资源简介

教学
内容
第3节 合理的膳食
共几课时
1
课
型
新
授
第几课时
第 1 课时
教
学
目
标
说出合理膳食的原则，举例说出设计营养合理的食谱应注意的问题
通过“将设计的食谱修订得更加合理些”，培养应用知识解决问题的能力
通过讨论交流，培养反思、评价的能力，培养运用知识解决问题、改善和规划生活的能力
在交流、反思、评价活动中，学会尊重别人、欣赏别人，形成虚心学习的良好品质，不断完善自我
在为家人制定科学食谱的过程中，培养学生关心长辈、关爱他人的情感
教学
重点难点
重点：培养学生的反思评价、应用知识解决问题、交流合作的能力
难点：解读“健康饮食金字塔”，修订并形成比较科学合理的食谱
教
学
资
源
学生在生活中积累的科学饮食信息
图片：营养丰富的食物、健康饮食金字塔
动画：合理膳食、食物选购
预
习
设
计
1、青少年的合理膳食要注意哪些方面？
2、哪些是主食？哪些是副食？
3、哪些是粗粮？哪些是细粮？
4、哪些是荤食？哪些是素食？
5、怎样安排一日三餐属于合理搭配？
6、什么是饮食定时定量？
教 学 过 程
学程预设
导航策略
调整与反思
创设情境 导入新课
引导预习
生对照“预习作业”看书、思考或讨论，明确自己的理解之处和疑惑之处
互动探究
主副食合理搭配、粗细粮合理搭配、
荤素合理搭配、三餐合理搭配、
饮食要定时定量
谷类 肉类、豆类、蔬菜类
大麦、玉米、高粱 大米、小麦面粉
肉、禽、鱼、奶 蔬菜、水果
早餐好，中餐饱，晚餐少
热量：3：4：3
不能吃得太多
一般成年人：1份牛奶，2份水果，3份蔬菜，4份蛋、豆、鱼、肉，5份米饭、面条等主食
青少年：2份牛奶，2份水果，3份蔬菜，4份蛋、豆、鱼、肉，5份米饭、面条等主食
每天：
油脂类，不超过25g
奶类100g、豆类50g，
鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，125—200g
蔬菜类400—500g、水果类100—200g，
谷物类，300—500g
小组讨论
食物中各类营养物质的种类要全面，比例要适当；三餐的热量分配合理，全天的热量要适当；饮食要粗细搭配，食物品种要多样化
小组讨论
课堂小结
生：
俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。现在人们的生活水平提高了，不仅仅是吃饱，更要吃好，要吃得科学，吃得健康。你家的饮食健康科学吗？要科学的饮食，要注意哪些方面呢？
巡视指导，收集学生的疑点和易点
一、青少年的合理膳食
1、青少年的合理膳食要注意哪些方面？
2、主副食合理搭配
A、哪些是主食？哪些是副食？
各富含什么营养成分？
B、青少年对 和 的需要量比较多
3、粗细粮合理搭配
A、哪些是粗粮？哪些是细粮？
B、为什么要粗细粮搭配？
4、荤素合理搭配
A、哪些是荤食？哪些是素食？
各富含哪些营养成分？
B、为什么要荤素合理搭配？
5、三餐合理搭配
A、怎样安排一日三餐属于合理搭配？
B、学生的晚餐应怎样安排？
6、饮食要定时定量
A、怎样做是定时？
B、怎样做是定量？
二、反思你的一日食谱
对照青少年合理膳食的5个方面、P79中的“小资料”和《同步练习》P63中的“健康饮食金字塔”，分析自己在《第1节 饮食与营养》中选购的三餐食物。思考：你制定的食谱合理吗？
1、解读食物“金字塔”
解读“健康饮食金字塔”
三、将设计的食谱修订得更加合理
1、修正自已的食谱，后说出自己的食谱
的优点
2、评价同组同学的食谱，说出其优缺点
3、评选出组内的最佳食谱；
4、在班内交流，进行评价，指出其优缺点
四：生活反思
说出自己或他人在平时生活中的优良饮食习惯与不良饮食习惯，尝试说出其好处与危害
本节课的收获有哪些？
1、合理膳食的原则是哪5个？
本节内容简单，重在使学生学以致用，所以上课时要联系学生的生活实际，让学生多说，多想，课后能多做。
通过科学合理的饮食，把以前把吃出来的病现在，再吃回去。
作业
设计
《同步练习》P61--63
补充：

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