资源简介

合理营养与食品安全
课题
编号

备课
日期
二次备课
日期
课型
新授课
教学
目标
教学
重点
【教学重点】
1.关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。
2.确立环境保护与食品安全之间的统一性的观点。
【教学难点】
设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行动
教学
难点
教材
分析
及
教法
设想
本课是初中《生物学》七年级上册第二章第三节《关注合理营养与食品安全》，前两节内容的学习都能用于解决本节所涉及的问题，本节教学对于培养学生正确的饮食营养观及改进不良营养习惯有重要意义。
教学
准备
多媒体课件
教学
环节
导学过程
学习过程
备注
创设
情境
导入
新课
多媒体展示一系列美食图片：
引言：面对这些琳琅满目的美味佳肴，每个人都难以抗拒，但是我们在享受美食之前，应为自己的健康做下思考。
接着通过多媒体展示小胖墩图片，引导学生分析小胖墩形成的原因并引入主题：
健康是人类永恒的话题，今天我们就来关注饮食健康。
上节课我们班六个组的同学围绕饮食健康这个主题，分别选择了自己最感兴趣和有研究价值的问题，现在有请六位组长把自己本组的研究问题用最精炼的语言呈现在黑板上。
每个小组的同学针对本组问题利用课余时间分工合作精心准备并把一些资料进行了整理和老师一起输入了电脑。下面同学们展示自我的机会到了。请各组同学围绕调查主题、调查方案、调查过程和结果等几个方面进行交流分享。其他同学注意倾听以便进行评价。
让我们掌声感谢一组同学的精彩展示。
组织学生进行评价。
点评：这组同学尝试了运用抽样调查的方法获取资料并在科学调查过程中运用数据来表达信息，让我们从中体验了数据的魅力。同时一组同学采取的现身说法深刻提醒我们日常生活中不良饮食习惯会给健康带来负面影响，应引起我们的重视。
过渡：不良的饮食习惯之所以能给我们的健康带来负面影响，那是因为不良的饮食习惯会引起我们的营养不合理。那么怎样才能做到合理营养呢？下面请第二组同学为大家展示他们的研究成果。
组织“为长辈设计一份午餐食谱”的现场活动。
组织学生进行评价。
点评：二组同学表现相当棒，他们不但能认真的去解决问题而且还能在调查过程中发现新问题并想办法解决，调查深入全面，值得我们学习。
设计综合实践性作业：请利用十月一假期的时间,亲自为长辈献上一桌营养合理的的午餐.并将你的体会和感悟整理后带回来和大家一起分享。
过渡：一组二组同学提醒大家，要有良好的饮食习惯，要做到平衡膳食，那么是不是做到了这些，我们的饮食健康就有了全面的保障呢？听听我们第三组的同学有什么话说。
点评：谢谢第三组同学给我们大家带来的购物提醒，表现得非常优秀。那么上述情况，同学们平日都做到了吗？
组织学生对三组同学的展示进行评价。
过渡： 生活中也会发生这样的事情，吃了新鲜的食品却发生了一些不良反应，这是怎么回事呢？
组织学生评价:
当同学们听到这些让大家体内肾上腺素猛增的消息后有什么样的感想呢，请大家畅所欲言。
过渡：通过刚才同学们的介绍，真有点谈食色变的感觉，那么有没有一种安全的食品呢？
组织学生进行评价。
寄语：民以食为天，食以安为先，希望同学们在学习本课后可以使自己家中的餐桌营养更加合理也更加安全。最后，愿同学们和你们的家人永远健康！
设计作业：制作以“关注健康，绿色生活”为主题的手抄报。
各小组选择最感兴趣和有价值的问题进行合作探究。
1.欣赏图片，垂涎欲滴。
2.观看图片，引发思考。
第一组：拒绝不良饮食习惯
通过多媒体展示调查数据和不良饮食习惯的类型，现身证明不良饮食习惯的危害。
学生进行自评和互评。
第二组：如何做到合理营养？
借助多媒体介绍平衡膳食宝塔，讲解如何做到合理营养。
现场为家长设计一份午餐食谱并进行评价。
学生进行自评和互评。
第三组：如何购物？
以播放新闻和调查录像以及实物指导方式教同学们如何购物。
学生进行自评和互评。
第四组：如何预防食物中毒？
以新闻小记者身份借助多媒体播报最近发生的几起食物中毒事件。以生活小专家身份介绍如何避免食物中毒。
学生进行自评和互评。
第五组：警惕掺毒食品
以小品形式揭开自己研究的题目，揭密不法商贩的一些欺骗消费者的伎俩。
学生进行自评和互评。
第六组：提倡绿色食品
以现场指导方式借助多媒体展示，介绍并强档推出绿色食品。
学生进行自评和互评。
畅所欲言，交流自己通过本节课学习的收获。认同在日常生活中我们要关注合理营养，但也不能忽视食品安全。
意识到学好生物学对自身健康的重要意义。
学探
导学
导引
诱思
展示
交流
质疑
深化
梳理
知识
归纳
整合
达标
检测
巩固
提升
板
书
设
计
教
学
札
记
1.从三维目标上看，本节只有合理营养与食品安全两个版块，内容简单，若老师采取讲解法，三言两语即可带过，然而，教育的目的不仅仅在于知识的传授，还要培养学生具备实际动脑动手能力、尊老爱幼的品德修养，以及爱护环境、保护环境的社会责任感。本堂课让生活走进课堂，尽可能贴近学生的生活实际，解决生活中的科学问题，实现了“科学为大众”的教育教学目标。
2.从设计思路上看,本节的教学主要以学生的活动为主，老师只起一个“穿针引线”的作用.课前学生有的利用网络，有的查找书籍，有的咨询医生和父母……通过不同途径来获得相关知识，培养了学生的信息素养，也使学生深刻体会到了生物科学知识无处不在。
3.从教学效果上看,由于课前准备充分，学生兴致高昂，教师完全以引导、鼓励为主，课堂气氛活跃、轻松，学生无拘无束、轻松愉快地表达自己的见解，完全成了学习的主人，舞台的表演者，从而深刻领悟到合理营养与食品安全的重要性，达到了预期的教育教学效果。

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