资源简介

课题
第一节 食物中的营养物质
第 1 课时
总课时 节
教
学
目
标
知识目标：说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
能力目标：加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施计划、处理数据和分析探究结果的能力。
情感、态度与价值观：认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。
重
点
说出人体需要的主要营养物质。
说出各类营养物质的主要作用
难
点
各类营养物质的主要作用
关
键
突破重点和难点
学生出
席情况
班级人数
缺席人数
程序与内容
师生活动
修改补充
计划时间
一、情境创设
第一节：食物中的营养物质
二、目标引领
1、说出人体需要的主要营养物质；
2列举几种无机盐和维生素的缺乏症状。
三、意义建构
（一）六大类营养物质
利用多媒体播放一些美食图片，激发学生好奇心和求知欲，并思考食物中有哪些营养物质？引入本课《食物中的营养物质》
教师在大屏幕出示学习目标，找同学朗读，明确学习任务。
1、教师布置任务，利用教材“常见的食物成分表”学生找出你喜爱的食物中有哪些营养物质？
学生相互交流完成任务。
师生总结食物中包含的六大类营养物质——糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。
2
3
25
程序与内容
师生活动
修改补充
计划时间
（二）供能物质—糖类、脂肪、蛋白质
（三）非供能物质—水、无机盐、维生素
四 、巩固提升
当堂练习
五、回顾小结
课堂小结
六、检测反馈
2、小组讨论
（1）糖类、脂肪、蛋白质在人体内有什么作用？
（2）常见的哪些食物包含以上营养物质？
分小组找学生说出糖类、脂肪、蛋白质的作用。比比哪组说得更好。
教师适当补充，总结。
水：占人体体重60％-70％
功能：体内营养及代谢废物必须溶解在水中才能运输。
学生自学几种无机盐、维生素缺乏会才生哪些症状。
教师大屏幕出示练习，学生回答，巩固提升。
找学生谈谈本节课有哪些收获，教师适当补充。
10
5
板
书
设
计
第一节 食物中的营养物质
糖类
脂肪
供能物质 蛋白质
食物中的
营养物质 非供能物质 水
无机盐
维生素
教
学
反
思
优
点
不
足
改
进

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