资源简介

本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com
第二节细胞中的生物大分子（三）
教学目标
概述蛋白质的结构和功能。
自主探究：
1．组成蛋白质的基本单位是 ，其结构通式是 ，分子结构的特点是至少都含 和 ，并且都有 连接在 上。
2．氨基酸分子之间通过 ，形成的化学键为 。
3．肽键数＝ ＝氨基酸总数－ 。
4．在细胞内，每种氨基酸的数目 ，形成肽链时，不同氨基酸的排列顺序 ，多肽链的 方式及其形成的空间结构 ，因此，蛋白质分子的结构是 的。
5．蛋白质的功能主要有：①许多蛋白质是构成 的重要物质，称为 ；②细胞内的化学反应离不开 的催化，绝大多数 都是蛋白质；③有些蛋白质具有 的功能；④有些蛋白质起 作用，能够 机体的生命活动；⑤有些蛋白质有 功能。
6．一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的 。
【例题讲解】
例1．人体免疫球蛋白中，LgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是 （ ）
A．764和764 B．760和760 C．762和762 D．4和4
变式训练：某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子中分别含有—NH2和—COOH的数目至少为 （ ）
A．152、152 B．151、151 C．1、1 D．2、2
例2．对构成蛋白质的氨基酸结构的描述，不正确的是 （ ）
A．20种氨基酸的不同在于R基不同
B．每种氨基酸都含有一个氨基和一个羧基
C．在氨基酸中，都有一个氨基和一个羧基连接在同一碳原子上
D．一个氨基酸经过脱氨基或转氨基作用能转变成有机酸
变式训练：有一种二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到的丙氨酸和另一氨基酸X，X的化学式是 （ ）
A．C5H7NO3 B．C5H9NO4 C．C5H11NO5 D．C5H7NO4
例3．生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是 （ ）
A．组成肽键的化学元素不同 B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同
C．氨基酸的排列顺序不同 D．蛋白质的空间结构不同
变式训练：血液中的血红蛋白和肌肉中的肌蛋白结构不同的原因是 （ ）
A．所含氨基酸的种类不同，而数目、排列顺序都相同
B．所含氨基酸的数目不同，而种类、排列顺序都相同
C．所含氨基酸的种类、数目、排列顺序不同和多肽链的数目及空间结构不同
D．所含氨基酸的种类、数目、排列顺序相同和多肽链的数目及空间结构相同
巩固练习
1．有人分析了一种小分子有机物样品，发现它含有C、H、O、N四种化学元素，该样品很可能是 （ ）
A．氨基酸 B．蛋白质 C．核糖 D．核苷酸
2．某氨基酸分子中含有两个氨基，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位应是 ( )
A．在羧基上 B．和羧基连在同一个碳原子上
C.在R基上 D．在氨基上
3．两个氨基酸分子缩合脱水生成二肽,脱去的水分子中的氧来自于 （ ）
A．羧基 　　B．氨基 　 C．R基 D．羧基和氨基
4．谷氨酸的R基为C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是 （ ）
A．5、9、4、1 B．4、8、5、1 　C．5、8、4、1 　D．4、9、4、1
5．下列哪项不是蛋白质在人体内的生理功能 （ ）
A．调节作用 　B．运输作用 　　　C．免疫作用 　　　D．遗传信息的载体
6． 蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质分子 （ ）
A．包含的氨基酸多 B．能水解成氨基酸 　C．空间结构更复杂 　D．相对分子质量大
7．在同一草场，牛吃了草长成牛，羊吃了草长成羊，造成牛、羊形状不同的直接原因是（ ）
A．组成牛和羊的核酸种类不同 B．蛋白质的分子结构不同
C．构成蛋白质的氨基酸种类不同 D．同化方式和消化能力各异
8．下列物质中都属于蛋白质的是 ( )
A．胰岛素、抗体 B．胰岛素、雄性激素 C．维生素、甲状腺激素 D．生长素、抗原
9．苏云金芽孢杆菌是一种对昆虫有致病作用的细菌，其杀虫活性物质是一类伴孢晶体蛋白。某一种苏云金芽孢杆菌所产生的伴孢晶体蛋白含2条多肽链，共有126个氨基酸组成。经昆虫肠液消化成毒性肽。该伴孢晶体蛋白中含有的肽键数是 ( )
A．123 B．124 C．125 D．126
10．通常情况下，分子式C63H103O45N17S2的多肽化合物中最多含有肽键 ( )
A．63个 B．62个 C．17个 D．16个
11．一个蛋白质分子有二条肽链构成，共有266个氨基酸组成，则这个蛋白质分子至少含有的氨基和羧基数目分别是 ( )
A．264和266 B．265和264 C．264和3 D．2和2
12．一个由n条肽链构成，共含有m个氨基酸的蛋白质分子，彻底水解后至少要 ( )
A．产生（m-n）个水分子 B．产生（m+n）个水分子
C．消耗（m-n）个水分子 D．消耗（m+n）个水分子
13．氨基酸平均分子量为128，测得某蛋白质分子量约为5628，由此推断该蛋白质含有的肽链数和氨基酸个数依次为 （ ）
A．1和44 B．1和55 C．2和44 D．1和51
14．某蛋白质的相对分子量为12392，在合成这个蛋白质分子过程中，脱水量为1944，假设氨基酸的平均相对分子量为128，则该蛋白质分子含有几条肽链 （ ）
A.2条 B.3条 C.4条 D.5条
15．由两个氨基酸分子失去一个水分子而形成的含有一个—CO—NH—结构的化合物叫二肽。丙氨酸与苯丙氨酸混合后，在一定条件下生成的二肽最多可能有 （ ）
A．1种 B．2种 C．3种 D．4种
16．性激素、胃蛋白酶、纤维素和DNA中都含有的元素是 （ ）
A．C、H、O　 　　　　　　　　　 　 B．C、H、O、N
C．C、H、O、N、P 　　　　　　　 D．C、H、O、N、P、S
17．组成蛋白质的20种氨基酸之间的主要区别在于 （ ）
A．含氨基的数量不同 　　 B．含羧基的数量不同
C．含碳原子的数量不同 　　D．R基结构不同
18．（多选）下列关于蛋白质功能的叙述，正确的是 （ ）
A.构成细胞和生物体的重要物质
B.有些蛋白质分别具有催化、运输、调节、免疫等功能
C.能量的主要来源
D.储存遗传信息
19．细胞的结构和生命活动的物质基础是构成细胞的化合物，下列有关这些化合物功能的叙述中正确的是 （ ）
A．生命活动都由蛋白质调节 　　B．干种子因缺乏自由水未能萌发
C．脂肪是植物细胞的主要能源物质 　　D．一切生物的遗传物质是DNA
www.
21世纪教育网 -- 中国最大型、最专业的中小学教育资源门户网站。 版权所有@21世纪教育网

展开更多......

收起↑