资源简介

鲁科五生物七年级上册第二章第三节
合理营养与食品安全
设计思路
依据课标，借助交互式电子白板等多媒体手段，充分利用各种学习资源，体现“以学生为主体，教师为主导”的设计思路，学生在自主学习、展示交流、师生互动、生生互动、生机互动中完成对知识的学习。
教学分析
1、教材分析
民以食为天，同学们每天都在吃食物，但是对每种食物是否健康，这样吃是否合理却不是很清楚。但只有通过合理的膳食才能获得足够的营养，让我们健康的成长，为设计一份合理的食谱打下坚实的基础。
2、学情分析
本节内容面对的是七年级的学生，学生具备了收集和整理资料的能力，学会了调查的基本方法，并且有较强的求知欲和表现欲。吃是同学们每天都在进行的活动，但是对合理膳食和如何吃的安全健康却知之甚少，教学中以生活实际为例，引导学生积极的思考，通过亲身调查激发学生的求知欲，让学生在自主解决问题中学会知识。
三、教学目标
1、在观察平衡膳食宝塔的过程中，理解合理营养。
2、通过为家长设计食谱的活动，尝试设计一份营养合理的食谱，培养学生关爱长辈的情感。
3、通过观察食品包装的活动，关注食品安全，培养学生观察、分析、归纳、总结、处理资料的能力。
四、教学重难点
重点：尝试设计一份营养合理的食谱。
难点：通过观察食品包装袋的活动分析、归纳、处理资料的能力
五、教学准备
教师准备：交互式电子白板、制作课件、食品包装袋（盒）、课拍仪等多媒体。
学生准备：学生组建小组；搜集有关合理营养和食品安全方面的信息，收集2～3种食品的包装袋或包装物带到教室。?
六、教学流程图
七、教学过程
教学环节
教师活动
学生活动
媒体运用
设计意图
创设情境，
导入新课
1、多媒体展示一系列吴忠美食图片、学生常吃的零食图片和饮料图片
提问，这些食物大家爱吃吗？
观看图片，引发思考，
运用自己制作的课件图片、激发学生的学习激情
通过图片进行视觉刺激，激发学生产生了浓厚的兴趣和学习的需求。
自主学习，膳食指南
合理营养
出示BMI值得计算公式，让学生计算。
我们每天都吃的很好，为什么还会营养不良呢？
过渡：我们现在不会吃不饱，为什么还有这么多同学营养不良呢？，我们如何做到合理营养呢？
讲述平衡膳食宝塔
学完了平衡膳食宝塔，下面让我们来完成贴图活动。
学生根据自己的身高，体重计算BMI值。计算出后，全班同学现场统计学生中的营养不良的人数，在学生心中引起重视，我们虽然每天都吃的很好，但是营养不良离我们是很近的。
学生思考，
学生看书自学平衡膳食宝塔，个别同学介绍膳食宝塔。
学生分组完成贴图活动，叫两位学生上台在白板上完成贴图活动。
利用交互式电子白板中的各种笔的功能，标注学生中营养不良的人数
通过交互式电子白板的拖拽、放大功能显示平衡膳食宝塔。
利用希沃5展示贴图活动的成果。
通过计算BMI值可以让学生明确的感受到营养不良就发生在我们自己身上，关注合理膳食。
通过平衡膳食宝塔让学生回忆食物中的七种营养物质，为设计食谱做铺垫。
通过贴图活动让学生主动的掌握膳食宝塔中的五类食物，更好的掌握合理营养的内容。
设计午餐食谱
展示《中国居民膳食指南》，叫学生上白板完成第一题，讲解其中的注意事项。
白板出示设计食谱的要求
将四组的最优食谱拍照后在白板上出示，全班投票，选出班级最优食谱
学生阅读学习《中国居民膳食指南》，完成导学案中的第一题
学生以个人为单位设计适合自己家里人的一日食谱。
设计后小组内交流，然后修改完善，推出组内最优食谱。
学生投票，选出班级最优食谱
课件展示膳食指南
用课拍仪拍下几位同学设计的食谱，展示，学生分析，食谱设计的是否合理。
为学生自己设计午餐食谱奠定基础
学生学以致用，设计适合自己家人的食谱。
通过最优食谱的评选活跃课堂气氛，激发兴趣。
总结延伸，食品安全
过渡：俗话说"病从口入"，饮食不卫生、不安全，是百病之源。请观看视频，关注生活中的食品安全问题。
提问，大家常吃的食品都是从哪里获得的？
日常生活中我们怎样才能让自己购买到安全的食物呢？现在请同学们拿出自己准备的食品包装袋，我们来看看上面有哪些信息。
学生观看视频，体会食品安全离我们的生活很近，体会食品安全的重要性。
学生回答大多是从超市，学校边的小商店里购买的。
学生拿出提前准备的食品包装袋，分小组观看包装袋上的内容，完成白板上的讨论题
利用白板中的拖拽，视频播放等功能展示。
利用观察食品包装袋的活动让学生真实的感受到食品安全的重要性，如果学生常吃的是垃圾食品也可以让学生明白常吃这些食物是有害的。
学以致用，达标检测
设置练习进行达标检测，激励学生积极思考
学生积极思考，认真作答，其他同学点评
实现生生活动，相互评价
板书设计
第三节
合理营养与食品安全
合理营养
食品安全
教学反思
本节课从研读《课标》，到课前组织、指导学生查找、整理、筛选资料的过程中，特别是用交互式电子白板上课的教学中，我有许多的感触。
1、本节课在设计中充分的考虑了学生的学习现状，教学环境条件，对资源的收集、整理仔细斟酌，许教学手段多次的改进。
2、用交互式电子白板上课，在教学过程中充分的现实师生互动，生生互动，用丰富的图片，充分的资料视频展示合理营养的重要性，将健康的饮食习惯渗透到学生的日常生活中。
3、本节课的教学让我看到了现代信息技术在教学中的魅力，在今后的教学中，我要努力的学习和提高自己的白板使用水平，提高课堂质量。
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