资源简介

?第3节?——食品安全教学设计
教材分析和学情分析
本节位于冀少儿版七年级下册第二单元第一章《合理膳食 平衡营养》的第四节。学生已经学习了营养物质的消化吸收及利用，本节知识简单易懂，属于科普类题材，联系生活紧密，但也是学生最容易忽略的。初一学生对食品安全的认识还不够，没有食品安全意识。通过本节的学习让学生懂得如何辨别食品安全，能够说出食品安全的几种情况，增强食品安全意识。?
二、教学目标
知识目标：能够简要的说出食品安全的几种情况
了解绿色食品的等级以及标识
能力目标：能够简要掌握辨别食品安全的方法
情感态度与价值观目标：增强食品安全意识
三、教学重点难点?
1.教学重点?
（1）能够简要掌握辨别食品安全的方法?（2）增强食品安全意识?
2.教学难点?
能够简要的说出食品安全的几种情况
教学策略的选择：情境创设、自主学习、合作学习、PBL教学策略等
教学过程设计：
环节
教师活动
学生活动
设计意图
导入新课
出示路边摊食品图片。
提问：这是放学后学校外面大家购买路边小吃的场景，大家都觉得很美味，你们思考过这些食品安全吗？
观看，思考
创设学生问题情境，引入课题
探究新知
自主学习
一．探究竟：调查
普及认识食品生产许可标识“QS”
自主学习《中华人民共和国食品安全法》第四十二条规定。
2、学生根据自己收集的2-3种食品包装袋或包装盒判断收集的食品标签是否规范、所购买的食品是否过了保质期。
从理论上了解食品安全状况
二、探究竟：实验
准备相关实验器材
说明实验注意事项
分小组实验：用化学方法检测食品是否安全。
观察实验现象，得出实验结论。
通过实验亲身参与明白可以用化学方法检测食品是否安全培养学生的小组合作能力。
三、常见的食品安全问
1、出示有关食品安全的微博热帖
2、播放“如何预防食物中毒的视频”
1、根据微博帖子内容总结常见的食品安全问题
2、观看预防食物中毒的视频
以微博热帖再次引起学生对食品安全问题的关注，通过视频直观清楚的明白如何预防食物中毒，印象更深刻
开眼界
出示绿色食品标识
了解绿色食品的含义和分类
拓展学生视野，认清标识图案
课堂检测
ppt出示检测题目
自我检测
争做食品安全小卫士
课堂小结
组织学生谈本节课收获
学生谈收获
教学反思：本节课内容属于科普知识，和生活联系紧密。以视频的形式引入课题激发学生的学习兴趣。贯穿调查和实验，让学生充分参与食品安全的学习，增强食品安全意识。

展开更多......

收起↑