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第三节 真菌教学设计
一、教学目标
1．知识与能力
（1）知道真菌的细胞结构
（2）描述真菌的主要特征
（3）学会制作孢子印
2．过程与方法
（1）通过实验，培养学生的动手能力和交流合作能力
（2）通过讨论，培养学生自主学习能力和处理信息的能力
（3）学会用显微镜观察青霉和曲霉的形态结构，培养观察能力
3．情感态度与价值观
认识常见的真菌，了解真菌在生活中的作用和有关食品保鲜的方法
二．教学重难点
1．教学重点
（1）认识日常生活中常见的真菌
（2）真菌的细胞结构以及生殖方式的特点
2．教学难点
（1）实验《观察酵母菌和霉菌》的组织教学
（2）真菌的形态结构和生殖方式的特点
三、教法与学法
直观教学法、实验观察法、多媒体教学，各种方法相结合达到本节课的教学目标
四、信息化设备的选择与应用
1、“真菌的形态结构和生殖方式的特点”是本课的教学难点，为了让学生深入理解，用展示台、激光笔、投影、音响等设备可以让学生直观的了解到真菌的形态结构以及生殖方式。
2、利用其它多媒体等现代教学手段，以丰富的图片引导学生观察、思考、分析、综合等一系列认知活动，逐渐认识到真菌的形态结构。
3、课前准备：将全班学生按同组异质、异组同质原则每4人分成一组，形成若干学习小组，组织形式为分小组合作学习，选择一名小组长负责落实本次学习任务
五、教学过程
媒体展示
问题与情境
师生行为
设计意图
播放儿歌《采蘑菇的小姑娘》
展示发霉的橘子和发霉的馒头图片
[问题1]在日常生活中，我们食用的蘑菇、腐乳、木耳等都是真菌；我们经常看到物体发霉现象，这也是由真菌中的霉菌引起的。那么，你最想了解有关真菌的什么问题？。
教师鼓励学生积极提出自己的问题，进入新课
激发兴趣，活跃课堂气氛
课题：真菌
形成较强视觉冲击
[问题2] 真菌主要有哪几种？
【展示图片】蘑菇、冬虫夏草、香菇、木耳、银耳等
自然界存在的真菌很多，它们可以分为几类呢？
学生根据课本知识归类，并回答问题。教师对相关难点处结合课件适当讲解，帮助学生理解
预备知识，为学生本课后续学习做知识储备
[问题3] 酵母菌和霉菌的形态结构特征
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【实验步骤一】酵母菌示意图
1、酵母菌的形态结构？
2、有无细胞核？
3、什么是真核生物？
4、出芽生殖？
学生分组实验，在显微镜下观察酵母菌的结构，教师指导
[问题4]青霉和曲霉的结构
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【实验步骤二】青霉和曲霉的结构
1、青霉的形态结构？
2、曲霉的形态结构？
3、青霉的两种菌丝？
4、孢子的着生状态和颜色？
5、它们的不同点和相同点？
学生分组实验，在显微镜下观察青霉和曲霉的结构，教师指导。学生观察后说出霉菌的孢子着生状态以及颜色
培养学生图形分析能力
【展示台展示蘑菇】
蘑菇的形态结构？
子实体？
孢子着生在什么部位？
学生观察蘑菇，并回答问题，教师讲解
【讨论】1、在什么时候什么地方容易采到蘑菇？这说明了什么？
在什么时候什么地方容易采到蘑菇？
2、这说明了什么？
小组讨论完成。老师对讨论中存在的问题及时点拨。
【讨论】2、蘑菇属于真菌类，为什么不属于植物类？
蘑菇属于真菌类，为什么不属于植物类？
小组讨论完成。老师对学生讨论中存在的问题及时点拨。
增强学生的合作探讨能力
【想一想】霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同的特点？
他们是利用现成的有机物？
营养方式是？
学生思考回答问题
培养学生分析思考能力
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[问题5] 真菌的生殖方式
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【思考】真菌的生殖方式
真菌的生殖方式？
怎样制作孢子？
学生思考并回答问题，教师作指导
培养学生分析思考能力
【比一比】真菌和细菌的不同
真菌和细菌的不同
师生一起解决
【课外实践】制作孢子印步骤：
（1）选取一较大的香菇，用解剖刀将菌盖从菌柄上去下来
（2）把菌褶那面朝下放在白纸上，扣上玻璃杯，以免散落的孢子被风吹散。
（3）第二天，拿开玻璃杯和菌盖，就可以看到在白纸上留下与菌褶排列一致的孢子印。
[问题6]怎么制作孢子印？
学生看书，教师指导制作孢子印的方法
注意：一定要选取成熟而新鲜的蘑菇，最好在养殖场直接采摘，制作的孢子印比较明显。
六、教学评价与反思

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