资源简介

第二章　人体的营养
第一节　食物中的营养物质
一、课题 食物中的营养物质
二、教学目标
1、说出人体所需的六大类营养物质?
2、能举例说出糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源。
3、了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。?
三、重点难点
重点：（1）人体需要的主要营养物质。
（2）各类营养物质的主要作用。
难点：各类营养物质的主要作用。

四、教学过程
一、导入新课
⒈通过展示一系列各种食物的图片激起学生的学习兴趣，然后提问：我们为什么要吃东西？引出对新课的学习，展示课题：第一节 食物中的营养物质。
讲授新课
活动一
每个同学通过课本第38—39页“常见的食物成分表”查找两种你最喜欢的食物含有哪些营养物质。
讨论：
1、不同的食物所含的营养物质的种类和数量是否相同吗？
2、食物中含有哪些营养物质呢？
3、细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么关系？
生通过查找阅读课本自主完成上述问题，并得出食物中的营养物质有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。
活动二
（一）、自学思考
1. 糖类的食物来源及作用？
2. 脂肪的食物来源及作用？
3. 蛋白质的食物来源及作用？
生自学课本内容，尝试寻找问题的答案。个别提问，后师精讲总结。
（二）、让学生当小小医生以巩固此知识点。
以我们每天都要喝很多水，那这些水又有什么作用呢过渡到对谁的认识。
有两类营养物质，在我们身体内含量虽不多，但如果缺了它们，我们就会患各种各样奇怪的病，同学们知道它们是什么吗？
活动三
（一）、阅读课本，小组思考讨论：
无机盐有什么作用？缺乏时有何症状？食物来源？
维生素有什么作用？缺乏时有何症状？食物来源？
完成课本23页和24页的表格。
（二）、当小小医生以巩固知识。
三、课堂小结
食物中的营养物质种类
糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素
供能物质 非供能物质
四、课堂练习
1.人体中最主要的贮能物质是（ ）
A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.无机盐
2.下列物质中，不属于糖类的是（ ）
A.葡萄糖 B.蔗糖 C.淀粉 D.维生素
3.下列食物中，含脂肪比较多的是（ ）
A.肥肉 B.纯牛奶 C.馒头 D.大米
4.下列物质不属于六大营养物质的是（ ）
A.维生素 B.蛋白质
C.水 D.氧气
5、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ ）
A.脑 B.骨骼肌
C.皮下脂肪 D.肾脏

缺维生素A A.厌食、贫血、肌无力
缺维生素B1 B.坏血病
缺维生素C C.贫血
缺维生素D D.脚气病
缺含铁的无机盐 E.地方性甲状腺肿
缺含碘的无机盐 F.夜盲症
缺含磷的无机盐 G.骨质疏松症

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