资源简介

第二节　消化和吸收
小陈中学 刘小娟
共1课时
1教学目标
1、描述人体消化系统的组成。
2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
2学情分析
? ? ? ?1、学生刚刚学习了食物中的营养物质，在学习食物的消化和吸收前，我通过课前检测，让学生巩固食物中有哪些营养物质。
? ? ? ?2、在学习本节课的消化系统组成中的消化道和消化腺时，学生很容易将二者混乱，我在教学过程中，通过图片给予学生简单明确的分析。
? ? ? ?3、学习过程中设计了学生任务、跟踪练习和课堂小测，主要培养学生自主学习、合作探究的能力，并让学生当堂巩固新知识。
? ? ? ?4、七年级的学生好动，好奇，好表现，注意力容易分散，喜欢发表自己的见解，并且希望能够得到老师的表扬，所以在本节课的教学中，我抓住了学生的这一特点，在课堂中我一方面逐渐设置疑问，让学生动手、动脑、动口，一方面运用大量的图片，引发学生的兴趣，使他们的注意力始终集中在课堂上，积极参与知识学习的全过程。
3重点难点
? ? ?教学重点：1、食物的消化过程。
? ? ? ? ? ? ? ? ? 2、探究馒头在口腔中的变化。
? ? ?教学难点：探究馒头在口腔中的变化。
4教学过程?4.1?第一学时?????教学活动?活动1【导入】问题设疑
? ? ? ? 你平时注意过没有，患有慢性肠胃病的人，大都比较消瘦，这是为什么？有人吃饭并不比别人多，身体却很胖，这又的怎么回事？这些问题往往与消化和吸收有关。
活动2【讲授】消化和吸收
? ? ? ?食物中含有七类营养物质，其中糖类、蛋白质、脂肪大分子供能的有机物消化后才被吸收；水、无机盐、维生素非供能物质不需要消化直接吸收；膳食纤维不能被消化。大分子的有机物分解成小分子有机物要靠消化系统来完成。
活动3【活动】师生互动
??????学习任务一：阅读课本26---30页，完成下列的问题：
??????1、消化的概念：食物在???????????????????内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。
??????2、消化系统的组成：由?????????????????????????和消化腺组成。
? ? ? ? ?（1）消化道：食物消化过程中经过的通道及各种营养成分，消化的场所。
????组成部分??????
??????????????????????????????????????????????????功能
????①????????????????
??????????????????牙齿咀嚼和舌搅拌食物，初步消化淀粉的场所
? ? ? ??咽
????????????????????????????????食物的通路
???????食道
?????????????????????????????将食物推入胃中
? ? ? ? 胃
??????????撑磨食物，使食物与②?????????????????充分混合，初步消化蛋白质的场所???????????????
? ? ? 小肠
???????????③????????????????????、吸收营养物质的主要场所
? ? ? 大肠
??????????????将食物残渣推向肛门
? ? ? 肛门
??????????????将粪便排出体外
???（2）消化腺：分泌消化液(含有消化酶)，消化食物。
? ? ? ??腺体???????????
??????????分泌物????????????
??????????????????????????功能?????????????????????????????????????????????????????????
????????唾液腺
? ? ? ? ? 唾液
????????唾液含①?????????????????????，能初步消化淀粉
? ? ? ?②???????????????
? ? ? ? ? 胆汁
????????胆汁不含消化酶，起促进脂肪分解的作用
???????胰腺
? ? ? ? ?胰液???????
????????胰液含消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
??????胃腺
? ? ? ? 胃液
???????胃液含盐酸和③?????????????????，能初步消化蛋白质
??????肠腺
? ? ? ? 肠液
???????肠液含消化糖类、蛋白质和④??????????????????的酶
3、大分子营养物质消化的过程：
???????????????????口腔
（1）淀粉????→????????????????????????（初步消化）→??????????????????（彻底消化）
????????????????????????酶
?????
????????????????????????胃
（2）蛋白质????→?????????多肽→?????????????????????
???????????????????????????酶?????????
?????????????????（?????）?????
（3）脂肪????→??????甘油＋脂肪酸????
?????
????学习任务二：阅读课本P27-28,?完成下列的问题：
?????1、实验原理：??????????????????遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。
?????2、实验步骤及现象：
????????????????????项目
??????检验淀粉（加碘液?）
???实验前???????????实验后
??????????现象解释
???A、馒头碎屑＋唾液→搅拌???????
???变蓝???????????
?????不变蓝???????????
条件充分，淀粉全部被分解为麦芽糖，因此不变蓝
??B、馒头碎屑＋清水→搅拌???????????????
???变蓝
???????变蓝
清水并不能分解淀粉，溶液中仍存在淀粉，因此遇碘变蓝
?C、馒头碎屑＋唾液→不搅拌???????
??变蓝
?????? ? ? ? ? ? ? ?
唾液不能充分接触淀粉，导致部分淀粉没被消化
???
??????3、注意事项：
???（1）将馒头小块用刀细细地切碎，模拟的是牙齿的咀嚼作用。
???（2）搅拌模拟的是舌的搅拌作用。
???
??????4、现象分析：对比A、B可知，淀粉消化需要???????????????????；对A、C可知，淀粉的消化与????????????????、
???????????????????????????????有关。
??????5、结论：馒头变甜与?????????????????????、牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关系。
??????6、结论分析：通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头中的淀粉才能与唾液充分混合，唾液中的唾液淀粉酶才能充分发挥作用，使淀粉分解为??????????????????????????。
活动4【练习】跟踪练习
1、蛋白质初步消化的部位是???????（?????）
??????A、口腔???????B、胃?????????C、小肠???????D、大肠
2、下列消化液中，不含消化酶的是?（???????）
???????A、唾液???????B、胃液?????????C、胆汁?????????D、肠液
3、下列结构中哪些是消化腺???????（???????）
??????①肝脏??????②肠腺???????③胃???????④小肠??????⑤胃腺??????⑥咽
??????A、①②⑤????????B、①②③????????C、①④⑤???????D、②④⑤
4、既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是??????（??????）
??????A、唾液和胃液???????B、唾液和肠液???????C、肠液和胆汁???????D、肠液和胰液
5、人喝了牛奶以后，牛奶中的蛋白质和脂肪被消化的主要场所是???（????）
??????A、大肠?????????B、小肠?????????C、胃?????????D、肝脏
6、各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是???????（????）
??????①蛋白质??????????②淀粉??????????③脂类
??????A、①②③??????B、①③②???????C、③②①????D、②①③
7、药物常被封在淀粉制成的胶囊中，以免服用时对胃产生刺激，其原理是????（????）
??????A、胃能消化淀粉?????????????B、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
??????C、胆汁不能消化淀粉??????D、淀粉在消化道内初步消化，便于吞咽
8、下列关于人体消化的叙述，错误的是???????（????）
??????A、淀粉在口腔内开始被消化??????????????????B、蛋白质消化的最终产物是氨基酸
??????C、胆囊分泌的胆汁对脂肪起乳化作用????D、胃是消化器官
9、蛋白质是建造和修复身体的原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。食物??
??????中的蛋白质只有被消化分解为氨基酸后才能被身体吸收。下列消化液中参与蛋白质消化的（???????）
??????①唾液??????②胃液???????③胆汁?????④胰液??????⑤肠液
???????A、①③④????????????B、①④⑤??????C、②③⑤??????D、②④⑤
10、很多年轻人喜欢扎耳洞、文身，由于部分不正规的店铺没有对器械进行规范彻底的消毒，已成为肝炎????????常见的传播途径。患有肝炎的病人会厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了?????（???????）
????????A、肝脏分泌消化酶??????????????B、小肠绒毛对脂肪的吸收?
????????C、患者的食欲?????????????????????D、肝脏分泌胆汁，从而影响脂肪的消化
?11、细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于??????（???????）
?????????A、牙齿咀嚼的缘故?????????????????????????????????????????B、舌搅拌的缘故??
?????????C、口腔分泌唾液使淀粉部分分解成麦芽糖??????D、与以上三项都有关
??12、淀粉在口腔中被消化成?????????（???????）
??????????A、葡萄糖??????????B、麦芽糖?????????C、维生素??????D、氨基酸
活动5【测试】课堂检测
??1?、（2012广东）人体消化食物和吸收营养物质的主要器官是?????（??????）
???????????????A、大肠?????????B、小肠??????????C、胃??????????D、口腔
2、（2014济南）胆汁分泌不足时，将影响哪种物质的消化??（???????）
???????A、淀粉??????????B、脂肪??????????C、蛋白质?????????D、维生素
?3、请根据淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位被消化程度的曲线图回答下列问题
?????（1）图中D代表的消化器官是??????????????????????????????????。
?????（2）图中表示脂肪消化过程的曲线是????????????????????????。
? ?（3）淀粉在消化道的哪个部位开始被消化？???????????????????????。
? ?（4）胃液中的??????????????????????????酶能对蛋白质进行初步分解。
???4、根据材料和下图回答问题，请在“【??】”内填写编号，在横线上填写名称。
? ? ? ?春季气温开始回暖，细菌和病毒迅速繁殖，导致食物很快腐败、变质，容易引起急性肠胃炎；吃得偏油腻，易引起消化不良，导致腹痛、腹胀、打饱嗝、腹泻等
? ? ? （1）急性肠胃炎的病人，消化能力比较差，适宜食用白粥。?白粥中的淀粉首先在【????】???????????????中消化。能够分泌胆汁的器官是【???】?????????????????????。
? ? ?（2）胃是图中所指的【???】，它的主要功能是通过????????????????搅磨食物，使食物与??????????????充分混合，并初步消化???????????????????。
? ? ?（3）图中①的名称是??????????????????，分泌的物质是?????????????????，其中含有????????????????????。
? ? ?（4）消化腺包括唾液腺、????????????????、肝脏、肠腺、???????????????。
? ? ?（5）消化道中最长的一段是【????】??????????????，它的主要功能是????????????????和??????????????营养物质。
? ? ?（6）哪些腺分泌的消化液既能消化糖类，又能消化蛋白质和脂肪？??????????????????????????????。

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