资源简介 第一节 人类的食物【教材内容分析】本节是七年级下册的开篇章节,通过探究活动“探究食物中的营养成分”引发学生兴趣,本节中安排的活动有交流、演示、实验、讨论等。教师可引导学生利用生活和有趣的实验探究,亲身体会食物中的主要营养成分,培养学生用科学探究的方式解决实际问题的意识。【学情分析】七年级学生活泼好动,好奇心强,但注意力不持久,自主学习能力较差。但是刚上初中的孩子对生活中的事物有着细致的观察,加上一学期的生物学习,能尝试收集整理信息,与他人合作交流。本科教学以学生为主体,让学生鉴定自己带来的食物,展示实验探究的结构,诣在进一步培养学生主动获取新知识的能力,分析和解决问题的能力。【教学目标】一、知识目标 1、说出人体需要的主要营养成分。 2、尝试分析食物中的营养成分。二、能力目标 1、初步学会运用所学的生物知识分析和解决某些生活、生产或社会实际问题。 2、主动地参与学习过程,在过程中习得生物学知识,养成理性思维的习惯,形成积极的科学态度,发展终生学习的能力。三、情感目标 1、乐于探索生命的奥秘,培养实事求是的科学态度、探索精神和创新意识。 2、形成关注、关心自身和他人健康,用科学知识指导健康生活的科学态度。【教学重点】 活动“探究食物中的营养成分”。【教学难点】 1、用化学方法检测蛋白质和维生素C。2、活动“探究食物中的营养成分”。【教学方法与学习方法】教师:讲授法、谈话法、讨论法、演示法、练习法、实验法、读书指导法学生:小组合作、自主探究、讨论交流、反思纠正【教学准备】教师:自制PPT、导学案、鸡蛋、双缩脲试剂A和B液、维生素C片、面粉、碘液、花生、试管、试管架、试管夹、胶头滴管、解剖针、酒精灯、白纸学生:查资料食物中的营养成分以及对人体的重要作用,一人带一份喜欢的食物。【教学过程】 教学过程教学活动设计教师活动学生活动设计意图情境导入 与学生聊早餐吃的食物,初步引导学生分析早餐营养均衡。前几天课间跑操有个年级的同学晕倒了,后来送去医院挂瓶,听说是挑食不爱吃早餐。引导学生不要挑食,认识到食物中营养物质的重要性。思考:1:、不吃早餐造成的后果是什么?2、在医院挂瓶应该输入什么物质?3、我们为什么要吃东西,在食物中摄入什么营养物质?讨论交流由生活中的问题引题,激发学生的学习兴趣,吸引注意力明确本节课探讨的核心问题,引发积极思考展示交 流“我最喜欢的食物”分享指导学生分组展示最喜欢的食物,给学生示范分析包装食品的配料表和营养成分表。在配料表中应体现食品的所有配料,其中含量越多的排得越前面。营养成分表则展示每100g中营养物质的含量以及所占百分比。引导学生总结食物的六大营养物质。(碳水化合物就是糖类)“我最喜欢的食物”并回答:本组带来的食物有哪些?这次分析的是哪一种?为什么喜欢这种食物?配料表中含量最多的是什么?这种食物里面最多的营养物质是哪一类?共同总结食物的六大营养物质(水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质、维生素)培养学生独立思考来获取知识,提高生物科学素养,能用已学的知识,解决生活中的问题。尝试归纳实验检测食物的一些方法演示实验蛋白质的检测取两只干净的试管,分别向甲、乙两只试管加入适量的蛋清稀释液和清水,再依次向两试管中加入等量的双缩脲试剂A液、B液。维生素c的检测取两只干净的试管,分别向甲、乙两只试管加入适量的维生素C溶液和清水,再向两试管中各加入10滴加碘的淀粉溶液。观察和讨论比较“蛋白质检测”中甲、乙两试管中溶液发生的颜色变化;比较“维生素C检测”中甲、乙两试管中溶液发生的颜色变化。为什么实验甲、乙两试管中溶液的颜色变化不同 课堂上做演示实验让学生更直观更清楚地观察实验过程和实验结果,让学生思路更清晰合作探究指导学生分组做实验,检测自带食物中的营养物质的某一项。(班里24个学生分成四组,分别检测水、无机盐、糖类、脂肪)教师示范上台汇报小组实验结果及查阅到相关资料的方式:本小组检测的是xx食物中是否含有xx(六大营养物质中的哪一类)。我们用的实验方法是: 。实验器材有: 。实验流程: 实验现象: 得出实验结论:本组检测的 中含有 。“我是检验师”环节 根据所学检测水、无机盐、淀粉、脂肪的方式。通过亲手实验,掌握蛋白质和维生素C的检测方法。“我是小老师”环节 每组派个同学上台汇报实验结果以及查阅相关资料的结果。引起学生关注食物与人类的健康培养自主学习能力,锻炼上台的勇气和科学严谨的口头表达 网络构建通过刚才学习,谁能告诉我你有你是写收获,你对食物中的营养成分又有了哪些新的认识? 回忆答出营养成分的种类将所学知识用概念图串起来,加深印象当堂演练要求学生完成相关的习题 完成导学案相关练习通过练习,巩固本节课知识【板书设计】 无机物:水、无机盐 糖类食物中的营养成分 有机物: 脂肪 三大产热营养素 蛋白质 维生素【教学反馈与反思】 展开更多...... 收起↑ 资源预览