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第2节 人体的消化与吸收
教学目标：
1、设计一份合理的营养食谱
2、关注食品安全，尝试识别过期食品。
教学重点：
设计一份合理的营养食谱。
教学过程：
大分子物质分解成小分子之后，仍停留在小肠中，不能被人体所利用，
要想被人体细胞所利用，必须通过消化道壁进入血循环。这一过程叫做营
养物质的吸收。
课题：营养物质的吸收。
〈1〉主要 器官：小肠
〈2〉小肠有哪些特点？（分组观察猪小肠，学生通过观察讨论交流 ）
皱譬
小肠绒毛（是小肠皱譬表面的细小突起）
［投影：讲解］
为了进一步了解小肠壁的结构特点，同学们自己动手制作小肠结构模型。
［ 投影：出思考题］。
教师：小肠的皱譬和绒毛等使小肠吸收营养物质的表面积
扩 大了近600倍。（小肠的吸收面积约一个网球场大小）
这些营养物质被人体吸收的途径是什么 样的呢？
［投影］
氨基酸
葡萄糖 ｝-----毛细血管
少部分的甘油、脂肪酸
大部分的甘油、脂肪酸-----毛细淋巴管｝
教师：小肠是营养物质的主要吸收场所，除了小肠
外。其他的消化 器官也能吸收少量的营养物质
唾液淀粉酶： 淀粉----------麦芽糖
胃蛋白酶，肠液：分解蛋白质、糖类和脂肪。肝脏
分泌的胆汁在脂肪 的消化过程中也起着重要作用 。
小结：略。
作业：实验报告册。
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