资源简介

第11课
设计调查问卷
教学设计
1教学目标
1.
知识目标：
通过上网查找人体所需营养及各类早餐食品的营养成分等资料，了解饮食营养的相关知识。
2.
能力目标：根据自己所需查找的资料确定搜索的关键词，并根据搜索结果调整关键词。
3.
情感目标：通过了解饮食营养的相关知识，认识到坚持天天吃早餐及合理安排早餐对身体健康的重要性；通过安排自己一周的早餐，学会安排自己的生活。
2重点难点
1、根据自己所需查找的资料，确定搜索的关键词，并根据搜索结果调整关键词。
2、在搜索结果中能快速选择有用的信息。
3教学过程
活动1【导入】一、调查
1、营养调查
项目
A类
B类
C类
D类
调查人数合计
注：A类表示谷物；B类表示动物性食品；C类表示奶类；D类表示蔬菜或水果。
2、时间调查
项目
起床后立即
起床后半小时
上学路上
校门口
调查人数合计
3、调查小结。
活动2【讲授】二、揭题
出示课题《早餐的学问》
活动3【活动】三、资料搜索
三、上网搜索
（一）、人体需要哪些营养
1、导入：人体每天消耗的能量，需要通过食物来补充。早餐时一天中最重要的一餐，现代医学证明，早餐能量摄入占全天摄入量的30%。
人体需要补充哪些营养？
2、上网收集资料
（1）你准备用什么关键词进行搜索？（人体需要补充哪些营养或人体不可缺少的营养）。
（2）尝试上网查找并完成书本P30的表格。
（3）汇报查找结果。
人体不可缺少的营养
主要作用
食物来源
蛋白质
构成人体的主要材料
鱼、蛋类、豆制品、肉类、小麦等
脂肪
构成人体的主要材料
肥肉、油炸食品、动物内脏、奶油等。
糖类（碳水化合物）
构成人体的主要材料
水果类、糖类食品，如白糖、红糖、蜂蜜
等
维生素
构成人体的主要材料
维生素种类比较多，所以它的来源比较多，食物不同，它的含量也不同。蔬菜类和水果类都含有丰富的维生素。
矿物质
构成人体的主要材料
钙：奶类制品和绿叶类蔬菜
镁：坚果，大豆、和可可钠：
食用盐(氯化钠，主要来源)，牛奶和菠菜钾：豆类、所有五谷和香蕉
氯：食用盐是氯的主要饮食
来源硫：肉类、蛋和豆类铁：红肉，叶菜类蔬菜(特别是菠菜)
（二）各种早餐食品的营养比较
1、导入：科学家指出，早餐能量分配最佳比例是：12%左右来自蛋白质，28%左右来自脂肪，60%左右来自碳水化合物。
常见的早餐食品中含有哪些营养成分？
2、上网收集资料
（1）出示表格
常见早餐食品
主要营养成分
蛋白质
脂肪
碳水化合物
维生素
矿物质
豆浆
√
√
牛奶
鸡蛋
苹果
其他
（2）确定搜索关键词并搜索
（3）上网搜索并完成表格
3、汇报搜索结果
（三）汇总常见早餐食谱
1、出示表格并讨论
早餐食谱
项目
食品
主食
富含蛋白质等的食物
稀薄的食物
水果蔬菜
2、汇总早餐食谱
活动4【练习】四、安排自己一周的早餐
1、根据早餐食谱安排一周早餐
日期
早餐内容
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
星期六
星期天
2、交流

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