资源简介

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4.4生物体内营养物质的转换
教案
教学目标
1.知识与技能
简述糖类、脂肪、蛋白质等三大营养物质之间的转化关系,指出合理营养的重要性。
2.过程与方法
通过逐一解决问题,逐步分析得出三大营养物质在人体内的代谢过程,获知合理营养的方式与方法,关注三大营养物质转换的知识在实际生活中的应用。21教育网
3.情感态度价值观
通过学习营养物质的转换,鼓励学生将所学知识应用于实际生活中,关注个人健康,形成科学健康的营养观念。
学情分析
学生通过对《生命的物质基础》的学习,已经了解了三大营养物质在生物体内的作用;通过对本章前三节内容的学习,学生对新陈代谢的本质有了更深入的认识。同时学生对于营养和健康之间的关系有较高的兴趣,这些都为本节内容的学习奠定了较好的基础。由于本节内容要联系三大营养物质的作用,要求具有扎实的知识基础,因此在分析它们的代谢途径是对学生的要求较高,会存在一定的学习困难。21cnjy.com
教学过程
活动1【导入】展示资料
引入:都市中普遍存在的“隐性饥饿”现象
活动2【导入】提问：
一、七大营养物质
水、无机盐、糖、脂肪、蛋白质、维生素、膳食纤维。
活动3【导入】提问：
1、人体内的糖主要来源是
2、马拉松运动员比赛中如何维持血糖稳定
3、冬眠动物在冬眠期间如何维持血糖稳定
4、血糖的作用主要是
5、米饭吃多了会发胖,是真的吗
展示资料:北京填鸭育肥
6、糖可以转化为蛋白质吗 你能否用实验来证明呢
二、糖类的代谢
1.来源
(1)淀粉消化吸收
(2)肝糖原分解
(3)脂肪、蛋白质转化
2.代谢
(1)分解:二氧化碳和水,供能
(2)合成:糖原
(3)转化:脂肪
(4)转氨基:氨基酸形成蛋白质
活动4【导入】展示图片：健康人血糖平衡
血糖维持在稳定的范围内
活动5【导入】展示图片：世界第一位胖模特。展示图片：港姐减肥过度。
7、人体内脂肪的主要来源是
8、“高蛋白减肥法”曾经流传很广。这种减肥法的核心是,只吃蛋白质食物,不吃脂肪和糖类。但有人适得其反,为什么 21·cn·jy·com
9、脂肪在生物体内的主要用途是
10、减肥的最佳运动方式是
二、脂肪代谢
1.来源
(1)脂肪消化吸收形成甘油、脂肪酸,重新合成自身脂肪储存
(2)糖转化形成
(3)蛋白质转化
2.代谢
(1)合成:新脂肪
(2)甘油、脂肪酸氧化分解为二氧化碳、水
活动6【导入】提问
11、空腹喝牛奶不利用蛋白质的利用,是真的吗
指导学生分析归纳
三、蛋白质分解
1.来源
(1)食物中蛋白质的消化吸收
(2)糖类和蛋白质的转化
2.代谢
合成:新蛋白质
脱氨基:糖类—二氧化碳、水
氨基—尿素
活动7【导入】资料
肝脏是物质代谢的主要场所,脱氨、转氨作用也主要发生在动物肝脏当中,氨是对人体有毒的物质,它会转变为尿素经肾脏由尿液排出体外。21世纪教育网版权所有
12“高蛋白减肥法”会对人体产生哪些危害
13、偏食是否会有同样的危害
展示图片:膳食平衡金字塔,指出要合理膳食,摆脱“隐性饥饿”。
四、三大营养物质之间的转化关系
课后作业:分析观察教材85页的图,说出三大营养物质能相互转化的原因。
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