中肽
该蛋白质至少有氧原子的个数是 ( ) 键最多有 ( )
A.n-m B.n-2m A.17个 B.16个 C.14个 D.12个
C.n+m D.n+2m 11.下列关于蛋白质的叙述中,正确的是 ( )
4.(2021·天津)下列过程中,涉及肽键数量变化的是 A.蛋白质是肽链以一定方式形成的具有复杂空间结构的
( ) 生物大分子
A.洋葱根尖细胞染色体的复制 B.所有酶的基本组成单位都是氨基酸
B.用纤维素酶处理植物细胞 C.生物体内的蛋白质千差万别,其原因之一是组成肽键的
·9·
化学元素不同 请据图分析回答:
D.甲状腺激素、生长激素、胰岛素都是蛋白质 (1)该化合物中含有游离的 个氨基, 个羧基。
12.下列多肽片段充分水解,产生的氨基酸有 ( ) (2)组成该化合物的氨基酸有 种,其中重复出现的R基是
,请写出氨基酸的结构通式 。
(3)该化合物称为 化合物,含有 个肽键。
(4)B框 所 示 的 R 基 所 构 成 的 氨 基 酸 的 相 对 分 子 质 量
A.1种 B.2种 C.3种 D.4种 是 。
13.现有氨基酸500个,其中氨基总数为505个,羧基总数 (5)该外毒素在环状肽形成过程中失去了 个水分
为508个,则由这些氨基酸合成的含有3条肽链的蛋白质共有 子,相对分子质量减少了 。
肽键、氨基和羧基的数目依次为 ( )
题源 糖类和脂质( )
A.497、8和11 B.497、 和
3 ★★★
3 3
C.498、5和8 D.799、8和11 1.(2021·广东)棉、麻和真丝是很多纺织品的原料,它们都
14.植物受伤时会释放一种由18个氨基酸组成的多肽——— 来自于生物体,其组成成分主要是 ( )
系统素,系统素与受体结合后,能激活植物细胞的蛋白酶抑制基 A.纤维素和脂肪
因,合成蛋白酶抑制剂。后者可抑制害虫和病原微生物的蛋白 B.纤维素和蛋白质
质酶活性,从而阻止害虫取食和病原菌繁殖。根据以上材料,下 C.淀粉和蛋白质
列有关叙述错误的是 ( ) D.淀粉和脂肪
A.系统素是一种信号传递分子 2.(2020·上海)下列糖类中属于单糖的是 ( )
B.系统素能抑制植物细胞中蛋白酶基因的表达 A.蔗糖 B.核糖
C.系统素能与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应 C.糖原 D.淀粉
D.系统素的合成与核糖体、ATP直接相关 3.(2019·广东)人体淋巴细胞细胞膜的主要成分是( )
15.蛋白质是生命活动的主要承担者,在组成细胞的有机物 A.蛋白质和多糖
中含量最多。下图表示有关蛋白质分子的简要概念图,对图示 B.多糖和脂质
分析正确的是 ( ) C.脂质和核酸
D.蛋白质和脂质
4.(2023·海南)关于糖分解代谢的叙述,错误的是 ( )
A.甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖
B.乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖
A.a肯定含有磷元素 C.发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖
B.①过程有水生成 D.枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖
C.多肽中b的数目等于c的数目 5.下列哪组糖类物质能分别对应 ( )
D.d表示氨基酸的多样性 ①存在于RNA中而不存在于DNA中的糖类 ②存在于叶
16.某致病细菌分泌的外毒素为无色、细针状结晶,对小鼠 绿体中而不存在于线粒体中的糖类 ③存在于动物细胞中而不
和人体有很强的毒性,可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等,最终导 存在于植物细胞中的糖类
致死亡。该外毒素为环状肽,结构式如下图所示。 A.核糖、脱氧核糖、乳糖 B.脱氧核糖、核糖、乳糖
C.核糖、葡萄糖、糖原 D.脱氧核糖、葡萄糖、糖原
6.(2021·广东)请回答以下有关细胞物质组成和功能的
问题:
(1)细胞中含有氮元素的生物大分子是 ( )
A.核苷酸和糖原
B.胰岛素和核酸
C.氨基酸和胰高血糖素
D.血红蛋白和纤维素
(2)细胞中的糖类可以分为3类,其中可以被消化道直接吸
·10·
收的是 ,完全由葡萄糖缩合而成的二糖是 。 7.如图所示,由1分子磷酸、1分子化合物 m和1分子化合
(3)构成细胞膜的脂质是 和 。 物a构成了化合物b。以下相关叙述不正确的是 ( )
(4)癌细胞转移与细胞膜上 减少有关。
题源4 核 酸(★★★★)
1.(2020·海南)下列与生物体内核酸分子功能多样性无关
的是 ( )
A.核苷酸的组成种类
B.核苷酸的连接方式 A.若 m为腺嘌呤,则b为腺嘌呤脱氧核苷酸
C.核苷酸的排列顺序 B.在甲型 H1N1禽流感病毒体内b为4种
D.核苷酸的数量多少 C.ATP脱去两个高能磷酸基,可形成b中的一种
2.(2019·广东)如图是由3个圆所构成的类别关系图,其 D.在人体内,a有2种、b有8种、m有5种
中Ⅰ为大圆,Ⅱ和Ⅲ分别为大圆之内的小圆。符合这种类别关 题源5 实验:生物组织中糖类、
系的是 ( )
脂肪和蛋白质的鉴定(★★★★★)
1.(2023·江苏)(多选)关于生物组织中还原糖的鉴定,下
列叙述正确的是 ( )
A.量取2mL斐林试剂时应优先选用5mL量筒而不用
A.Ⅰ脱氧核糖核酸、Ⅱ核糖核酸、Ⅲ核酸 10mL量筒
B.Ⅰ染色体、ⅡDNA、Ⅲ基因 B.隔水加热时,试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面
C.Ⅰ固醇、Ⅱ胆固醇、Ⅲ维生素D
C.在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现无色,加
D.Ⅰ蛋白质、Ⅱ酶、Ⅲ激素
热后变成砖红色
3.(2019·海南)下列关于RNA的叙述,错误的是 ( )
D.实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶,以便长期保
A.RNA催化细胞内某些生化反应
存备用
B.RNA是一种遗传物质
2.(2023·重庆)下列与实验有关的叙述,正确的是 (C.RNA参与构成核糖体
)
D.RNA参与构成细胞膜 A.人的口腔上皮细胞经处理后被甲基绿染色,其细胞核呈
4.(2023·江苏)下列关于生物体内有机物的叙述正确的是 绿色
( ) B.剪取大蒜根尖分生区,经染色在光镜下可见有丝分裂各
A.脂质不参与生命活动的调节 时期
B.蛋白质是生物体主要的能源物质 C.叶绿体色素在层析液中的溶解度越高,在滤纸上扩散就
C.核酸是生物体储存遗传信息的物质 越慢
D.糖类不参与细胞识别和免疫调节 D.在光镜的高倍镜下观察新鲜菠菜叶装片,可见叶绿体的
5.(2023·重庆)下列有关细胞物质组成的叙述,正确的是 结构
( ) 3.(2020·山东)从细胞膜上提取了某种成分,用非酶法处
A.在人体活细胞中氢原子的数目最多 理后,加入双缩脲试剂出现紫色;若加入斐林或班氏试剂并加
B.DNA和RNA分子的碱基组成相同
热,出现砖红色。该成分是 ( )
C.多糖在细胞中不与其他分子相结合
A.糖脂 B.磷脂
D.蛋白质区别于脂质的特有元素是氮
C.糖蛋白 D.脂蛋白
6.在下列四种化合物的化学组成中,“○”中所对应的含义
4.(2019·广东)下列健康人的4种液体样本中,能与双缩
最接近的是 ( )
脲试剂发生紫色颜色反应的是 ( )
①尿液 ②胃液 ③汗液 ④唾液
① ② ③ ④ A.①③ B.①④
A.①和② B.②和③ C.③和④ D.①和④ C.②③ D.②④
·11·
5.三鹿奶粉的三聚氰胺事件后,2010年在甘肃、青海、吉林 (1)图中 X是 ,Ⅰ在小麦种子中主要是指
竟然再现三聚氰胺超标奶粉。三聚氰胺的化学式为C3H6N6,其 。
结构图如下图,俗称密胺、蛋白精,正是因为它含有氮元素,才让 (2)图中Y是 ,使用二苯胺水浴加热,可使Ⅱ呈现
唯利是图的人拿它来冒充蛋白质。下列有关它们的说法,不正 色。
确的是 ( ) (3)图中P的结构通式为 。
N (4)Ⅱ和Ⅳ两者都有多样性,两者多样性的关系是前者
H2N C
C NH2 后者。
N N (5)构成细胞的化合物中,随着年龄增长明显减少的主要是
C 。
NH2
题源6 水和无机盐(★★★★★)
A.组成细胞的有机物中含量最多的就是蛋白质
B.高温使蛋白质变性时,肽键断裂,变性后的蛋白质易消化 1.在进行异体器官移植时,器官在被剥离后必须马上放入
C.核糖体、线粒体、叶绿体中都含有蛋白质且蛋白质的合成 一种“特殊液体”中,对这种“特殊液体”的成分及其作用的分析,
方式都为脱水缩合 正确的是 ( )
D.蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应,而三聚氰胺不能 A.有红细胞,为离体器官提供氧气
6.常温下进行下列处理,没有显色反应的是 ( ) B.有免疫细胞,清除抗原
A.用吡罗红处理RNA C.有氯化钠,保持细胞形态
B.用碘液处理淀粉溶液 D.有多种水解酶,为细胞提供生物催化剂
C.在豆浆中加入双缩脲试剂 2.“黄金搭档”、“金牌维他片”等产品富含多种维生素及钙、
D.在葡萄糖溶液中加入斐林试剂 铁、锌、硒等矿物质,因具有能改善人体代谢和免疫功能、保障青
7.下表根据实验目的,所选用的试剂与预期的实验结果正 少年体格和智力正常发育等保健功能而受到广大消费者的青
确的是 ( ) 睐。下面能准确体现其保健作用的叙述是 ( )
A.矿物质等无机盐对于维持细胞的渗透压有重要作用
实验目的 试剂 预期的实验结果
B.人体对钙、铁、锌、硒等无机盐的吸收与水关系不大观察根尖分生组织细
A 健那绿 染色体被染成紫红色
胞的有丝分裂 C.补铁将有助于对缺铁性贫血及镰刀型细胞贫血症的治疗
检 测 植 物 组 织 中 的 D.维生素可以作为能源物质,而激素只能起到调节作用
B 苏丹Ⅵ 脂肪颗粒被染成红色
脂肪 3.在探索外星球是否存在生命的过程中,科学家始终把寻
检测植物组织中的葡 葡萄糖与甲基绿作用,生成 找水作为最关键的环节。水在生命中的意义表现为 ( )
C 甲基绿
萄糖 绿色沉淀 A.是细胞鲜重中含量最多的化合物
斐林试 斐林试剂将 DNA 染 成 绿 B.在生物体内可以流动
观察 DNA和 RNA在
D 剂、吡罗 色,吡 罗 红 将 RNA 染 成 C.能与蛋白质结合而体现生命活动现象
细胞中的分布
红 红色 D.生化反应要在水中进行
8.下图表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系,其
中A、B代表元素,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是生物大分子,图中 X、Y、Z、P
分别为构成生物大分子的基本单位,请回答下列问题:
·12·

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