资源简介

个人教学设计模板：
个人教学设计
课题名称：饮食与营养
姓名
工作单位
年级学科
七年级生物
教材版本
苏科版
一、教学内容分析
1．教材分析
本节内容是新课程苏科版教材七年级上册第一单元第三章第一节，隶属《生物课程标准》第５个一级主题“生物圈中的人”中的二级主题“人的食物来源于环境”的第一个内容：说出人体需要的主要营养物质。其目的是让学生在学习了“生物与环境”的知识后，进一步认识到：人从生物圈中摄取各种各样的营养物质，以满足自身对物质和能量的需要；并为后面知识的学习打下了基础。
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教材主要通过“鉴定食物的主要成分”的实验，还有讨论交流、资料分析、“DIY”等活动的安排来指导学生解决问题。在知识呈现上，根据课程标准的要求精选了知识内容，将一些探究活动所需要的，但不是必须掌握的内容，放在了“信息库”中，例如“营养成分表”等，为学生自主学习、反思提供了资料。
二、教学目标
1．知识目标：说出人体需要的主要营养物质。
2．能力目标：培养学生实验、资料分析、交流表达的能力。
3．情感态度与价值观目标：认同人类生活所需的营养物质主要来自生物圈的其他生物。
三、学习者特征分析
2．学情分析
学生在认识了生物圈之后，了解“人的食物来源于环境”便是顺理成章的，而且他们已具备了初步的实验、资料分析、合作探究的能力。因此，本节内容既符合学生的认知发展规律，又与他们的日常生活紧密联系，力求从人与生物圈的角度去探讨有关营养的话题。但由于七年级学生缺乏有关物理化学知识，所以，教师需在学生进行资料分析时给予指导，在分析试验现象和判断时给予帮助。
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四、教学过程
六、课堂小结，作业布置
五、教学策略选择与信息技术融合的设计
教师活动
预设学生活动
设计意图
【创设情境，引入课题】
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课件出示：各种各样中国菜的图片，吸引学生。
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提问：俗语说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”为什么会这样
观看图片；
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思考问题，带着问题进一步学习。
激发学生探究食物成分的兴趣联系生活，创设情境，引入课题
引导自主学习，设计探究方案】
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谈话：大家想知道食物中含有哪些营养物质吗？那就让我们通过探究实验来得出结论。
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教师注意培养学生良好的阅读学习的习惯。
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1．引导学生阅读课本P47页提示和小资料。
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2．引导学生阅读课本P66页信息库“食物中营养物质的种类”。
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设置探究任务：食物中含有哪些营养成分呢?
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引导学生确定小组探究方案
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参考“信息库”中的内容
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讨论：营养物质包括哪些?
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并举例。
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根据书中介绍的方法。
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讨论，确定小组探究实验的方
激起学生的探究兴趣。
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通过资料分析、交流表达等活动，让学生自己找出食物中主要的营养物质。
【指导分组实验，进行探究】
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指导学生认识各自桌上的实验器材。
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引导学生参考教材上的“方法”和“提示”，根据桌上提供的器材，以小组为单位进行探究，鼓励学生积极思考有无其他方法完成实验。
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教师巡视、指导、答疑。
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组织学生总结、汇报本组的实验方案。
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师生共同分析实验现象，作出判断，形成结论。
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提出新问题：食物除了含有淀粉、蛋白质和脂肪外，还含有水、无机盐、维生素等营养成分。
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提问：各种食物所含有的主要营养物质相同吗？每种食物中是否只含有一种营养物质？
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分组探究实验。
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鉴定食物中的主要成分。
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观察并作记录。
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汇报本组的实验方案。
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对实验现象进行分析。
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进一步设计探究方法：指导学生掌握实验鉴定蛋白质、脂肪、糖类的常用方法，
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通过试验探究、交流表达等引导学生分析实验现象，突破难点。
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培养学生实验探究、分析问题的能力。
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水、无机盐、维生素C的鉴定。
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讨论、认识：每种食物都含有多种营养成分，不同食物含有的营养成分的数量不一定相同，不同方法可观察到不同现象。
【学以致用，生活体验】
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谈话：通过探究实验，我们已知食物中含有多种营养物质。如果让你当家，你怎样安排全家的三餐食物？
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组织活动：选购三餐食物。
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组织学生分组交流。
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在全班交流各小组讨论结果
阅读课本P65页信息库中“常见食物中所含的主要营养成分和能量”。
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填写书中P45表格。
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设计三餐食谱。
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分组交流：谈一谈自己选择食物及搭配的理由。
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全班交流，并说明食物分类和设计理由。
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使所学内容能应用于生活实际，为自己的家人设计合理食谱。
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提高学生小组合作、交流表达的能力。
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六、教学板书（本节课的教学板书）
饮食与营养
一、食物中营养物质有：
糖类、脂肪、蛋白质、水分、无机盐、维生素
膳食纤维
二、食物分类
1)粮食类(主食)——糖类
2)肉奶鱼蛋类——蛋白质
3)蔬菜水果类——维生素和无机盐
如板书中含有特殊符号、图片等内容，为方便展示，可将板书以附件或图片形式上传。

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