资源简介

/ 让教学更有效 高效备课 | 生物学科
课题名称 5.1.2消化和吸收是消化系统的主要功能 课型 新授课
教学内容分析 教材地位与作用 本节是在学生学习了食物中的营养物质的基础上,对营养物质在人体中的变化进行的具体阐述,目的是使学生明确人体是如何将食物消化并将其中的营养物质吸收的。《课程标准》对本节知识方面的要求是:“描述人体消化系统的组成”和“概述食物的消化和营养物质的吸收过程”。因此,本节的重点是三大营养物质(淀粉、蛋白质、脂肪)的消化过程以及小肠的结构与功能相适应的特点。 本节课通过消化系统组成、消化道与消化腺分工、小肠适于消化和吸收的结构特点，帮助学生建立“结构决定生理功能”的思维；教材安排“唾液对淀粉的消化作用”探究实验，训练对照实验设计、变量控制、现象分析，落实科学探究能力。同时联系日常饮食、龋齿、暴饮暴食、合理膳食等生活情境，为下一节做好铺垫，引导学生建立健康饮食观念，形成健康生活的生命观念。 教学分析 本节课在知识体系上具有承上启下的作用，承接食物中的营养物质相关知识，又为血液循环、呼吸作用等内容奠定基础；教学中围绕消化系统组成、消化与吸收过程展开，突出小肠适于消化吸收的结构特点，渗透结构与功能相适应的生命观念，借助唾液对淀粉消化作用的探究实验培养学生科学探究能力，同时结合日常饮食实例引导学生形成健康饮食意识。八年级学生具备一定感性认知，但难以理解微观物质变化过程，教学中需要借助图片、模型等直观手段化解抽象难点，落实生物学科核心素养。 3、教学重点难点 重点： 1.食物的消化过程。 2.探究馒头在口腔中的变化。 难点： 探究馒头在口腔中的变化。
学情分析 从知识方面来看，通过前面课程的学习以及生活经验，学生已经明确了营养物质的构成以及探究实验的基本步骤。虽然消化系统各器官与学生的日常生活联系比较密切，但学生对其是既熟悉又陌生--对消化器官的名称有所了解，但对其结构和功能则“一知半解”。并且本节知识点多而分散，学生学习难度大，不能清楚理解概念，很难自主构建知识框架，尤其是迁移所学至真实情境中解决实际问题。因此，这一节的教学需要教师的引导、点拨、讲解和拓展。 从心理和认知发展规律来看，通过七年级上册的学习，学生对人体这一部分内容有着浓厚的兴趣，而对能够开展实验则更感兴趣，但是学生设计实验能力还比较薄弱，在教学中教师要适当进行引导和启发，充分调动学生的学习积极性，发挥学生的主体作用，提高教学效率。
学习目标 生命观念： 通过认识消化系统各器官结构、消化吸收过程，理解结构与功能相适应的观念，明确小肠是消化和吸收的主要场所，认识食物中的营养物质经消化吸收供给人体生命活动。 科学思维： 能够区分物理性消化与化学性消化，分析淀粉等营养物质的消化路径，依据小肠形态结构特征推理其适于消化和吸收的原因，运用归纳、推理方式梳理消化吸收规律。 探究实践： 能够参与“唾液对淀粉的消化作用”探究实验，学会控制实验变量、观察实验现象、分析实验结果；尝试利用模型、示意图梳理消化道与消化腺功能，提升观察与动手分析能力。 态度责任： 结合暴饮暴食、偏食等生活实例，认识不良饮食习惯对消化系统的危害，自觉形成健康、规律的饮食习惯，主动向他人宣传合理膳食、爱护消化系统的健康知识。
学习评价 自我评价表
项目 评价内容 掌握情况
很好 一般 不好
科学知识 1 掌握消化系统的结构和功能，受精过程，胚胎发育过程等。
2
探究能力 通过观察、比较和分析男女生殖系统的结构和功能，培养观察能力和分析能力，激发科学探究的积极性。
科学态度 提高关爱他人、关注社会的责任感。
小组评价表
评价内容 得分标准 成员一 成员二 成员 三
团队精神 5分：能高效分工合作完成任务 3分：重大问题能有效沟通 1分：各自独立，不能完成任务
实施能力 5分：能准确设计详细的实验过程和所用实验道具。 3分：能设计出大概框架，但不够准确和详细。 1分：不能设计出任何过程和方案。
结果展示能力 5分：表述清晰完整，科学、客观、简洁。 3分：表述完整度和清晰度一般。 1分：不能有效表述实验结果和结论。
总分
设计思路 本节课以新课标“人体生理与健康”学习主题为依据，立足学生已有营养物质相关知识基础，采用任务驱动式教学，以胶囊内镜生活情境导入，依次设置认识消化系统组成、探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用、分析胃与小肠的消化过程、探究营养物质的吸收四大学习任务；借助图片、实验分析、动手建模等方式，将抽象的生理过程直观化，引导学生逐步构建消化和吸收的知识体系，落实结构与功能相适应的生命观念，培养学生探究与思维能力，同时结合龋齿、节食减肥等生活实例渗透健康生活教育，实现知识学习、素养发展与价值引领相统一。
教学流程 本节课首先利用胶囊内镜情境进行导入，随后依次开展四项学习任务：先引导学生认识消化系统的组成，区分消化道和消化腺；再结合馒头变甜的生活现象，完成唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验探究，区分机械性消化与化学性消化；接着结合图示分析胃、小肠的消化过程，梳理三大营养物质的消化路径；再通过小组制作小肠壁模型，归纳小肠适于消化吸收的结构特点；之后师生共同梳理课堂知识，进行当堂巩固练习，结合生活实例渗透健康饮食教育，最后布置课后作业，完成整节课教学。
学习活动设计
任务一：创设问题情境，引入新课
教师活动 学生活动
展示胶囊内镜视频，提问：胶囊内镜从口腔进入人体，依次经过哪些器官？食物是不是也走同样路线？引出课题：消化和吸收是消化系统的主要功能。 观看素材、思考问题，带着疑问进入课堂学习。
设计意图：借助视频创设真实情境，激发学生学习兴趣与求知欲，贴合新课标生活化教学理念，快速聚焦本节课核心内容。
任务二：消化系统组成
教师活动 学生活动
1、出示消化系统结构图，讲解消化系统分为消化道、消化腺两大部分；区分消化道（食物通道）和消化腺（分泌消化液）。 2、组织活动：同桌互相指认身体中胃、肝脏、小肠大致位置，提醒解剖图是镜像。 3、出示表格，引导对比五大消化腺：消化腺、消化液、消化酶、流入部位，重点强调肝脏分泌胆汁，无消化酶。 4、提问抢答：消化道起点？最膨大器官？最长器官？最大消化腺？ 1、自主阅读课本，识别消化道7个器官、5个消化腺。2、同桌合作，相互指认消化器官。 3、完成表格填写，记忆胆汁特点。4. 参与课堂抢答巩固知识点。
设计意图：落实课标，掌握消化系统组成；通过身体指认，把示意图和人体真实结构结合，突破易混淆知识点。
任务三：探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
教师活动 学生活动
1、情境引入：细细咀嚼馒头，为什么会有甜味？提出探究问题：唾液淀粉酶能分解淀粉吗？ 2、展示实验装置图，讲解实验设置：A 试管馒头碎屑 + 清水；B 试管馒头碎屑 + 唾液，37℃水浴保温，滴加碘液。强调 37℃模拟人体体温，单一变量是唾液。 3、播放实验现象，引导学生观察颜色变化，组织讨论：A、B 试管现象为什么不同？什么是机械性消化、化学性消化？二者区别？ 4、联系生活：细嚼慢咽有什么好处？ 1、思考生活现象，作出假设。 2、理清实验变量、对照组。 3、观察实验结果：A 变蓝，B 不变蓝；得出结论：唾液淀粉酶分解淀粉。 4、区分机械消化（牙齿咀嚼、胃肠蠕动）、化学性消化（酶参与产生新物质）。5.说出细嚼慢咽利于口腔初步消化淀粉。
设计意图：落实探究实践素养；通过实验理解酶的作用，突破化学性消化这一难点；联系生活实现知识迁移。
任务四：胃、小肠对食物的消化
教师活动 学生活动
1、出示胃剖面图：讲解胃的功能，胃蠕动属于机械消化；胃液中胃蛋白酶初步消化蛋白质。 2、重点讲解小肠消化：肝脏胆汁乳化脂肪；胰液、肠液含有多种酶。梳理淀粉、蛋白质、脂肪消化起点、参与消化液、最终产物。 3、设问：为什么小肠是消化的主要场所？（小肠内有胆汁、胰液、肠液等多种消化液） 1、观察图片，识记胃对蛋白质初步消化。 2、跟随教师板书梳理三大营养物质消化路径：淀粉→葡萄糖；蛋白质→氨基酸；脂肪→甘油 + 脂肪酸。 3、小组讨论回答小肠是消化主要场所的原因
设计意图：构建完整消化过程知识链条，理清三大有机物消化全过程，突出小肠消化功能。
任务五：营养物质的吸收的吸收
教师活动 学生活动
1、讲解吸收概念：营养物质穿过消化道壁进入循环系统。出示表格对比胃、小肠、大肠分别吸收哪些物质。 2、组织分组活动：利用卡纸、毛巾制作小肠壁简易模型；引导思考：皱襞、小肠绒毛起什么作用？小肠绒毛壁只有一层上皮细胞有什么意义？总结小肠适于吸收的结构特点。 3、归纳：小肠既是消化主要场所，也是吸收主要场所。 1、理解吸收概念，记录不同器官吸收物质。 2、小组合作动手制作小肠模型，观察皱襞和绒毛增大内表面积。 3、归纳小肠适于消化和吸收的全部结构特点。
设计意图：通过动手建模，把微观结构可视化，落实 “结构与功能相适应” 生命观念，攻克本节课最大难点。
课堂小结
教师活动 学生活动
引导学生一起梳理思维导图：消化系统组成→消化（机械 + 化学）→三大物质消化产物→吸收，小肠是消化吸收主要场所。 跟随教师回顾课堂知识，构建完整知识体系，查漏补缺，识记核心考点。
设计意图：系统化梳理知识，帮助学生理清知识逻辑，强化记忆，形成完整的知识框架。
作业设计
1. 整理本节课知识点； 2. 尝试制作简易消化系统模型。
板书设计
教学与反思（实施后填写）
本节课采用任务驱动教学，以胶囊内镜情境导入，通过实验分析、模型制作、小组活动落实结构与功能相适应的生命观念，结合生活实例渗透健康饮食的责任教育，课堂学生参与度较高。但教学中探究、建模活动较多，容易造成时间紧张；酶的作用、营养物质消化过程较为抽象，部分学生理解存在困难，同时对学困生关注度不足。后续我会优化时间分配，可将部分模型准备前置；借助图表强化重难点辨析，增加识图习题训练；落实小组分工，关注不同层次学生，完善课堂评价，提升课堂实效。

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