资源简介

[课题] 第三节 真 菌
[教学目标]
1、知识目标：
①、描述真菌的主要特征。
②、认识日常物理学中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式。
③、识记青霉、曲霉的形态特征。
2、能力目标：
①、通过观察霉菌和新鲜蘑菇及蘑菇的营养菌丝培养学生观察、思考、动手和科学探究能力。
②、运用观察、比较、归纳、概括等方法对获取的信息进行加工。
3、情感、态度与价值观：
①、培养学生善于观察、勤于思考、勇于探索、团结与互助的科学精神，认同真菌在生活中的作用。
②、通过小组探究、汇报探究结果等活动，提高学生探究学习的能力、合作交往的能力和口头表达能力。
[教学重点和难点]
1、重点：描述真菌的主要特征，能认识常见的真菌。
2、难点：说出真菌的营养方式，描述霉菌的形态结构。
[教学方法]
实验法、观察法、讨论法、讲述法
[学法指导]
小组合作
[课时] 1课时
[课前准备]
1、提前几天准备发霉的桔皮和长毛的馒头，备观察用。
2、课前准备各种食用菌。
3、试着制作孢子印。
[教学过程]
一、复习
提问：上一节课中我们认识了细菌，同学们肯定还记得细菌的形态结构特点
有哪些？细菌的营养方式、繁殖方式是怎样的？
学生活动：回忆、归纳（细菌菌落较小，光滑黏稠或粗糙干燥，具有细胞壁、没有细胞核、叶绿体、有DNA，异养型，分裂生殖）
二、情景设置，引入新课
让学生观察实验桌上的实物：发霉的桔皮、长毛的面包、各种蘑菇等，在轻松愉悦的气氛中导入新课。
三、新课教学
（一）、观察青霉和曲霉
做实验：让同学用放大镜观察长了青霉的桔皮和生有曲霉的馒头。比较霉菌的颜色，由学生自己说出二者的区别，（青霉呈青绿色，曲霉呈黄、黑、褐或绿色）
（通过多媒体向学生展示显微镜下青霉和曲霉的放大图片）（学生活动，教师引导）（青霉和曲霉的菌体都是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，是多细胞生物，菌丝分营养菌丝和生殖菌丝）
教师提问：青霉和曲霉菌丝的细胞结构一样吗？（通过多媒体展示青霉和曲霉的细胞结构放大图片）指导学生观察、讨论细胞结构特征并把它填到学案中。（有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，无叶绿体。）
（二）营养方式
做实验：让同学用放大镜观察桔皮青霉表绿色的周围是什么颜色，学生能看出表绿色的周围是白色的，再质疑：“为什么新生的霉菌无色，而长到一定程度就成为青绿色呢？”
引导学生猜测出霉菌是依靠分解现成的有机物，从中获得营养物质和能量的。
用多媒体展示蘑菇的培养过程进一步了解真菌的营养方式。（异养型）
（三）真菌的繁殖
（通过多媒体向学生展示显微镜下青霉和曲霉的放大图片。）
（青霉：长有孢子的菌丝呈扫帚状，曲霉：长有孢子的菌丝呈放射状）。孢子（图中小圆球）也是一个个细胞，不过它们和构成菌丝的细胞不同，这些细胞可以随空气散放到各处，一旦遇到适宜的条件，每个细胞都可以发育成一个新的霉菌个体。这些细胞就叫孢子。
教师：你能猜测霉菌的繁殖方式是什么吗？（孢子繁殖）
教师：通过上面的学习你发现霉菌和细菌特征的区别吗？（学生归纳、概括）（教师总结并投影展示）
形态结构特征 营养方式 繁殖方式
细菌 单细胞，杆形、球形、螺旋形 异养型 分裂生殖
霉菌 多细胞，绒毛状、絮状或蜘蛛网状 异养型 孢子繁殖
（四）常见的真菌
教师：真菌有单细胞和多细胞两类。（通过多媒体展示酵母菌图片）
教师：酵母菌大家并不陌生，它是最典型的单细胞真菌。蒸馒头、制面包在加水和面时，总要加入一些酵母菌，制酒也要加入酵母菌，它虽然是单细胞生物，但是它的细胞结构也是具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核的，而不具有叶绿体，所以也是真菌。
教师：让我们认识一下各种好吃的蘑菇（展示实物和图片）。说明食用是较为环保和无污染的食物。（提醒：野生菇类采食需慎重，毒蘑害人憾事多。）
教师：青霉素，是抗菌素的一种，是从青霉霉菌培养液中提制的药物，是第一种能够治疗人类疾病的抗生素。还有制酱要用曲霉和毛霉等霉菌。
（五）实验操作
教师：不同种类蘑菇的孢子形状和排列方式是不一样的，可以通过孢子印来观察如何制作孢子印。
（指导学生制作孢子印）（展示孢子印图片）
四、总结并投影
1、真菌的特征
内容 形态特征 细胞结构特征 营养方式 繁殖方式
真菌的特征 青霉 青绿色，长有孢子的菌丝呈扫帚状 多细胞，菌体是菌丝构成的，有细胞壁、细胞膜细胞质和细胞核，无叶绿体 利用现成的各种有机物作为营养，异养型。 孢子繁殖
曲霉 黄、黑、褐或绿色，长有孢子的菌丝呈放射状
2、常见的真菌：酵母菌、蘑菇等。
3、孢子印的制作过程。
五、布置作业
1、学案中的习题
2、课本后练习：1、2、3、4（P64）
[板书设计]
第三节 真 菌
一、青霉和曲霉
1、形态特征：颜色 菌体由菌丝构成
2、细胞结构：有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，无叶绿体
3、营养方式：异养型
4、繁殖方式：孢子繁殖
二、常见的真菌
酵母菌、蘑菇、香茹等
三、如何制作孢子印
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