资源简介

第三节
真菌
一、教学目标
1、举例说出生活中常见的真菌种类。
2、说明真菌的主要结构特征和繁殖方式。
3、说明真菌的结构与其营养方式是相适应的。
二、教学重点和难点
1、教学重点
真菌的结构特征
2、教学难点
真菌的结构特征与营养方式是相适应的。
三、教学设计思路
在本节课中，通过比较酵母菌、细菌细胞、植物细胞的结构图开始，得出真菌细胞的结构特征：细胞有细胞核，无叶绿体。通过观察霉菌和蘑菇图片、视频等资料，得出多细胞真菌的宏观特征：由菌丝组成，同时能产生孢子进行繁殖。通过对霉菌、蘑菇的生长环境的观察，总结出真菌喜温喜湿，需要利用现成的有机物进行生活，并与其没有叶绿体的结构特征相联系，帮助学生形成生物体结构与功能相适应的观点。
四、教学准备
课前收集霉菌和蘑菇及其生长环境的图片、视频，制作多媒体教学课件。
五、教学过程
教学内容
教师活动
学生活动
教学意图
导入
展示：视频《被分解的蝗虫》。
提问：蝗虫怎么了？这个过程与哪些生物有关呢？
今天我们来谈论生活中经常接触的各种真菌。
提问：制作甜酒用到什么真菌？
回答：分解
真菌
回答：酵母菌。
利用学生很少见到的现象激发学生学习兴趣。
熟悉的实例引入，消除对于真菌的陌生感。
真菌细胞的特征
展示：酵母菌、细菌细胞、植物细胞的结构图。
提问：
（1）酵母菌与细菌细胞有什么不同？
（2）酵母菌与植物细胞又有什么不同？
真菌由于具有真正的细胞核，所以属于真核细胞。
回答：与植物细胞相比，酵母菌无叶绿体；与细菌细胞相比，酵母菌有成形的细胞核。
联系已有知识进行比较分析，获得对于酵母菌的特征的认识。
真菌菌体的特征
酿酒的酵母菌，市场上出售的蘑菇，使物品发霉的霉菌都属于真菌，但这三类生物乍看形态差异巨大，可为何都被归为真菌？
展示：常见种类的霉菌（青霉）以及蘑菇（冬菇）等图片。
请大家仔细观察，思考：
（1）为何广东方言将物品发霉现象称为“发毛”？
（2）观察蘑菇菌褶。它是由绒毛状物体组成的吗？
这些“毛”称为菌丝。如果用显微镜观察菌丝（展示霉菌（青霉）菌丝显微结构图），会发现它由许多细胞首尾连接而成。细胞里有细胞核，但无叶绿体。所以，霉菌和蘑菇都属于多细胞的真菌。他们的细胞结构特征与酵母菌一样。
思考并汇报观察结果：霉菌看起来是一些白色的绒毛；蘑菇也是由绒毛组成。
通过实物观察，引导学生思考分析得出真菌的共同特征。
真菌的营养方式
真菌没有叶绿体，是如何获得有机物维持生活的呢？
展示：视频《各种各样的真菌》
从以上资料，我们可以归纳出
1、哪里能找到这些真菌？
2、真菌获取有机物的方式有什么特点？
3、为什么真菌会以这样的方式获取有机物呢？
汇报分析结果：
温湿环境，富含有机物；
真菌是依靠现成的有机物生活的，这是由于真菌细胞内没有叶绿体的缘故。
通过实施性的资料的分析，引导学生归纳出真菌的营养方式，并联系真菌细胞的结构特点，将两者联系起来。
真菌的繁殖
巴斯德的鹅颈瓶实验告诉我们，生物是不能自然发生的。那么真菌有事怎样繁殖后代的呢？请看下面的资料。
1、视频《孢子飞散》。粉末是什么？
2、视频《青霉的繁殖过程》。
霉菌也是用孢子繁殖的。在霉菌生长的后期，原本白色的菌丝会出现黑、绿、黄等不同的颜色，就是因为产生了孢子的缘故。青霉就是以其孢子颜色命名的。不同种类的霉菌，孢子着生在菌丝上的形态也不同。青霉着生孢子的菌丝呈扫帚装，曲霉的呈放射状。
观察
通过孢子飞散的视频，蘑菇孢子印实物，以及霉菌孢子的实物，是学生认识到不同种类的真菌的繁殖方式。
小结：今天我们了解了真菌，尝试运用今天学到的知识回答下列问题。
1、日常生活中，在神门条件下物品容易发霉？为什么？
2、如何避免物品发霉？
3、制作《孢子印》
回答：
1、在温暖、潮湿的条件下，富含有机物的物品容易发霉。
2、将物品在低温、干燥处密封保存，不接触真菌的孢子，就能避免发霉。
引导学生联系生活，利用所学知识解决生活中的问题。
学案（学生使用）
一、真菌细胞结构：
1、酵母菌（
细胞真菌）
（1）酵母菌与植物细胞又有什么不同？
（2）酵母菌与细菌细胞有什么不同？
（3）酵母菌细胞结构有：
、
、
、
、
，无
。由于有细胞
，所以属于
生物
二、真菌菌体的特征：
1、青霉（
细胞真菌）
2、蘑菇（
型真菌）
三、真菌的营养方式：
真菌细胞内没有
，只能利用
。
四、真菌的繁殖方式：
生殖。
五、知识应用
1、日常生活中，在什么条件下物品容易发霉？为什么？
2、如何避免物品发霉？
六、课后练习
1、下列生物中不属于真菌的是（
）
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.青霉
D.蘑菇
2、右图是酵母菌细胞的结构模式图，它区别于细菌的
主要特点是（
）
A.①细胞壁
B.②细胞膜
C.③液泡
D.④成形的细胞核
3、根据右边蘑菇的形态结构图，判断下列说法错误的是（
）
A.②为菌褶，内生有许多的孢子
B.⑤为孢子，散落在任何地方都能形成新个体
C.④是营养菌丝，吸收现成的有机物和水分
D.蘑菇营腐生生活
4、下列生物钟，属于真核生物的一组是（
）
A.细菌和酵母菌
B.细菌和霉菌
C.细菌和蘑菇
D.霉菌和蘑菇
5、青霉和曲霉呈现了不同的颜色，这是它们什么结构的颜色？
A.孢子
B.菌丝
C.菌盖
D.菌柄
6、下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点的是（
）
A.都能够形成芽孢
B.都具有成形的细胞核
C.都靠分解现成的有机物生存
D.都进行孢子生殖
7、下列属于单细胞真菌的是（
）
A.酵母菌
B.青霉
C.木耳
D.大肠杆菌
8、制作孢子印（课本P78
制作）

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