资源简介

《食用真菌》教学设计
●○ 教学目标
知识性目标
1、描述蘑菇的形态结构；
2、概述蘑菇的营养方式、生殖方式；
3、列举蘑菇在人类的生产、生活中的应用，说出蘑菇对人类的危害及其预防措施。
技能性目标
1、使用放大镜关查蘑菇的形态和孢子；
2、通过设计和实施相关的探究活动，培养学生的观察能力、分析能力和科学探究能力。
情感性目标
1、在探究实验的过程中，体验科学的艰辛与乐趣。培养学生实事求是的科学态度、持之以恒的科学品质；
2、通过倡导主动参与、与人合作的学习方式，培养学生质疑精神、批判意识和自信自强的道德品质，进而提升学生的人文素养。
●○ 重点和难点
重点： 1、掌握蘑菇的形态结构、营养方式、生殖方式；学会科学探究的一般方法。
2、通过对蘑菇的营养价值及经济价值的了解，培养学生热爱生物科学知识的思想感情。
难点：1、蘑菇的生殖方式：
2、如何鉴定毒蘑菇。
●○ 教法选择 分组实验法
●○ 课前准备
教师：污物盘、烧杯、放大镜、香菇。
学生：孢子印。
●○ 教学设计
学习内容
教师活动
学生活动
设计意图
导入
【展示】香菇、木耳、金针菇、蘑菇、银耳等微生物。
【讲述】同学们，老师今天带来一些东西，你们仔细看看。
【提问】
1.这些都是什么？
2.它们都属于哪一类生物呢？
仔细观察并思考后回答
培养学生观察能力
创设情景、引入新课

讲授新课
【观察】组织学生观察蘑菇的形态结构
让学生用放大镜观察自己手中的蘑菇，教师出示伞，让学生就伞与蘑菇的形态进行比较。结合书中有关内容，组织学生识别蘑菇各部分的名称。
教师播放多媒体——蘑菇的形态结构图。
【探究】引导学生探究蘑菇的生殖方式
蘑菇不开花不结果，那蘑菇是怎样进行繁殖的呢？下面我们来探究蘑菇的生殖方式及生殖特点。

让学生继续两天前的实验，拿开烧杯和菌盖，看看彩纸上是否留下一层粉末。这些粉末是么？
用放大镜仔细观察孢子的大小、颜色。孢子印的排列方式与菌盖之间有什么关系？
教师对于薄弱的地方稍加点拨。
【分析】指导学生分析蘑菇的营养方式
多媒体展示生活在不同环境中的蘑菇
蘑菇不含叶绿素，那么蘑菇如何获取养料呢？
它在什么环境中生活？对自然界有什么作用？
对学生交流成果进行点评，并随时引导学生。
【讨论】组织学生进行讨论关于蘑菇与人类的关系，说出作为健康食品它对人类的益处。另外，蘑菇的药用价值有哪些？对于学生的回答有不全面之处教师给予补充。
对于不足之处教师补充。
如蘑菇提取物对肝病、白细胞减少症、诱生干扰素、溶解胆固醇、抗癌、冠心病、高血压等预防和治疗方面的作用。蘑菇已成为开发天然药物资源的新领域，已被列为当代重要的健康食品之一。在世界人口日益增长的今天，利用废物生产蘑菇开发新的蛋白资源已经引起人们的重视，随着人类认识的深入，蘑菇在我们的生活中将发挥更大的作用。
学生认真仔细地观察
学生就蘑菇实物说出蘑菇的各部分名称
认真听并思考
各组学生观察认真观察后，进行分析、讨论蘑菇的生殖方式及生殖特点。然后各组进行交流
学生观看
学生分析、讨论、交流，
学生在师的引导下归纳、概括讨论要点。
学生从蘑菇的营养价值、种类、生活环境及对人类的意义等方面进行汇报。
培养学生的观察能力、总结知识的能力。
使学生更进一步认识蘑菇的各部分结构
通过观察探究使学生知道蘑菇的生殖方式及孢子生殖的特点。这样，通过教师的引导，学生的参与、探讨、交流，使学生获取新知识、体验探究学习、了解科学探究的方法。
培养学生创新精神、增强同学间合作能力
培养学生由已知来知识推测未知内容的分析总结能了，从而加强学生培养自己以后生活中善于观察总结生活经验的能了
使学生整理信息的能力得以提高
课堂总结
通过本节课的学习，你学到些什么？ 明白了些什么呢？
积极回答
使知识整体化
随堂练习
谁想试一试：
1、蘑菇是由（ ）组成的，其地下部分是纤细的菌丝。
2、蘑菇细胞里不含（ ），就是依靠地下部分的菌丝从土壤或（ ）中吸收水分和（ ），进行（ ）生活。
3、蘑菇的地上部分叫（ ），也是由菌丝构成的。包括（ ）和 （ ），菌盖下面生有许多放射状排列的薄片叫做（ ）。菌褶的表面生有许多（ ）的孢子，孢子成熟以后就散落下来。
学生认真读题思考后回答
巩固新知识
培养学生运用所学知识的能力
布置作业
完成相关的同步练内容
○板书设计
食用真菌——蘑菇

形态结构：
形态：伞形
结构：子实体（菌盖、菌柄），地下菌丝
生殖方式：孢子生殖
营养方式：异样（腐生）
与人类的关系：1、有益：食用、药用
2、有害：毒蘑菇

展开更多......

收起↑