资源简介

八年级上册
第五单元
第四章细菌和真菌
《
真
菌
》
教学设计
一、教学目标：
1.知识目标：
认识生活中常见的真菌；
识记酵母菌、霉菌的形态结构；
（3）
描述真菌的主要特征，营养方式，生殖方式。
2.能力目标：
（1）通过观察青菌的实验，培养学生观察、思考、科学探究能力；
（2）提高学生归纳、比较和分析的能力，培养学生合作学习、表达分享、探究学习的能力；
3.情感目标：
通过认识多种多样的真菌，让学生认同真菌在生活中的作用，激发学生热爱生物学科。
二、教学重点：
1．认识日常生活中常见的真菌；
2．真菌的结构、营养方式、生殖方式的特点。
教学难点：
通过观察实验，认识青霉的结构，总结归纳真菌的结构特点。
教学方法：
讲授法、观察法、启发法、归纳总结法等。
五、教学准备：
1.教师准备：
（1）搜集图片资料，拍摄视频资料，制作多媒体课件；
（2）准备常见的食用菌（银耳，黑木耳，白蘑菇，竹荪、茶树菇、杏鲍菇、草菇等），培养好的青霉，发霉的馒头、橘子等。
2.学生准备：预习课文内容，搜集相关资料。
课时安排：
1课时
七、教学过程：
教学内容
教师活动
学生活动
教学意图
导入
课前播放蘑菇生长的视频，设问：“视频中的蘑菇有根、茎、叶吗？它们的生长是否需要光？它们是不是植物？
观看视频，思考相关问题。
引发学生思考，吸引学生的兴趣；提高学生的学习积极性。
各种各样的真菌
设问：在日常生活中有大
量的真菌，有些非常美味可口，经常出现在我们的餐桌上，
游戏互动：大家来找“菌”；
2.展示发霉的橘子、馒头等霉菌的实物，用图片解说有些发霉现象是由霉菌引起的
3.从用馒头发酵、制作葡萄酒引入介绍酵母菌。
积极参与游戏活动，指认出黑木耳、银耳、竹荪、茶树菇、草菇、杏鲍菇等可食用的大型真菌；认识霉菌、及酵母菌。
通过实物，直观地认识日常生活中各种各样的真菌。
真菌的结构
设问：发酵馒头的酵母菌、使食物发霉的霉菌、可食用的大型真菌，它们的形态差异很大，为和都被归为真菌？
（认识真菌的结构）
1.单细胞的真菌—酵母菌
展示显微镜下酵母菌的形态及结构图片，认识酵母菌的形态结构；与细菌的细胞结构进行比较。
2.多细胞的真菌—霉菌
课堂实验:观察青霉；
（引导学生学会使用放大镜观察青霉）
播放视频：学生利用显微镜观察青霉的实验；
展示显微镜下青霉图片，电子显微下青霉的结构图，与树木的根、茎做类比，介绍青霉的营养菌丝、直立菌丝等结构。
与学生分享观察霉菌中的黑曲霉的实验成果；
3．大型真菌—蘑菇
引导学生观察实物，认识蘑菇的结构。
表格归纳，比较酵母菌、霉菌、蘑菇的主要特征。
识记酵母菌的结构。
思考并汇报观察结果：青霉的菌体由多细胞的菌丝构成，菌丝分直立菌丝、营养菌丝。
描述蘑菇的结构。
联系已有知识，提高学生比较、分析的能力。
从宏观到微观引导学生认识青霉的结构。
通过实物直观地认识蘑菇的结构。
真菌的营养方式
设问：与绿色植物对比，真菌有没有叶绿体，如何获取营养？
（展示相关图片）
在自然界中，枯树上长出了黑木耳，落叶堆里长出了竹荪，枯草丛中长出蘑菇；在日常生活中，霉菌在食物中生长，真菌获取有机物的方式有什么特点？
真菌没有叶绿体，利用现成的有机物生长，
通过分析自然现象，日常生活现象，引导学生学习真菌的营养方式。
真菌的生殖方式
设问：细菌以分裂方式产生新个体，真菌又是以什么方式繁殖呢？
播放视频，引导学生描述霉菌的生殖方式。
介绍利用鲜蘑菇制作孢子印的方法。
真菌靠孢子繁殖。
培养学生表达交流能力。
课外延伸
1.分析生活中的发霉现象；如何避免食物发霉？
2冬虫夏草是如何形成？
霉菌的生长环境：适宜的温度，潮湿、有机物丰富；
描述冬虫夏草的形成过程。
与生活实际相联系，学以致用，增长课外知识。
课堂小结
课堂测试
引导学生回顾本节课的知识
引导学生梳理知识
布置作业
完成练习册本节课的内容
八、板书设计
第三节
真菌
一、各种各样的真菌
二、真菌的细胞结构：
细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核
三、营养方式：异养
四、生殖方式：孢子繁殖

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