资源简介

第二章 人体的营养
第二节 消化和吸收
一、教学目标
（一）知识目标
1.说出消化系统的消化道和消化腺各由哪些器官组成；
说出消化系统的消化道和消化腺各部分的作用；
3.概述食物的消化和吸收过程。
(二)能力目标
1.通过观察消化系统的课件及模型，培养学生对直观教具的观察能力。
　 2.通过对“口腔对淀粉的消化作用”实验的设计，培养学生的观察能力、思维能力和设计实验能力。
（三）情感目标
认同结构与功能相适应的生物学观点。
教学重点、难点
1.重点：人体消化系统的组成及其生理功能。
2.难点：食物的化学性消化。
探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。
分析小肠的结构与功能相适应的特点
三、教学用具
多媒体课件
四、教法方法 引导探究式教学
五、教学过程：
教学设计
学习内容 学生活动 教师活动
引言:每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。食物的种类各不相同：米饭、馒头、各种蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。有些人吃的很多却不胖，而还有些人吃的并不比别人多却很胖，这究竟是为什么呢？ 小品表演，引起思索人的胖瘦与消化吸收的关系。 观看、思考 食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，必须在消化道内变成简单的能溶于水的营养物质，才能被消化道壁吸收，这就是消化
1.简介消化道和消化腺 读消化系统的组成图 引导学生讲解消化系统的组成
2.淀粉的消化 观看动画课件，理解淀粉的整个消化过程。 通过演示动画课件，帮助学生理解淀粉的整个消化过程。
3.蛋白质、脂肪的消化 读图，找出蛋白质、脂肪的消化部位。 用课件简单讲述蛋白质、脂肪的消化过程。
4.营养物质的吸收。 学生通过对消化道的各部分的吸收情况总结，得出所吸收的物质。 讲授食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。
5.小肠消化和吸收的结构特点。 学生总结。 教师补充。
6.馒头在口腔中的变化 分组实验。同组学生既相互分工又相互协作，对照分析实验结果,得出结论。 归纳实验结论，提出并强调消化酶的作用。
板书设计
（一）消化系统的组成


（二）食物在口腔里的消化

（三）营养物质的吸收
胃：吸收少量的水、无机盐和葡萄糖
小肠：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐、维生素
大肠：吸收少量的水、无机盐和部分维生素
（四）小肠消化和吸收的结构特点
消化特点
1.小肠很长，约5－6米。
2.小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积。
3.含有多种消化液
吸收特点
1.小肠很长，约5－6米。
2.小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积。
3.小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的
作业
课后反思


消化腺：胃腺、肠腺（小消化腺）唾液腺、肝脏、胰腺（大消化腺）


消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门

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