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习题精选
人的体温及其调节
一、选择题（每小题有一个或几个答案符合题意要求）
1．利用口腔体温表测定成年人的体温，其正常值平均是（）
A．36.8℃ B．37.2℃
C．37.5℃ D．37.8℃
2．正常情况下，女性体温与男性相比，（）
A．＋0.3℃ B．＋0.5℃
C．－0.3℃ D．－0.5℃
3．医生对病人体温变化十分重视，如果每天测量4次，应选在（）
A．0～2时，8～10时 B．2～4时，9～11时
C．12～14时，18～20时 D．15～17时，22～24时
4．体温过低或过高对人体都有影响，主要是影响（）
A．汗液的蒸发 B．热量的散失
C．酶的活性 D．身体的活动
5．人的体温恒定是由于（）
A．注意增减衣服的结果 B．机体产热和散热平衡的结果
C．机体内环境稳定的结果 D．体内物质代谢的结果
6．调节体温的中枢位于（）
A．大脑皮层 B．下丘脑
C．脑子生命中枢 D．脊髓胸段
7．人体对外界冷热的感觉来自（）
A．外界的温度多少 B．外界热量的多少
C．外界温度的变化 D．体内体外的温差
8．人在高湿环境下易“中暑”，是因为（）
A．出汗过多 B．体内热量散不出去
C．体内水分散失少 D．无机盐丢失过多
9．人体各部位的温度略有不同，但与体温最接近的是［ ］
A．口腔温度 B．腋窝温度 C．直肠温度 D．额头温度
10．以下关于人的体温的叙述中，不正确的是［ ］
A．新生儿和儿童的体温略高于成年人
B．人的体温是指人身体内部的温度
C．恒定的体温是新陈代谢正常进行所必需的
D．最接近体温的是腋窝的温度
二、非选择题
1．人的体温就是人体体表的温度。（）
2．人体的产热器官有内脏和骨骼肌。（）
3．冬泳前喝点白酒，可提高体温，有利于健康。（）
4．炼钢工人在高温作业时要不断饮用盐汽水，理由是：
（1）炉前温度很高，人体在这种环境下高强度劳动，体内产生的热量依靠热的_______、_______和_______等方式难以散出，只能依靠_______的方式散失。这种散失方式在热量散失同时，也导致体内_______和_______的大量丢失。
（2）调节体温的感受器是存在于_______、_______和_______部位的_______和_______；效应器是_______、_______和_______；主要中枢位于_______。
（3）炼钢工人饮用盐汽水的目的在于_______和_______，保持体内_______的平衡，有利于_______，进而保持内环境的_______，保证_______的正常进行。
参考答案
一、选择题
1．B 2．A
3．B、D 2～4时最低；15～17时最高，基余是体温变化过程中的体温。
4．C 汗液蒸发是调节体温的方式，热量散失多少是体温调节的结果，与题意不符。
5．B 6．B
7．C 对温度感受器施加的刺激是外界温度的变化，而不是温度。
8．B 体内热量数不出去，使体温增高，影响酶的活性，出现“中暑”症状。
9．C
10．D
二、非选择题
1．× 体温应是身体内部的温度。
2．× 凡有物质代谢的组织和器官都能产热，如大脑就是一个主要产热器官。
3．× 喝白酒可使体表毛细血管扩张，加快皮肤散热，在寒冷环境中，于健康不利。
4．（1）辐射、传导、对流，汗液蒸发。水、无机盐
（2）皮肤、黏膜、内脏器官、冷觉感受器、温觉感受器，骨骼肌、内脏器官、皮肤；下丘脑
（3）补充丢失的水分、无机盐 水分和无机盐，调节体温，稳态，生命活动教学目标
1、知识目标：
了解生命活动的物质基础是构成生物体的各种化合物；理解原生质的概念及其实质和含义；了解组成生物体的化学元素及其重要作用；通过生物体组成元素与非生物的对比，理解生物界与非生物界的统一性与差异性。
2、能力目标：
通过对组成生物体的化学元素相关知识的学习和分析，培养学生理解、思考和分析问题的能力，初步培养学生跨学科综合分析问题的能力。
3、情感目标：
通过学习组成生物体的化学元素，认识生物界与非生物界的统一性和差异性；使学生初步学会抓住知识中的主要矛盾和矛盾的主要方面的学习方法；培养学生用抓住事物之间的内在联系的观点分析事物、认识世界的思维方法。典型例题一
人体的某些组织的含水量虽然近似，但形态却不相似。如心肌含水量约为79%而呈坚韧的状态，血液约含水82%则是川流不息的液态。对这种形态差异的正确解释是 。
【解析】本题考查的是对水分在细胞内的存在状态及生理作用的理解。水在细胞和生物体中以两种形式存在，一种是与细胞内的物质相结合，称为结合水，另一种是游离态存在，可以自由流动，称为自由水。本题中，心肌细胞内含有大量的水，但是以结合水的状态存在，因此心肌呈坚韧状态，而血液中大量的水都是自由水，可以自由流动，因此血液可以川流不息。水在不同的组织细胞中以不同的状态存在，是生物组织结构与功能相适应的一个表现。
【答案】心肌中的水是结合水，血液中的水是自由水，可以自由流动。典型例题五
几十年前，新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱，有的甚至发黄枯萎，即使施用了大量氮、磷、钾肥也无济于事。后来人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛。原来，这一小片“绿洲”的附近有一座钼矿，矿工上下班总是抄近路走，他们的鞋子上粘有钼矿粉，正是矿工鞋子踩过的地方，牧草才长得绿油油的。经过科学家的化验和分析，一公顷牧草只需150克钼就足够了。下列关于这一现象的解释，正确的是（）
A．钼是植物生长发育所必需的一种化学元素
B．钼是植物生长发育所必需的一种微量元素
C．钼是一种高效肥料，只要有了钼，植物就能正常生长发育
D．植物虽然对钼的需要量很少，但钼的作用不可用其他化学元素代替
【解析】近年来的生物高考题非常注重在题目中提供数据、图表、资料等信息，考查考生对资料中有效信息的分析、提取和转换能力。
题目中的信息说明，钼是植物正常生长和发育所必需的化学元素，但需要量很少，并且钼的作用不可代替。
【答案】A、B、D。习题精选
血糖的调节
一、选择题（每小题有一个或几个答案符合题意要求）
1．正常人血糖含量的变动范围是（ ）
A．60～80mg/dL B．80～120mg/dL
C．140～160mg/dL D．160～180mg/dL
2．能使血糖降低的激素来自（ ）
A．胰岛A细胞 B．胰岛B细胞
C．肾上腺 D．脑垂体
3．正常人肾小管和集合管对血糖的最大吸收阈值是（ ）
A．120～140mg/dL B．140～160mg/dL
C．160～180mg/dL D．180～200mg/dL
4．糖尿病的主要成因是（ ）
A．吃糖过多 B．吃纤维素多的食物少
C．胰岛A细胞受损 D．胰岛B细胞受损
5．糖尿病人的临床表现是（ ）
A．吃得多，但日渐消瘦 B．喝水多，但口还干渴
C．尿得多，尿有果香味 D．尿得多，尿有醇香味
6．糖尿病患者在饮食上应该（ ）
A．多吃香蕉少吃糖 B．多吃粗粮少吃肥肉
C．多吃蔬菜少吃水果 D．多吃甘薯少吃油腻
7．如果某人持续性出现糖尿，能肯定他是糖尿病患者；有的人口味过于清淡，炒菜时放盐极少，长期这样下去，对他的健康不会有什么影响。这两种说法依次是（ ）
A．不正确、正确 B．不正确、不正确
C．正确、不正确 D．正确、正确
8．在①水 ②无机盐 ③葡萄糖 ④尿素 ⑤蛋白质 ⑥尿酸等诸物质中，血浆、原尿、尿液中均含有的物质是（ ）
A．①②③④ B．①②④⑥ C．①③④⑥ D．①②④⑤
9．代谢正常的健康人，在下列液体中不该含有葡萄糖的是（ ）
A．血浆 B．组织液 C．原尿 D．尿液
10．下列关于流经肾脏后的血液的叙述，正确的是（ ）
A．含氧量增大 B．二氧化碳含量降低
C．血糖的含量不变 D．尿素的含量减少
二、非选择题
1．血钠含量过低会影响心肌的自动节律性。（ ）
2．经尿检，发现尿液中有糖，就可诊断为患有糖尿病。（ ）
3．胰岛素必须注射，口服无效。（ ）
4．得了糖尿病，身体必然消瘦。（ ）
5．下图为正常人血糖含量变化曲线，请根据图作出具体分析：
（1）正常人血糖含量的稳定在_______mg/dL之间。人体血糖的来源是_______、_______和_______；血糖含量去路是_______、_______和_______
（2）饭前（AB段）血糖含量低于正常值原因是_______；此时胰岛_______细胞活动增强并分泌_______素，后者作用于_______，促使_______分解，使血糖含量_______
（3）饭后2小时（BC段），血糖含量出现大幅度上升，其原因是_______；此时胰岛_______细胞活动增强并分泌_______素，后者促使血糖进入_______和_______转化成_______；进入_______转化成_______；进入_______，被氧化分解，转化成_______。并抑制的分解和_______的转化。结果出现血糖含量下降（CD段）。
（4）血糖的调节中枢是_______
6．糖尿病患者的血糖含量持续保持在_______ mg/dL以上，并出现_______。其体态特征表现为三多一少，即_______多、_______多_______多，_______少。造成糖尿病的主要原因是_____________________受损，导致_______不足，使血糖的去路_______，而来源_______
7．下图分别是正常人和糖尿病患者在摄取葡萄糖后血糖含量的变化曲线，请根据此图回答下列问题：
（1）曲线 为正常人的；曲线 为糖尿病患者的。
（2）糖尿病病人之所以会出现 和 ，是因为病人的胰岛素分泌 。
（3）健康人当血糖浓度偏低时，可通过胰岛素分泌量的减少和 分泌量的增加，以及肾上腺髓质分泌的 ，使血糖浓度升高。
（4）假如在糖尿病患者摄取葡萄糖1h后，给他注射胰岛素，请在图中绘出他体内血糖含量的变化曲线（表示出大致趋势即可）。
（5）你认为糖尿病患者在饮食上应注意些什么？
参考答案
一、选择题
1．B 2．B
3．C 肾小管对血糖的重吸收的最大值是160～180 mg/dL。血糖浓度超过此值后，经重吸收后，剩余部分即随尿液排出。
4．D
5．A、B、C 团随尿排出的糖有葡萄糖和果糖，故有水果香味。
6．B．C
7．B 8．B 9．D 10．D
二、非选择题
1．× 是血钾，非血钠。
2．× 一次性大量吃糖，使血糖含量超过肾糖阈，也会出现尿糖，属正常生理活动，非病也。
3．√ 胰岛素的化学本质是蛋白质，口服后经消化液中的蛋白酶、肽酶作用会转化成氨基酸，而失去蛋白质的功效。
4．× 不限制饮食的糖尿病患者有可能又患肥胖病，这种病人危险性更大。
5．（1）80～120。消化吸收、肝糖元分解、非糖物质转化；氧化分解、合成糖元、转化成脂肪或某些氨基酸
（2）消耗多于供应；A、胰高血糖，肝脏、肝糖元，上升
（3）糖类被消化吸收；B、胰岛，肝脏、肌肉、糖元；脂肪组织细胞、脂肪；各组织细胞，CO2和H2O释放能量。肝糖元、非糖物质
（4）下丘脑
6．160～180，糖尿。吃的、饮水、尿的，体重减。胰岛B细胞，胰岛素分泌，减少，增强
7．（1）2，1。 （2）高血糖、糖尿，不足。 （3）胰高血糖素、肾上腺素。
（4）（略）。 （5）少吃含糖、脂肪较多的食物，多吃一些含纤维多的食物。习题精选
水和无机盐的平衡和调节
一、选择题（每小题有一个或几个答案符合题意要求）
1．正常成年人每天（24h）应该饮入多少毫升水，才能满足正常的生命活动的需要？（ ）
A．500ml B．1000ml C．1300ml D．2500ml
2．汗液排出的人体代谢废物是（ ）
A．尿素和尿酸B．水和无机盐
C．CO2和油脂 D．油脂和乳酸
3．人体内的无机盐存在的状态，大多为（ ）
A．分子 B．离子 C．络合物D．与蛋白质结合
4．下列说法中，正确的是（ ）
A．尿是体内多余的水分B．每天排出的尿量应等于通过饮食的摄入量
C．小肠是摄取水分的唯一器官 D．肺是排出水分的一个器官
5．饮食中的Na+经人体而排出的途径有（ ）
A．皮肤 B．肾脏 C．大肠 D．肺
6．调节水和无机盐代谢的最高中枢是（ ）
A．垂体前叶 B．大脑皮层
C．下丘脑 D．垂体后叶
7．水的下列哪种特性有利于体内的化学反应（ ）
A．流动性 B．分子极性强 C．分子比热大 D．有润滑作用
8．下列对排尿的生理意义的叙述中，不正确的是（ ）
A．维持体内环境的相对稳定 B．排出细胞代谢的终产物
C．维持血浆和组织液的平衡 D．调节体内水分和无机盐的含量
9．以下关于出入肾小球的血管的叙述中，正确的是（ ）
A．出球小动脉粗，入球小动脉细 B．入球小动脉细，出球小静脉细
C．出球小动脉细，入球小动脉粗 D．入球小动脉粗，出球小静脉粗
10．以下关于水和无机盐平衡及其调节的叙述，正确的是（ ）
A．人体内水和无机盐平衡是神经调节和激素调节共同作用的结果
B．人在饮水不足时，抗利尿激素分泌减少，尿的排出量减少
C．在维持细胞外液渗透压上起到决定性作用
D．当血钾含量升高时，醛固酮分泌量增加，的重吸收增加
11．下列的人体生理过程中，不属于排泄的是（ ）
A．二氧化碳和水由呼吸系统排出 B．汗液的排出
C．蛋白质代谢终产物的排出 D．皮脂腺的分泌
12．为了防止人在高温下剧烈劳动时出现肌肉痉挛，最好给人喝一些（ ）
A．糖水 B．淡食盐水 C．汽水 D．纯净水
13．人体血浆中蛋白质过少，会出现的症状是（ ）
A．脱水 B．抽搐 C．组织水肿 D．贫血
14．下列代谢产物中参与对人体生理功能的调节作用的是（ ）
A．水 B．尿素 C．二氧化碳 D．无机盐
二、非选择题
1．随粪便排出的水是饮食中经肠道吸收后的剩余水。（ ）
2．随粪便排出的K+、Na+都不是代谢活动产生的。（ ）
3．抗利尿激素的作用是促进肾小管和集合管对水分的重吸收。（ ）
4．人体的稳态是指机体在_______系统和_______的调节下，通过各个_______、_______的协调活动，共同维持_______的相对稳定状态。
5．人体排出体内水的最主要途径是_______，排出物的形成器官是_______，排放器官是_______，控制排放的低级中枢位于_______，高级中枢位于_______，控制形成器官活动的中枢位于_______，并通过_______释放_______来调节其活动。
6．血液中的钾离子来自_______，每日摄取量为_______g，K+在机体内的重要作用表现在维持细胞内液的_______，维持_______的舒张和兴奋，使_______正常。
7．人体内水和无机盐的平衡，是在调节和调节共同作用下，主要通过 来完成的。
8．体温过高或过低，都会影响，从而影响新陈代谢的正常进行，使各种细胞、组织和器官的功能发生紊乱，严重时还会导致死亡。
9．下表表示正常成年人每天（24h）水的摄入量和排出量。分析表格回答有关问题。
摄入量/mL 排出量/mL
来自饮水 1300来自食物 900来自物质代谢 300 由肾排出 1500由皮肤排出500由肺排出 400由大肠排出100
（1）由上表中统计的数据可以看出：人体所需水的主要来源是 ， 是人体排出水的最主要途径。
（2）通过计算还发现：正常成年人每天水的排出量和摄入量相等，都是 L，这说明人体能够通过调节，使水的排出量和摄入量相适应，以保持机体的 。
参考答案
一、选择题
1．C 题目只问饮水。
2．A、B 油脂和乳酸不是代谢废物。
3．B
4．D 尿中还有无机盐、胃和大肠也吸收水
5．A、B、C
6．C 7．B 8．C 9．C 10．A 11．D 12．B 13．C 14 ．C
二、非选择题
1．× 还有消化液被吸收后的剩余水。
2．× 消化液是代谢产物，其中所含K+、Na+，都经过细胞的代谢活动。
3．√
4．神经、体液、器官、系统，内环境
5．肾脏排尿，肾脏，膀胱和尿道，脊髓，大脑皮层，下丘脑，垂体后叶、抗利尿激素
6．食物，2～4，渗透压，心肌，心律
7．神经、激素，肾脏。
8．酶的活性。
9．（1）饮水和食物中所含水，肾脏排尿。 （2）2.5，排尿量，水平衡。几种化学元素含量对比表
生物和岩石圈所含元素比较
原生质平均含量 人体内含量 岩石圈含量
C、H、O三种元素 93% 74% 少于1%
玉米和人体内化学元素对比表
元素 玉米 人 元素 玉米 人
O 44.43 14.62 S 0.17 0.78
C 43.57 55.99 Cl 0.14 0.47
H 6.24 7.46 Al 0.11
N 1.46 9.33 Fe 0.08 0.012
Si 1.17 0.005 Mn 0.04
K 0.92 1.09 Na 0.47
Ca 0.23 4.67 Zn 0.010
P 0.20 3.11 Rb 0.005
Mg 0.18 0.16教案示例
引言：在绪论中我们知道了生物的基本特征,第一个特征是“生物体具有共同的物质基础和结构基础”，共同的物质基础是什么呢？今天我们开始学习生命的物质基础。
第一章 生命的物质基础
组成生物体的化学元素和化合物大体是相同的，他们共同构成了生命活动的物质基础。
第一节 组成生物体的化学元素
物质都是由化学元素组成的，组成生物体的化学元素特殊在什么地方，通过研究原生质来研究。
1、 组成生物体的化学元素
问题1：组成生物体的化学元素有哪些？
案例1：经过科学家的研究，生物体内含有各种不同的化学元素。请根据“玉米和人体内化学元素含量对比表（见扩展资料）”来分析组成生物体的化学元素有哪些。
说明：设计问题串引导学生根据案例分析组成生物体的化学元素。
组成生物体的化学元素有哪些？与非生物界是否相同？
组成生物体的化学元素在生物体中含量是否相同？
哪些化学元素在生物体内含量很高？哪些很低？
最后归纳总结如下：
1、 基本元素：C、H、O、N
C为最基本元素
2、 大量元素：万分之一以上
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等
3、 微量元素：必需、很少
Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl等
2、 组成生物体化学元素的重要作用
问题2：组成生物体的化学元素的重要作用是什么？
说明：教师提出问题后，可以通过介绍具体事例来引导学生体会化学元素的生理作用，或者引导学生阅读教材分析。总结归纳如下：
1、 组成化合物和原生质，作为生命活动的物质基础。
C、H、O、N、P占97%
2、 影响生物体的生命活动。
如：B促进花粉的萌发和花粉管的伸长
Mo作为牧草生长的必需微量元素（新西兰草场与钼矿）
3、 生物界与非生物界的统一性和差异性
案例2：请比较生物与岩石圈所含元素，看能得出什么结论？
原生质平均含量 人体内含量 岩石圈含量
C、H、O三种元素 93% 74% 少于1%
说明：教师引导学生分析归纳生物界与非生物界的统一性和差异性。
1、 统一性：生命元素在自然界中都可以找到。
2、 差异性：生命元素在生物体和非生物体的含量不同
板书提纲
第一章 生命的物质基础
第一节 组成生物体的化学元素
一、组成生物体的化学元素
1．基本元素：C、H、O、N
2．大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等
3．微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl等
二、组成生物体化学元素的重要作用
1．组成化合物和原生质，作为生命活动的物质基础。
2．影响生物体的生命活动。
三、生物界与非生物界的统一性和差异性
1．统一性：生命元素不特殊
2．差异性：含量不同原生质
19世纪中叶开始采用这一名词。原意是指有生命的原始物质或基本物质。法国动物学家迪雅尔丹在1835年将原生动物的细胞质称为原肉质。1839年捷克斯洛伐克生理学家浦肯野把植物细胞物质称为原生质。同年德国植物学家摩尔确认两者为同一物质。1879年德国植物学家、细胞学家施特拉斯布格认为，原生质是指动植物细胞内整个的粘稠的有颗粒的胶体，包括细胞质和核质。1880年德国植物学家汉斯坦将细胞质和核质合成一个生命单位，称为原生质体，其外包围着质膜。后来，原生质这个词泛指细胞的全部生命物质。包括细胞质、细胞核和细胞膜三部分。其主要成分为核酸和蛋白质。重点分析
组成生物体的化学元素
组成生物体的化学元素是生物体的物质基础，组成生物体的化学元素种类很多，至少有62种，常见的有29种。这些元素的分类原则和方法及其各自具有的生理作用是本节教学的重点。根据不同的分类原则和方法，组成生物体的化学元素有不同的名称——大量元素和微量元素、基本元素和主要元素等。原生质的化学成分组成
原生质中各种物质的平均值如下表：
物质 质量分数比例 平均相对分子质量 种类
水 85.0 1.8×10 自由水和结合水
蛋白质 10.0 3.6×104 清蛋白、球蛋白、组蛋白、核蛋白等
DNA 0.4 1.0×106
RNA 0.7 4.0×105
脂类 2.0 7.0×102 脂肪、磷脂等
糖类及其它有机物 0.4 2.5×102 单糖、二糖、多糖等
其它无机物 1.5 5.5×10 Na+、K+、Ca+、Cl—
在组成原生质的各种化合物中，虽然水是含量最多的物质，是生命活动的重要介质，地球表面出现了液态水时，才具备了生命发生的条件。但是，只有当原始地球的物质经过漫长的演变，出现了原始的核酸和蛋白质并且组合在一起，表现出原始的新陈代谢时，才开始出现原始的生命现象，产生了原始生命。恩格斯早在一百多年前就已提出“生命是蛋白体的存在方式”。现代生物科学认为承担生命的“蛋白体”主要是核酸和蛋白质的整合体系。因此说原生质的主要成分是蛋白质和核酸。难点分析
生物界与非生物界的内在联系、根本区别，以及表现出的统一性和差异性
在以前的生物学学习中，学生主要是从生物的主要特征了解生物与非生物之间的区别，现在从元素水平上认识生物与非生物之间的区别和联系，对学生来说比较困难，是教学的难点。因此抓住两点来分析，一是“生物界中没有自己特有的化学元素”——表现出生物界与非生物界统一性；二是“各种元素在生物界和非生物界中的含量存在着巨大的差异”——表现出生物界与非生物界之间的差异性。典型例题三
占动植物体基本组成90％左右的元素是（）
A．C、H、O、N B．N、P、Ca、Mg
C．C、Mg、S D．Ca、H、N、P
【解析】组成动植物的基本元素是C，此外还含有N、O、H，这四种元素占组成元素的90％左右。
组成生物体的化学元素，在生物体内可以分为大量元素和微量元素两大类，C、H、O、N是大量元素。
【答案】A。谈人体必需的矿质元素——Fe
——从铁强化酱油谈起
铁是地壳含量居第四位的元素。大约在6000年前，我们的祖先使从陨石中认识了铁，在人类历史上青铜器之后就进入了铁器时代，利用铁制造了各种生产和生活工具。早于17世纪就发现在人体和各种动植物中均有铁的存在，但含量并不高，并逐渐认识到它与健康和疾病有关，当体内铁的含量和分布异常时，就会影响正常的生理功能。因此，铁的代谢水平已经成为衡量人体健康状况的重要标志。
一、铁在体内的存在形式
不同年龄和性别的人体内含铁量不同，到成年时才处于稳定状态。铁约占体重的0.0057％，大约为4g。女性较男性少，约为3g。铁在体内可分为功能铁和贮存铁。
功能铁占全身总铁量的80％以上，贮存铁不足20％。功能铁包括：（1）存在于红血球（血红蛋白）和肌肉中（肌红蛋白）的铁，占全身总铁量的75％左右，血红蛋白在血液中担负着输送氧的任务，与生命悠关。（2）存在于细胞色素和一些酶的铁，约占全身总铁量的1％左右，参与体内许多重要的代谢过程。（3）存在于铁蛋白中的铁，只占体内总铁量0.1％，在血液里担负着繁重的铁运载任务。
贮存铁存在于体内的“储铁池”中。包括：（1）铁蛋白，所贮存的铁约占总铁量的15％。它有3个特点：一是既可储存又可提取，可及时补充血液循环中铁的不足；二是无害，因为它既不能参与自由基的形成，也不能自发释放游离铁而损伤组织细胞；三是高效，每一个铁蛋白最多能结合4500个铁原子，而且还呈溶解状态。（2）含铁血黄素，其中的铁占总铁量的5％左右，是不能被立即动用的贮存铁。
二、铁在人体内的生理功能
1．作为酶的组成成分，促进体内化学反应的进行。铁不仅是血红蛋白的组成成分，而且是细胞色素酶的组成成分，所以缺铁不仅会引起贫血，而且会引起细胞色素酶系活性减弱，导致氧化还原、电子传递及能量代谢紊乱。
2．与免疫功能的关系。人体受细菌或微生物感染，或接种细菌外毒素、内毒素及炎症因子后几小时内，单核巨噬细胞系统及血循环内吞噬细胞被激活，分泌白细胞内源性物质（LEM）或其类似物，促使肝脏摄取铁增多，血清铁含量减少，有关酶合成增加，RNA、DNA、核蛋白体合成增加；白蛋白、球蛋白及血浆铜蓝蛋白合成和释放增加，这些均为免疫杀菌提供了物质基础。另一方面，由于血清中不含铁的蛋白增加，激活了吞噬细胞吞噬作用，杀菌作用增加；微生物又因得不到足够的铁，生长、繁殖就受到抑制，毒素分泌减少，感染力减弱。
3．缺铁还能直接损伤淋巴细胞合成DNA抑制抗体产生，干扰溶菌酶活性。
三、缺铁的症状
1．一般表现为皮肤粘膜苍白或苍黄。由于红细胞数及血红蛋白含量降低，使皮肤、粘膜呈现出苍白色或苍黄色。
2．病程较长的还常有注意力不集中，精神萎靡，易疲倦，贫血，心跳加快。事实上，一般人仅仅摄入了铁需要量的80％左右，当铁不足时，大脑会供氧不足，人便显得困倦且精力无法集中。
3．缺铁还会表现出胸闷、厌食、偏食、腰膝酸软、手脚冰凉，经常性的怕冷。
四、补充铁的重要性
缺铁导致的营养不良等问题已日益突出，补充铁对于整个民族素质的提高，及其社会经济的发展都具有重大意义。为此，中国营养学会从2002年9月份开始建议全民食用铁强化酱油，其中亚铁的溶解度含量高，易于被人体吸收，比硫酸亚铁的吸收率高1倍多，是继全民食用碘盐之后的又一重大举措。
五、补充铁的方法
1．最简单经济实用的方法是用铁锅煮饭、炒菜。
2．食疗法。食用含铁量较多的蔬菜和肉类制品，例如，菠菜、动物肝脏、动物血液、铁强化酱油、铁锌钙食品等。
3．药物疗法。服含铁元素的一些药物，如补铁剂、葡萄糖酸铁等。
中国营养学会认为：女士每天应补充12mg铁，儿童青少年8mg铁，中年老年人6mg铁。
资源来源 《中学生物教学》2002．03典型例题四
蛋白质必需的组成元素是_________，核酸的组成元素是__________。
A．C、H、O B．C、H、O、N
C．C、H、O、N、P D．C、H、O、N、P、S
【解析】每种蛋白质都含有C、H、O、N，有的还含有P、S、I、Fe等，所以C、H、O、N被称为组成蛋白质的必需元素。每种核酸的组成元素都是C、H、O、N、P5种。
生命物质一般叫做原生质，而原生质是以蛋白质和核酸为主要成分的多分子体系，蛋白质和核酸是生命物质进行生命活动的最重要物质，本题引导同学们在生物课的学习中，要注意对蛋白质和核酸这两种重要物质结构和功能的理解。
【答案】B、C。典型例题六
C、H、N三种化学元素在组成人体的化学成分中，质量分数共占74％左右，而这三种元素在岩石圈中，其质量分数还不到1％。这个事实说明（）
A．生物界与非生物界的统一性
B．生物界与非生物界的差异性
C．元素在自然界中都可找到
D．生物界的特殊性
【解析】组成生物体的化学元素在自然界中都可以找到，这个事实说明，生物界与非生物界具有统一性，而题目所强调的是质量分数的不同，即差异性。
【答案】B。教法建议
[学生基础较好的学校或班级]
可采用讨论与学生自学相结合的方式进行教学。
课时安排：1课时。
以讨论为主的综合课。通过对典型案例的分析和讨论，学习组成生物体的化学元素以及生物界与非生物界的统一性和差异性。
[普通学校]
可采用讲解与讨论相结合的方式进行教学。
课时安排：1课时
讲解组成生物体的化学元素、组成生物体的化合物中的水分和无机盐。教师列举、展示、讲解具体事例，帮助学生理解组成生物体的化学元素。典型例题二
人体细胞脱水或吸水涨大都将引起病变，对患急性肠炎造成的严重脱水的病人，要输入0.9%的NaCl溶液来维持细胞水分代谢的平衡。请分析输入适量NaCl溶液的生理作用是 。
【解析】本题考查的知识点是无机盐在细胞中的含量及生理作用。无机盐在细胞中的含量的比例是0.9%，这样的浓度与细胞外的环境是一致的，因此能保持细胞内外渗透的平衡。对于严重脱水的患者，输入0.9%的NaCl溶液来调节渗透平衡。
【答案】调节渗透平衡。本章概述
从高中生物的各章知识之间的关系以及全书的知识体系，本章是全书的基础，从某种意义上讲，生物的所有生命活动都是以构成生物体的各种化学元素和化合物作为物质基础进行的，因此本章的学习将对以后知识的学习打好坚实的基础。
在知识细节上，与后面的知识联系非常多。比较重要的有：水和无机盐与植物的水分代谢和矿质代谢知识密切相关；糖类的知识与生物体的能量代谢知识密切相关；脂类的知识与细胞膜的结构和功能特点知识密切相关；蛋白质的知识与酶、遗传的物质基础知识密切相关；核酸的知识与遗传的物质基础知识密切相关等。

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