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学校：临清实验高中 学科：生物
第二章 第2节 生命活动的主要承担者──蛋白质
课前预习学案
一、预习目标
预习“生命活动的主要承担者──蛋白质”的有关内容，熟悉相关基础知识。
二、预习内容
三、提出疑惑
同学们，通过你的自主学习，你还有哪些疑惑，请把它填在下面的表格中
疑惑点 疑惑内容
课内探究学案
一、学习目标
(1)写出氨基酸的结构通式，说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。
(2)概述蛋白质的结构和功能。
学习重难点：
（1）氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，（2）蛋白质的结构和功能；
二、学习过程
第2节 生命活动的主要承担者──蛋白质
探究一：氨基酸有哪些特点
观察四种氨基酸的结构式（甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸、亮氨酸）
补充：
①化学键是指分子或晶体内相邻原子（或离子）间强烈的相互吸引作用。有机物中通常为共价键（共用电子对），常用“—”来表示。
②用短线表示一对共用电子对（共价键），用以表示分子中所含原子的结合方式和排列顺序（不表示空间结构）。叫作结构式，一般用来表示有机物
教师组织与引导：
1.组成氨基酸的基本元素是什么？（C、H、O、N）
2.四种氨基酸在结构上有哪些共同点？又有哪些差别之处？
（提示：教师引导学生用纸遮住四种氨基酸的下半部分）
3.尝试写出氨基酸分子的结构通式。
深入探究:
1.甘氨酸的侧链基团是什么 丙氨酸的侧链基团是什么
2.R基的不同如何决定氨基酸种类的不同
3.R基上能不能含有-NH2 或-COOH
探究二：氨基酸是怎样形成蛋白质的
引导学生观察“氨基酸形成蛋白质的示意图”
归纳：
课件演示:氨基酸分子脱水缩合形成两条链的过程：
观察“氨基酸脱水缩合示意图”，阅读氨基酸脱水缩合过程的文字、图解，以小组为单位，讨论交流，并尝试利用手中的模型模拟此过程。
根据模型作出描述。
讨论:
1. 两个氨基酸脱水缩合反应生成一个二肽，失去几分子水
2. 三个氨基酸脱水缩合，失去几分子水
3. N个氨基酸脱水缩合反应呢
总结得出公式:
讨论并总结出蛋白质结构多样性的原因
探究三：蛋白质的功能
阅读、归纳：
三、反思总结
四、当堂检测
1．下列哪项不是蛋白质在人体内的主要生理功能 （ ）
A．调节作用　 B．免疫作用 C．运输作用 　D．遗传作用
2．某蛋白质分子由四条肽链组成，共含氨基酸分子500个，在脱水缩合形成该蛋白质分子过程中，形成的肽键和水分子数分别是 （ ）
A．504和498　 B．496和499 C．499和499　 D．496和496
3．能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是 ( )
①氨基酸 ②C、H、O、N等元素 ③氨基酸分子相互结合 ④多肽 ⑤形成一定的空间结构
A．①③④⑤② B．②①④③⑤ C．②①③⑤④ D．②①③④⑤
4．下列关于蛋白质的论述，正确的是 （ ）
A．每种蛋白质都含有C、H、O、N、S等元素 B．每种蛋白质的分子结构中都有肽键
C．蛋白质是调节生物体新陈代谢的唯一物质 D．酶都是蛋白质
5．血液中的血红蛋白和肌肉中的蛋白质的结构不相同的原因 ( )
A. 所含氨基酸的种类不同
B．所含氨基酸的数目不同
C．所含氨基酸的排列顺序不同
D．所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构都不同 （ ）
6．R基为—C3 H 5 O2的一个谷氨酸分子中，含有C、H、O、N的原子数分别为 ( )
A．5、9、4、1 B．4、8、5、2
C．5、8、4、1 D．4、9、4、1
7．甘氨酸和丙氨酸最多能形成二肽 ( )
A．1种 B．2种 C．4种 D．6种
8.由一分子丙氨酸、一分子甘氨酸、一分子精氨酸,可以组成多少种三肽 ( )
A． 6种 B． 9种 C．12种 D．27种
9.赖氨酸的分子式为 C6 H 14O2N2 , 则赖氨酸的R基为 ( )
A． —C4H 10 N B．—C4H 10 O C．—C4H 10 ON D．—C5H 11 N
10.某蛋白质的分子式为C63H 103 O65 N17S2 ，他最多可含有几个肽键 ( )
A．16 B．17 C．18 D．19
课后练习与提高
根据下列化合物的结构分析回答：
(1)该结构式中表示氨基的是（填序号） ，表示羧基的是（填序号） ，共有 个氨基， 个羧基。
(2) 该化合物由 个氨基酸失去 个水分子而成，这种反应叫做 。
(3) 该化合物的氨基酸种类不同，是由 决定的，编号是 。
(4) 该化合物称为 ，含 个肽键，编号是 。
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