资源简介

《细胞膜和细胞壁》说课稿
一、说教学设计
说教学目标
1、知识目标
通过探究活动让学生掌握细胞膜的基本结构及其功能。
2、能力目标
本节内容以细胞膜分子结构的探究历程为主线，学生动脑分析实验现象得出实验结论并构建模型为重点，让学生们从中体验科学的实验思想和实验方法。因此本节在能力方面的教学目标可定为“尝试提出问题做出假设”。
3、情感态度和价值观
探讨在建立生物膜模型的过程中，实验技术的进步所起的作用；探讨建立生物膜模型的过程如何体现结构与功能相适应的观点。
说教学内容
本课题是继细胞的化学组成课题之后的教学内容。从本课题开始，学生开始从细胞水平了解生物体，为后面学习细胞质和细胞器、物质的跨膜运输、植物对水分和矿质元素的吸收等知识奠定基础。
本课题还蕴涵较丰富的科学史材料，利用这些材料还能较好地对学生进行科学方法教育，使学生进一步学习科学实验研究的思路及方法。
本课题的重点是细胞膜的结构和功能。
本课题的难点是细胞膜的流动镶嵌模型及细胞膜结构和功能的统一
说教学对象
1、学生有一定的基础知识：细胞的化学组成，细胞膜的概念等。学生还具有一定的观察和分析实验研究的能力。
2、改变原来的传统的学习方式和地位，采用探究性学习。
3、通过探究资料，培养学生依据实验现象推理分析的能力，和互相探讨、互相合作的能力。
（四）说教学策略
1、教学设计思路
探究科学研究资料为本节课的主旋律来体现新课标所倡导的教育理念。
2、教学方法
本节课教师主要用探究式进行授课，辅以讲述，谈话、讨论等方法。
3、教学媒体的选择与运用
本课题采用自制多媒体课件辅助教学
4、教学流程
教学环节 教师活动 学生活动 说明
导课 请同学们展示课前布置的实验 提出问题：这是为什么呢？？ 课前将煮熟的玉米和生玉米放入红墨水，一段时间后，将玉米粒切开，发现煮熟的玉米粒的胚被染成红色，而生玉米粒的胚没有被染成红色。 学生通过观察、思考、联想得出因为细胞膜的结构被破坏了 知识首先来自于对事物的观察和理解，它是人们认识事物的基础。探究性学习的模式中首先是发现问题。观察有助于学生发现新问题，是创造过程的先导，是思维的起点。
新课 一、细胞膜的结构 问题探究1　展示资料1，细胞膜含有什么成分呢？ 学生阅读分析资料，发现脂溶性物质容易透过细胞膜，不溶于脂质的物质透过细胞膜十分困难,根据化学上的相似相溶原理，得出细胞膜中含有脂质（磷脂） 本教学过程遵循学生的思维规律，提出层递性的探究问题，通过学生的讨论、观察、概括、描述，突出学生的主体地位，培养学生自主探究的能力和合作学习的意识。在教师的肯定、鼓励、赞赏下，让学生在自我实现的过程中激发探求新知识，主动要求学习、扩展知识视野和拓展知识深度的学习热情。培养学生分析问题、解决问题的思维能力和语言、文字的组织概括、描述能力。学习科学家科学研究的历史，有利于学生学习科学实验研究的思路及方法。
问题探究2　展示资料2 ，细胞膜是由什么物质组成的呢？ 学生通过阅读分析资料，发现细胞不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶分解。根据前面已了解的知识：蛋白酶能够催化蛋白质水解。得出细胞膜中含有蛋白质，细胞膜是由磷脂分子和蛋白质分子组成。
问题探究3　展示资料3，细胞膜的磷脂分子是如何排列的呢？？ 学生对资料进行分析讨论，总结出脂质单层分子在水面的铺展面积为红细胞表面积的两倍，可以得出细胞膜中的磷脂分子是排成双层的
问题探究4根据以上的信息，构想一个细胞膜的结构模型，并与同学交流 学生进行讨论，构想出细胞膜的结构是由磷脂双分子层构成，上面还含有蛋白质。对细胞膜的结构有个初步的想法。
问题探究5　展示细胞膜的结构模型，总结蛋白质的排列方式，介绍糖蛋白。 学生进行观察，从而改正自己构想中的不足之处。得到一个直观的印象，并通过观察得出蛋白质的三种排列方式，及发现糖蛋白的存在。全面掌握了细胞膜的结构。　　　
问题探究6演示人—鼠细胞融合实验。 学生通过观察实验过程和结果。可以推出细胞膜上的蛋白质分子和磷脂分子都是可以运动的。从而得出细胞膜的结构特点：流动性。
二、细胞膜的功能 问题探究7展示细胞膜的流动镶嵌模型的flash动画。让学生根据结构讨论细胞膜的功能 学生观察细胞膜的流动镶嵌模型，互相讨论交流，根据结构和功能相适应的特点，可以推导出部分功能。由学生代表进行概括，其他同学进行补充。 培养学生结构和功能相统一的观点，及互相交流、互相合作的精神。
根据学生讨论的结果进行总结。并返回导入提出的问题 全面掌握细胞膜的功能。根据细胞膜控制细胞与外界的物质交换的功能，回答导入提出的问题 实现知识的归纳和迁移
三、细胞膜的应用。 展示生物膜在工业、医学等方面的应用及发展前景。 学生阅读资料，了解生物膜在各个方面的重要性 扩展学生知识面，让学生了解先进的科学技术。
四、细胞壁 简介细胞壁的成分，让学生讨论细胞壁的功能 识记细胞壁的成分。讨论细胞壁的功能。
小结 对前面所学的知识进提问 学生总结所学知识 总结所学知识
巩固练习 媒体展示练习 学生练习 反馈预测目标的达成
5、板书设计
细胞膜的主要成分：磷脂 蛋白质（还有糖类）
基本骨架：磷脂双分子层
细胞膜的结构 覆盖
蛋白质 镶嵌
贯穿
细胞膜的结构特点：具有一定的流动性
将细胞与外界环境分隔开
细胞膜的功能 控制细胞与外界的物质交换
信息的接收和传递
成分：纤维素、果胶
细胞壁
功能：支持和保护
（五）说教学评价
本课题没有采用传统的教学方式即直接讲授结果。而是在回顾生物膜发展历史的同时，引导学生据其因究其果，并归纳总结出生物膜模型建构的基本方法。充分调动了学生的积极主动性。避免了枯燥的记忆。让学生更容易掌握细胞膜的结构和功能等知识。
二、说教学反思
通过探究性学习细胞膜的结构和功能，提高了学生的学习热情。 充分发挥了学生的主动性，学生能更好地掌握细胞膜的结构和功能。让学生观察细胞膜的结构讨论细胞膜的功能，有一定的难度，老师要给予提示。这部分知识也可以让学生先阅读课本内容，归纳出细胞膜的功能，然后再讨论细胞膜的哪些结构与细胞膜的这些功能相适应。
附：资料1. 1895年Overton在研究各种未受精卵细胞的透性时，发现脂溶性物质容易透过细胞膜，不溶于脂质的物质透过细胞膜十分困难。
资料2. 20世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，发现细胞不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶分解。
资料3. 1925年，Gorter 和Grendel 对 血 影 的 研 究
把红细胞放在蒸馏水中使其吸水涨破，反复冲洗后只留细胞膜（血影），把这些破碎的膜铺在水面上，测定出红细胞的表面积a。抽提细胞膜中的脂质物质在水面铺成单分子层，聚拢后测总面积b。测定结果：b=2a
生物摸的应用：
人工生物摸技术：把磷脂制成微球体，包裹着酶、抗体、核酸等生物大分子或小分子药物，运输到患病部位的细胞，通过脂质微球体的膜与细胞膜的互相作用，把这些物质送入细胞中，从而达到诊断、治疗疾病或改变细胞代谢和遗传特性等目的。
工业方面：人们试图模拟生物摸的选择透过功能，设计出一种具有选择透过性能的膜结构，滤去海水中的盐成分，对海水进行淡化处理，或者在处理污水时，有选择地将有毒重金属离子阻挡在膜的一侧，以降低有毒重金属离子对水的污染。
练习：
1．构成细胞膜的主要物质是（ B ）
糖类、脂类、蛋白质 B.磷脂、蛋白质
C.核酸和蛋白质 D.多糖和蛋白质
2．关于细胞膜性质的说法错误的是 ( B )
A．具有流动性和选择透过性
B．蛋白质均匀分布于磷脂双分子层上
C．脂类小分子易于自由扩散通过
D．磷脂双分子层内外表面都亲水
3．一位细胞学家发现，当温度升高到一定程度时，细胞膜的厚度变小而面积增大，其决定因素是细胞膜的 ( A )
A．结构特点具有流动性 B．选择透过性
　C．专一性 D．具有运输物质的功能
4．下面关于细胞膜表面糖蛋白的叙述中，错误的是：（D ）
Ａ．糖蛋白是由蛋白质与多糖相结合形成的
Ｂ．鼻黏膜的糖蛋白有保护和润滑作用
Ｃ．血红细胞表面的糖蛋白有保护作用
Ｄ．糖蛋白是构成细胞膜的基本支架

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