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对细胞工程中两个问题的释疑
1.植物组织培养的培养基为什么添加蔗糖而不是葡萄糖？
植物组织培养的培养基中，需要添加糖类作为碳源物质，因此糖类是影响植物组织培养成功与否的关键之一。高中生物教材中明确指出，植物组织培养的培养基中添加的糖类是蔗糖。那么为什么不添加葡萄糖呢？很多资料上解释为蔗糖较葡萄糖便宜，易被植物细胞吸收。实际并非如此。之所以以蔗糖作为碳源，主要有以下两个方面的原因：
（1）同样作为碳源物质为植物细胞提供能量来源，蔗糖较葡萄糖能更好地调节培养基内的渗透压。配制相同质量分数的培养基，蔗糖形成的渗透压要明显低于葡萄糖，因此，若采用葡萄糖作为碳源，易使植物细胞脱水而生长不良。同时，植物细胞吸收蔗糖的速率要明显慢于吸收葡萄糖的速率，所以蔗糖形成的渗透压可相对长期的保持稳定。
（2）植物组织培养过程中，要时刻注意防止培养基受到微生物的污染。微生物生长所需的碳源最常用的是葡萄糖，一般很少利用蔗糖。因此，采用蔗糖作为培养基的碳源，可一定程度上减少微生物的污染。
2.动物细胞培养中的动物血清具有什么作用？
很多师生都知道动物血清是动物细胞培养和植物组织培养在培养基成分上的一个很大区别，但却不知道动物血清在动物细胞培养过程中具有什么作用。
动物血清中含有细胞生长繁殖所需的各种成分，因此在动物细胞培养过程中具有极为重要的作用。
（1）蛋白质是动物血清的主要成分，包括转铁蛋白、白蛋白、纤维粘连素等。转铁蛋白能结合铁离子，减少其毒性并被细胞利用，还具有抗氧化、抗肿瘤等各种生物功能；白蛋白可与维生素、脂类、激素等结合，并将其带入细胞；纤维粘连素可促进细胞附着。
（2）多肽类细胞因子虽然含量少，但在细胞生长、增殖和调控上起着重要作用。如血小板促生长因子能促进细胞分裂，是主要的促细胞增殖因子；此外成纤维细胞生长因子、表皮细胞生长因子、神经细胞生长因子等对细胞生长、增殖和调控也起着重要作用。
（3）血清中含有一些重要激素。如胰岛素具有促进细胞摄取葡萄糖和氨基酸的作用，并且与促细胞分裂有关；类胰岛素生长因子能与细胞表面的胰岛素受体结合，从而具有胰岛素相似的作用；促生长激素具有促细胞增殖的效应。
（4）动物血清中的磷脂、胆固醇和前列腺素可与其它生长因子结合起作用；微量元素铜、锌、钴、铝等对酶有激活作用，并且可避免自由基对DNA的损害。
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