资源简介

教学设计
一 教材分析
本节课主要以学生常吃的食物为主线，探究食物中含有哪些营养成分，如果缺乏某种营养素会患什么疾病。认识食物中营养成分是实现合理膳食的基础。学习六大营养素的成分和功能同时，对学生进行提出问题，作出假设，设计实验，控制单一变量，完成实验，展示表达的训练，本节课容量大，需要课前准备。
二 学生分析
七年级学生没有学过化学，不易理解无机物、有机物的概念。利用小组活动培养学生查阅资料，整理资料的能力，更好理解有机物中含有能量以及维生素缺乏症。
三 重难点
重点 六大营养成分和功能
难点 维生素缺乏症的名称和症状
四 教学目标
说出食物中含有的营养物质
收集六大营养物质主要功能的资料，得出营养物质的主要功能
养成正确的饮食习惯，用科学知识指导健康生活
五 教学过程
1 引入
带着生活中常见食品来到课堂，激发学生兴趣
2 小调查 学生搜集食品包装袋，每位同学用平板电脑拍下，上传教师大屏，统计全班调查结果。充分利用现代教学手段提高教学效率
“搜集家中的食品包装袋，或者到超市的食品区查看食品包装袋，阅读上面的说明，找到营养成分表，将各种食品的营养成分填写到下面的表格中”
食品名称
营养成分
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3 食物中营养成分
细胞的分裂与生长使生物体由小长大，那么构建细胞的原材料是什么？
我们每天学习、工作都需要消耗能量，这些能量从何而来？
为什么不吃青菜水果时身体会出现问题？
阅读课本3-4页，结合课前查阅的资料，思考：
1各种营养成分的功能？
2各种营养成分的食物来源？
学生展示，培养学生分析问题能力，表达交流能力。
4 利用智慧课堂系统，学生学习维生素来源和缺乏症，采用全新的学习形式便于学生参与到课堂活动中来。学生扮演医生解决实际问题。
5 探究实验
提出问题：哪些蔬菜水果中含有较多的Vc？
做出假设：
设计实验：参照小词典，分组设计实验，尽量操作简单，现象明显
完成实验：各组根据所作假设，选择新鲜蔬菜水果，按照设计方案进行实验，记录实验现象
得出结论：小组成员一起分析实验现象，得出结论
小辞典：
维生素C能使高锰酸钾溶液退色，根据高锰酸钾溶液完全退色所需果蔬汁液的多少，可以粗略比较果蔬中维生素C的含量
果蔬种类
桔
子
葡
萄
柚
子
猕
猴
桃
梨
白
菜
西
红
柿
萝
卜
果蔬汁量
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学生设计实验，充分讨论后，小组展示，交流，质疑，最后完善设计方案，然后学生以小组为单位完成实验，观察实验现象并记录。提升学生的动手实验能力。利用平板电脑将本组实验结果推送，便于全班分析，得出结论。
6 学生话剧 《营养素争功》
7 畅所欲言
这节课你的收获？如何实现科学膳食？

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