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第4课时（活动四：设计海报——展示交流学习成果）
【课时目标】
1.能以小组海报为载体，清晰展示本组的问题、数据计算、统计图、一周/专属食谱及膳食建议，并进行口头汇报。
1.能倾听、质疑与评价他组成果，依据营养标准对各类食谱作出合理性评判，开展自我星级评价。
1.完整回顾“提问→收集数据→计算分析→设计→展示评价”的实践全流程，升华健康饮食观念。
【教学重点】
小组海报展示交流与多元评价；完整建构项目式实践的知识与方法流程。
【教学难点】
用数据和标准对他组食谱进行有依据的质疑与评价；把本次活动所学转化为可践行的个人健康饮食计划。
【教学过程】
环节一：回顾全流程，明确展示要求
教师活动： 板书实践流程图“提问→收集数据→计算分析→设计→展示评价”，提问：“这四节课我们依次做了什么？计算营养用到了本册哪些知识（百分数、统计表、扇形统计图）？设计食谱要遵循什么标准？”说明本节课展示评比规则：内容完整（数据＋图＋食谱＋建议）、计算正确、科学合理、版面美观、汇报表达各占一定权重。
学生活动： 回顾四节课活动，回答提问，明确展示评分标准，各小组最后完善海报与汇报稿。
预设答案： 学生能说出“活动一提出问题、活动二查资料学标准、活动三计算写报告、活动四设计食谱做海报展示”；用到的知识有百分数、统计表、扇形统计图；遵循午餐热量≥2926千焦、脂肪≤50g及宝塔分层定量标准。
[设计意图]以流程图建构完整项目式学习框架，帮助学生把零散活动整合为可迁移的“做数学”经验。
环节二：小组展示与交流（海报汇报）
教师活动： 组织各小组依次上台展示海报并汇报，要求按“问题—数据—计算结论—食谱设计—健康建议”的顺序讲解；引导台下同学边听边对照标准评判，并围绕“热量/脂肪是否达标”“宝塔搭配是否合理”“专属食谱是否因人而异”进行提问与建议。
学生活动： 每组推选1—2名汇报员展示海报，其他组员补充；台下同学填写“成果评价表”（内容完整性、计算正确性、科学合理度、版面美观度、汇报表达各星），并提出至少一个优点和一条改进建议。
预设答案： 汇报示例——“我们组设计了周一至周五均衡食谱，以周一为例热量约2900千焦、脂肪约25g，接近标准；为偏胖同学专门减少了油炸类、增加了蔬菜；建议食堂每周至少提供两次鱼虾和三次绿叶蔬菜”。同学评价：“食谱热量达标、搭配均衡，但周三蔬菜偏少，可再加一份青菜”。
[设计意图]以“展示＋质疑＋评价”促成成果的深度交流，在同伴互评中再次用数据标准检验食谱，培养批判性思维与合作表达能力。
环节三：多元评价与自我反思
教师活动： 汇总各组成果评价表，组织全班投票选出“最佳营养小分队”“最美海报”“最科学食谱”；引导学生做自我星级评价（我在提出问题/查阅资料/计算分析/设计食谱/展示汇报中分别几颗星），并反思“本次活动我最大的收获”和“回家后我会怎样改进自己的午餐”。
学生活动： 参与投票与自评，写出本次实践的个人收获（如“我学会了用百分数算营养”“我知道了要荤素搭配、少吃油炸食品”“我能看懂膳食宝塔了”）及一项可践行的饮食改进计划。
预设答案： 学生收获举例——“以前我以为多吃肉就有营养，现在知道谷薯、蔬菜、肉蛋奶都要适量搭配”“我会看食品营养标签了”；改进计划如“以后午餐至少打一份青菜、少吃炸鸡排”。
[设计意图]通过多元评价与自我反思，内化健康膳食观念，落实“用数学改善生活”的育人目标。
环节四：课堂练习
一、填空题。
1.本次“营养午餐”实践活动的基本流程是：提出问题→（　　）→计算分析→（　　）→展示评价。2.一份营养均衡的午餐应做到（　　）为主、荤素搭配、控油限盐。
二、判断题。
1.展示成果时，只要海报漂亮就行，数据是否正确不重要。（　　）2.评价一份食谱是否科学，应同时看热量、脂肪是否达标和食物搭配是否均衡。（　　）
三、选择题。
1.下列评价他组食谱时最有理有据的做法是（　　）。A.只说“好看”或“不好看”　B.对照热量≥2926千焦、脂肪≤50g及宝塔标准，用数据说明优点与不足　C.只挑毛病不给建议　D.只看版面颜色　2.关于健康饮食，下列做法正确的是（　　）。A.长期只吃素食不吃任何肉蛋　B.每天吃适量谷薯、蔬果、肉蛋奶并控油限盐　C.油炸食品好吃就天天吃　D.用含糖饮料代替白开水
四、解决问题。请对同桌设计的一份午餐（米饭100g、糖醋鱼块75g、家常豆腐100g、香菜冬瓜100g；鱼块2112千焦/100g、18g脂肪；豆腐1020千焦/100g、16g脂肪；冬瓜564千焦/100g、7g脂肪）计算总热量与总脂肪，判断是否符合标准，并写一条给同桌的改进建议。
参考答案： 填空：1.查阅资料（收集数据）、设计（食谱）；2.谷薯（或谷类）。判断：1.×；2.√。选择：1.B；2.B。解决问题：米饭116、鱼块1584（脂肪13.5）、豆腐1020（脂肪16）、冬瓜564（脂肪7）；总热量≈3284千焦（≥2926），总脂肪≈36.5g（≤50），符合标准；建议：食谱已达标且搭配较均衡，可再加一份绿叶蔬菜使营养更全面。
环节五：课后作业
一、变式练习。完善本组《营养午餐分析报告》，补充完整计算过程，并把报告中一周食谱的总热量、总脂肪再核对一遍是否均符合标准。
二、对比练习。把本组设计的一周食谱与学校（或家庭）原有的一周午餐进行对比，写出两处在热量/搭配上“变得更好”的地方，并说明理由。
三、生活情境题。把本次活动的收获回家讲给家长听，和家长一起为家庭设计一份周末晚餐食谱（含谷薯、蔬菜、肉蛋奶各一类），请家长签字评价。
四、思维拓展题。以“我的营养午餐倡议书”为题，写一段100~150字的话，向全校同学倡议“均衡膳食、合理搭配、珍惜粮食”，要求用上本次活动学到的至少一个营养数据和平衡膳食宝塔知识。
参考答案： 变式、对比、生活题合理即可。拓展题示例：“同学们，11~13岁学龄儿童午餐热量应不少于2926千焦、脂肪不超过50g；按平衡膳食宝塔，我们每天吃的食物应谷薯为主、足量蔬果、适量肉蛋奶、控油限盐。让我们荤素搭配、不挑食不浪费，用均衡膳食为健康成长加油！”
【板书设计】
营养午餐（活动四：展示交流）　
实践流程：提问→收集数据→计算分析→设计→展示评价　
展示评价：内容完整·计算正确·科学合理·版面美观·汇报表达　
行动：用数学指导健康生活，均衡膳食、合理搭配、珍惜粮食
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