资源简介

《4.2.1 食物中的营养物质（第2课时）》
教学
目标
知识与技能
了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状；
加深科学探究的能力。
过程与方法
通过介绍维生素的发现史，认识到科学的作用；
进一步探究活动，让学生认识到食物的作用。
情感、态度与价值观
通过探究活动，培养学生的团队精神；
通过资料分析，养成学生探究生命活动的学习习惯。
教学重点
探究的一般过程，学生对探究数据的处理。
教学难点
对资料的分析、归纳、总结。
教学方法
讲授、实验
教具与学具
食物等
教学内容
教师活动
学生活动
复习提问，引入新课
水和无机盐
维生素
复习提问：
食物中的糖类的作用？
人体中脂肪的主要作用？
蛋白质的功能？
引入：我们认识了食物中的三大营养物质的作用，但在食物中还有其它营养成分，它们的作用分别是什么？
水是生命的源泉，没有水就没有生命。为什么水对我们这么重要呢？
要保证健康生活，只是补充水分可不够。要两类营养物质，在我们身体内含量虽不多，但如果缺了它们，我们就会患各种各样奇怪的病，同学们知道它们是什么吗？
展示无机盐的缺乏所引起的病症图。
请同学们阅读课本内容上的小字，来认识维生素C的发现史。
对维生素的特点进行介绍。维生素不是构成细胞的原料，不为人体提供能量，需要量很少，但作用大，不可代替。
展示维生素缺乏病症图，让学生对照课本内容，来认识不同种类的维生素的作用。
复习巩固
激发学生的学习兴趣
思考
观察
阅读
阅读
设计理念
通过实例以及形象、具体的挂图，介绍无机盐与维生素的缺乏症，使学生能够在直观的刺激下，积极主动地掌握这部分内容。
板书设计
四、水和无机盐
（一）水的作用
1．细胞的主要组成成分
2．人体的生命活动都需要水的参与
（二）无机盐的作用及缺乏症
1．作用：构成人体组织的重要原料，参与人体的生命活动等
2．缺乏症：
课后小结

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