资源简介

人体内能量的利用
【教学目标】
1．通过进行实验探究活动，能够自主探究几种不同食物的热价。
2．理解人体内能量的释放过程以及影响能量消耗的因素。
3．认同健康的饮食习惯。
【教学重难点】
探究几种不同食物的热价；解释人体内能量释放的过程。
【教学准备】
1．教师准备：
花生、大豆、饼干等，大试管、解剖针、铁架台、试管夹、锡箔纸、温度计、量筒、酒精灯、天平，蒸馏水。制作课件、多媒体图片等。
2．学生准备：
课前预习，查阅常见食物的热价。
【教学过程】
教学进程
教师活动
学生活动
导入
学校的运动会正在激烈地进行，参加比赛的你会有什么感觉呢？上第四节课饥饿时，会有什么感觉呢？
这些现象都与人体能量的供给有关。那么，人体是如何利用能量的呢？让我们一起来学习第二节，人体内能量的利用。
学生畅谈感想，带着疑问进入课堂，激发学习兴趣。
能量的摄取
我们平常所吃食物的配餐丰富，目的是从不同的食物获取营养和能量，那么不同的食物所含能量是怎样的呢？下面我们共同探究。请大家阅读课本的“探究不同食物的热价”实验内容，引导学生以小组为单位展开自主探究。
提出问题：不同食物的热价有没有差异？
提示：探究的食物应该是容易燃烧的。
做出假设：引导学生做出假设
制定计划：
1．根据小组提出的探究问题，讨论并制定计划。
2．小组展示交流，完善实验计划。
实施计划：
1号（组长）：用量筒取30毫升水倒入锥形瓶或试管，并测量水温。组装实验装置（合作完成）。
2号：取已称好的一粒花生米（或核桃仁等），将其点燃后迅速移至锥形瓶或试管下方，完全燃烧后，测定锥形瓶内加热后水的温度。
3号：记录各项数据。利用公式并在表格中进行最后的计算（合作完成）。
得出结论：
表达交流：
（1）食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了什么？
（2）不同食物的热价为什么有较大的不同？
（3）你所测出的食物的热价和实际热价符合吗？为什么？
总结归纳：食物所含的糖类、蛋白质、脂肪的都可以为人体提供能量，经测定：
糖类：17.15千焦/克
蛋白质：17.15千焦/克
脂肪：38.91千焦/克
认真默读学习课文，小组合作讨论。
学生理解热价的概念及计算食物热价的原理和方法。提出问题并做出合理的假设。
把实验结果记录下来，并计算，总结得出结论。
讨论回答。
1．食物中蕴含着能量。
2．不同食物中所含的能量不同，含脂肪多的食物含能量较多，含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少。
3．食物燃烧不充分，燃烧过程中热量有散失。
能量的释放
你所获取的这些能量是如何利用的呢？引导学生阅读课本“能量的释放”的内容，播放相关视频及课件，据图展示人体如何利用能量的。
1．检测自学：
（1）能量释放的场所是 。
（2）释放过程：
﹢ →二氧化碳﹢水﹢
用语言怎么说？
（3）释放出能量用于 。
2．合作探究
人体内有机物的氧化分解是一个消耗 和产生 的过程，所消耗的 可以由_______系统不断地补充，产生的 也要经过 排出体外。在有机物分解过程中，能量被释放出来，用于进行_______和 。
3．拓展延伸
剧烈运动时，人的呼吸加快加深，心跳加快加强，这些变化有什么意义？
自主阅读课本，观看视频及课件。独立完成检测自学，有疑问可小组合作讨论。
影响能量消耗的因素
人的任何一项生活活动都需要消耗能量，即使在安静睡眠时，人也需要足够的能量。那么影响每个人能量消耗的因素有哪些呢？引导学生阅读课本内容，播放相关视频及课件。
1．检测自学：
（1）每个人维持生存所需要的能量，因 、 、 而有所不同。在发育期所消耗的能量要比其他时期多。活动的_______不同，所需要的能量也有很大的差别。了解了一天的活动需要多少能量，我们就可以适当调整每于摄取的食物数量，以维持能量的 与 之间的平衡。
（2）如果食物的摄取量长期超过能量的消耗量，就会造成 ，导致 。
2．合作探究
（1）人在一天中所消耗的能量与哪些因素有关系？
（2）我们每天摄取的食物越多越好吗？
自主阅读课本，观看视频及课件。独立完成检测自学，有疑问可小组合作讨论。
人体每天摄取的食物所蕴含的能量，应与生命活动所消耗的能量维持相对平衡。若摄入的能量超过消耗的能量，就会造成营养过剩，导致身体发胖，影响健康。
小结
1．食物所含的糖类、蛋白质、脂肪的都可以为人体提供能量，经测定：
糖类：17.15千焦/克
蛋白质：17.15千焦/克
脂肪：38.91千焦/克
2．人的任何一项生活活动都需要消耗能量。
3．影响个体能量消耗的因素有：年龄、性别、体质、活动强度等。
学生和老师一起复习，查漏补缺。
【板书设计】
能量的摄取—食物：探究不同食物的热价
进行各项生理活动
人体内能 能量的释放—氧化分解
量的利用 维持体温
影响能量消耗的因素：年龄、性别、体质、活动强度

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